1樓：北海數碼站
可以的。木耳鱸魚湯是一道鮮美味甜的湯，所以現在越來越多的人喜歡這道湯了，我們也知道木耳具有豐富的維生素和特殊的植物膠原，能夠很好的促進腸胃的蠕動，排出體內的廢物，而鱸魚具有補氣養血，明目清肺的作用，而將木耳與鱸魚搭配在一起，將會變成一道湯鮮味濃的好靚湯。
1做木耳鱸魚湯的材料。
主料：鱸魚350克。
輔料：木耳(水發)50克冬瓜200克油菜50克。
調料：豬油(煉製)100克大蔥10克姜10克白砂糖15克鹽8克味精5克胡椒粉3克料酒50克。
2木耳鱸魚湯做法。
1.魚頭去鱗，去鰓，洗淨後放入盆內，抹上精鹽。
2.冬瓜切片。
3.油菜切釐公尺長的段。
4.湯鍋置火上，放入豬油燒熱，下魚頭煎至兩面焦黃。
5.烹入料酒，蓋上鍋蓋略燜。
6.然後，加白糖、精鹽、蔥段、薑片及清水1250克，用大火煮沸。
7.待湯濃色白，再用小火煨10分鐘。
8.待魚眼突出，魚皮起皺時，放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉煮沸。
9.放入味精，起鍋盛入湯盆內即成。
健康提示。1.木耳鱸魚湯以草魚頭為主料，配以冬瓜、木耳、油菜等。
2.湯鮮味濃，冬瓜白、油菜綠，木耳黑，色彩鮮明。
3.具有和中補氣，利水消腫之功效。
4.補中兼清，既有補氣血，益脾胃之功，又不乏利水消腫之力。
以上是我們關於木耳鱸魚湯的詳細做法，大家可以根據我們上面的步驟，將會做出一道湯鮮味濃的木耳鱸魚湯的，所以各位朋友們，跟著我們一起學起來吧，多嘗試幾次，趁著這次機會試試你們的身手，相信你們一定會成功的。
2樓：網友
你好！魚湯裡面可以放木耳，沒有什麼衝突，有一道菜就是木耳腐竹魚湯。建議魚要煎後再煲湯，那樣湯才會乳白色。
3樓：裔曲
魚塘裡面當然可以放木耳啦，這樣是魚塘是非常好喝的。
4樓：沁香一片又一片
魚湯裡面當然可以放木耳了，木耳是非常適合做湯羹的，不論葷素，都是可以搭配的。
5樓：網友
魚湯裡一般是不放木耳，可以在煮好的魚湯裡放入蔥花和食醋及胡椒粉調味。
6樓：潮夢竹
可以放，然後這魚湯會變得比較稠一點。
7樓：咎晗
可以的，這個沒問題的，放豆腐是最好的選擇，木耳炒著吃比較好，
8樓：胡
可以，木耳和幹香菇都可以，但不要多。
9樓：啊穩學姐
您好，鯽魚湯裡可以放黑木耳，下面介紹黑木耳鯽魚湯的做法。主料：鯽魚500g、黑木耳20g輔料：
油適量、鹽適量、姜適量 步驟：1.魚清洗乾淨後用鹽醃10分鐘。
2.木耳泡發後清洗衣乾淨。3.
鍋裡放油把魚放下鍋煎至兩面金黃。4.鍋裡放水然後把薑片放進去。
5.再把木耳倒進去煲。6.
水開後把煎好的魚倒下鍋一起煲。7.煲好後加入適量的鹽調味。
希望我的能對您有所幫助哦，期待您的贊喲~
10樓：馬邵天痕
沒見過寫了做法，不過你可以試試。
鯽魚湯放木耳的功效
11樓：無雅詩
鯽魚木耳湯功效有很多，功效：溫中補虛、健脾利水、補腦益智。
兒童食用有助於其智力的發育，產婦食用可以疏通乳腺，還有**水腫等。魚肉富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。是老少可以食用的營養食物。
木耳鯽魚湯做法步驟：
淨鯽魚1條約300克，黑木耳，清湯、精鹽、薑片、蔥段、料酒、香油各適量。木耳洗淨，用涼水泡發。鯽魚洗淨瀝乾，在魚背上劃幾刀，然後用料酒加鹽調勻，抹遍魚身內外，醃製約20分鐘。
將鯽魚放進大碗內，澆進以水、精鹽、蔥段、薑片、黃酒、香油調成的料汁，將木耳蓋在魚身上，放進鍋內蒸約1小時，取出揀往蔥姜。鍋內放清湯燒開，加鹽調味，將魚倒進稍煮即成。
營養價值。1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
木耳鯽魚湯應該怎樣做？
12樓：抱嫁酪諑
木耳鯽魚湯是一道由鯽魚、黑木耳、精鹽等做成的美食。
材料。用料淨鯽魚1條(約300克)，黑木耳 25克，清湯、精鹽、白糖、薑片、蔥段、黃酒、香油各適量。
做法。1、木耳洗淨，用涼水泡發。
2、鯽魚治淨控幹，用黃酒加鹽調勻，抹遍魚身內外，醃製20分鐘後洗淨，放大碗內，澆入以水、精鹽、蔥段、薑片、黃酒、白糖、香油調成的料汁，將木耳蓋在魚身上，上籠蒸約1小時，取出揀去蔥姜。
3、鍋內放清湯燒開，加鹽調味，將魚倒入稍煮即成。
擴充套件資料：鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。
鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一。最大體長約30cm，棲息深度為0~20公尺，無毒，經濟型食用魚類，物美價廉。
多產於黃河流域，長江流域一帶，洱海鯽魚較為出名。
營養分析。1．鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2．鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
