1樓：燭清光
1、蘿蔔去皮洗淨，刨成絲。
2、加入適量食用鹽濾幹些蘿蔔水分。
3、將濾過水分的蘿蔔絲用刀搗碎，加入番薯粉攪勻。
4、捏成球狀，放入一兩顆花生，進行蒸煮。
5、蒸煮完畢，放涼後過油煎炸。蘸上辣椒醬或者蠔油即可享用。
2樓：小施說生活
您好，很高興這個問題由我來。白蘿蔔先去皮洗淨刨絲加鹽醃半小時，出水後擠幹水份待用。將鹽，雞精，雞蛋，蔥花，十三香，胡椒粉，麵粉依次加到白蘿蔔絲中（除麵粉和雞蛋，其它調料按個人口味增減，十三香比較串味，可以少量調味即可）。
麵粉加至白蘿蔔絲不太溼，能成團即可中火燒至油起泡泡，轉大火將蘿蔔丸子下鍋炸至金黃後撈起，復炸一次。大功告成！沾辣椒醬特別好吃！
希望我的能夠幫助到您！！
您好，很高興這個問題由我來。白蘿蔔先去皮洗淨刨絲加鹽醃半小時，出水後擠幹水份待用。將鹽，雞精，雞蛋，蔥花，十三香，胡椒粉，麵粉依次加到白蘿蔔絲中（除麵粉和雞蛋，其它調料按個人口味增減，十三香比較串味，可以少量調味即可）。
麵粉加至白蘿蔔絲不太溼，能成團即可中火燒至油起泡泡，轉大火將蘿蔔丸子下鍋炸至金黃後撈起，復炸一次。大功告成！沾辣椒醬特別好吃！
希望我的能夠幫助到您！！
潮汕髮菜丸的做法大全
3樓：梧桐灰原
剛收到朋友寄來的潮州正宗牛肉丸，試一下手～^_
用料髮菜 按個人喜好加入適量。
潮州牛肉丸 10個。
鹽 一小勺。
蒜 兩小塊（可不加）
油 一勺。喝多會發財的髮菜牛丸湯的做法。
那髮菜用溫水泡開，大概15～30分鐘，份量可按個人喜歡新增。
將牛肉丸解凍。
待牛肉丸解凍好後將水煮沸，放入牛肉丸，和少許油和鹽，亦可以加一點蒜蓉一起煮調味（想要更香口一點可以事先將蒜爆一下再放入湯裡煮）。
等5～10分鐘，牛肉丸熟後，加入髮菜，再煮一分鐘，就可以起鍋了。（注意：髮菜不能煮太久時間哦）
完成啦^_^
小貼士想要香口可以加蒜一起煮。
髮菜切記不要煮太久時間。
做法二：用料髮菜 克。
豬肉 150克。
馬蹄 3個。
蔥姜沫 適量。
菠菜 半把。
潮汕老家味道~髮菜肉圓湯的做法。
先把乾的髮菜泡水半小時，泡軟。
半小時後洗乾淨，瀝乾水分備用。
再來準備肉餡。
豬頸肉或五花肉都很適合。
豬肉洗乾淨切小塊，切點蔥和薑片，一起放絞肉機裡攪碎。
馬蹄一切四，再放入絞肉機裡，稍絞一下即可，讓馬蹄保留顆粒感，吃起來脆脆的更有口感更好吃。
然後給肉餡調味，加鹽，生抽，白胡椒粉，鮮雞汁，香油。用手朝一個方向攪拌至上勁即可。
開始做肉圓。
把手打溼，用勺子挖一勺肉，放手心滾圓，再揪一塊髮菜，包裹在肉圓表面，按壓一下發菜，利用肉的粘性讓髮菜牢固粘在肉圓上，不然一會下鍋煮，髮菜會煮散。
讓髮菜均勻裹在肉圓表面。
一顆髮菜肉圓就做好了。
肉圓全做好了。
鍋中煮水，加幾片薑片，煮沸後，關火。
利用水的餘溫，下入肉圓，慢慢翻動一下，避免粘鍋底。肉圓都下鍋後，再**，用小火，將沸不沸的水溫把肉圓煮熟。
撇去湯裡浮沫，肉圓煮熟會飄到湯上面。
然後下入菠菜，給湯調味：加鹽，一丟丟生抽，白胡椒粉，蘑菇味精，香油。
菠菜變色即可盛出享用啦！
這個肉圓吃起來口感很好，味道也類似婆婆做的啦！湯汁鮮美，搭配菠菜，營養健康又美味！
小貼士煮肉圓要低溫慢煮，這樣避免肉圓遇高溫沸水煮散，也有利於肉圓內部熟透。
髮菜是西北地區的一種菌類，一般乾貨市場有賣，跟香菇木耳屬於一個類別。
菜丸子的家常做法
4樓：信必鑫服務平臺
炸丸子是把瘦肉剁餡，加薑末、雞蛋、味精、鹽拌勻，把油加熱至七成熱下鍋炸制，口感鬆脆，味道鮮美，是河北一帶有名的小吃，更是春節家家戶戶必不可少的美食。筋道酥脆的丸子，十分值得回味。
蘿蔔丸子。原料：青蘿蔔450克、雞蛋1個、小麥麵粉150克、鹽6克、姜20克、花椒粉3克、油。
做法：1.姜帶皮剁成末；花椒炒熟磨成粉狀；新鮮青蘿蔔洗淨，擦成絲，用刀剁一剁，不要太碎。
2.將所有配料倒入盆裡，攪拌均勻，到蘿蔔可以成團即可。
