1樓：匿名使用者
肯吃苦，耐勞。而且要眼勤手快，同時還要頭腦反應快。這樣才算得上是一個好服務員。
2樓：嘿你啊
朝著經理發展 不想當司令的兵不是好兵。
3樓：曦曦
認真，細緻，勤快，少說多做。
怎樣才能做一個合格的餐廳服務員
4樓：匿名使用者
把餐廳當作舞臺，服務員既是導演又是演員，而來往的顧客既是配角又是評委，完美的人生成就於每一場平實、生動而又精彩的演出；如何控制劇情、主導劇情，如何將顧客有機的融合於個人預設的情景之中，是一種藝術，是一種考驗，而自身的定位是否專業與感染力對顧客心理的把握是否到位應該是成功的前提。
服務員的職業素質：
1.為客人提供乾淨、衛生、舒適、溫馨的就餐環境；
2.周到、誠懇、禮貌並富有活力；
3.高效快捷的服務；
4.良好的記憶力，儘量記住客人的稱呼、喜好、口味；
5.服務用語表達的準確性（恰倒好處）；
6.良好的服務洞察力、理解力；
7.良好的服務溝通意識；
8.良好的團隊合作意識；
9.良好的服務投訴危機意識與投訴處理能力；
10.換位思考意識；
11.主動、靈活、自信、親和；
12.創新意識。
5樓：匿名使用者
1、禮貌、行動合乎情理；
2、保持個人清潔衛生，注意個人形象；
3、工作守時，有時間觀念；
4、服從管理，絕對聽從餐廳管理人員的工作安排。
5、按實際營業需要做好餐前準備工作，擺好檯面其他用具。
6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清理工作，並時常保持餐廳環境及各項用具之整潔，使其符合衛生規定標準。
7、對餐廳食物及飲品應有深切的瞭解，遵照餐廳的營業方針計劃，按照規定的標準為顧客服務，做好服務工作。
8、盛情款待新舊顧客，滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，並準確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的檯面上。
9、顧客離別後，應儘快清理顧客用過的餐具，並重新擺好檯面。
10、遇到客人有意見或投訴時，如不能解決，應該立即報告給餐廳的管理人員。
11、關心同事，樂於助人，具有合作、團體精神，為達到共同的目標，最大限度地發揮自己的作用；
12、與管理者、同事和賓客建立良好的關係，努力保持安全、有效、成功的服務 ，以更好的保持餐廳運轉。
怎樣做好一個餐廳服務員領班?
6樓：野原新之助殿下
領班的簡意就是指帶領員工工作，主要是督導員工，負責工作上出現的大問題，及客戶方面的一些問題，讓服務工作更完善。那麼怎麼做一個好的領班：
步驟/方法。
1、對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令，並向其回報工作。
2、享有領班之規定的職權，負責現場管理和督導所屬區域員工工作，以身作則帶領員工按餐廳服務工作規範和質量要求，做好本區域清潔衛生及接待服務工作。
3、現場檢查、督導禮節禮貌、儀表儀容、考勤考紀、衛生等工作質量及開餐的準備工作。做好記錄並作出獎懲決定上報主管。
4、熟練掌握散臺、包房及宴會服務程式及操作規範，在餐中隨時協助服務員完成工作並對及時發現的問題予以糾正和指導。
5、熟練掌握酒店服務專案及餐廳出品的詳細情況，帶領本區員工做好酒水菜餚等酒店產品的推銷工作，並協助處理疑難問題。
6、負責相區域物料用品的領用，發放和耗損、報帳工作，定期檢查和清點本區域內各種裝置、財產、物品，保證完好無損。
7、協助主管開好班前例會和營業碰頭會，合理分配員工工作，定區、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。
8、執行落實班前會制度：
（1）傳達上級工作指令及質量要求，總結服務工作中的不足及違紀現象，表揚先進，糾正不足，並上報獎懲決定。
（2）檢查儀容儀表，考勤紀律。
（3）預訂通報，菜餚培訓及工作安排。
（4）上傳下達，協調部門班組及員工之間的配合團結。
9、接受並協助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業務技能綜合素質。
10、布草的送洗要及時到位，接受發、放、保管要數數相符。完成上級交辦的其他工作。
7樓：匿名使用者
一個好的領導必須以身作則，無論做什麼都要與員工達成一致的意見！這樣才能更好的帶領他們創造更好的業跡！
8樓：匿名使用者
最重要的是跟員工一條心，要做到讓你手下的員工服從你，尊敬你，更要讓他們承認你能勝任工作，不論年齡跟輩分。
9樓：匿名使用者
認真學，積累經驗，不要被瑣碎的工作弄壞心情。
如何做好一個餐廳服務員？該怎麼做？
10樓：
1.善於言談。餐廳服務員，是一種直接的對客服務，所以決定了他們必須是那種熱情好客且性格外向的，這樣才能夠做到很好地推銷餐廳的菜品，達到收入的最大化。
而在客房部，這方面的要求就會低一些。
