1樓：匿名使用者
茄子切好以後，在水裡泡一泡，然後油炒一下子，就放鹽、放生抽和水，蓋鍋蓋煮幾分鐘，就軟了。
茄子要怎麼煮才軟？
2樓：匿名使用者
清蒸就可以軟，不需要煮~
清蒸，沾調好的蒜泥，很有營養。
3樓：匿名使用者
做好湯後放茄子煮軟為止，很好吃的！
紅燒茄子怎麼煮才好吃
4樓：網友
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘。
5樓：大雁做美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。，
6樓：魯姐美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。
7樓：小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩。
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子。
9樓：雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費米飯了。
紅燒茄子怎樣最軟糯
10樓：心明心誠
用料：茄子兩個，豬肉末100克。
配料：蔥段、花生油、鹽、醬油、雞精、生粉。
方法：1、把茄子洗淨切成滾刀狀。
2、豬肉末用醬油、生粉醃製約幾分鐘後下鍋稍炒撈起。
3、熱油鍋放蔥段爆香，再放入茄子不斷翻炒，撒些鹽，直至茄子變軟。
4、加入炒過的豬肉末一起再炒一下放入雞精就可起鍋。
紅燒茄子怎麼樣怎麼做
11樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子。
12樓：網友
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘。
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子。
14樓：側身西望長嘆息
材料：長茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量調料：
醬油2勺、糖1勺、酒兩勺。
做法：1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋盛盤。
15樓：雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費米飯了。
怎樣做出又香又嫩的紅燒茄子
16樓：0澤國a網盤
食材明細。
主料圓茄子1個。
蒜適量食用油適量。
糖2大勺。雞精1小勺。
香油適量。輔料青辣椒1個。
番茄醬適量。
玉米澱粉適量。
鹽2小勺。老抽2小勺。
鹹鮮口味。燒工藝半小時耗時。
普通難度。紅燒茄子的做法步驟。
準備食材。將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。
往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然後醃十分鐘。
倒掉茄子中醃出來的多餘水份，然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。
取一隻乾淨的小碗，然後依次放入玉米澱粉、糖、雞精、老抽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用。
鍋內放入適量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸。
炸至茄子表面金黃時撈出備用。
另起一隻乾淨的鍋，倒入少量的油。油熱的時候，放入番茄醬，蒜末煸炒出香味。
將茄子倒入鍋中煸炒勻均。
將青辣椒放入鍋中煸炒勻均。
將碗汁倒入鍋中，然後大火收汁翻炒勻均，出鍋前再倒少許香油即可。
小竅門1、 做這道菜，長茄子與圓茄子均可。
2、 非常建議用平底鍋來煎炸茄子，一次煎炸的量多，還省油。
17樓：檸萌
【做法】
1.茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。
2.將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。
3.將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4.茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最後撒上香蔥段。
紅燒茄子，怎樣做才能更美味可口
18樓：微光裡的塵埃
用料茄子 適量。
蒜 3頭。老抽 一勺。
白砂糖 一勺。
水 一碗。紅燒茄子的做法。
首先將茄子滾刀切。
然後將茄子放入盆中，再放入2-3勺鹽，10分鐘後將茄子都攥出水，放在旁邊待用。
將蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然後加水，一碗水即可，待用鍋中不用太多油，平時炒菜的用量就可以，然後將攥好的茄子放入鍋中，使茄子變成金黃色即可。
將之前弄好的配料倒入鍋中，中火燉。
10分鐘後出鍋。
小貼士老人吃的時候，最好將茄子燉的爛一些，油要少，糖半勺，老抽半勺。
紅燒茄子怎麼做，燒茄子怎麼做紅燒茄子
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紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子怎麼做紅燒茄子的家常做法
材料茄子3條 去皮切條 紅尖椒1個 切碎 蒜頭3粒 切碎 蔥1根 切段 鹽，雞粉，生抽，老抽 做法1 鍋熱油滾 油要多些，油少燒的茄子沒那麼香 放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下。2 加入茄子條一起炒 我做去掉了茄子皮，也可以不去皮燒，一樣的好吃 3 炒至茄子變軟，加鹽 雞粉和生抽炒勻。4 放一大匙羹豆瓣...
紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子怎麼做呢？
這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩 將茄子去皮切塊 青辣椒切塊 蒜切末備用。往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然後醃十分鐘。倒掉茄子中醃出來的多餘水份，然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。取一隻乾淨的小碗，然後依次放入玉米澱粉 糖...