3.油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
豆腐丸子。原料：豆腐、雞蛋、鹽5克、雞精2克、蔥5克、姜5克、澱粉、胡椒粉2克、油。
做法：1.豆腐用刀背壓成泥狀，放入大碗中，將雞蛋清、蔥薑末、生粉、鹽、雞精、胡椒粉一起放入豆腐碗中，往一個方向攪拌上勁。
2.鍋中倒油，燒到溫熱（五六成熱）時，一手抓起豆腐餡，捏成拳頭狀，將豆腐侍滑從虎口擠出丸子形，另一手用勺子舀到油鍋中，炸成金黃色即可。
南瓜丸子。原料：南瓜、胡蘿蔔、麵粉、油、鹽、香菜、五香粉。
做法：1.胡蘿蔔、南瓜去皮，擦成細絲；加入洗淨切碎的香菜，灑上鹽醃半個小時。
2.南瓜醃出水後，一點點加入麵粉。，邊加邊攪拌均勻，直至成粘稠狀，最後加少許五香粉調味，將混合蔬菜團成丸子。
3.起油鍋，油熱放入南瓜丸子，炸透即可。
地瓜丸子。原料：紅薯500克、乳酪50克、糯米粉200克、油、糖。
做法塵培：1.地瓜洗淨去掉外皮，蒸熟後壓成泥，加打順滑的奶油乳酪拌勻，再加200克糯米粉和適量白糖充分拌勻。
2.油溫7成左右的時候，挑起一小塊入油鍋油炸，炸成金黃色立刻撈出控油即可。
肉丸子。原料：豬肉餡750克、雞蛋1個、饅頭2個、鹽、蔥、姜、料酒1湯勺、生抽1湯勺、澱粉2湯勺、五香粉、油。
做法：1.豬肉餡放入五香粉、料酒、生抽、鹽攪拌均勻醃製一會；饅頭去皮，搓成饃屑；澱粉加清水製成澱粉老兄臘水。
2.醃製好的肉餡中加入蔥薑末和一個雞蛋攪拌均勻，放入澱粉水和饃屑，用筷子沿一個方向攪拌至上勁。
3.鍋中放油，七成熱，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指颳起肉丸放入油鍋中，炸至金黃熟透即可。
藕丸子。原料：藕2段、麵粉、鹽、雞精、香油、澱粉、小蔥、油、甜辣醬。
做法：1.蓮藕洗淨去皮切碎後放入攪拌機攪拌成泥，把多餘的水分擠掉，放入。
菜頭丸是什麼?
5樓：匿名使用者
菜頭丸(又名蘿蔔丸） 是一種傳統的潮汕小吃，油炸的，在現在的汕頭街邊和夜市都有擺攤．據說以前是逢年過節才吃的上．
材料：白蘿蔔、炒熟花生、鹽、番薯粉。
做法：1、蘿蔔去皮洗淨，用蘿蔔刨刨成絲．
2、炒熟花生用刀面壓碎．
3、將刨成絲的蘿蔔加入鹽泡10分鐘左右。
4、將泡好的蘿蔔絲去水（一定要去到很乾），再加入番薯粉揉成小團即可上鍋炸．
6樓：匿名使用者
菜頭丸是把白蘿蔔磨碎加上高階麵粉加點鹽然後揉成丸子的形狀再加一顆花生。但是不是炸的是炒的。炸的沒炒的好吃。炒熟加一點耗油再加一點酸辣椒。好吃得不得鳥。
炸芋頭丸的簡單做法，香炸芋頭丸的做法
炸芋頭丸子的用料 芋頭 600g粘米粉 200g鹽 5g五香粉 1g辣椒粉 1g炸芋頭丸子的做法 步驟 1 洗乾淨的芋頭，直接放入蒸鍋，大火煮沸後再中小火15分鐘。煮熟，撈出後放涼去皮。步驟 2 煮熟去皮，壓成泥。搗碎之後要立刻加入粘米粉，才容易成團。步驟 3 加入粘米粉，鹽，辣椒粉，五香粉，適量水...
竽頭丸子做法，蒸芋頭絲丸子的做法，蒸芋頭絲丸子怎麼做好吃
筱筱夢圓 食材清單 30 60分鐘 芋頭 八至十個 麵粉 可以把芋頭和勻就好 白砂糖 適量，可用可不用 1.拿出準備好的芋頭，芋頭刮皮洗淨備用 2.放到蒸籠裡蒸至軟爛，大的切小好蒸 3.蒸熟需要30分鐘左右，晾到不燙手 4.晾涼後的芋頭用手捏爛，越細越好 5.捏好後的芋頭加入適量麵粉，和勻但不要太多...
紅燒藕丸的做法步驟圖，紅燒藕丸怎麼做好吃
用料蓮藕 300克 雞蛋 1個 澱粉 少許 香蔥 胡蘿蔔 芹菜 少許 紅燒藕丸的做法 蓮藕洗淨用刨子刮成藕絲，再用刀剁碎或用搗泥器壓碎。藕糜倒入碗中，加入雞蛋 鹽 澱粉，順時針用力攪拌上勁。鍋中熱油，左手取適量藕糜，從虎口處擠出，右手拿湯匙刮入鍋中。藕丸炸至金黃飽滿，用漏勺撈出待用。芹菜 胡蘿蔔洗淨...