柿子沒熟能吃嗎，柿子沒熟可以吃嗎？

1樓：愛美好的生活吖

柿子沒熟不能吃。沒熟的柿子中含有較大量的鞣酸。

柿子（拉丁學名：diospyros kaki thunb.）柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。

在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。

迄今為止，各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用於醫藥、保健和化妝品等領域。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、傢俱用材、裝飾品及高爾夫球杆。

入秋後，柿果柿葉鮮豔悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長，是著名的「木本糧食」和「鐵桿莊稼」，經濟壽命長，具有良好的生態效應和經濟效應。

柿子的加工在中國有近千年的歷史，主要是製成柿餅。北宋詩人張仲殊稱美柿子：「味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。

2樓：生活小學問

沒熟的柿子不能吃。

由於柿子中含有較大量的鞣酸，人吃了末成熟的柿子後，鞣質在胃酸的作用下，能與蛋白質結合成不易溶於水的鞣酸蛋白，沉澱在胃內，而鞣酸蛋白、樹膠、果膠能把柿核、蔬菜植物纖維粘合在一起，在胃內就可形成胃柿石。

柿子催熟的方法

1、自然放置幾天：柿子果實摘下後也能進行乙烯的釋放，因此靜待三四天，生的柿子也能自行成熟。

2、密封儲存幾天：單獨密封儲存柿子是將柿子釋放的乙烯聚集在一起，加快柿子的成熟速度。

3、和成熟的香蕉一起密封幾天：和成熟的香蕉放置是因為香蕉成熟後釋放的乙烯量很大，有助於快速催熟柿子。

以上內容參考百科-柿子。

柿子沒熟可以吃嗎？

3樓：阿炎的情感小屋

1、成熟的蘋果或香蕉催熟。

準備一個蘋果或者香蕉都可以，不過要選擇比較成熟的，效果要更好。

把柿子和熟的蘋果或香蕉放在一個籃子裡面，放置在陰涼透氣的地方，一般溫度如果超過24°的話，一般四五天時間，一個籃子裡的柿子基本上都會變軟，變熟了。

原理即是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生，達到催熟的目的。

2、石灰水浸泡催熟。

按照五比一的比例將石灰和清水放入容器中攪拌，在石灰和清水攪拌所產生的石灰漿尚未沉澱時放入青柿子。一週後，取出青柿子放入清水裡，用清潔球擦去青柿子上的石灰漿，然後將青柿子置於籃子上脫水晾乾，一天後即可食用。