1樓：大餓人料理
松茸的季節，怎能錯過這個湯。
2樓：陽光的xiao郭
1、松茸煲湯松茸的營養易溶入水，如果選擇煲湯並控制好溫度，將是最有營養的食用方法，不過需要消費者注意的是，一定要先把湯煲好，並且在溫度降至100℃以下時再加入鮮松茸片，之後靜置15分鐘即可食用，將滋補級松茸與老母雞一塊煲湯非常適合產婦產後食用。2、蒸松茸蒸松茸也是非常有營養的食用方法，是將溫度控制在100℃之下進行烹飪，選用蒸汽不斷迴圈且最高溫度不超過100℃的蒸鍋蒸著吃，能保證滋補級松茸的49種活性營養物質不被破壞，不會隨著蒸氣流失。這樣的烹飪方法不僅保留了松茸的營養，也因為手法簡單而保留了滋補級松茸的天然美味。
3、松茸刺身因為松茸的生長環境毫無汙染，所以生吃鮮松茸也是一種滋補的食用方法，將鮮松茸切成片，然後輔以調料就可以食用了。松茸刺身不僅能完全保留松茸的營養成分和風味，還有抑制肥胖的作用，一篇關於松茸藥理的專業文獻證明，生吃滋補級松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。4、青椒松茸將松茸泡發以後洗乾淨，切成博片，紅椒和青椒切成片兒，蒜切成片，在鍋中放入適量的油，燒至六成熱以後，倒入松茸爆炒出鍋，在鍋內加入適量的油，將蒜片炒香，再加入青椒，紅椒等調味品，翻炒均勻後就可以出鍋了。
5、松茸飯將洗乾淨的海帶放入水中，煮成海帶湯，將米瀝乾後，放入海帶汁中泡一小時。用吸油紙將送入擦乾淨，將松茸處理好以後，切成博片，油炸豆腐，切成細條，放在水裡面煮一下，去除掉表面的油脂，調味品，放入鍋中加熱，再將松茸和豆皮放在上邊，15分鐘以後就可以吃了。
3樓：匿名使用者
看日本的一些美食節目，是放在網上稍加燒烤吃，也有剁碎和米做成松茸飯的。
4樓：是zhang小姐吧
煲湯。燉雞。
提問。松茸怎麼儲存。
你想儲存多久？
冰箱一週左右。
曬乾是最長的。
提問。用松茸炒肉可以嗎？
肯定可以的啦。
但是炒之前最好用溫水泡下。
提問。就和我們平時炒菜一樣就行嗎？
可以的。它沒毒。
平常炒菜一樣就可以了的。
正常對待。但是變質就不能吃了。
就蓋蓋那變黑啊，切開變色啊就不要吃了。
其他的沒啥的。
提問。需要洗幾次水才能洗乾淨？
先剝去新鮮松茸上的泥土和雜草用刀小心的削去根部的泥沙。最後用水刷去表面浮塵即可，動作要快，必要時用一把小軟刷。
你不要太緊張，就洗乾淨就好，不放心多洗幾次，沒有規定的哦。
提問。松茸煲湯用馬勺行嗎？
5樓：blackpink_羅捷
松茸南瓜粥（松茸南瓜羹粥）的做法：
主料：松茸400克、南瓜100克、雞湯200毫升、黃瓜1根調料：鹽2茶匙、鮑汁1勺。
做法步驟：1、松茸在開水裡焯一下解凍裝盤備用。
2、南瓜蒸耙搗成泥。
3、把剛才解凍松茸的水濾在鐵鍋裡，再放點雞湯，再放點鹽燒開4、把松茸放進去煮10分鐘，讓味道充分煮進松茸裡，然後撈出來，在圍了邊的盤子裡擺好。
5、在鐵鍋剩下的湯裡，放點剛才壓的南瓜泥。
6、在鍋裡的湯汁里加入些鮑汁，最後在湯汁裡勾點水澱粉，順到一個方向攪一下，然後澆在擺好盤的松茸面上即可。
7、成品。
6樓：大餓人料理
松茸的季節，怎能錯過這個湯。
7樓：愛的7瓣雪
松菌作的美食(12張)松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭採用，便可**實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！
a. 松茸的粗加工： 鮮品：
先把鮮品上的泥沙等弄乾淨，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。 凍品：在炒食前，有兩種處理方法：
1.自然解凍法，即放在漏籃裡讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調。 2.
