1樓：擺擺說娛樂
可以做出完美的蛋糕，首先蛋清和蛋黃分離，然後用漏勺按照乙個方向攪拌，出現大泡沫的時候加一點白糖，然後繼續攪拌知道出現小泡沫再加一點小泡沫，繼續攪拌直到泡沫不易變型加一點白糖攪拌均勻，然後將攪拌均勻的蛋黃加入進去繼續攪拌，可以加一點檸檬汁避免腥味，然後將攪拌好的倒入電飯煲中，開啟煮飯模式就可以了，這樣一樣的可以做出完美的蛋糕。
2樓：戀愛小天才
可以。但是這樣需要花費大量的時間和力氣把蛋液充分攪拌，攪拌後用電飯煲做，也可以做出香甜可口的蛋糕。
3樓：職場導師陳元芳
能，首先在碗里加一點麵粉，酵母粉，食鹽，白糖，再打入乙個雞蛋，加一點水攪拌一下。然後再放到鍋上蒸一段時間。
沒有烤箱怎麼做蛋糕
4樓：生活大世界
沒有烤箱可以用電飯煲做蛋糕。
電飯煲做蛋糕，建議做全蛋海綿的更容易成功，因為電飯煲的鍋壁比較光滑，分蛋的戚風蛋糕是需要沿著鍋壁來往上爬進行膨脹，但如果鍋壁非常光滑，蛋糕是無法膨脹的，所以成品就很容易塌陷，如果自家的電飯煲鍋壁不是那種很光滑的，當然也可以嘗試分蛋的做法。
另外就是有「蛋糕」功能鍵的電飯煲更容易成功，沒有這個功能的話用煮飯鍵就要反覆多按幾次煮飯鍵來熟透，當然這一步需要完全瞭解自家電飯煲的特性。
蛋糕
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替）。
液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
蛋糕是怎麼做的,我家沒烤爐,能做成嗎
5樓：始永修盍雨
最簡單的。買一包蛋糕粉。
就可以行亂了，包裝上已經寫明怎檔寬檔做的，還有就是容器要塗一層巧手油，然後你就拿去蒸啊。
6樓：段幹桂枝莫媚
準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，掘孝油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。
三根筷子準備打蛋清。
打兩下就這樣了。
為了突出甜，放一點點鹽。
一勺糖。繼續打繼續打繼續打。
有點稠時再放一勺糖，繼續打。
大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來。
這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴。
蛋黃裡放兩勺糖。
3勺冒尖的麵粉。
6勺牛奶。攪拌好。
倒入一半忌廉狀的蛋清。
注意：上下攪拌而不是打圈。
攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好。
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以。
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳鬥核到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。
然後再按下煮飯鍵，20分判銷稿鍾後就ok啦。
開蓋咯。鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深。
鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來。
7樓：革玉花戚雪
材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克。
工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手亂裂動的好了^_^大碗2個。做法：
將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中。
糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中。
將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個很快的）
攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像忌廉，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！
當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量）
將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生面筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量）。
將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵糰和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了。
在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫。不管他，2分鐘後再按碼團下去。
如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣遲陪橘容易糊底）
斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦。
沒有烤箱,微波爐和打蛋器,要怎樣才能做蛋糕?
8樓：感冒了阿嚏阿嚏
沒有烤箱，微波爐可以用電飯煲。沒有打蛋器只能去買乙個，因為打發的步驟不必可少，不然蛋糕不成形。
主料：雞蛋： (4個)麵粉： (4大勺)
輔料：牛奶： (12勺)白糖： (5勺)鹽： (極少量)
步驟1.打雞蛋用的容器洗淨 擦乾 不能有水。
2.蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）
3.蛋清里加一點點的鹽 和一勺糖 用打蛋器順乙個方向繼續不停地打。
4.打到這種狀態時 再加一勺白糖 繼續打 打至忌廉狀。
5.直到打蛋器或者筷子可以在碗裡立起來 容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了。
6.另取一容器 加入4大勺麵粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分離出來的4個蛋黃 攪勻。
7.攪勻後分兩次加入打好的蛋白 攪勻 攪拌的時候應上下攪動不能打圈 不然打發好的硬性泡會被攪掉。
8.電飯煲預熱 烘乾水分 底下倒好一層油 倒入攪好的麵漿 蓋上蓋 按下煮飯鍵 大概2分鐘就會跳 用毛巾堵住出氣口 燜20分鐘後再次按下煮飯鍵 跳鍵後再燜個20分鐘左右就可以啦。
