1樓：來自凌雲山得體的曹仁
蒸饅頭的做法。
步驟step
揉成光滑的小團，一定要將麵糰揉得很柔軟，光滑，這樣蒸出來的饅頭才會鬆軟，夏天用涼水，和麵，冬天溫水，且發酵饅頭時間長大概4小時，步驟step
蓋上保鮮膜。
或紗布，在太陽光。
底下放置40分鐘，夏天。
步驟step
有這種小蜂窩就是發酵好了。
步驟step
20分鐘。步驟step
小蜂窩看見了吧，步驟step
中火不要將水燒開，摸鍋蓋很燙就可以了，關火，放置15分鐘不要去揭鍋蓋，15分鐘後**，蒸10分鐘悶2分鐘，開啟鍋蓋就可以享用了。
步驟step
蒸好的饅頭。
2樓：網友
發麵饃饃好吃的做法。
饃饃就是饅頭，非常古老傳統的麵食之一。今天之所以發這個菜譜，主要是想和大家分享一條經驗。就是面和水分的比例。
一般水分要佔麵粉的55%--60%，如果高於60%，麵糰就有些發軟，成品饃的形狀就矮扁；如果低於50%，麵糰就有些硬了。當然也可以蒸，並且饃饃的形狀也好看，但是內部組織不是很宣。
主料。麵粉500克。
輔料。溫水300毫公升 酵母2克。
做法。麵粉中加酵母粉。
用溫水攪拌成面穗。
和成光滑的麵糰。
室溫發酵至2倍大以上。
取出發酵的麵糰，揉勻排氣。
下成均勻的劑子。
搓圓即成發麵饃的生坯。
用溼屜布覆蓋，二次餳發20分鐘。
冷水入鍋。逐漸加溫，待水開之後，旺火蒸制15分鐘。
放置3—5分鐘，揭開鍋蓋即可。
出鍋裝盤，即可上桌。
3樓：北靜秋梵
做發麵饃饃的時候，一定要把面發好發做發麵饃饃的時候，一定要把面發好，發透了，然後放小蘇做發麵饃饃的時候，一定要把面發好，發透了，然後放小蘇打，或者是鹼面適當的放好，在鍋裡蒸熟，這樣才好吃呢。
4樓：溜到被人舔
面要軟。無論是烙或者烤，面一定要軟。這個道理很簡單，因為在烙或者烤的過程中，水份的損失都是很大的。
不需多揉。麵糰越揉越勁道。這個道理都懂。比如做手擀麵，我們是儘量的多揉，一次揉不夠多次揉。
發酵要充分。這樣麵糰裡面充氣，烙出的餅好熟，而且鬆軟。
麵粉怎麼做莫莫放紅糖怎麼做莫莫？
5樓：星座王老師
先把紅糖熬成水。涼冷後。一斤麵粉。
五克酵母粉。放在麵粉中攪勻。在倒入紅糖水。
適量。拌勻。再放清水。
到麵粉中。拌勻。在揉成乙個麵糰。
然後發麵。面發好後再揉一下。改成長條。
要做多大的紅糖饃饃，自己選擇。
武漢有什麼好吃的？
6樓：月亮愛你
1、熱乾麵。
相信我們這裡所有的朋友都知道熱乾麵。熱乾麵在武漢是一種非常著名的傳統早點，他不是涼麵，也不是湯麵。麵條兒，我們需要先煮熟，之後放到一邊，吃的時候再放入沸水裡燙熟，這樣的話經過兩次製作過程，再加上芝麻醬等各種調料，麵條非常精緻，雖然表面看起來油潤，但是吃起來一點都不膩，味道鮮香，使人十分有食慾。
2、豆皮。這也是武漢人經常在早餐吃的一種食品，是武漢的一種傳統小吃，以前都是在過年的時候，家家戶戶都會做。我們需要把綠豆和大公尺混合起來，做成豆漿，然後再在裡面加入糯公尺和肉丁，蒸熟了之後就是一種美食了，大家都把它作為一種節日佳餚。
後來成為我們普通人經常吃一種早點。這個豆皮的製作過程中需要的步驟很多，做好了的豆皮。外面是脆的，裡面是非常柔軟的，雖然你能看到很多油，但是吃起來一點都不膩。
3、湯包。武漢的湯包也是非常出名的，是在蘇州的湯包傳統做法上不斷改進形成的，這種湯包皮薄，但是餡料非常豐富，你能夠從外面就看到裡面的餡，武漢人非常喜歡吃。
7樓：窗外的社會
武漢好吃的有：蝦子、串串香、熱乾麵、周黑鴨、生煎包。
武漢美食真的非常多，特別是這個時候正是吃蝦子的好季節，蝦子就是北方人說的小龍蝦，武漢的夜晚沒有它是不行的。我最喜歡肥肥蝦莊，十幾年前的肥肥蝦莊還是乙個不起眼的小門面，但從那時起味道就已經非常非常好了，龍蝦重油入味，每一口都非常滿足。
南方吃燒烤或者小龍蝦也喜歡搭配花生毛豆等小菜，但是有所區別的是要經過調味，毛豆更加爽口入味。串串香也並非四川獨有，武漢從很久以前就開始有了，但大多是在路邊小店，或者學校附近，3毛一串，豆棍、萵苣葉、牛肉這些都是從那時開始就很喜歡的。
提起武漢最先想到的除了熱乾麵還有必不可少的應該就是周黑鴨了，其實除了周黑鴨武漢還有很多滷味店也都非常好吃，並且堅持手製，婆婆滷味就是其中之一。
熱乾麵吧，無論外地人還是本地人很少有不喜歡它的，一旦開始愛上它就不能自拔，芝麻醬濃郁，加上酸豆角中和鹼水面的味道簡直是完美。無論你喜不喜歡麵食我都建議來武漢一定要來一碗熱乾麵。
8樓：0愛笑的
