1樓：帳號已登出
現在用高壓鍋煮飯已經成為了時代的一個趨勢，而且應該大多數的人都會選擇用高壓鍋來煮米飯，既方便又快捷。但是很多人忽略了一個問題就是不知道再用高壓鍋煮米飯的時候應該放多少水進去，今天就給大家詳細的講解一下這個問題。
一碗米一碗水。
如果你在平時不知道應該如何去衡量好高壓鍋，煮米飯應該放多少水的話，最好是直接用一碗米一碗水這一個方法來衡量，因為水和米在高壓鍋裡面最好的比例就是1:1這樣煮出來的飯軟硬適中，不會出現任何的比例不協調。如果你在平時已經煮成了習慣的話，那麼你就可以用自己目測來加水，但如果你沒有在平時熟練的運用高壓鍋，最好是用1:
1的**比例煮出來的飯，絕對不會是太硬或者是太稀，煮出來的飯如果用一碗米一碗水，這一種加水方式的話，肯定煮出來的會更合口味。
超過米兩釐米左右。
如果你是已經在生活中形成了一種習慣的話，那麼在煮飯的時候可能放水，就不會像之前那麼格式化，而是直接經過自己的目測就可以了，其實煮飯時不管是用什麼米煮飯，一定要經過測量，就是在洗完米放進電飯煲煮的時候保證水不要超過兩釐米。因為超過兩釐米的話那麼肯定煮出來的是比較趨近於稀飯的，要怎麼樣去區別這兩釐米把自己的手指映在水中倒了一半指甲蓋的時候水高就已經到達了需求。
時間久了目測也可以。
想必很多人看到家中一些長輩在煮飯的時候，他們就沒有這麼複雜的去測量一下究竟應該放多少水，因為他們經過了這麼長時間的薰陶，早就有了自己一定的衡量，也不需要按照特定的公式去套用，反而他們自己所加進去的來的水肯定是不會多也不會少的。只是有些時候如果時間比較急，可能煮出來的飯會稍許的幹一些或者是稀一些，但如果他們在平時不急不緩的去煮飯的話，加的水完全不需要經過任何的測量，一定是達標的，因為他們早就在自己的潛意識裡面就有了水位的衡量。
2樓：匿名使用者
蒸米飯米水比例應該特別簡單測量水量用食指放入米水要水超米食指第關節。
3樓：杜鵑花拉莫內
這個的話就要看你還要看你米的數量的多少，但是一般情況下只要淹過米。不超過。釐米就可以了。
4樓：凡凡
用高壓鍋蒸米飯，可以這樣控制水量，水在米上面一點點，3分之一多一點。
高壓鍋蒸米飯，米和水的比例如何掌握
5樓：司寇懷雨愛女
這還真不好用文字形容。這和米的軟硬度，火候是否旺盛，個人口感都有關啊。
比如做3個人的飯量，一般在高壓鍋裡放適量的，至少是鋪滿高壓鍋鍋底的大米，然後淘米，淘一次即可，加入的乾淨水，肉眼看著，是至少要沒過全部大米的，也就是說，剛剛沒過大米即可，水寧少勿多。然後放火上加熱。
大火開鍋後，一分鐘。轉成小火，一到兩分鐘就差不多了。關火，繼續利用鍋裡餘熱悶熟。
6樓：喜視多美食**
「味庫」如何把握蒸米飯時的米水比例。
高壓鍋蒸米飯請問大米和水的比例放多少好哪
7樓：禹立咎若菱
在用高壓鍋蒸米飯之前當然我們首先要準備米需要準備500g，水需要準備600g，準備好這些就可以用高壓鍋來蒸米飯了。
1.冷水減壓防粘鍋。高壓鍋的食品熟後，使高壓鍋排氣降壓以便安全開蓋的常用方法有兩種：
一種是摘去減壓閥，揭蓋。用高壓鍋做米飯，可使用後一種方法排氣降壓，或直接將高壓鍋浸在盛有涼水的盆內，然後再去閥揭蓋，您將發現蒸熟的米飯不在粘鍋。
2.水量適中，火候適宜。用高壓鍋蒸米飯時，水量過多變為稀飯，水量過少容易巴鍋。
家庭做3——5人米飯時，加水量通常以向水面吹氣後形成凹柱底部與米粒表層相重合為宜，即加水後水層的深度恰能被氣流吹透最為適宜。
需要注意的是在用高壓鍋蒸米飯的時候一定要注意火候，一開始時要用大火催開，然後再使用文火蒸煮，這樣不容易巴鍋。
在高壓鍋裡蒸米飯,放多少水?
