1樓：花花開半夏夏夏
學會了，但是我覺得製作披薩的過程還是比較難的，因為一旦某乙個步驟出錯，最後做成的披薩，要麼味道不太好，太甜或者太鹹，要麼就是披薩整體不鬆軟，有時候比較幹，也有時候比較軟。
2樓：微涼一葉
學會了。方法確實很簡單，只需要將披薩皮鋪在烤盤裡，再鋪上火腿片、洋蔥圈、番茄片，撒上芝士，進烤箱烤就行了。
3樓：我遊戲特別
我學會了，因為我自己沒事的時候就喜歡在家裡研究一些美食，我個人在廚藝方面還是有很高的天賦的，這個簡單易學，我當然是學會。
如何做披薩才鬆軟 披薩這樣做鬆軟又好吃
4樓：劍經業
1、需要準備的工具有：面盆、案板、擀麵杖、平底鍋、微波爐（帶燒烤功能）或者烤箱。
2、需要準備的原料有：自發粉、牛肉陷、洋蔥、番茄醬（不是番茄沙司）、鹽、胡椒碎、香葉、蒜、柿子椒、乳酪，（香腸，火腿、培根）等熟食，可根據你自己的口味隨意搭配。
3、準備工作：以中等洋蔥大小為標準，四分之一切細丁叢仿，四分之一切細絲；柿子椒切絲。
4、首先是和麵。可以用自發粉和溫水和麵。若想口感好有營養可以用雞蛋和牛奶和麵，乙個雞蛋對應一張麵餅的比例。
麵粉和到手感適中或偏軟一點點（就是說面和到有形，但是用手指按，可以很容易的按出坑），放到一邊醒。麵糰大概10釐公尺直徑釐公尺高。像我們買到的蒸好的大饅頭大小。
這樣是乙個餅的分量，如果做的多就以此類推。
5、利用醒面的時間做牛肉餡。鍋內放油，適量（能炒開牛肉不沾鍋，不宜太多），牛肉餡根據餅的大小來定。我做的是30釐公尺直徑的餅，大概用三到四大勺（吃飯用的勺子）的量，所以牛肉餡也是根據你做的pizza的數量而定。
中火將牛肉餡炒散、變色（大火會使牛肉粘在一起），加洋蔥細丁、鹽、胡椒碎、蒜末、番茄醬、少量的水、2－3片香葉，翻動幾次，蓋蓋子悶約3－5分鐘，取出晾涼。
6、平底鍋放油，（最好是橄欖油），轉動鍋使油在鍋底鋪開，儘量均勻。將醒好的麵糰擀成比平底鍋燒大的麵餅，鋪到鍋底，邊緣會稍高一些，沒關係，烤畝鄭禪好後會變成厚邊。將晾涼的肉醬鋪到麵餅上，鋪均勻，但不宜過多過厚。
放上青椒絲，洋蔥絲，和你喜歡的熟食（切成小丁或片狀），最後要放乳酪哦，如果是片裝的乳酪，可以一片切三片，鋪勻在餅上。乳酪多少依你的口味。這些都準備好之後，**，蓋蓋兒，加熱，至餅底焦黃。
如有烤箱，將烤箱預熱到220攝氏度。將平底鍋的麵餅放入烤盤烤10分鐘左右。其間要注意觀察，別烤糊。
如果用帶燒烤功能的微波爐調到燒烤檔或者烤比薩檔烤10分鐘左右。如果你想全部用烤箱來加熱完成，那麼可以省略平底鍋烤的這部分，直接將麵餅放入考盤，迅塵鋪好餡料，放入預熱到220攝氏度的烤箱，250攝氏度烤20分鐘左右。
披薩如何做鬆軟 披薩做鬆軟的小技巧
5樓：劍經業
1、首先和麵時要選取三份的高精麵粉，乙份的低精麵粉，按照這樣納判的比例取和麵。
2、第2個注意事項是要選用優質的酵母進行發酵，並且要往面裡面加1/10的黃油和一勺糖黃油能夠使發酵出來的麵皮更加柔軟，而且很香，糖能夠給酵母提供充洞謹改分的養分。
3、第3個注意事項是活好的麵糰要放在溫暖晌賀處進行發酵，發酵要充分，越充分，做出來的披薩麵餅就越柔軟。
4、第4個技巧是發酵好的麵糰要充分的搓揉摔打。增加其柔軟程度。
