1樓：網友
洋芋叉叉 清燉羊肉 羊雜碎 五魁 豬肉翹寬粉 羊肉面 油饃饃 總之很多特色小吃。
2樓：小熊九代
奶茶 酸奶 羊肉粉湯 手抓羊肉。
3樓：網友
紅棗吧，還有羊肉也是不錯的，有很多面食點心。。
4樓：匿名使用者
美食 羊肉泡饃 葫蘆頭泡饃 涼皮 肉夾饃 漢中菜豆腐黃桂稠酒 洋芋叉叉 包穀面攪團 漿水魚魚 油潑面等特產 赤水孤蔥 藍田玉雕 洋縣珍稀黑米酒秦巴猴頭菌 陝北大紅棗 黃河鯉魚秦川大麴 陝南麝香 臨潼石榴。
臨潼火晶柿子 秦巴娃娃魚 新豐白醪酒鎮巴竹蓀 大荔帶把肘子 辣椒 花椒。。。
陝北美食有哪些
5樓：太和資訊
1、錢錢飯。
這本是陝北缺糧人家的一種度荒飯，多和米糠、秕穀同煮，藉以充飢。而現在已成為粗糧細做的風味飲食。其做法為，將黑豆經水浸泡膨脹，放在石碾上碾壓成片，形如銅錢，故人稱「錢錢飯」。
煮時按豆錢二成米八成對摻起來，逐次下鍋，等豆錢半熟時，再放入小米。當豆錢漂浮於粥面上時就可以食用了。錢錢飯粘糊爽口，香濃味美，尤其是寒冬裡，喝一碗錢錢飯驅寒保暖，愜意極了。
2、滷煮驢板腸。
是將整副驢大腸反覆漂洗乾淨，入清水煮半熟，撈出加醬、辣椒、花椒、蔥、姜、鹽等滷煮而成，其特點是麻、辣、鹹、嫩、鮮香味美，為陝北食中一奇。
吃陝北菜時也別忘了要上一壺陝北米酒，這種用軟黃米加工成的酒酸甜適口、消膩暖胃，是冬季佐餐的好飲料。賀敬之曾在他的《回延安》詩中讚道：「一口口米酒千萬句話，長江大河起浪花。
」足見米酒的引人之處了。
3、火燒。火燒，扁圓如燒餅，含陷似餃子，皮薄陷多，外酥裡綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出。分為幹火燒和油火燒二種。
4、黑楞楞。
由土豆做成沫狀，去處澱粉，然後做成圓球狀，放入鍋內蒸熟，陪上調料便可食用。雖然去處了澱粉在營養方面有一定的影響但是絲毫不能影響其令人難忘的味道。
5、陝北大燴菜。
陝北的最有特色的一道風味，雖然此菜源與內蒙，但是隨著在陝北的落地生根加進去了許多陝北獨特的風味，其主要有粉條、瘦肉、土豆、蔬菜等組成，味道鮮美，回味無窮。
6樓：網友
1.奶茶。
2.酸奶。3.爐饃。
4.羊肉粉湯。
5.蕎麵煎餅泡雞湯。
6.涼拌三絲。
7.手抓羊肉。
8.府谷碗託。
9.洋芋擦擦飯。
10.黃米米酒。
11.軟面糕。
12.吳起山羊肉。
13.甘泉豆腐乾。
14.子長煎餅。
15.延安油糕。
16.延安擀麵皮。
17.子洲果線。
18.綏德抿節。
19.宜川花饃。
20.神木粉漿。
21.橫山油饃饃。
22.靖邊大燴菜。
陝北的特色小吃有那些呢？
7樓：無聊聊社會
陝西人，在延安呆過半年，只推我吃過的。
一·洋芋擦擦。
現在一些無良的小飯館的小奸商老闆，做洋芋擦擦的時候不蒸了，隨便切切絲粘點麵粉就直接炒熟了端上來了，搞的黏呼呼的。
如果你吃到這樣的洋芋擦擦你就說洋芋擦擦不好吃，那就太冤了。
正經的洋芋擦擦要把土豆切極細的絲，越細越好，切完要用水沖洗，去除多餘的澱粉，保持土豆的一點脆爽，再裹上一層面粉，上鍋蒸熟。
蒸熟之後須等放涼之後再炒制，否則一樣會黏乎乎的而且會糊掉。
炒制的時候，你就可以根據自己的口味搭配一點青紅辣椒絲，雞肉絲，牛肉絲，豬肉絲，配點佐以蔥花蒜苗，以大火爆炒之，因為洋芋本來就是熟的，所以大火快炒就可以端上桌了。
即是飯，又是菜，萬年吃不膩歪的老土豆。
二·涼粉兒魚。
我不吃涼粉兒，因為一夾就碎，我人生的技能點就沒往用筷子這個技能上點，天生手殘無藥醫。
但是涼粉兒魚我是吃的。
具體作法如下：
將所用的粉類打成稀麵糊狀，以沒有小疙瘩為準，在鍋裡置適量的水，拿一個棍狀物一邊順時針攪動一邊把麵糊往鍋裡倒。
