1樓：高管時刻**解答
做拉絲麵包首先準備一斤的麵粉和兩個雞蛋，把雞蛋打入麵粉，再放入一些水進行糅合，形成麵糰，然後再加入一些紅糖，讓其在麵粉裡面充分的入味兒，再準備最重要的芝士，把醒好的麵粉做成麵包形狀，把芝士放入麵粉中間，然後放入烤箱進行烘烤，十分鐘即可出鍋，一口咬下去就可以吃出芝士的味道，而且芝士是可以拉絲的。
2樓：網友
食材。糖 30克。
普通麵粉 300克。
雞蛋 65克。
奶粉 100克。
準備食材取其中150g麵粉，加入3g酵母，10g糖，130ml水，用筷子攪拌成麵糰。就是這個樣子，稍微有點溼的麵糰，蓋上保鮮膜，醒30分鐘，放入冰箱冷藏12小時剩餘150g麵粉，加入乙個雞蛋，20g糖，30ml水，攪成絮狀。然後和成光滑麵糰，用保鮮膜包住，也放入冰箱冷藏12小時。
冷藏發酵好的麵糰，把沒有酵母的麵糰掰碎放入發酵麵糰中，加入奶粉，鹽，剩餘的糖，揉成不粘手的麵糰。然後加入核桃油，繼續揉，摔，直到出膜，大概需要十五分鐘分成小劑子放入烤箱中下層，上190℃，下160℃，烤20分鐘。烤十分鐘左右如果上色可以了蓋一下錫紙，防止表皮烤太乾。
鬆軟的拉絲麵包烤好啦，跟買的一樣好吃。
3樓：中瓊的時尚
1 將酵頭原料混合，發酵成蜂窩狀。
2發酵好與主麵糰除黃油之外所有原料混合。
3麵糰揉至光滑，加入黃油繼續揉至產生筋膜。
4發酵到2倍大，直接分成12等份，每乙份搓成約70釐公尺長條。
5將成長條對摺後兩端接頭處右手按住，左手將麵條旋轉兩週。,接頭處塞進圓圈裡。
6做好的麵包胚放進抹了黃油的容器中。發酵至滿模具。
7烤箱170度烤40分鐘左右。
4樓：種小草小廚房
這麼好的麵包方子快收藏，做100個都值得，柔軟拉絲，3天都不硬。
5樓：筱玥談情感
準備高筋麵粉350克、酵母4克、食鹽3克、奶粉20克、白糖40克、雞蛋4個攪拌均勻，如果麵粉很乾的話，可以適當的加上一點純牛奶，揉成乙個麵糰，把麵糰放在案板上，反覆的揉搓。
在家自己做麵包，麵包如何做才鬆軟拉絲？
6樓：小朝說社保
你好，鬆軟拉絲是多方面叢檔因素的，比如說酵滲掘亂母啊。也可以選擇適當的散顫豬油之類的，具體可以根據實際情況進行操作。祝您生活愉快。希望對你有幫助哦。
7樓：行樂
要多在面殲差包裡面放一螞亮些氏物皮牛奶和雞蛋，這樣才能夠保證麵包非常的鬆軟，而且也可以放一些肉鬆，這樣也能夠起到乙個很好的拉絲的作用。
8樓：仉玉軒
揉麵，這是麵包是否柔軟拉絲最關鍵的一步，把麵糰放在面銷亮板上使勁虧拆寬揉搓、摔打，直至搓出薄膜，而且薄膜越薄，口御納感越好。
9樓：李佳楠那男
一定要揉出手套膜，根據你的配方，確定麵粉和水的比例，揉麵的時候確實會比較困胡敬難，可以稍微等一會兒，讓麵筋形成，揉到數棗透光以後，就可以加入一褲畢慎些黃油了。
10樓：愛上我企鵝9啊
要把麵粉和酵母，灶襲談白糖，牛奶，以及雞蛋全部混合在一起，攪拌均勻，然後用筷子攪拌成大片的絮狀，加入玉公尺油，攪拌均勻。揉搓成麵糰，通過不斷的撮合摔，把做出來的麵包才禪皮會有拉隱碰絲。
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呼和浩特歐米奇 麵包粉，糖，酵母，黃油，鹽 邸亭晚媯鸞 你好，在家做麵包簡單的材料一般需要牛奶 雞蛋 淡奶油，低筋麵粉水，黃油 砂糖 鹽 酵母 一般理論講，如果準備了上述的材料，那麼一般的麵包，甜點，都可以完成了 自己在家做麵包都需要什麼材料和工具？ 1 工具 麵包機 烤箱 電子稱 打蛋器 麵粉篩 ...