1樓：生活達人小桃子
鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。
據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載："四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。
以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。"食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。
隨著鮮花餅名聲的日益昇華，經朝內**的進貢，使之一躍成為宮廷御點，並深得乾隆皇帝的喜愛，並獲得其欽點："以後祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可。"因此鮮花餅也就成為了乾隆欽點的糕點。
水油皮：120g麵粉加糖加35g豬油，加50g熱水，迅速攪拌，成雪花狀。用手和麵，至光滑。
油皮：75g麵粉加35g豬油 攪拌，用手和麵 至光滑。把水油皮面團和油皮面團分別分成十份。
水油皮包裹油皮，裹成球狀。用擀麵杖把包裹好的麵糰擀成橢圓。依次裹好後，把裹好的卷又擀成橢圓，再捲起，重複上一個步驟。
把裹好的卷對摺 稍微捏圓。餡料：80g玫瑰釀 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎。
加適量水 攪拌，對摺準備好的麵糰 擀成圓片 包餡料，封口在下 用手摁壓成1cm左右的餅狀。放入烤盤，用牙籤戳孔，以防漲起。烤箱預熱200度，放入中層，十分鐘拿出翻面，再烤十分鐘。
烤的過程有玫瑰花香飄滿整個屋子，好甜蜜的感覺～^_烤好的樣子，外皮酥得掉渣，好好吃。
2樓：匿名使用者
其實，以玫瑰花入糕、入饌，加工料理，在中國飲食史上，可謂歷史久遠。並且玫瑰花餅具有花香沁心、養顏美容的特點，被廣為流傳。但玫瑰花餅的烘焙條件十分嚴苛，高溫烘焙花香容易流失，花色也會褪去。
雲南嘉華對鮮花餅的餅料控制得心應手，糕點師縝密掌控餡料和餅皮的比例，既不會因為餡料多、餅皮薄導致鮮花餅爆裂；亦不會因餅皮厚、餡料少而影響口感。然而嘉華鮮花餅經過改良後，各部分比例剛剛好。
3樓：小小
鮮花餅起源於唐代。在清代也是乾隆皇帝的點心。
鮮花餅是**的特產
4樓：獅鋒生活
鮮花餅是雲南省的特產美食。
鮮花餅是雲南省的特長美食，製作鮮花餅最重要的材料就是高原玫瑰「大甜瓣」，這種能夠食用，花瓣帶有甜味的玫瑰的主要產地就是雲南，品質也是最好的，所以雲南當地製作出來的鮮花餅，味道更香濃。
說法有兩種，一是相傳鮮花餅是在300多年前，由雲南省當地的一名制餅師傅發明出來的，第二種說法是因為製作鮮花餅需要用到食用玫瑰花瓣，而云南當地的食用玫瑰花品質是最好的，所以做出來的鮮花餅香味更濃。
玫瑰花餅特點：
1、配料：優質麵粉、白砂糖、水、食用植物酥油、玫瑰花餡（新鮮玫瑰花、蜂蜜、熟粉）。
2、保質期：60天。
3、製作工藝：純手工製作，餡料中糖與花比例為1:1，甚至更高到8兩糖配比1斤花，花與糖的配比低於1:
1，1:3或1:5的話，裡面含太多的糖稀，水分多，糖多，吃起來雖然感覺特別潤，但這樣的餅對吃就感覺很膩，甚至會有頭暈暈的感覺。
水分少，得以更長時間儲存。酥皮用最貴的黃油製作，吃起來比其它的更酥更潤。
4、烘焙：鮮花餅在保證營養的前提下儘量延長烘焙時間，殺滅有害細菌，延長保質期，不會產生黴變。
鮮花餅是**的特產
5樓：乾萊資訊諮詢
