1樓：網友
燉這些東西我是很有經驗的哦，基本上天天都在家裡燉呢。用隔水的燉盅比較好，不過的得用陶瓷的，這樣燉煮後的營養才不流失。千萬別用砂鍋的，不然燉完就只剩一點點呢，營養的湯汁都被它吸收掉了哦！
隔水燉的時候，燉盅內膽裡德水最好放純淨水或是涼開水，這樣燉出來的銀耳又軟又爛，口感非常好哦！裡面可以加一點點的吧冰糖，不過不要太多，甜的東西是養胃，但是多了傷脾！
呵呵，燕窩吃吃真的很好哦，呵呵，我懷孕之前就吃了，不過我吃的是白燕，血燕都是假的，千萬不要吃！呵呵，記得30周去做胎心監護的時候，看到別的孕婦撩起上衣後肚子上都是紫色的條紋（妊娠紋），我一點也沒有呢。我生寶寶的時候是剖腹產的，不過後來刀疤基本上看不到，呵呵，這得多謝醫生縫針時嫻熟的手法還有我一直吃的戀尚巢白盞條燕窩！
懷孕之前、之後多吃點鮮橙也很好，臉上不會長斑呢！
2樓：戀尚巢
其實買個電燉盅或者陶瓷燉盅都可以燉這些東西。有一種陶瓷燉盅容量蠻小的，使用的時候直接放在盛了水的平底鍋裡，文火燉煮就可以了(這屬於隔水燉)；電燉盅的話是插電用的，時間訂好就自己燉煮了，也是隔水燉煮，挺方便的。
如果考慮到以後燉燕窩的話，上面介紹的兩種都可以的。
普通燉盅沒試過隔水燉，不知道能不能這樣操作。
3樓：佔涵瑤
隔水燉。★★您正在吃燕窩嗎？ 燕窩是補品還是毒藥？！★燕窩真相，100圖揭秘燕窩行業不為人知的內幕……▲95%以上的燕窩含有重金屬、亞硝酸鹽、防腐劑、鎖水膠、化毛粉不明化學成分…
▲高濃度工業雙氧水漂白、不明成分的化學除毛劑、發酵的鳥糞血色…▲品質最差、毒素殘留最多的劣質假血燕專門兜售給孕婦…
多大容量的燉盅燉燕窩比較合適？
4樓：唯心寒
燕窩屬於溫補食品，如果每週3次，建議每次的量在3-5g，如果天天吃當然是最好的，這樣量就不需要太大，每次1-3g就可以了！所以選擇燉盅，不需要太大的，左右的就夠一家三口吃了！
直徑10cm左右盅的燉一盞6克左右的剛好，12cm或以上的，差不多可以燉個10克。
燉燕窩該選什麼燉盅？
5樓：方華是個大傻帽
**上買個燉盅，電子燉盅，那種傻瓜式的，放進去一鍵搞定，30分鐘做好燕窩很簡單的。
6樓：匿名使用者
天際的燉盅還是不錯的。你可以去tao寶上的臻燕坊看看，他們是專門做燕窩的，所以附帶一些燕窩的用品，還是不錯的，畢竟他們有專人燉煮鮮燉燕窩，所以比一般的人要清楚一點。
7樓：燕窩
■燕窩的做法，史上最完整的燉燕窩**■
這個帖子有詳細的介紹，包括燕窩燉煮所用的其他5個工具。
如何選擇，使用對比都介紹的很詳細。
8樓：又是等幾分鐘
陶瓷的燉盅都可以哦，要有蓋子的。
9樓：匿名使用者
燉燕窩最好還是選擇骨瓷的燉盅，隔水墩煮最好了。紫砂燉盅的比較適合燉煮加有中藥材的烏雞等食料。所以建議燉燕窩還是選一個骨瓷的小燉盅，不用帶點自加熱的，一般的**也就幾十元。
如果有經常燉雞鴨等，再買一個紫砂的電悶鍋，容積有點小。紫砂只要不驟冷驟熱，不會開裂的，這個可以放心。
烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。 要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。
