1樓：村姑小阿香
第一點：圓糯公尺
圓糯公尺又叫做粳糯公尺，它主要的產地在東北地區，圓糯公尺的黏性和甜度都比長糯公尺要差一點，但是煮熟後的光澤度要比長糯公尺更亮一些，而且還不易反生，所以圓糯公尺更適合做酒釀、湯圓、年糕等等一些點心。
第二點：長糯公尺
長糯公尺。長糯公尺又叫做秈糯，它主要的產地在南方地區。長糯公尺吃著比較糯，而且含糖率還特別高，所以長糯公尺特別適合做鹹公尺飯、粽子、公尺糕等等一些美食。
而長糯公尺的產量要比圓糯公尺高一些，所以長糯公尺的售價要比圓糯公尺便宜一些。圓糯公尺和長糯公尺中都含有豐富的氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b等等營養物質，所以大家買糯公尺時，只要對應的食物買對應的糯公尺即可，不用考慮它們之間的營養價值有什麼區別。
【挑選糯公尺的技巧】：
1、不管圓糯公尺還是長糯公尺，買的時候都需要買顆粒飽滿，顏色呈現為乳白色的糯公尺，這種糯公尺是比較新鮮的。如果糯公尺顏色發黑，而且碎小的糯公尺比較多，這種糯公尺就是陳糯公尺。
2、糯公尺是乳白色不透明的顆粒，如果你買糯公尺時，發現糯公尺中有半透明的糯公尺，這種糯公尺也不要買，90%是摻雜了大公尺的。
3、買糯公尺時，還需要聞一下糯公尺的香味，如果糯公尺聞著有淡淡的清洗味，這種糯公尺也很新鮮。如果糯公尺聞著有少許的酸味或者餿味，這樣糯公尺發過黴，不建議購買。
【儲存糯公尺的技巧】：大家吃不完的糯公尺，可以將糯公尺放入到密封中，然後在罐中放少許的幾顆花椒，接著再將罐子放入到陰涼通風的地方，這樣就可以避免糯公尺長蟲了。密封罐不能放在溫度太高的地方，不然會導致糯公尺發黃的。
同樣是糯公尺，「圓糯公尺」和「長糯公尺」有啥區別？知道後別再亂買了。大家包粽子時，建議大家選擇長糯公尺，如果是蒸的吃或者做甜點，就選擇圓糯公尺。
2樓：教育知識之家
第一，長相不同，乙個是長的，乙個是圓的，第二，性質不同，長的屬於燦糯公尺，圓的屬於梗糯公尺，圓的粳糯比長的黏性好更柔合些。
3樓：亞亞不撩小哥哥
1、從外形看。圓糯公尺短、圓，白色不透明，白糯公尺細長，粉白。2、從產地看。白糯公尺一般南方，圓糯公尺北方。3、口感。白糯公尺偏軟，圓糯公尺偏硬。
4樓：網友
從外形上看，圓糯公尺短、圓、白色不透明；白糯公尺細長，粉白。從產地上來看，白糯公尺一般產於南方，圓糯公尺一般長於北方。從口感上來看，白糯公尺偏軟，與糯公尺偏硬。
黃糯公尺和白糯公尺的區別
5樓：小小青檸檬的萌
首先顏色不同。其次黃糯公尺的營養價值比白糯公尺的高。白糯公尺粘性更大，更不易消化。
糯公尺又叫江公尺，中國糯公尺之鄉即位於四川省達州市。乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯公尺和粳糯公尺兩種：秈糯公尺由秈型糯性稻穀製成，公尺粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯公尺由粳型糯性稻穀製成，公尺粒一般呈橢圓形。
糯公尺是製造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯公尺也是釀造醪糟（甜公尺酒）南方地區黃酒的主要原料。
糯公尺含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，是一種溫和的滋補品。
止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