粉熟之後是透明的，這時候你需要拿一個漏勺，再準備一大盆清水，把這鍋透明的糊糊往漏勺裡倒，一邊倒你一邊晃漏勺，熱糊糊的粉遇到涼水會變成固體，而由於漏勺的緣故就會變成一個個兩頭尖尖狀若小魚的涼粉兒魚。
最後，把這些小魚兒撈出來置於碗出，取一個擂缽把蒜啊姜啊蔥啊青紅辣子啊一起扔進去擂成碎渣渣，在裡面放生抽鹽油潑辣子米醋鹽雞精，最後把這東西往涼粉兒魚上一澆。
酸辣可口涼冰冰，夏天的時候坐在馬路牙子上吃上一碗，暑氣全消，渾身通泰。
三·黃米糕。
涼粉兒魚只能吃涼的。
黃米糕只能吃熱的。
把黃米也就是有黏性的一種小米蒸熟碾碎打成糕狀，吃的時候加熱澆上芝麻碎花生碎蜂蜜或者紅糖糖漿。
冬天吃的時候軟糯彈牙，香香甜甜，黃米自帶的香氣混合著花生芝麻的果仁的香味兒還有蜂蜜的香甜，咬一口要原地飛昇。
但是這個東西只能熱的時候吃，一涼就會變的超級硬！硬的就跟皮鞋底子一樣。
8樓：璽xi子
其實陝北的美食也是超級多的~下面我就為大家介紹幾個陝北的特色美食吧~
在我們陝北的美食小吃也是相當的多，當地的美食一定會給您留下深刻的印象。在陝北，無論你走到**都會吃到不一樣的小吃，不一樣的口味。還記得我們高中最喜歡吃的就是抄麵皮，這是很多地方都沒有的好吃的。
等你們有機會記得一定要來我們陝北品嚐陝北美食，一定會讓你們吃得開心玩的愉快。
9樓：匿名使用者
一、洋芋擦擦。
洋芋擦擦使用的主菜是土豆，正如它的名字一樣，將土豆用擦子擦成細絲，加入蔥絲、薑絲、花椒粉等作料，撒入麵粉，上鍋蒸熟，可以蘸番茄醬食用，健康低脂，真的是一道美味佳餚。
二、錢錢飯。
當地人民將黑豆泡脹，再將其碾壓成銅錢的形狀，與其他粗糧搭配在一起放到鍋中煮，錢錢飯被煮熟之後掀開鍋蓋的那一刻真是芳香四溢，錢錢飯原來是陝北人民在逃荒時經常吃的飯，現在又加入了新的粗糧，但是保持了原樣，是早餐的很好的選擇，而且粗糧對身體特別好，值得品嚐！
三、碗託。這道美食的名字很是奇怪，它是採用精緻蕎麥製成碗狀上鍋蒸熟，再切成條狀，在切之前蕎麥被做成碗狀，所以這也是它的名字由來的原因。它的做法有很多，可以再進熱鍋中翻炒一下，也可以涼拌豬肝之類的熟食食用，可以蘸一些自己喜歡的醬料，很有韌性，特別勁道。
四、驢板腸。
這道美食使用的是驢的整個大腸，雖然你可能會感覺不乾淨，但是商家都會在做之前會用白醋反覆搓洗，所以，它的乾淨程度是可以相信的，然後，放到清水中煮到半熟，再放入滷湯鍋，放入蔥絲、薑絲、醬油等作料，煮熟之後再切成條狀，配以蘸料，特別美味。
陝北還有很多特色美食，羊肉泡饃、涼皮都是當地出名的美食，陝北不僅有豐富的文化遺產，而且美食也是一道比一道好吃，大家有機會可以親自去品嚐一番。
陝北流行的小吃有哪些？
陝北名吃有哪些？
10樓：育兒小神通
陝北名吃有羊肉泡饃，揪面片，陝北涼粉，洋芋搽搽，蕎麵餄絡，油糕，羊雜碎，煎餅卷菜，千層油餅等。
11樓：小周愛嘮叨
1、羊肉泡饃簡稱羊肉泡、煮饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
2、西安黃桂稠酒始於商周，距今已有三千多年的歷史。其特點是：狀如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，綿甜適口。
酒精成分含量僅為左右，看上去既像江浙一帶人人喜愛的酒釀汁，亦像街頭小吃澆蛋花的醪糟湯，不像一般酒那樣清澈。稱它為酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。
老弱婦幼和不善飲酒者，均可大碗來喝。
3、灌湯包子。