熱乾麵據說，上個世紀30 年代初期，漢口有個叫李包的人在關帝廟一帶賣涼粉和湯麵。乙個夏天的晚上，李包還剩下許多面沒賣完，他怕發餿變質，就把麵條煮熟後撈起來晾在案板上。在收拾東西的時候，李包一不小心將油壺裡的麻油潑在麵條上了。
他當時靈機一動，索性把麻油拌和到麵條裡，然後將麵條扇涼。第二天早上，李包將拌過麻油的麵條放在沸水裡燙熱，再濾幹水放到碗裡，然後加上賣涼粉用的芝麻醬、辣椒醬、榨菜、蔥、姜、蒜、醬油和香醋等佐料，頓時香味撲鼻。
豆皮「老通城」是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經營著名小吃三鮮豆皮馳名，有「豆皮大王」之稱。這家酒樓創辦於1931年，某地原在古漢口城堡大智門外，為城鄉通道，故名通城甜食店，抗日勝利後復業，改名為老通城甜食店。該店仿照武漢黃陂的民間的傳統小吃豆皮，銳意改進，配合甜食應市，頗受歡迎。
湯包離「老通城」不遠的江漢路口附近，有一家叫「四季美」的小吃店，被武漢人譽為湯包大王。「四季美」坐落在漢口中山大道江漢路口附近，意為一年四季都有美食**，如春炸春捲，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，1927年開業，生意興隆，後有特級廚師鍾生楚等在該店製作江蘇風味武漢化的小籠湯包應市，受到顧客的好評，被譽為「湯包大王」，使該店變為主要**小籠湯包的湯包館。
煨湯如果要想品味一下武漢的煨湯，小桃園是最好的選擇。這個小店坐落在漢口勝利街蘭陵路，人稱「煨湯專家」，是來自湖北美食之鄉黃陂的祖傳秘方。該店經營的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。
以瓦罐雞湯最著名，其原料為產於黃陂、孝感一帶的肥嫩母雞。將雞塊入油鍋爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐內，用旺火煮熟，小火煨透，湯鮮肉爛，原汁原味，營養豐富。
9樓：碩來福昂雀
武昌魚武漢著名特產，是鯿魚的一種，體高，側扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪豐富，為上等食用魚類。元人馬祖常的詩句「南遊莫忘武昌魚」，提醒來湖北的客人不要忘了品嚐這一著名的水產佳餚。清蒸武昌魚一般選用1000克左右一條的，再輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯等，則味道更佳。
老通城豆皮。
老通城"是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經營著名小吃三鮮豆皮馳名，有"豆皮大王"之稱。製法是將綠豆、大公尺混合磨漿，在鍋裡攤成薄皮，內包煮熟的糯公尺、肉丁等餡料，用油煎好。特級廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主製作餡料，創制出三鮮豆皮，皮包金黃髮亮，入口酥鬆嫩香，更加燴炙人口。
小桃園煨湯。
小桃園」是坐落在漢口勝利街蘭陵路口的一家小吃店的店名。該店創始於1946年，有陶、袁兩個小販在這裡搭棚設攤，經營油條、豆漿之類的小吃，後來兩家合作，經營煨湯，店名"筱陶袁"，解放後諧音化為「小桃園」，是著名的"煨湯專家」。該店經營的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、腳魚湯、牛肉湯、鴨湯等。
以瓦罐雞湯最馳名，湯鮮肉爛，原計原味，營養豐富，是老人，病人、產婦的滋補上品。八封湯和其他糧湯也都各縣特色，鮮香可口。
四季美湯包。
四季美」是坐落在漢口中山大道江漢路口附近的一家小吃店的店名，意為一年四季都有。
美食**，如春炸春捲，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，四季美湯包，被譽為"湯包大王"，使該店變為主要**小籠湯包的湯包館。除鮮肉湯包外，他們還應時製作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。
武昌**有好吃的？
10樓：斛瑛瑤
晚上七點多去南棠喝晚茶，想著八點半才開餐，就直奔前幾天才開張的茶顏。
梅州市梅江區江北燒烤一條街哪檔的烤生蠔好吃？**怎樣？
11樓：網友
廈門城市烤腸的生蠔好吃。
12樓：網友
大軍韓式燒烤，3元/個。
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