1、勤快。在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。保持餐廳的衛生，2、認真。做好開餐前的準備工作，檢查餐廳裝置、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，佈置臺型、美化環境。
3、有涵養。文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。
4、外表端莊大方。注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的髮型、站立端正，面帶微笑。
5、嚴於律己。嚴格執行服務規範和操作程式，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。
6、主動工作，心細，機靈醒目。客人就餐完畢視情及時開具「飯單」並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或「跑單」。餐廳有些客人會有吃「霸王餐」的現象出現。。
7、責任心強。客人離開後及時清點餐具物品，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務檯，儘快轉交客人。
8、謙虛。在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，急事告訴上級主管，不斷改進服務工作。
9.知識面要廣，特別是在食物營養方面。客人問及是能幫得上忙。。從而讓客人覺得這個餐廳的服務員有涵養。正家了對餐廳的好感。
10.具備良好的心理承受能力。因為既要面對客人，也要面對自己的上級。做的不好，即會受到客人的投訴，也會受到領導的批評。所以要有良好的心理承受能力。
11樓：網友
什麼都不會也不要緊，但一定要會微笑，見到客人要微笑著說您好，不與客人搶道通行，要讓客人先行，對客人一定要有禮貌，服務性的行業必須要會微笑，對領導對同事都要有禮貌，謙虛的向同事請教，第一天上班你也許什麼都不懂，但你要隨時保持微笑，會有一個老的同事帶你的，不要緊張好好的做，每個人都會有第一次放鬆的用心去做就會做的很好。
12樓：兼雲湧
有耐心 服務態度好 經常微笑 注意穿著打扮。
做餐廳服務員需要具備什麼樣的能力？能鍛鍊人嗎？ 20
13樓：民生為本
顏值高，氣質好，勤快。可以鍛鍊人的忍耐力，自制力，交際力，溝通力！
14樓：hello胖達
1.忍耐能力，因為很多客人會無理取鬧。
2.腳力和臂力，長時間的站立會很累，需要端盤子拿東西，需要臂力。
3.眼力，看得到客人的需要，才能周到的服務。
任何和人打交道的工作都會有鍛鍊人的一面。
15樓：yy楊
勤快，嘴甜，應變能力強，虛心。
16樓：匿名使用者
餐廳服務員工資低，受氣。
17樓：重慶渝味楠老火鍋
1.按照安排認真做好桌椅、餐廳衛生，準備好各種用品，確保正常營業使用；
2.接待顧。
內客應主動容、熱情、禮貌、耐心、周到；
3.確保及時記錄和處理所有顧客的點單；
4.善於向顧客介紹本餐廳特色菜點，在顧客用餐過程中保持優質的服務；
5.工作要熱情，主動，有團隊精神，服從領導的安排，團結一致做好本職工作；
6.積極參加培訓，不斷提高服務技能。
怎麼才能做好一個餐廳服務員，首先我是新手服務員我什麼都不懂不會做。怎樣才能做一個優秀的服務員
18樓：褷召凳
你真想一直在飯店工作嗎？
那就去報個速算培訓，服務員形象，態度注意好。
一個餐廳服務員如何做好自己的本質工作？
19樓：藍色**
必勝客的原則是文明禮貌，見到客人要主動招收打招呼，上菜要您好~
對於顧客的要求儘量滿足~
怎樣做好餐廳服務員領班，怎樣做好一個餐廳服務員領班
野原新之助殿下 領班的簡意就是指帶領員工工作，主要是督導員工，負責工作上出現的大問題，及客戶方面的一些問題，讓服務工作更完善。那麼怎麼做一個好的領班 步驟 方法 1 對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令，並向其回報工作。2 享有領班之規定的職權，負責現場管理和督導所屬區域員工工作，以身作則帶領員工按...
怎麼樣才能做好貨代業務，怎麼樣才能做好一個貨代業務？
基礎知識那是必須的 另外就是勤快 運氣 運氣不是你能掌控的 那麼你就得勤快 等出到一定業績了還要學會堅持開發 這個很重要！1.初入貨代行，公司不做前期培訓的話，做業務的往往會找不到努力的方向，即便是受過培訓的，也有迷茫感 就像當初的我一樣，也受過一段時間的培訓 這種情況下，我建議先了解下大概的業務流...
香檳餐廳怎麼樣，做餐廳服務員怎麼樣
西安門這麼家小餐館，經營家常菜，乾淨利落，選單做得乾淨養眼，營業時間至少到了晚上11點，如果夜裡在這轉車，順便吃個飯，挺窩心的。手包的豬肉白菜餡餃子8塊錢半斤，真踏實。餐廳裡的香檳多少錢一瓶 開餐廳的檔次和牌子 好一點的。2000 到一萬不等。幾百塊的偏中等。啥咪牛餐廳 香檳時代店怎麼樣 新開業來吃...