3．鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
13樓：森森森森森森
主料鯽魚400克胡蘿蔔1根黑木耳1小把 輔料油適量鹽適量生薑適量幹辣椒適量小蔥適量。
步驟。木耳鯽魚湯的做法步驟11.木耳清水泡發。
木耳鯽魚湯的做法步驟22.入鍋焯燙木耳。
木耳鯽魚湯的做法步驟33.洗淨。
木耳鯽魚湯的做法步驟44.胡蘿蔔切塊。
木耳鯽魚湯的做法步驟55.鯽魚洗淨。
木耳鯽魚湯的做法步驟66.起油鍋，爆香生薑和幹辣椒。
木耳鯽魚湯的做法步驟77.下入鯽魚煎制後加水沒過魚身。
木耳鯽魚湯的做法步驟88.大火五分鐘後加入胡蘿蔔和木耳燒開後小火煮10分鐘。
木耳鯽魚湯的做法步驟99.適量鹽調味。
木耳鯽魚湯的做法步驟1010.小蔥增香。木耳清蒸鯽魚。
食療功效：溫中補虛、健脾利水、滋補通乳、補血益氣、降脂降壓、延緩衰老、清理腸胃。
營養價值：蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素d原、多糖、鈣、磷、鐵。
適宜人群：一般人群皆可食用，尤其適合產婦、久病體虛、氣血不足者。
禁忌人群：感冒發熱期間不能吃鯽魚，否則會加重病情。
木耳清蒸鯽魚所需材料。
主要食材黑木耳、香菇、鯽魚、蔥段、薑片、料酒 、植物油、白糖、鹽。
木耳清蒸鯽魚的做法。
1、在購買魚的時候，直接讓人給處理好，自己就將內臟全部去除，洗去血水。
2、隨後進行醃製，在魚身劃上幾刀，放入料酒、食鹽靜置一刻鐘。
3、隨後將木耳洗淨，用手撕片備用。
4、香菇用溫水進行浸泡，隨後將它的蒂去除切絲備用。
5、等一切準備好之後，開始熱鍋，將生薑、大蒜放入，隨後爆香，將鯽魚放入，進行煎炸，等兩面金黃後，將料酒、白糖、食鹽、味精放入。並加入適量的清水，大會煮沸。
6、煮沸後將木耳香菇放入，轉中火燉半個小時，放入適量的香蔥就可以吃了。
14樓：小小萍
前言。鯽魚湯要燒成奶白色，主要要掌握煎的火候和煮的火候，這樣燒出來的魚湯比較鮮美，顏色也好看，加點木耳營養更全面。
材料。主料：鯽魚1條、木耳100g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量。
鯽魚木耳湯。
鯽魚去內臟去鱗洗淨，鍋裡放油燒至7成熱，將鯽魚倒入鍋內文火慢煎。
將其煎至兩面金黃色。
加入適量的冷水，水沒過魚身即可，放入薑片和料酒大火燒開，換小火慢燉20分鐘。
倒入準備好的木耳，文火慢燉10分鐘，放入鹽。
木耳燒熟後撒入適量的香菜即可。
出鍋裝碗。小貼士。
燉魚湯要小火慢燉，湯才會白。
15樓：網友
鯽魚生命力極強，鯽魚的耐受力特好，生命力極強，不易死亡。即使水域環境很惡劣，只要有水，沒有毒質汙染，就能存活和繁衍後代。你瞭解家常木耳鯽魚湯的做法步驟嗎？
下面學習啦為你整理了家常木耳鯽魚湯的做法。
家常木耳鯽魚湯的食材準備。
家常木耳鯽魚湯的具體做法步驟。
1.木耳清水泡發。
2.入鍋焯燙木耳。
3.洗淨。4.胡蘿蔔切塊。
5.鯽魚洗淨。
6.起油鍋，爆香生薑和幹辣椒。
7.下入鯽魚煎制後加水沒過魚身。
8.大火五分鐘後加入胡蘿蔔和木耳燒開後小火煮10分鐘。
9.適量鹽調味。
10.小蔥增香。
木耳鯽魚湯應該怎樣做
16樓：莫不可明
材料：用料淨鯽魚1條(約300克)，黑木耳 25克，清湯、精鹽、白糖、薑片、蔥段、黃酒、香油各適量。
做法：1、木耳洗淨，用涼水泡發。
2、鯽魚治淨控幹，用黃酒加鹽調勻，抹遍魚身內外，醃製20分鐘後洗淨，放肢春大碗內，澆入以水、精鹽、蔥段、薑片、黃酒、白糖、香油調成的料汁，將木耳蓋在魚身上，上籠信飢搭蒸約1小時，取出揀去蔥姜。
3、鍋內放清湯燒開，加鹽調味，將魚倒入稍煮即成。
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發熱期間不宜多吃。
木耳的功效。
功效。一、補血養顏：黑木耳中含滑拿有豐富的鐵元素，每1kg大約含鐵，比菠菜的含鐵量高出20倍，比豬肝的含鐵量高出7倍，可以說是葷素食物中含鐵量最高的食品。
而鐵元素是血紅蛋白造血不可缺少的元素，所以可有效為人體補血，以達到美顏的效果。尤其是月經期間的女性，可適量食用木耳，以起到補氣血的功效，但食用時，最好不要涼拌吃，以免造成身體不適。
功效。二、預防心腦血管疾病：黑木耳含有豐富的維生素k、鈣，鎂等多種礦物質元素，能有效減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
功效。三、清理腸胃：黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有一定的吸附效果，能有效清理腸道中的各種雜物，讓腸道快速消化，起到保健的效果。
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