9.蛋糕就做好了 倒扣在盤子裡就可以了 吃的時候可以加上喜歡的水果 更美味。
9樓：阿耳緹妮斯
沒有以上的東西沒關係，你完全不用擔心不能做蛋糕。沒有烤箱和微波爐你可以用電飯鍋，打蛋器可以用手動的，不過這個過程攪蛋挺痛苦的，牛奶攪成忌廉，呵呵．這個不太懂。（你可以加1054032689這個qq號，我有一篇日誌剛好是用電飯鍋做蛋糕的，過程很詳細，希望可以幫到你）
10樓：自然蘋果
電飯鍋也能做，亦或者阿迪鍋。
沒有烤箱怎麼做蛋糕？
11樓：太陽貓
太多人和我說沒有烤箱，於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感輕盈，吃了感覺想跳舞，不過如果你說連電飯鍋也沒。
12樓：手機使用者
可以用電飯鍋。把雞蛋清打成沫和酵。母糖多點麵粉放裡面就和真公尺飯一樣做就可以啦外皮脆脆的裡面很軟。
13樓：無痕雲煙
有一種蛋糕粉，直接打個雞蛋，按說明，就可以直接在微波爐裡烤。
沒有烤箱怎麼做蛋糕啊
14樓：匿名使用者
用電飯鍋做蛋糕的流程。
先是全部工具出場，應該家裡都有，分量用勺子來控制就可以了。
第一步：先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離。
要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！
再加滿滿一勺子白糖。
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟忌廉一樣的時候才可以。。。
這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。
第二步：在蛋黃裡面加2勺糖。
再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉。
在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
最後，就成這樣樣子的糊糊了！
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋裡，按下煮飯鍵。不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！20分鐘以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鐘。
就可以了。（我家電飯鍋小，只有500瓦，其他朋友家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己琢磨吧。）
這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要鬆軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬鬆。
15樓：匿名使用者
給你講個辦法。材料：細糖 170克 雞蛋 2個 黃油（butter）70克 黑巧克力 65克 低筋麵粉 200克 牛奶 60克 泡打粉 4克（沒有可省略，放了比較松） 做法：
1。將黃油加糖用手攪至發白（也可以用發蛋拌打） 2。分3次加入蛋黃繼續攪拌 3。
把麵粉也拌入 4。把牛奶也拌入拌勻 5。蛋白用發蛋拌打至倒轉不滴再混入之前拌好的麵糰內 將拌好的麵漿倒入電飯鍋裡面，按下煮飯鍵，很快鍵就會跳起來，過10分鐘後在按下去，大概經過50分鐘蛋糕就做好了。
注意：電飯鍋必須是有保溫功能的那種（就是煮飯鍵跳起來還會繼續保溫加熱的）另外每個家庭的電飯鍋功率不一樣，這中電飯鍋做法的時間還是要自己慢慢掌握才行。
不用烤箱，不用打蛋清怎樣做個蛋糕
16樓：甜蜜夢欣
不用烤箱能做個蛋糕，但卻不能缺了打蛋清這個步驟，這是最關鍵的乙個步驟。
準備原料：雞蛋三個，麵粉滿滿三瓷勺，牛奶，白糖，澱粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕發的更好），兩個大點的容器，一定要擦乾，不能有水。把麵粉、澱粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。
1.首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離在兩個容器裡：
2.打蛋黃，加兩勺白糖。
3、加入大約兩勺牛奶。
4、加一半調配好麵粉，然後拌均勻，注意不要轉圈攪拌，要用勺子上下翻拌，顆粒可以用勺子壓碎，拌到細膩的麵糊後，再加入牛奶和剩下的麵粉。
5、很多朋友問麵糊拌成什麼樣子，一定不能太稀，要黏稠一些。
6、然後打蛋清，打蛋清的器具一定要乾淨沒有水，不然不容易打發，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果沒有打蛋器，可以用三根筷子代替。
7、當蛋清打到這個程度，再加入一勺白糖，如果不喜歡吃太甜可以少放一些，繼續打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最後發起來的重要因素，很關鍵。
8、蛋清打到這個程度就差不多了，打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺，很細膩，容器倒置蛋清不會掉下來，整個過程大概需要15分鐘左右。
9、把打好的蛋清分兩次拌進剛才的麵糊裡，注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌，要用勺子上下的翻動，直至將麵糊和蛋白摻均勻，再倒入另一半蛋白摻均勻。
10、下面的關鍵，預熱電飯煲，將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油，避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁，按下煮飯鍵，讓他自動彈起來，就可以倒入麵糊了。
11、倒入麵糊，左右晃動一下，使麵糊均勻的鋪在電飯煲裡。
12、按下電飯煲煮飯鍵，大約兩分鐘會自動彈起保溫，不用管他，讓他燜20分鐘左右，再按下煮飯鍵，大概一兩分鐘又會彈起，再燜15-20分鐘，就可以出鍋了，如果你做的量比較多，可以再重複按下彈起燜10分鐘左右。
13、這樣香噴噴的蛋糕就好了，涼幾分鐘把鍋倒扣在盤子裡，可以慢慢享用啦。
家裡沒有烤箱，用蒸箱能不能做出美味的蛋糕？
可以的，但是這跟家用烤箱不一樣。溫度，加熱層設計都不一樣的，所以不建議數量多的去做。可以小規模的嘗試一下。蒸箱可以做蛋糕 馬拉糕 等。雞蛋 麵粉 白糖 比例配好。比例在作品中查詢 製作方法和烤蛋糕一樣。其實可以兩方面來分析說明。第一烤箱和蒸箱的工作原理，烤箱是上下管加熱，蒸發水分。蒸箱是通過加熱水，...
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