超市裡的四喜湯圓（四種顏色），怎麼做的呢？

1樓：愛娛老司機

元宵節吃湯圓圖個吉利，什麼時候都能吃，只是到那天湯圓突然瘋狂了一樣，你吃元宵了嗎？今天你跟誰吃的？哈哈，相信很多小夥伴這麼多年已經習慣了元宵節的時候這種問候了吧，就像要到的臘八節一樣，你吃臘八粥了嗎？

下面正式開始，我已經當了大家的小白，所以大家可以放心大膽的去做。

主料：（胡蘿蔔，紫薯，番茄，糯公尺粉）

第二步，將紫薯，胡蘿蔔，蒸熟，或者煮熟，要煮透了，番茄也可以放鍋裡煮一下，把皮去掉。紫薯會混色哦，建議大家蒸，或煮的時候分開。煮好的，紫薯，胡蘿蔔，蕃茄，搗碎，（家裡有打汁機的朋友，可以省略這一步，直接將生的胡蘿蔔，番茄，紫薯打成汁。

>第三步，幹糯公尺粉加溫水，揉成麵糰，取1/2小麵糰，鍋中水燒開，放入，煮熟，飄起來就熟了，備用。因為要做四種顏色，所以白色做一點就夠了，建議大家可以先少做點，不夠再加。

第四步，將倒好的胡蘿蔔，紫薯，番茄，裡面分別加入幹糯公尺粉，揉成麵糰，將剛剛煮好的麵糰分四分，分別揉進麵糰中。揉好靜置10分鐘。

第五步，搓成小條，分成一小節，一小節。

第六步，將一小節，一小節搓成小圓。

第七步，將水煮開，水裡放適量的糖，下湯圓，建議紫薯分開煮。飄起來湯圓就煮好了。我是先煮的白色，胡蘿蔔，番茄。盛出來，並舀出適量的湯，最後煮紫色，煮好後加入碗中的。

小貼士。麵糰比較硬，加入煮熟的麵糰，更加柔軟。揉麵團的時候在裡面放一點白糖，會有甜味，白糖按自己喜好加。

建議先先揉白色麵糰，最後揉紫色麵糰，因為紫薯會染色。如果要包餡的話，麵糰建議靜置30-1個小時左右紫薯和胡蘿蔔可以加少量的水，番茄要不用加水，因為，蕃茄搗碎後，汁水很多。番茄麵糰的顏色不是很明顯，建議大家可以用菠菜煮熟搗碎，或南瓜蒸煮熟搗碎，或雞蛋煮熟，用雞蛋黃搗碎代替。

2樓：刺客聊星座

有顏色的湯圓當然是直接用各種蔬菜汁進行製作的，比如茄子汁就能夠製作出紫色的湯圓，菠菜汁就能夠製作綠色的湯圓。

3樓：燈火闌珊處

有的湯圓是使用了可食用色素。有的是利用水果中的色素代替。比如紅色的可以使用火龍，果綠色的可以使用菠菜。黃色的可使用胡蘿蔔等。