1樓：蕾蕾愛分享
黑糖和紅糖有什麼區別？看完才明白，以後可不要買錯了！
2樓：匿名使用者
紅糖（片糖、黃糖）：一般由土法榨製得，雜質最多，純度最低，但有其特殊風味及其在烘焙中著色快，也有一定的應用。
所謂的黑糖，中國本來是沒有這個說法的，是從日本傳過來的。在日本是沒有紅糖這個詞的。所以在一定意義上來說，黑糖就是紅糖。
但目前行業裡對此有約定俗成的說法，即黑糖就是沒有經過提煉白砂糖的紅糖，也就是用甘蔗汁直接濃縮乾燥而成的紅糖。
目前這種糖大都以碗糖、元寶糖等的形式存在和銷售，也有些企業直接做成粉狀的銷售。單純從外觀和色澤上是很難分辨出紅糖和黑糖的。因為黑糖並不見得一定要很黑，因為甘蔗汁本身呈淡黃色的。
而且目前很多小企業人工合成的方式生產所謂的黑糖進行銷售，造成市場上魚龍混雜。
非專業人土是很難對這二種產品進行分別的，就是本人如果不去鼻嗅、口嘗或沖泡，僅憑外觀也不敢說就能區分出它們。
還有目前國內基本上很少有黑糖生產的，如果想購買還是選擇一些專業企業，安全性更高些。
黑糖和紅糖有什麼區別哪個更好
3樓：111111的會
黑糖、紅糖、赤砂糖、黃糖、白糖、冰糖，不管是哪種糖，都是用甜菜、甘蔗為原料壓榨取汁製成的。
紅糖：甘蔗汁用石灰法清淨處理後，直接煮成不經分蜜的棕紅色或黃褐色的糖。
赤砂糖：棕紅色或黃褐色的帶蜜砂糖。
黑糖：以甘蔗、甜菜及其製品為原料加工而得的深褐色食糖。
紅糖與赤砂糖的區別在於，是否經過“分蜜”處理。
白砂糖就屬於蔗糖的結晶體，純度非常高。
紅糖則沒有經過分蜜處理，保留比較多的甘蔗天然成分。
而赤砂糖其實是甘蔗經過工業化加工白砂糖產生的一種副產品，純度較高，由於含有比較多的糖蜜，外觀與紅糖十分相近。
黑糖黑糖會有焦香味，是因為糖和蛋白質在高溫的條件下發生美拉德反應，會產生促進食慾的香味，這就是黑糖、咖啡的焦香味的**，還有常見的紅燒肉、烤蛋糕的香味都來自美拉德反應。
紅糖營養豐富嗎？
紅糖中除了含有的糖外，還有少量的蛋白質，和多種維生素、礦物質等。
這句話的理解是：紅糖的營養成分差不多，其鈣、鐵含量與普通的綠葉蔬菜差距不大，但一次性吃一兩百克蔬菜容易，而一次性吃一兩百克糖顯然不大可能。
紅糖能補血嗎？
紅糖的含鐵量為毫克/100克，這個含鐵量，相對經過精煉提純的白砂糖（含鐵量為毫克/100克）來說，的確比較高。
但如果跟動物肝臟、動物血、紅肉（如豬牛羊）這類食物相比，就顯得相當低了。
如果真想補血，選擇牛肉、豬肝、鴨血這類食物還更靠譜一些。
紅糖、黑糖能治痛經嗎？
至於黑糖或是紅糖能治痛經的說法也很流行。由於熱飲有舒張血管的作用，對於某些女性來說，喝點熱的紅糖水，好像就不那麼痛了。但這並不是因為這些糖本身含有什麼特殊的功效成分，而是因為它是熱的。
喝點熱水效果也是一樣的。
4樓：pjp哈密瓜
究竟紅糖好還是黑糖好？
很多人經常月經或者產後都喝紅糖，也有人認為應該喝黑糖，那麼到底哪種更好呢？其實黑糖要比紅糖的藥用**高一些，因此女性可以多喝一些黑糖。究竟紅糖好還是黑糖好？
黑糖實際也是紅糖的一種，不過比紅糖的藥用價值高。黑糖是沒有經過高度精煉、脫色而製成的食用蔗糖，因其顏色接近黑色，故而在日本和台灣被稱為黑糖。黑糖除了具備糖的功能之外，還富含維生素、甘醇酸以及鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，其營養成分比白砂糖高出很多。
黑糖與紅糖的區別。
1紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由於熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經濃縮後製成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。至於兩者之間形態和粗細的差異則是因為再加工的方式不同而導致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。
2無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉製法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態的糖，當中的原因在於最後精製與脫色的程度不同。精製的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。
3紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長發育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質等，不僅營養價值極高，還有利於人體內的酸鹼平衡。
以上為大家簡單的分析了到底是紅糖好還是黑糖好，大家要注意根據自己的實際需求進行選擇，值得提醒的是大家千萬不要再相信黑糖裡有紅棗枸杞這樣善意的謊言了，都是套路而是人工黑糖。
5樓：年華
黑糖和紅糖的主要區別在於黑糖是沒有經過高度提煉的食用蔗糖，黑糖的顏色接近於黑色，所以被稱為黑糖。紅糖是經過提煉過的蔗糖。黑糖中含有豐富的維生素、鐵、鋅、鉻等一些營養元素，可以給人體提供充足的營養物質。
紅糖比較容易消化吸收，可以迅速補充體力。紅糖中含有胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、猛、鋅等一些營養成分。平時可以根據自己的需求來選擇黑糖或者是紅糖，從而達到最佳的保健效果。
6樓：億盛_傑仔
黑糖的顆粒比較大，顏色是黑色，沒有經過精煉和褪色處理，含有大量的微量元素和礦物質等，營養價值很高。而紅糖顆粒分佈比較均勻，顏色呈現紅色，經過精煉和脫色處理，營養成分流失較多。一般而言，黑糖和紅糖在成分上沒有區別，都是由蔗糖形成的。
黑糖喝紅糖最大的區別就是顏色不一樣，一個為紅色，一個為黑色。熬煮蔗糖的時間較短，就會形成紅糖；熬煮時間較長，則會形成黑糖，都有利於補充礦物質及維生素。
7樓：王桂真營養師
據說黑糖具有美容養顏、活血調經和暖胃健脾等功效，**也比紅糖貴了很多。黑糖和紅糖有什麼區別？黑糖比紅糖更好嗎？
8樓：網友
在人們的觀念中，應該是黑糖比紅糖好一些。實際上都差不多。
9樓：貓檸手作
紅糖和黑糖有什麼區別，到底哪一個更好？我也是剛知道，別買錯了。
10樓：妙招技巧
紅糖和黑糖有什麼區別，到底哪個更好？以後別再亂吃了。
紅糖和黑糖的區別在**
11樓：泣靖巧
紅糖和黑糖實際上成分沒有任何區別，只是顏色的區別。紅糖和黑糖都來自於甘蔗，把它們均稱作蔗糖。蔗糖有紅有黑，是因為它在熬製的時候，有的時間長，有的時間短。
時間短的叫紅糖，時間長的叫黑糖，時間熬製再長的叫焦糖。但因為原材料都是甘蔗，所以都具有甘蔗的屬性，成分是一樣的。不管是紅糖還是黑糖，都保留了甘蔗中必需的維生素和礦物質，成分上沒有區別，只是顏色上有區別而已。
12樓：持筆畫浮塵
糖都是從蔗糖中提取的物質成分，包括紅糖、黑糖、黃糖與白糖。紅糖含有較多雜質，包括礦物質、微量元素、維生素，具有提升陽氣、補充體力的作用。黑糖礦物質成分較多，具有保護人體關節、調節代謝功能的作用。
黑糖調節功能較強，具有較佳補充能量的作用。
黑糖與紅糖有什麼區別？黑糖和紅糖有什麼區別？
紅糖的原料是甘蔗，含有95 左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土 細菌 纖維等雜質，接著以小火熬煮5 6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚。黑糖本意上是顏色較深的紅糖，由於顏色近似 黑色，...
紅糖和黑糖的區別是什麼
黑糖一般是指顏色比較黑的蔗糖，黑糖是沒有經過高精度的煉食的。黑糖本意上是顏色較深的紅糖，由於顏色近似 黑色，故被日本和臺灣稱為黑糖，中國大陸稱紅糖。黑糖是沒有經過高度精煉 脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣 鉀 鐵 鎂及葉酸和其它礦物質等。具有很高的營養價值，而且有利於人體內酸鹼平衡。...
黑糖和焦糖有什麼區別，黑糖是什麼味道？和焦糖有什麼區別？
越答越離譜 1 應用不同 黑糖 黑糖水對婦女月經順暢有幫助。喝熱的黑糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液迴圈，月經也會排得較為順暢，女性朋友若有行經不暢 小腹脹痛的問題，不妨試試這個方法 也可加些薑汁共煮，補中氣 補血養肝，溫筋通絡效果會更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月經前一天開始，直...