1樓：翻滾吧雲盤
辨別豬肉變「牛肉」的方法如下：
1、牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少，豬肉有種特有的甜味，而牛羊肉氣味較腥。
2、牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗並緊湊；而豬肉的纖維長度較短，肉質結構細並鬆散；食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。
2樓：低調
我聽認識的賣羊肉湯的講，羊肉湯基本都是豬肉，牛肉湯有的也是。
豬肉和牛肉怎麼區分呢？
3樓：姬覓晴
一、看外表。
牛肉比豬肉的脂肪少，呈白色或乳黃色，纖維長度較長。
外觀區別如下圖：
牛肉豬肉。二、聞氣味。
牛肉氣味腥羶，豬肉氣味則沒有那麼重。
三、按壓肉質。
牛肉的肉質粗且緊湊，豬肉的肉質結構細且鬆散。
四、品嚐。做熟的牛肉口感老，豬肉口感嫩，這是最明顯的區別。
4樓：匿名使用者
牛肉的顏色比豬肉更深，肉絲比豬肉粗，而且瘦肉較多，一般不帶皮賣，豬肉色澤淺一些，肥肉多，比牛肉質感軟，瘦豬肉沒有太大塊，而牛的體格比豬大，分割後依舊是牛肉塊大而厚。
5樓：匿名使用者
牛肉的肉紋比較粗而且肉色是深紅色的。豬肉的紋路比較細，而且肉色是粉紅色的。牛肉跟豬肉，最大的區別就是他們不會在一起**。
賣豬肉的絕不會賣牛羊肉。這是自古傳下來的，不知道是不是有說法，但是哪個城市都一樣。
6樓：匿名使用者
牛肉的纖維比較粗，豬肉的現對比較細。牛肉的油脂薄又硬，豬肉的油脂厚又軟。
7樓：匿名使用者
你好；豬肉和牛肉的最大區別就是，一個是高脂肪的一個是低脂肪的。至於口感，個人有個人的愛好。對於新鮮的肉來說，瘦豬肉的顏色有些粉紅色，而新鮮牛肉的顏色則比較紅。
再有，豬肉的肉絲比較細，而牛肉的肉絲比較粗。
8樓：匿名使用者
牛肉的纖維比較粗，豬肉的相對比較細嫩。
牛肉的新鮮切面有比較明顯的熒光，豬肉一般沒有牛肉顏色比較深，豬肉顏色比較淺。
牛肉上面的油脂比較硬，豬肉的油脂比較軟。
9樓：匿名使用者
一般豬肉和牛肉，商家會明確標出。
如果你想自己區分，那就是牛肉的顏色比豬肉更紅，肉的紋理比豬肉的粗，而且瘦肉較多，依次來區分，或者可以聞聞味道~~~
10樓：且歌而行
牛肉色鮮紅，豬肉色粉紅。
那些不法分子把豬肉是把怎麼變牛肉呀?要怎麼鑑別？
豬肉和牛肉怎樣辨別？
11樓：度浩麗局妙
一看顏色，鮮豬肉是帶粉紅色，鮮牛肉是血紅色。
二看脂肪，鮮豬肉的脂肪是純白色，鮮牛肉的脂肪是黃色的。
三看紋路，鮮牛肉的紋路一看上去就叫粗，並且在橫切面可看到鬆散的紋理，而豬肉相對較細嫩，看到實物可以明顯的感覺到的。
12樓：睦燁爍葛燦
中醫上講牛肉羊肉性燥熱，而豬肉比較溫和。
牛肉好吃點。
而且牛肉的營養價值更高。
條件允許的話就要多吃點牛肉。
特別是處在發育階段的朋友。
豬肉和牛肉怎麼區分？
13樓：雙匯
一、看外表。
牛肉比豬肉的脂肪少，呈白色或乳黃色，纖維長度較長。
二、聞氣味。
牛肉氣味腥羶，豬肉氣味則沒有那麼重。
三、按壓肉質。
牛肉的肉質粗且緊湊，豬肉的肉質結構細且鬆散。
四、品嚐。做熟的牛肉口感老，豬肉口感嫩，這是最明顯的區別。
怎麼樣辨別豬肉和牛肉？
怎樣鑑別牛肉和豬肉
14樓：匿名使用者
肉質不一樣的，牛肉的纖維比較粗，豬肉的相對比較細嫩。
牛肉的新鮮切面有比較明顯的熒光，豬肉一般沒有。
牛肉顏色比較深，豬肉顏色比較淺。
牛肉上面的油脂比較硬，豬肉的油脂比較軟。望採納。
15樓：答神
顏色就不一樣牛肉特別紅。
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