主要價值。中醫認為糯公尺性溫味甘，能溫暖脾胃，補益中氣。糯公尺還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養，可以稱得上是溫補強壯的食品。
糯公尺作為中藥炮製的輔料，相對其他公尺應用是最廣的，同時以糯公尺為原料釀造的黃酒至今仍是炮製中藥的液體輔料。
「圓糯公尺」和「長糯公尺」有什麼區別？該如何選擇？
6樓：網友
時間過得真快，馬上就是端午佳節，相信不少人都開始期待這一天早點到來，因為不僅僅可以跟家人團聚，還能與家人一起用糯公尺包粽子，其樂融融。不知道大家有沒有發現，去超市買糯公尺時，可以看到糯公尺有「長糯公尺」與「圓糯公尺」之分，都不知道挑哪種好，猶豫了好久。那麼如果我要包粽子，該選誰好呢？
同樣都是糯公尺，「長糯公尺」與「圓糯公尺」到底有何區別？知道真相之後我不敢再亂買，下面就給大家分享一下它們之間區別，希望能對大家有所幫助。
長糯公尺長糯公尺被稱為秈糯，它的生產地一般是在南方地區，它的公尺粒細長顏色呈粉白色，長糯公尺吃起來口感軟糯，含糖率比較高，所以長糯公尺更適合做鹹公尺飯、粽子公尺糕等美食，而且長糯公尺的產量比圓糯公尺高，所以長糯公尺的**比圓糯公尺要低一些，不過它跟圓糯公尺的營養價值差不多，都含有豐富的糖類、氨基酸、脂肪，還有維生素b以及人體所需的鈣、鐵、磷等微量元素。
圓糯公尺圓糯公尺也叫粳糯公尺，它的生產地主要是東北地區，它的形狀圓短，白色不透明，粘性跟甜度要比長糯公尺要遜色一些，但是煮熟後光澤度比長糯公尺更透亮，而且不容易，所以它更適合用來做年糕、湯圓、釀酒等。
所以大家選糯公尺是可以根據自己的需求來挑選，如果你想要包粽子的話，很明顯長糯公尺更適合，另外不用考慮什麼營養價值，都差不多。
挑選糯公尺的小妙招】
1. 去超市買糯公尺時，無論是長糯公尺還是圓糯公尺，都要選擇顆粒看起來飽滿，顏色呈現乳白色的糯公尺，這樣的糯公尺更新鮮，如果看到碎小的糯公尺或者糯公尺顏色發黑，那就不要選了，它是陳糯公尺，已經放置有段時間了。
2. 糯公尺是呈乳白色不透明的，如果你挑糯公尺時發現有半透明的糯公尺，那麼它很可能摻雜了大公尺一起製作出來的，千萬別買。
3. 買糯公尺時你可以聞一下它的味道，如果糯公尺聞起來有一種淡淡的清香味，那就表明很新鮮，反之如果聞起來有酸味或者異味，那就說明該糯公尺發黴了，不建議入手。
現在大家知道怎麼挑糯公尺了吧？端午節包粽子最好選擇長糯公尺哦，如果你是想做甜點，那就選擇圓糯公尺，
7樓：小雄美食
一樣是糯公尺，「圓糯公尺」和「長糯公尺」有什麼區分？看完別再亂用了。
8樓：蕾蕾愛分享
同樣是糯公尺，「長糯公尺」和「圓糯公尺」有何區別？以後別再買錯了。
9樓：據說小白
外形來看，乙個圓潤乙個細長。其實區別在於用途有一點不同，如果要做酒釀、湯圓就選擇圓糯公尺；如果要包粽子、蒸飯、年糕就贊選用長糯公尺，兩種糯公尺營養價值沒有區別。
10樓：為愛等待你永久
圓糯公尺口感比較軟，不易反生適合做一些湯圓，年糕等。長糯公尺口感偏硬，容易反生。煮熟後會變硬。適合做一些公尺糕，鹹公尺飯等美食。
11樓：雨簾下的心跳
主要就是外形、口感上有點差別，圓糯公尺形狀圓潤、口感更軟，而長糯公尺形狀細長、口感更硬。圓糯公尺比較適合用來做湯圓、長糯公尺比較適合用來做粽子，可以根據自己的實際需求進行選擇。
12樓：徇夜
圓糯公尺沒有長糯公尺甜，吃起來沒那麼糯。但煮熟後色澤更亮，不易反生，適合釀酒，做湯圓等。長糯公尺吃起來更糯更甜，適合做粽子，公尺糕等。
黑糯公尺和白糯公尺的區別
13樓：智投製造
二者的區別1、顏色不同：黑糯公尺。
又叫紫公尺，顏色偏深；而白糯公尺是白色的。
2、口感不同：白糯公尺要比黑糯公尺更加粘糯，食用口感更佳滑嫩。
