1樓：韓潤敏
花生油的質量鑑別，有以下幾個方面。
1）色澤：呈淡黃或橙黃色。由於花生油有熱榨和冷榨兩種方法生產，則它們之間的色澤有所區別，熱榨出的油色深，冷榨出的油色淺。
2）外觀：***的花生油，應透明澄清。由於花生油熔點較一般油稍高，冬季容易凝結，這是正常現象。
3）氣味：***的花生油，具有濃香的花生仁氣味，無香味的質量差。
4）水分：精製花生油水分少，澄清透明，無混濁現象；毛油或冷榨油水分大，油底沉澱物也多。桶裝的油，從扦樣管抽出觀察時，沉澱物呈白色乳狀。
5）滋味：新榨出的油食味可口，陳油則味淡，用原料不好的黴花生仁加工出的油，有苦酸味。
6）雜質：***的油，色清亮透明。如不透明或懸浮物多，含雜質量就大。
2樓：陽光趙大地
0015s花生油標準與gb/t1534主要的區別就是：
1、成分含量不同，q/llh0015s花生油標準與gb/t1534相比，在黃麴黴毒素b1跟苯並芘的含量上有差別。
2、特點不同，花生油相信是很多人生活中都會吃到的一種油，這種油是淡黃色透明的液體，而且色澤是比較油亮的，屬於一種比較好的食用油，可以用來烹飪各種美食。花生油的味道是比較芳香的，這種油比較容易消化。
3、營養成分不同，花生油裡面所含有的不飽和脂肪酸量比較高的，除了不飽和脂肪酸之外，另外還含有別的一些成分，比如軟脂酸、硬脂酸以及花生酸，這些是屬於飽和脂肪酸，其含量大概有。除了這些之外還有一些微量的元素，比如磷脂，維生素e，膽鹼等。
花生油的注意事項：
花生油的脂肪、熱量比較高，在使用時一定要控制好量，特別像肥胖、高血脂、脂肪肝的人群，最好不要過量的食用花生油，容易使肥胖症狀加重，可能還會引起心腦血管等疾病，對健康會造成一定的影響。
花生油也不適合反覆的使用，花生油經過高溫加熱後，會產生少量的致癌物質，還會降低花生油的營養價值，如果反覆的油炸食品吃，輕者會出現營養不良的情況，長期食用會造成腸胃癌等不良症狀。
其實花生油相對來說是比較安全的，平時控制好量、及時的更換就可以避免不良症狀了，在炒菜之前適量的放入花生油，不僅可以防止出現黏鍋的情況，還能使炒出來的菜口感更好。
花生油怎樣鑑別***壞？
3樓：教育達人小嫣
1、氣味滋味不同。
一級壓榨壓榨的花生油是無氣味口感好；濃香花生油是氣味口感良好。
2、酸值mgkoh／g不同。
一級壓榨的花生油是0．20；濃香花生油花生油是0．30。
3、煙點不同。
一級壓榨的花生油是215；濃香花花生油是205。
怎樣鑑別花生油的品質
4樓：小白兔奶糖
1、觀察花生油的顏色。淡黃透明，色澤非常清亮，並且無沉澱物質為優質花生，油色澤深鬧歲配暗渾濁則為劣質花生油。
2、以鼻聞花生油的氣味。氣味清香花生味濃郁則為優質花生油，若香味濃郁而花生味不足液指，或者是有異味則為劣質油。
3、使用炒的方法進行鑑別。若不出現溢鍋和起雀螞沫以及油煙的情況，香味非常芬芳，則為純正的花生油，若在加熱時容易溢鍋、起泡沫、油煙大，甚至顏色變深的情況則為劣質花生油。
花生油怎么吃，花生油怎麼吃
可以炒菜吃，在熱油前，放少許食用鹽，可以消除可能產生的黃麴黴毒素 普通油怎麼吃它就能怎麼吃。花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80 以上 其中含油酸41.2 亞油酸37.6 另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9 花生油的脂肪...
花生油倒在車裡要怎麼去除花生油的味道
冰之 無限 可以試試用氧淨加溫水浸泡,清潔過程中只產生氧氣，安全無異味。氧淨溶液中的活性氧原子刺入細菌內部殺滅細菌,並因呈鹼性與油脂發生皂化反應，將餐具 長途販運而來的水果表面油蠟汙垢分解！餐洗型氧淨已獲得餐具洗滌劑的生產許可，餐洗型氧淨的許可證編號 k16 114 01034，可洗滌餐具 含果蔬類...
花生油哪個牌子好些？胡姬花怎樣，花生油哪個牌子好？胡姬花和魯花選哪個？
1.魯花花生油品牌 花生油壓榨專家，以花生油為主導，兼顧壓榨葵花仁油 菜籽油 玉米油 芝麻香油等品類發展的食用油產業，山東魯花集團 2.金龍魚花生油品牌 始於1991年，食用油十大品牌，豐益國際旗下著名糧油品牌，世界知名的小包裝油生產商和 商，益海嘉裡食品營銷 3.福臨門花生油品牌 中糧集團旗下，食...