1樓：生活在光裡
1.鳳梨削皮洗淨切塊，排骨切段焯水，青紅甜椒切塊備用。2.
準備調料：蔥姜大蒜，啤酒，鹽，冰糖，醬油，雞精。3.
起鍋燒油將冰糖炒出糖色，放入排骨，炒制琥珀色，放蔥薑蒜炒出香味，加入一大碗清水，放入醬油，鹽，啤酒大火燒開轉小火燉煮。4.等湯汁濃稠，下入菠蘿，青紅椒塊翻炒至斷生，少量雞精提味即可出鍋。
2樓：職場導師陳元芳
先把排骨清洗乾淨，再焯水，鍋里加一點油，把排骨加進去，加一點食鹽是，生抽，老抽，水，再把鳳梨加進去，煮一下。
3樓：帳號已登出
在自家的廚房，如何才能做出完美的鳳梨排骨？第一步排骨浸泡出血水，洗乾淨，加入鹽，胡椒粉，料酒提前醃製，第二步，加雞蛋和玉公尺澱粉一起攪拌，放置30分鐘，第三步，油熱放入排骨，炸到兩面金黃。放入番茄醬，糖，清水小火慢燉，再放入洋蔥和鳳梨，青椒迅速翻拌，然後再放入排骨，小火慢燉就可以了。
4樓：情感交談
首先準備好一些新鮮的鳳梨，切成小塊備用，然後準備好一些排骨，放在清水中浸泡，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後放入鳳梨，然後熬出汁水，然後再放入排骨，加入調味料，大火爆炒即可。
鳳梨排骨的做法
5樓：江山多鮫
原料：鳳梨，排骨。
配料：姜，蒜，蛋清，鹽，冰糖，雞精，澱粉。
調料：生抽，料酒，白醋，高湯。
做法。1：排骨洗淨瀝乾水份，加鹽、雞精、蛋清、澱粉抓拌均勻醃製5分鐘。
2：菠蘿半個挖出果肉後切小滾刀塊，用鹽水浸泡10分鐘，姜、蒜分別切片。
3：鍋內倒油燒至7成熱，將醃製好的排骨一塊塊放入油鍋中。
4：小火慢炸約10分鐘，至排骨表面酥脆後撈起瀝油備用。
5：另起鍋倒適量油燒熱，放入冰糖炒糖色，然後倒入炸好的排骨。
6：加薑片、蒜片爆香後加生抽翻炒上色，淋入料酒與白醋。
7：再倒入適量高湯，燜至湯汁收干時倒入鳳梨塊，加些許鹽調味即可。
小嘮叨。1：排骨一定要用油炸過，不但在烹調的過程中容易熟，而且可以保留肉制的外觀。
2：白醋不宜過多，因為加入過多的醋會影響整個菜清爽的味道。
3：鳳梨只是作為口感的調配，不需要過長時間在鍋內烹調，否則就失去了水果的清甜爽脆。
6樓：一人廚
鳳梨排骨這樣做才好吃，酸甜可口，開胃下飯，大人小孩都愛吃。
鳳梨排骨的做法，鳳梨排骨怎麼做好吃，鳳梨排骨的家常
7樓：生死皆閒事歲月
菠蘿上市了，水果店的老闆很喜歡在店門口戴著手套、手持一長刀，以直接削菠蘿皮的方式來招徠顧客，削好的菠蘿金黃誘人，瞅一眼，都覺著酸酸甜甜想咽口水呢，趕緊買個回家得了~
我做的是塔吉鍋版的菠蘿排骨。塔吉鍋加蓋密閉性好，湯汁入味。
食材
主料菠蘿 1/2個。
排骨 350克。
輔料油 150毫公升。
鹽 適量。雞蛋 1個。
麵粉 50克。
陳醋 5毫公升。
白糖 1小勺。
生抽 1小勺。
菠蘿排骨的做法步驟：1.新鮮菠蘿1只，去皮切半。
2.切成碎塊。
3.排骨剁成小塊，入沸水鍋飛水，撒少許鹽、生抽略醃。
4.麵粉加一小勺水、加蛋液攪成麵糊，均勻裹滿排骨 。
5.鍋內放油，油熱後調小火，入排骨，轉中火兩面煎黃，盛出。利用煎排骨剩的餘油，放入原料5，加少許水略煮，放進菠蘿、排骨大火翻炒2分鐘。
6.炒好的菠蘿排骨裝入塔吉鍋，加蓋，小火，燜分鐘即可。
小貼士：1.煎排骨不要用大火，先小火，後轉中火即可。
2.排骨飛水時間可以長一點，飛水後建議用溫水洗淨浮沫。
3.菠蘿中間的芯可以切除不用，這次忘記了，結果剩的就是它。(品略圖書館 )
8樓：網友
製作方法：
1.新鮮菠蘿半個，小肋排骨切成小段。
2.水中加蔥，黃酒，將排骨焯水，去掉血沫。
3.菠蘿挖出果肉，菠蘿切片，浸泡在鹽水中。
4.鍋中少許油，加入糖，炒化，加入瀝水的排骨，加蔥花，蒜片，醬油，醋，翻炒上色。