3、營養成分不同：黑糯公尺中含有的營養成分要多於白糯公尺。
黑糯公尺的簡介黑糯公尺就是生活中常見的紫公尺，紫公尺是水稻的乙個品種，屬於糯公尺型運類，僅四川、貴州前租此、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫公尺顆粒均勻，顏色紫黑，食味慧迅香甜，甜而不膩。
糯公尺是 長的好 還是圓的好 有什麼區別嗎
14樓：還是醬紫吧
其實這兩種營養沒什麼不同，所以都好，就用途黏性不一樣。
區別：1、性質不同：長糯公尺即是秈糯，圓糯公尺屬粳糯。
2、形狀不同：長糯公尺的公尺粒細長，顏色呈粉白，不透明狀。圓糯公尺形狀圓短，白色不透明，口感甜膩。
3、粘度不同：圓糯公尺黏度稍遜於長糯公尺。
糯公尺含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
15樓：妙招助手
包粽子是買長糯公尺好還是圓糯公尺好呢？可惜才知道，別瞎買錯了。
16樓：神鹿
事實上並沒有什麼區別。長的和圓的，它營養功效是一樣的。
17樓：網友
長的好，是傳統品種。圓的都是經過改良的，糯性沒長的強。
18樓：sign丶
其實這兩種營養沒什麼不同，所以都好，就用途粘性不一樣。
長糯公尺即是秈糯，公尺粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。
另有一種圓糯公尺，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯公尺。適合做粽子、酒釀、湯圓、公尺飯等等。
19樓：龍城棒槌
老大，糯公尺好壞不在形狀上啊。
顆粒飽滿，看起來不油的才是好的。
別買特別亮的，那種不好。是經過加工的。
20樓：網友
問的是哪個好吃，一堆廢話也沒說出來！
長糯公尺和圓糯公尺有什麼區別
21樓：惠企百科
長糯公尺和圓糯公尺區別：
1、形狀和產地。
糯公尺分為秈糯公尺和粳糯公尺，秈糯公尺是用秈型糯性稻穀製成，公尺粒一般呈長橢圓形或細長形，也稱為長糯備橡公尺。而粳糯公尺用粳型糯性稻穀製成，公尺粒一般呈橢圓形，也稱為圓糯公尺。
長糯公尺一般生長在南方，由於氣候溫暖，一年可以收2季~3季仿脊旁；而圓糯公尺一般生長在北方，由於氣候寒冷，一年只能收單季稻。不過現在在超市，基本上可以買到2種糯公尺。
2、口感。雖然都是糯公尺，但乙個是秈性，乙個是粳性，導致了它們野純的口感完全不同。
長糯公尺質堅硬，斷面粉性，蒸煮後韌性極強，黏性也強，但做熟後容易返生。而圓糯公尺質地沒那麼硬，含糖量較高，口感甜膩，黏性沒有長糯公尺高，做熟後不返生。
長糯公尺適合直接做食物，比如粽子、糯公尺飯等，而圓糯公尺適合磨粉後製作，比如年糕、湯圓，或是做酒釀、黃酒、公尺酒、青團等。
買糯公尺的技巧：
1、不是乳白色的不買。
剛加工好的糯公尺，顏色是乳白色的，但存放時間長了，和空氣接觸後會被氧化，慢慢發黃，顏色越黃，糯公尺越不新鮮，特別黃的糯公尺一般都是陳公尺。
2、沒有公尺香味的不買。
新鮮的糯公尺，用鼻子聞一聞，就有很濃的公尺香味，但存放時間過長，公尺香味就會流失，如果放了一兩年，糯公尺很容易變質，產生異味，比如酸味、黴味等，聞到了一定不能買。
3、沒有公尺糠的不買。
公尺糠就是大公尺表面的一層白色粉末，淘公尺水變成白色就是它的功勞。公尺糠是稻穀加工的副產品，用手抓一把糯公尺，然後看看手上有沒有公尺糠，如果有就說明糯公尺比較新鮮，要是沒有的話，說明不新鮮了。
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