4、陝西涼皮。
5、泡泡油糕。
6、岐山面。
7、葫蘆頭。
8、肉加饃。
9、biangbiang面。
陝西有哪些好吃的？
12樓：普通d一兵
西安：biángbiang面、餃子宴、秦鎮涼皮、牛羊肉泡饃、鍋盔、臘汁肉夾饃、葫蘆頭泡饃、甑糕、石子饃、肉丸糊辣湯。銅川：
雪花糖、鹹湯面、油茶泡饃、窩窩面、銅川大刀面。寶雞：豆花泡饃、岐山臊子面、攪團、岐山擀麵皮。
咸陽：三原蓼花糖、普集燒雞、興平醪糟、三原泡泡油糕、乾縣豆腐腦、長武鍋盔、乾縣掛麵、鍋盔牙子。渭南：
水盆羊肉、羊肉餄餎、椽頭蒸饃、大荔帶把肘子、合陽踅面、大荔棗肉沫糊。漢中：熱麵皮、菜豆腐、漿水面、略陽罐罐茶、紅豆腐。
安康：蒸麵、漢陰炕炕饃、旬陽八大件、紫陽蒸盆子、酸辣蕨粉皮。商洛：
商洛餈粑、橡子涼粉、槐花麥飯、臘肉炒粉皮、商芝肉。延安：子長煎餅、洋芋擦擦、油饃饃。
榆林：剁蕎麵、滷驢板腸、燉羊肉、綏德油旋、羊雜碎。楊凌：
楊凌蘸水面。
13樓：殉詳情德
薛家 薛姨媽 同喜、同貴薛寶釵 鶯兒、文杏、蕊官。
14樓：紅楓
西安市有兩家趙記臘汁肉和趙家臘汁肉 這兩家把西安市本土小吃做的挺全涼皮，肉夾饃，粉湯養血，羊血餄羅等都有。要吃羊肉泡就得去回民坊去了，你要問陝西還有那些好吃的，陝西那個小縣城裡都有當地的特色美食。
15樓：匿名使用者
肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、岐山面、餃子宴等。
16樓：彼岸花1痴
肉夾饃 羊肉泡饃 肉夾饃 羊肉泡饃 涼皮 應該吧還有別的 流傳不太廣的～hhhhhgggggyyyyyyjjjjjjjjjjhjooooi
17樓：匿名使用者
淳化蕎麵餄餎，歷經幾百年的發展，形成了其「筋長光亮、香辣宜人、柔瓢可。
口」的特點，不過市面上大部分打著此名的店鋪，味道都不行，推薦去咸陽北五縣吃。
彬縣蕎麥涼粉，用蕎麥加水製作而成，食後清涼爽口，增進食慾，醒腦提神，同時具有降血脂、降血壓的功效。
甑（zèng）糕是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成，故名。
幹爐，其形賀面鼓，中拓小紅印。內空外脆，吃著帶勁，最宜貯存或上路作乾糧，久之不壞；若和麵時加油可製作油幹爐，則又酥又脆，順口溜道：「吃著香，咬著脆，飽嗝上來幹爐味」，確是風味獨特。
.麻湯飯，豇豆、白雲豆、黑米、玉米仁、麥子仁、大米、小米、紅豆、紅小豆、高粱、酸菜等加上清油在一起煮制，再配以各種調料即成，此食麻辣鮮香，老少兼宜。
錢錢飯，提起陝北的錢錢飯，陝北人人皆知。用黑豆壓制形似銅錢，和小米同煮，或配以其他原料。冬有保溫驅寒功效。
臘驢肉，肉色紅潤，鮮豔發亮，肥肉不膩，瘦肉不柴，香辣可口。臘驢肉以鳳翔鐵溝村出產的最為名氣大。
漢陰蕨粉皮子，安康地區的小吃，以漢陰最為著稱。漢陰的小吃，又以「蕨粉皮子」最為有名。它勝過「漢中米麵皮子」和「秦鎮麵皮子」。
因地僻人微，缺少名人的品嚐和文人的渲染，使它「藏在深山人未知」。
彬縣御面是陝西省咸陽市彬縣及周邊地區著名的傳統小吃。御面，又稱玉面、淤面。是一種有別於涼皮的麵粉特製食品。
以其製作方法稱為「淤面」，以其色亮如玉稱為「玉面」，以其為宮中貢品而稱為「御面」。
咸陽匯通面，麵條筋道，口味適中，油潑辣子香辣帶勁，肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用，有濃厚的陝西地域特色，推薦大家去咸陽匯通十字吃哦。
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