5、第5個技巧是在烘製之前要用叉子在麵皮上扎出一些小洞，這樣能夠使麵餅受熱均勻，再進行烤制時，烤箱要預熱。
6、第六為了增加其鬆軟程度，烤制的時候要在烤箱裡面放一杯水，增加其溼度，或者在考試過程中，給麵餅噴兩次水，用噴霧的方式也是增加其柔軟程度的一種方法。
披薩餅皮怎麼做才鬆軟 披薩餅皮如何做才鬆軟
6樓：陽光生活
1、注意麵粉比例，在製作緩大披薩餅皮是麵粉和酵母的比例要控制好，500克麵粉對應5克酵母是標準比例，發好的面有蜂窩結構，揉麵至表面光滑，二次醒發30分鐘，擀成薄厚適中的麵餅，想擾拍豎吃薄點的就擀薄一些。
2、發麵要完全，製作披薩餅皮的時候的時候面發酵程度不足導致，發酵不足的話，麵糰麵筋未伸展，形成死麵狀態，這種情況下，麵糰哪怕用高溫烘焙的話，也很難上色，也很發乾發硬。這時要減少烘烤時間，先低溫烘出熟坯子，將餡料加工熟了再用，250度3分鐘即可。
3、烘焙溫賀陪度不宜太低，如果是半成品比薩餅底，通常是已經烘焙過再冷凍或冷藏儲存的，失水太多，再加熱就會很硬，建議先解凍後再加工，用高溫短時間烘焙，不適合做乳酪太多的披薩。
披薩的製作過程很簡單，比薩怎麼做能讓口感更好？
7樓：遊戲小能手
引言：披薩是乙個非常美味而且快捷的食物，披薩的製作過程比較簡單，這就成為了許多快餐的首選，那麼怎樣製作披薩能夠保持披薩的口感更好呢？
可以說一整張披薩需要時間，最多的就是製作麵皮了。麵皮是披薩的靈魂，如果說麵皮做的不好的指宴話，整個披薩都會變得非常的難吃。對於新手和很多人來說，越薄的麵皮吃起來才越好。
所以說在製作麵皮的時候，第唯咐銀一步一定要記住反覆的揉搓，通過揉搓讓面更加的筋道。第二個就是要充分的醒面，在麵皮做好之後一定要簡遊把麵皮靜置一段時間放在冰箱裡面。這樣的話麵皮內部就會充充分的發酵，從而讓麵皮烤出來之後更加的鬆軟。
另外的乙個情況下，在攤麵皮的過程中，中間一定要留薄，最後要扎幾個小孔。兩邊可以留厚一點，如果喜歡的話還可以往兩邊裡面塞一些芝士，從而之後會有芝士夾心。
在製作披薩的時候一定不要吝嗇醬料，醬料能給多少給多少。因為披薩在烤制的過程中就是因為這些醬料才能讓披薩烤制的時候更加的入味。要不然一張麵皮沒有什麼好吃的，在製作醬料的過程中通常有很多選擇，但是最保險的還是番茄醬了。
給的過程中在披薩的麵皮上刷滿醬料，然後再給各種各樣的配菜，這個時候才算披薩，有了乙個很好的底味。
披薩的靈魂就在於拉絲和芝士，如果說連芝士都不給的話，這個披薩可能就變成醬香餅了。所以說買披薩的時候一定要在上面鋪好芝士，把芝士鋪滿之後放入烤箱烘烤，很快芝士烤熟之後就會帶來乙個**的色澤。在切開之後這些芝士也會產生拉絲的效果，從而讓整個披薩的風味更足，也能夠讓披薩的口感更好。
8樓：阿相愛娛樂
披薩里面加入芝麻和蔬菜，適當加一點番茄醬，這樣做出來的披薩非常好吃。
9樓：韓諾諾
我認為最好的辦法就是在做披薩的時候多放一些芝士，這樣味道會更好。
10樓：八點客棧
首先麵餅的軟硬程度要適中，然後麵餅上要多扎幾個孔，方便入味中悉，披薩上多逗培兆放一些料，多加一些芝士，口感山租會更好。
11樓：廣州優美西點烘焙學校
使用冷藏發酵發，低溫長時間發酵能充分延伸麵筋，增加麵糰風味。
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