在開水中過二分鐘左右，快速解凍。解凍後即可根據需要改刀處理，沖洗後上鍋烹炒或煲湯。 幹品：
烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而後加工，製作成美味佳餚。 b. 松茸的菜餚推薦：
燉品類： 1.松茸清湯：
將松茸與純水一起燉制15分鐘後，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。
也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料） 2.松茸燉草雞：將洗淨的鮮松茸100g左右和洗淨備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。
也可與排骨、鴿子等一起燉制）
菜餚類： 1.黃油松茸：
將洗淨的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制） 2.
松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。 3.
烤松茸：將洗淨瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟裡即食即用。 4.
天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麵粉、鹽調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。 點心類：
1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的十分鐘時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
2．松茸炒飯：將松茸、雞丁（肉丁）、青豆、胡蘿蔔及鹽等一起炒香後盛出。再炒制米飯。
之後再一起烹炒即可。 松茸酒： 鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天後即可飲用。
可每天飲用，強身健體。
8樓：避雷櫃
【材料】
新鮮松茸 2根、動物黃油（無鹽） 20克、食鹽 5克。
黃油煎松茸的做法 】
新鮮松茸洗淨切片，松茸表面的黑色不用完全洗白。
切一小塊黃油備用。
平底鍋下黃油融化。
切片的松茸下鍋煎制，小火。
煎至邊角處微焦即可出鍋。
放一撮食鹽在盤邊，或用手適量撒幾顆鹽幾顆，不沾鹽吃也好吃。
9樓：匿名使用者
松茸味道鮮美，雖然可能很多人很難接受這種鮮味，但是松茸可是國家二級瀕臨植物哦！想吃到新鮮的可真不容易，這還是凍的呢！松茸可以燉湯吃，一般西餐中松茸都是煎一下直接吃的，這裡帶來一道蠔油松茸，放了洋蔥可以掩蓋一些松茸的味道。
食材食譜熱量：195(大卡)
主料松茸四個。
洋蔥一個。方法/步驟。
松茸洗淨泥沙切斜片；
洋蔥去掉根和外皮洗淨切絲；
放入主角松茸，煸炒至熟，如果怕不熟可以加點水稍燉；
加入蠔油翻炒均勻；
最好加入番茄沙司炒勻即可出鍋！
10樓：娛家小木屋
新鮮的松茸怎麼吃才好吃。
11樓：小個子大理想
吃的方法有很多種，一般燉湯或者做成刺身。松茸香味濃郁，新鮮松茸做刺身太好吃了，吃完滿滿松茸的菌香味在嘴裡。燉湯的話一般將松茸切片，以大理諾鄧火腿、豬後腿筒子骨、整雞為材料，經過熬製之後，一般8小時左右，熬製成高湯，放入松茸，不要加任何調料，保證原汁原味的湯汁，不要煮太久，以免破壞松茸口感。
鮮松茸怎麼吃
12樓：為生活一起努力吖
新鮮松茸最好的食用方法有四種，分別是生吃、煎、蒸、煲湯等。四種吃法的詳細介紹如下：
1、生吃：可以將新鮮的松茸洗淨後直接切片，然後搭配一些調味料，如醬油、芥末等，直接食用。
2、煎：可以將松茸洗淨後切片，與雞蛋攪拌均勻，然後用油煎著吃。
3、蒸：可以直接將松茸洗淨後蒸著吃，這樣吃不會使松茸的營養物質被破壞。
4、煲湯：松茸中的營養物質很容易溶於水，所以松茸可以煲湯吃，建議等湯的溫度低於100度以下時，再將松茸放入。
13樓：晴天便好
松茸刺身、炭烤松茸、黃油松茸、清炒松茸、松茸湯。松茸湯在熬煮時只需加入蔥花和食鹽就可。新鮮松茸在清洗時，要用刀將其外皮削除，用清水沖洗乾淨後，擦拭乾其表面的水分即可。
松茸刺身適合用表面潔白乾淨的松茸製作，將其松茸處理乾淨後切片蘸上醬油食用即可。
1、新鮮的松茸可以炒食、煲湯、烤食，或者煮粥食用。
2、松茸是一種珍貴的藥用菌類，其口感鮮嫩爽滑，而且還含有很高的營養價值，在松茸裡含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸，以及微量元素等營養成分，通常為了最大程度的發揮松茸的營養價值會將松茸煲湯食用。