5.加適量鹽，加水蓋蓋，中小火收汁，剩少量湯汁時，加入菠蘿片，翻炒出鍋。
鳳梨排骨怎麼做
9樓：網友
鳳梨排骨的做法。
肋排加醬油、料酒醃製，一般20~40分鐘就好醃製好的肋排控一下醬汁，儘量讓肋排乾燥一點，不要帶很多醬汁肋排一塊一塊的平碼在盤子上，盤底鋪好洋蔥。肋排上散放些薑絲、蔥段。
將燒熱的油直接澆在肋排上，儘量澆勻，油量不要很少，不然排骨會比較幹。然後再澆上一層番茄醬，我家寶不是很喜歡吃酸的，所以我沒放很多，也就2匙吧。就是家裡一般喝稀飯用的白瓷勺。
然後扔微波爐，高火，4分鐘。拿出來，加入鳳梨，將排骨一塊一塊的翻個，再扔進微波爐，中火，4分鐘。這裡如果你發現你盤子裡的湯汁很多的話，一般就是排骨太溼了，就是醃製之後沒怎麼控幹醬汁。
後果就是你要好好打掃微波爐。
到點取出，拌勻，裝盤，心細的童鞋可以裝飾一下哦。我是直接就扔桌上了。
10樓：匿名使用者
鳳梨排骨 。的做法步驟。
1排骨洗淨瀝乾水份，加鹽、雞精、蛋清、澱粉抓拌均勻醃製5分鐘2菠蘿半個洗淨，挖出果肉。
3然後切小滾刀塊，用鹽水浸泡10分鐘。
4蒜切片備用。
5姜洗淨切片。
6鍋內倒油燒至7成熱，將醃製好的排骨一塊塊放入油鍋中7小火慢炸約10分鐘，至排骨表面酥脆後撈起瀝油備用8另起鍋倒適量油燒熱，放入冰糖炒糖色。
9然後倒入炸好的排骨，加薑片、蒜片爆香。
10加生抽翻炒上色。
11淋入少許料酒。
12再滴幾滴白醋。
13倒入適量高湯。
14燜至湯汁收干時倒入鳳梨塊，加些許鹽調味即可。
鳳梨排骨的做法
11樓：美觀水晶
食材。排骨、菠蘿、蔥、姜、蒜、白醋、白糖、醬油、食鹽、生粉、亦舒堂火麻油。
步驟：1、準備好食材。
2、姜切條，蒜頭剁碎。
3、排骨放澱粉、姜、蒜、醬油、食鹽，進行調味。
4、把調味料拌均勻，醃製2個小時。
5、菠蘿切小塊，用鹽水浸泡10分鐘。
6、起鍋倒入亦舒堂火麻油，爆香排骨。
7、排骨炒至七八成熟後加進菠蘿一同煮。
8、加白糖進行調味。
9、再加入醬油，進行調味，翻炒至熟即可。
小貼士：1、菠蘿有些酸的，放些糖調味減少菠蘿的酸味； 2、切開在鹽水中浸洗，使其中的有機酸分解在鹽水裡。
3、為了更好的助消化，用火麻油會更好，火麻具有親水親自，能夠溶於水，起到保溼的作用。
主料：排骨（一碗）,菠蘿四分之乙個。
輔料：食用油，麵粉（最好用低筋的）,紅酒（要乾紅哈）,雞蛋乙個，醪糟少許（不喜歡可以不要）,檸檬兩片絲 海苔，鹽，味精（不喜歡可以不放）
菜品特色。味道香酥可口，裡面鹹鮮糯軟，菠蘿香味撲鼻。
步驟。1. 準備好排骨，洗淨切塊。
2. 加入紅酒淹制15分鐘。
4. 放少許鹽。準備雞蛋乙個，麵粉一些。
5. 把切好的菠蘿條（菠蘿最好要新鮮的，酸酸的比較提味也比較去油膩）包在排骨裡。
6. 先果蛋液，再拍麵粉這樣炸出來才是外面酥酥的，裡面很是香軟。
7. 鍋裡放油，要放多些至少要淹過6個排骨。
8. 開炸了，7分熱放進去，油溫低的話油都跑到排骨裡，油溫高排骨還沒有熟就焦了。香！
哇，裝盤，把事先準備好的海苔撕碎，撒在上面，再一點鹽提味。 1.排骨冷水下鍋， 加入薑片， 蔥段和適量的料酒， 去除血沫；鍋中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色。
2.炒到糖完全融化，寬敏且變成棕黃色；下入焯過水的排骨。
3.慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；加入適量的水、生薑、蔥段和幹辣椒， 一起煮上二十分鐘。