1.鮮花蛋糕的特產在**？
花糕是當地的特色小吃，很多人喜歡它的味道。外殼酥脆，裡面甜而不膩，吃後嘴裡有淡淡的回味。但是你知道花糕是**做的嗎？
其實鮮花蛋糕是雲南的特產，以雲南特有的食用玫瑰為原料。因為雲南四季如春的氣候，優質的陽光，所以雲南的食用玫瑰品質特別好。每年的4月底5月初是雲南人吃玫瑰花的花期。
鮮花蛋糕是玫瑰的一種吃法，用優質的食用玫瑰製作的鮮花蛋糕味道更香。
因為玫瑰的花糕需要食用玫瑰的花瓣，而食用玫瑰的花期有限，所以花糕也可以用不同的花來做，比如百合、李蓉、菊花、芋頭花等幾十種花。
二、花糕傳說的由來。
作為雲南的一種特殊美食，據說花糕是300多年前清朝雲南的一位糕點師發明的。《燕京編年史》中有記載：「四月之玫瑰，名曰玫瑰餅。
把藤蔓當花用的叫藤蔓餅。及時的食物也有。」但也有一些關於鮮花蛋糕起源的民間故事：
清朝乾隆年間，雲南邊境爆發了滇緬戰爭，來自雲南各地區的土司、部落首領、**宗族成員相繼參戰。其中有800名苗毅壯士英勇奮戰。戰爭結束後，不到20%的人回到了苗毅部落。
乾隆派欽差帶著御酒和銀子到雲南犒賞三軍，欽差到苗毅部落繳納御酒稅。然而，吳淼部落地處偏遠山區，物資匱乏。有欽差來了，沒什麼可招待的，長官就下令採摘各種花瓣，加蜂蜜香油作餡，做個煎餅叫花，招待欽差。
欽差品嚐後，讚不絕口，將苗毅的花糕、花籽和製作花糕的徒弟帶回了北京。甘龍品嚐後也喜出望外，為苗毅人寫下了八個金字：「天賜苗毅，我嘗甘露。
從那以後，在苗毅部落，鮮花蛋糕成了重要的食物，也成了給貴賓的貢品。
鮮花餅是**的特產?有什麼來歷
6樓：匿名使用者
鮮花餅是雲南的特產，畢竟最大的花卉市場就在雲南昆明，說到鮮花餅我最歡的就是花miao的，他家的鮮花餅口感豐富，家人最喜歡了。
7樓：匿名使用者
雲南特產。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。近代滇式鮮花餅就是2023年昆明冠生園生產的鮮花餅為起源，當年在昆明的西壩昆明冠生園還專門開闢一塊地種植食用鮮花用來加工鮮花餅和玫瑰糖。
8樓：匿名使用者
雲南鮮花餅，來歷不知道，反正餡是鮮花。
9樓：匿名使用者
雲南有嘉華鮮花餅，是我吃過最好吃的了。因為那邊的花便宜又新鮮。
10樓：黃黃shi狗
雲南是盛產鮮花的地方，尤其玫瑰鮮花餅很出名。
什麼是鮮花餅？
11樓：魅
雲南鮮花餅是用上等食用性新鮮玫瑰花瓣製作而成，層層酥鬆的，酥皮包裹著甜美的餡兒。香甜可口，吃完後還留有淡淡玫瑰味。剛出爐的鮮花餅香氣四溢，外酥內軟，讓人垂涎三尺。
最新鮮的鮮花餅每年只有夏季的時候才可以品嚐到，是屬於季節性特色點心。這是雲南的特色，也算是雲南的特產吧！
12樓：
鮮花餅是雲南很出名的一款特色食品，主要以食用玫瑰做餡的，有一定的藥用功效，以前還是貢品來的，想買的話可以去美味之家，就能吃到正宗的鮮花餅，我就經常買來送我女朋友，味道很不錯，最重要的是有意義嘛。
鮮花餅怎麼做？鮮花餅是怎麼做的？用的什麼花？
1 打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼幹燥。2 和麵，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反覆不斷，直至完成。3 成形，整形時，用手輕壓成型。4 烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但...
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