14樓：生活小常識
導語：在日本松茸被奉為"神菌". 松茸屬於食用蘑菇種類中的一種，它對生長環境要求極其苛刻，只有在秋季和沒有被人們汙染的森林才會有它的生長。
這類植物現在快瀕臨滅絕了，極其珍貴，本身散發著濃濃的鬱香味。看起來並不起眼的松茸，可以很好地預防和**很多疾病。
秋季正好是可以食用松茸的季節，松茸的吃法其實很簡單，做的時候搭配一些簡單的`食材就可以吃得很好。那麼如此珍貴的松茸該如何吃呢？下文將為您詳細介紹怎樣吃松茸才可以吃得好。
第一種:準備每人1~2只鮮松茸，將鮮松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小湯盅為佳，加稍許味精、雞精、鹽調味，燉制15分鐘即可食用，松茸片肉質緊密有彈性，湯呈淡黃色，口感鮮美清爽。如果想要味道更加鮮美，可以加入少許排骨，茭白，也可用高湯燉制，或與蟲草、海參、羊肚菌等一起煲制。
第二種:食、煲湯時應當選擇可調節溫度的隔水燉鍋，因為松茸在超過100度的環境中，其49種活性營養物質會不斷蒸發，隨水蒸氣流失，使用可調節溫度的隔水燉鍋，將溫度控制在90度以內，便可最大限度儲存松茸的營養。如果煲湯，但是家中又沒有隔水燉鍋，可以先把湯煲好，然後再放入松茸切片，文火煲30分鐘即可，這樣松茸的活性營養能被完整地保留，滋補價值最好。
何為吃？其實本意就是吃得好，吃的妙。雖然松茸很珍貴但不一定就是說一定要想方設法的配置那些更加珍貴的食材，這些都不重要，即使是簡單的配料，只要我們把食材的營養做出來了，就是最好的，最珍貴的。
15樓：好學者百科
松茸是最高階的食材，最好的吃法就是用簡單的烹飪來還原它的原味。
蘸醋和水的松茸。
雲南當地人用紅醋，加少量蒜片、薑絲、鮮辣椒丁做調料，用清水蘸鮮松茸片，吃起來極其鮮脆香甜。
工作方法。1.新鮮松茸洗淨：先用刀颳去根部的泥；用小牙刷(最簡單的是絲瓜葉)輕輕摩擦表面。
2.切片：橫切豎切，看個人喜好和工藝~其實也要看松茸的大小。一般橫切長而大的松茸比較方便。
3.製作蘸水：用紅醋，加少量蒜片、薑絲、鮮辣椒丁做調料。也可以根據個人口味加入芥末。
油炸松茸。工作方法。
新鮮松茸洗淨切片，松茸表面的黑不需要完全洗白。
切一小塊黃油備用。
在鍋裡融化黃油。
將松茸切片放入鍋中煎，煨。
煎至邊角微焦，然後出鍋。
在盤子邊上放一小撮鹽，或者用手撒一些鹽。不加鹽吃很好吃。
烤松茸。工作方法。
松茸洗淨，切片，用錫紙包好，放入烤箱預熱至180度，烤10分鐘。
松茸米飯。工作方法。
海帶洗淨，加水500毫升，大火燒開轉小火30分鐘，然後取出放涼。
將大米用水沖洗乾淨，加入約倍的煮海帶水，浸泡30分鐘。
胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥切碎。
松茸用溼毛巾擦去表面的泥土，輕輕颳去柄部去掉表皮，用清水輕輕洗淨。將兩個松茸切丁，一個松茸切片。
鍋裡放少量花生油，油熱後放入胡蘿蔔翻炒半分鐘，然後放入松茸丁，加少許鹽調味，炒勻(不要炒)關火。
松茸怎麼吃，幹松茸怎麼吃最好
松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭採用，便可 實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！a.松茸的粗加工 鮮品 先把鮮品上的泥沙等弄乾淨，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。凍品 在炒食前，有兩種處理方法 1....
剛買的鮮松茸怎麼儲存，新鮮松茸怎麼儲存
剛買到的新鮮松茸一般都是當天採摘的，3天內營養和口感都是最好的，3天內沒吃完放0 5 冷藏保鮮。如果吃不完，可以直接冷凍 18 我買的是藏白塔松茸，還不錯，拿到超新鮮，口感也好，存放。我也是從藏白塔松茸上面學到的，說得很詳細 付費內容限時免費檢視 回答 冷藏儲存 如果想讓松茸儲存更長的時間，把鮮松茸...
剛買的鮮松茸怎麼儲存，新鮮松茸的儲存方法
舊事如藤 鮮松茸的儲存方法1 用白菜葉包裹 一時吃不完的新鮮松茸可以用白菜的葉子包裹新鮮松茸，並覆蓋起來，然後放在陰涼潮溼的地方。注意 採用此辦法儲存新鮮松茸最好不要超過4天。鮮松茸的儲存方法2 放冰箱冷藏 將新鮮松茸洗淨後用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室保鮮，可以儲存一週左右。注意 新鮮松茸放冰箱冷...