4.大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻；加入用鹽水浸泡過的菠蘿， 翻炒兩分鐘即可；將炒好的菠蘿排骨放入挖空的菠蘿中即可 1、菠蘿應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水中浸漬二十分鐘；
2、排骨焯水時加入幾片姜， 蔥段和料酒，這樣能幫助排骨去腥；
3、本想猛差少油更健康，所以沒炸排骨直接炒糖色，但後來發現排骨還是一定要用油炸過，不但在烹調的過程中容易枝巧皮熟。而且可以保留肉制的外觀；
4、菠蘿只是作為口感的調配，不需要過長時間在鍋內烹調，否則就失去了水果的清甜和爽脆。
鳳梨排骨的做法，鳳梨排骨怎麼做好吃，鳳梨排骨
12樓：匿名使用者
鳳梨排骨的做法。
1.菠蘿半個挖出果肉後切小滾刀塊。
2.用鹽水浸泡10分鐘。
3.排骨洗淨瀝乾水份，加鹽、雞精、蛋清、澱粉抓拌均勻醃製5分鐘4.蒜切片。
5.生薑洗淨切片。
6.鍋內倒油燒至7成熱，將醃製好的排骨一塊塊放入油鍋中小火慢炸約10分鐘。
7.炸至排骨表面酥脆後撈起瀝油備。
8.另起鍋倒適量油燒熱，放入冰糖炒糖色，然後倒入炸好的排骨9.加薑片、蒜片爆香。
10.加生抽翻炒上色，淋入料酒與白醋。
11.再倒入適量高湯。
12.燜至湯汁收干時倒入鳳梨塊，加些許鹽調味即可。
13樓：匿名使用者
1、菠蘿切好用鹽水泡上。
2、排骨洗淨後放料酒、糖、生抽、薑絲、醃製20分鐘。
3、馬鈴薯澱粉。
4、把馬鈴薯澱粉倒在小碗裡，把剛才醃製好的排骨四周沾上澱粉。
5、全部沾好後放10分鐘左右，等沾上去的乾粉吸收完了再下油鍋炸香，得炸兩遍。
6、這是炸好的樣子。
7、鍋中放少許油，先下番茄醬小火炒出紅油再下排骨、水澱粉、生抽、鹽、醋、調好味道，最後放入泡好的菠蘿，翻炒片刻即可。
鳳梨排骨的做法小貼士。
菠蘿切成塊狀，用鹽水泡10分鐘，不然吃了會麻嘴的！
酸甜鳳梨排骨怎麼做
14樓：在水一方
用料鳳梨/菠蘿（金黃 熟的最好） 1個。
排骨 一條。
西紅柿（小個 新鮮的） 2-3個。
番茄醬白糖醃排骨（澱粉、鹽、生抽）
薑絲 少許。
酸甜鳳梨排骨的做法。
鳳梨洗淨，切小塊，用鹽水浸泡。
排骨切小塊，加入適量生抽，澱粉，鹽和油抓醃，最好醃半小時以上。
西紅柿切小塊，備好薑絲。
熱鍋下油，將醃過排骨放入鍋中翻炒片刻，盛出來放涼後再放入鍋中翻炒。（據說這樣排骨裡外都熟，不會老！）再次盛起。
等西紅柿變軟，鍋裡有汁時擠一些番茄醬，加薑絲、白糖和一點點水，攪拌一下蓋上鍋蓋，調成小火。
3-5分鐘後，開蓋試試夠不夠甜，可以再加糖。酸甜度差不多就可以出鍋啦！
怎麼才能做出正確的決策，如何才能做出正確的人生決策？
戢幻天 決策一詞的意思就是為了到達一定目標，採用一定的科學方法和手段，從兩個以上的方案中選擇一個滿意方案的分析判斷過程。做出正確決策的程式 1 確定決策目標。決策目標是指在一定外部環境和內部環境條件下，在市場調查和研究的基礎上所 達到的結果。決策目標是根據所要解決的問題來確定的，因此，必須把握住所要...
如何才能做出美味的燒雞
如何才能做出美味的燒雞？對於這個美食問題，應該去網上搜一搜，也應該去找一些美食專家，也可以通過當地，像一些做烤雞的師傅，諮詢一下，如何做燒雞才能香 生活 解惑 想要做出美味的燒雞顏料最重要，也就是說你在做的過程中可以先醃製姜燒雞，給他提前醃製以後再來，烤就可以做出非常美味的燒雞了。 黃妍姍 我覺得想...
怎樣才能做出好吃的壽司，如何簡單做出好吃的壽司
溫德騰霜 試試吧？肉鬆壽司！原料 肉鬆，蟹柳三條，黃瓜半條，雞肉腸一條，紫菜一片米飯，急凍腐皮，沙拉醬，少許白醋，糖，鹽 做法 1,珍珠米加幾滴醋，兩小匙糖，少許鹽，加水像平時煮飯一樣煲好，蟹柳和雞肉腸在飯煮好，剛跳燈就放入裡面燜一會，加熱，再連同飯一起放涼備用。2,雞肉腸一開為二，黃瓜切成條。3,...