最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。 急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鐘內取用，不過這個速成的方法並不適合血燕。 清燉的時間由兩個因素決定。
一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、乾溼度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7－9小時。 當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
10樓：網友
用瓷的啊~
就是飯店裡那種白色的小盅啊~
隔水燉銀耳多長時間
11樓：避雷櫃
隔水燉銀耳一般需要3小時左右完成。
【主料】白木耳一朵、紅棗7-8顆、蓮子5顆。
【輔料】冰糖10克。
【做法】1、蓮子和白木耳分別用清水浸泡。
2、待白木耳漲發後減去黃色的根蒂。
3、將蓮子掰開，如果怕苦就去掉蓮心。
4、將處理好的食材放入大燉鍋內。
5、加水到8分滿。
6、蓋上大內膽蓋。
7、用專用的量杯注入清水。
8、觀察水位最高至紅點。
9、蓋上外蓋。
10、選甜品，開始燉3小時。
11、燉好加入適量的冰糖即可。
【小貼士】1、如果怕苦，就去掉蓮心，不去掉，可有祛心火作用。
2、甜的乾果最好分開先煮熟，等白木耳膠質煮出來後再混合煮，以免煮不爛。
12樓：王寧子羅峰
1、先用水把銀耳發開、洗淨、撕成小塊，再把梨子洗淨，削去外皮，切成小塊。
2、在鍋內放入少許水，燒開。
3、放入切好的梨塊、銀耳和單晶冰糖，開鍋後轉小火燉20--30分鐘4、湯汁變濃，梨子變透明，質感變糯，放入適量枸杞起鍋就ok5、若做多，甜品變涼後裝進保鮮盒，放入冰箱儲存，口感很好偶。
13樓：生活達人西西
銀耳如果是想要做成銀耳湯喝的話還是會有些講究的，不然的話就會使得自己做出來的銀耳湯味道方面不是那麼正宗的，甚至是變得不太好看的，吃起來的話銀耳也不是那麼軟糯的，所以說就需要燉適合的時間，如果是要隔水燉一般需要3小時左右完成。
14樓：匿名使用者
大概30分鐘就可以了。
用隔水燉盅能做出什麼美食？隔水燉盅的菜譜有哪些啊？
人參燉乳鴿 食材 人參2 3根，紅棗3顆，生薑1塊，乳鴿1只，蜜棗1顆，鹽少許。做法 1.準備食材，普通人工種植小人參即可。2.乳鴿去掉雜毛和內臟，洗乾淨，把乳鴿一分為四大塊，生薑切片。3.切好的乳鴿連同生薑片放入冷水鍋裡，加熱煮沸1分鐘個，去掉血水和雜質後撈出沖洗乾淨。3.小人參刷洗乾淨，連同乳鴿...
隔水燉和直接燉哪個更好，燕窩是隔水燉還是直接煮？
自娛自樂說今宵 隔水燉更好。燉的原料一般是富含蛋白質的新鮮動物類原料，如雞肉 羊肉 豬肝 鴿肉 鯽魚 鱸魚 甲魚 鰻魚 黃鱔等，一個容器只燉一種主料。調料一般只加姜 鹽。採用燉法可以減腥去羶，清熱瀉火。另一方面，各種營養成分溶於湯中，香味 營養不會流失，燉出的湯菜鮮美 清淡 本味 滋補。1 不隔水的...
電燉盅顯示E0是什麼意思啊，電燉盅顯示E0是什麼意思啊
小熊電燉鍋顯示e0是乾燒提示 一般出現這種提示有幾種情況 水加的不夠多，需要重新加點水。或者是機器發熱盤上可能有東西粘到導致過熱。電燉鍋裡有一個類似於溫敏電阻的裝置，該裝置能防止溫控器在加熱完成時沒有跳閘，使溫度過高而引發火災或乾燒的保護裝置。電燉鍋中間有個加熱的區域，隨著使用的時間增加這個區域會慢...