8樓：仙女說仙話
水高出米2cm就行。喜歡吃軟一點的就再多一點水。
高壓鍋蒸米飯的技巧：
1、首先，我們用一個容器量出米的量。接下來洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2、其次，米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
3、最後，高壓鍋煮米飯時間怎麼計算：燒到沸，就轉小火，兩三分鐘後，關掉就可以了。時間一般都在十五分鐘左右。
即：將米洗好放入鍋裡先不要蓋哪個小氣閥，水開了以後蓋上記時八分鐘。
9樓：陪你喝醉
高壓鍋蒸米飯放多少水，學會了嗎。
10樓：歡歡旅行日記
高壓鍋蒸米飯放多少水，你知道嗎。
高壓鍋煮飯要放多少水
11樓：佩佩佩佩佩玖
高壓鍋煮飯一般米和水的比例是：1:1或者1:
。高壓鍋煮飯與普通鍋煮飯不一樣，高壓鍋煮飯時只要壓力閥出氣並聽到連續的「斯」聲即可把火關掉，等5-15分鐘拿下壓力閥，開啟鍋蓋即可。
由於高壓鍋煮飯水分流失少，放的水要比普通鍋煮飯少一點，總體大概少左右。
拓展資料
電力高壓鍋應注意：
①壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。
②洩壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，洩壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣洩壓，確保不會產生爆鍋意外。
③限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。
④斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連線電源時，可自動繼續斷電前的設定功能。
⑤限溫安全裝置：當鍋內溫度升到極限時，自動切斷電源。
⑥防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。
⑦開合蓋安全裝置：當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高於安全值時，不能開蓋。
⑧超溫安全裝置：當鍋內空燒或鍋內溫度超過設定安全值時，自動切斷電源。
12樓：絎戣劯钃濋洦
水和米都放進鍋裡，手指伸進去，一個食指節即可。
材料：大米適量、電壓力鍋。
1、在米缸裡鏟兩勺米。根據人數的不同，米飯的烹調量也有所不同。
3、然後把清洗的水倒掉即可。
4、反覆清洗2次後，加水準備烹調。許多人不會做飯，因為水位無法控制。在手指上加點水。水沒過指關節。
4、然後用抹布把鍋外面的一圈擦乾淨，不然會使鍋通電短路。
5、把鍋放進鍋裡。
7、開始按飯的鍵啟動電壓力鍋。
8、最後，飯煮好之後就會時間到的，米飯就煮好了。
13樓：匠欣獨運
放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）
使用方法。高壓鍋壓力鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優點，並經久耐用，使用該鍋應按照如下方法進行。
1.擦油。未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。
2.放食物。
放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）
3.合蓋。（1）合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。
（2）將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。
4.加溫。合蓋後即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管「嘶嘶」排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。
5．冷卻，放氣。
烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強制冷卻方法（即用水淋或浸於水中）降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。
6．開蓋。見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法開啟鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內餘氣排清，方可開蓋。
使用須知。高壓鍋(1) 每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙籤清通），要保持防堵罩清潔；
(2) 鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的四分之三。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應超過鍋身的一半；
(3) 合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭；
(4) 合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋；
(5) 當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可；
(6) 開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手；
(7) 一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。
14樓：全為全為
高壓鍋煮飯的步驟如下：
洗鍋。因為剛燒好飯的高壓鍋會有一層米垢。不過洗高壓鍋不能用清潔球，用普通的抹布倒點熱水就可以。
水只需要過底就好，輕輕的擦洗乾淨；如用清潔球擦洗會把鍋內層的保護層擦掉從而影響高壓鍋的實用壽命，還會不利於健康。尤其是需要注意的是用幹抹布擦淨高壓鍋底部的水分。
加米。現在的好的高壓鍋一般都會配量米筒，一個人一筒平滿的量。按照大家自己的實際情況量好米倒入鍋裡。
淘米。就掏一次米，倒一次水。如果米不是因為剛加工的裡面有贓物，或者有因長時間存放引起的米蟲，不用洗一次直接蓋上鍋蓋也沒關係。
煮飯。煮飯的過程用電的高壓鍋直接插上電源調好時間，用煤氣燒的開大火等到大氣（「嗤嗤」的持續聲響）響後調小火2-4分鐘再開一次大火就好。
15樓：
那要看多少人口吃飯（飯量大小不一）。比較簡單的方法---舉4升的電高壓鍋為例、三口人吃飯。首先清洗一隻雞蛋，把幹米放鍋中，剛好埋沒一隻雞蛋的量，把雞蛋取出後淘米，潷水後再把雞蛋躺放在平整的溼米上，然後新增清水，至剛好水平淹沒雞蛋。
（若想吃軟飯，把雞蛋豎在溼米上量水；若想吃硬飯，把雞蛋豎在幹米中量米，躺在溼米中量水。）通電蒸飯啟動時，別忘了把雞蛋取出呦。以後熟悉了，看好量自然就會了。
我用過很多種鍋，米質也不一樣，所以吃水量也要靠經驗啊。燃氣的高壓鍋一般在7~10分鐘撤火，再燜20分鐘飯即好了。（一定要注意安全呦！）
16樓：匿名使用者
看你的米量了，跟電飯煲煮飯的水量是一樣的。
一般煮飯的話是米水比例是，如果煮粥是1:8.
高壓鍋做飯非常好吃，方法如下：
按照與用電飯鍋的方法一樣，只是需要注意用水比普通的電飯鍋少一點點，做出的米飯很香軟，方法：
1，將米和水放入鍋中，加鍋蓋燒至水開（高壓過的氣孔開始噴氣出來）2，將高壓閥放上去，待高壓閥轉動並開始有氣噴出後，將火調為中火3，保持5分鐘左右。
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