1樓：輪胎超人
1、將蝦剪去蝦鬚和蝦刺，去除蝦線後洗淨備用。
2、尖椒切小沫，洋蔥洗乾淨後切末備用。
3、鍋中大火燒清水，把處理好的蝦焯熟，撈出放入漏勺裡備用。
4、大火燒至油溫七成熱，將焯好的蝦，用50克澱粉拌勻。
5、放入油中，炸酥撈出控油。
7、此時放入洋蔥沫10克，尖椒沫10克炒香。
8、放入炸好的蝦，大火翻炒幾下即可出鍋。
2樓：網友
材料
基圍蝦500克，松仁5克，熟玉米棒250克。調料味椒鹽5克，雞精4克，蒜蓉辣醬3克，花雕酒5克，胡椒粉2克，香油3克，色拉油1000克，青紅椒米、洋蔥米各5克。
做法
1、基圍蝦從脊背開刀去沙線，入開水大火焯水30秒；色拉油燒至六成熱，入蝦，中火炸1分鐘撈出；玉米一開四半切成4釐米長的段，下六成熱的油中火炸30秒。
2、鍋留底油20克燒至六成熱，下入味椒鹽、雞精、蒜蓉辣醬、花雕酒、胡椒粉、青紅椒米、洋蔥米、松仁，大火煸炒1分鐘至出香味，放入蝦大火炒30秒，出鍋淋香油裝在用玉米棒圍邊的盤中即可。
小訣竅
特點。玉米香甜、大蝦外焦裡嫩、鹹鮮微辣。
3樓：柏爾竹
其實椒鹽玉米蝦是非常好做的一道美食，我們首先準備好蝦和玉米，因為玉米要組織的時間比較長一點，所以說我們可以提前將玉米煮熟備用，然後再炒至大蝦，帶草字大蝦兩面焦黃的時候就可以下入煮熟的玉米粒翻炒，然後再加入一點青紅辣椒作為點綴，最後下入佐料就可以起鍋了，這樣做出來的椒鹽玉米蝦味道是非常好吃的的。
4樓：夏青雪洋
玉林玉米粒煮熟。陳面加雞絲粉，然後拌均勻撒在玉米上。下油鍋炸。
哪吒即可撈出。蝦洗乾淨。中間開一刀。
然後撒上。剛才拌均勻的分。那下油鍋炸炸熟即可。
和玉米粒。放到一道撒上椒鹽。一點麻油。
一把蔥花。即可出鍋。
5樓：我是一隻皮皮鴨
椒鹽蝦應該很乾才好吃，因為椒鹽蝦是炸過的，加上粗鹽然後做成的。
6樓：盡力了
這個的話，你可以去網上搜一下那個做玉米的方法呀，有的人喜歡把玉米跟青椒炒在一起吃，有的有的人喜歡就這樣把玉米炒來，就這樣吃，他們都有各種各樣的吃法，所以我覺得可以的，還有人還可以把玉米拿下來煮著吃，然後那個也可以喝的米煮出來的那個湯特別好喝。
椒鹽蝦怎麼做才好吃？
7樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃。
8樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧。
9樓：一人廚
教你椒鹽蝦簡單又好吃的做法。
10樓：大餓人料理
好吃到犯規的芝士焗蝦和椒鹽蝦。
11樓：叢林探野
蝦你烹飪方法很多，椒鹽的做法味道獨特里面的蝦肉入味後很香。
12樓：魯姐美食
椒鹽蝦怎麼做？把蝦去殼去蝦線，背部劃一刀加入 ，蔥姜鹽醋 ，再加入一勺澱粉攪拌均勻可以，就下油鍋，整不好自己調的料汁攪拌均勻。
13樓：緣來是我
椒鹽蝦用色拉油炸非常好吃。
主料：新鮮基圍蝦三百克．
輔料：椒鹽三克、色拉油三百克、香蔥三棵、姜五克、鹽克、料酒五克、白芝麻三克。
1、準備食材和部分調味料。
2、把基圍蝦放案板上，左手把基圍蝦按住，右手握刀，刀呈平刀，把基尾蝦背部片開一小口，這樣做的目的，是為了蝦子更入味。
3、大致就是這樣，片開蝦背部時，蝦線也清晰可見，把蝦線抽出丟棄。
4、把片好的基圍蝦清洗乾淨，瀝水放碗內，加克的鹽，讓蝦子少許有點鹹味即可，因後來的椒鹽也可提味，所以我把醃製蝦子的鹽量控制的很少。
5、再加五克料酒倒入碗內，拌均勻醃製五分鐘。
6、醃製蝦子的過程中，我們把香蔥切成寸長的段，姜切絲，長度和蔥段相等。
7、把醃製過五分鐘的蝦子用漏勺瀝乾水分，一定瀝乾！因蝦子下油鍋時油溫很高，蝦子如有水分，下油鍋時，鍋內的油就會溢位。
8、鍋內加三百克色拉油，大火把油燒七成熱。
9、瀝乾水分的蝦子下鍋，大火炸制一分鐘左右。
10、用漏勺把蝦子撈出，鍋內的油繼續大火加燒至七成熱，（第一次炸制是去蝦子本身的水分）。
11、把蝦子再次下鍋炸制一分鐘，這樣做的目的；炸兩次的蝦子更酥脆味美。蝦子炸好後撈出瀝油備用。
12、鍋內留少許的色拉油，小火把薑絲煸半乾出味。
13、調成微火，把炸好的蝦子下鍋。
14、加椒鹽三克。
15、蔥段下鍋。
16、接著加入白芝麻三克，改成小火，把蝦子和調料翻炒均勻出鍋，裝盤。
椒鹽蝦怎麼做才能做好吃
14樓：匿名使用者
「椒鹽蝦」 也有人叫它「鹽焗蝦」
要用到以下材料。
鮮活基圍蝦：半斤 粗海鹽：大量（顆粒較大的那種）花椒：一把 蔥白、碎幹辣椒：適量。
做法：1。基圍蝦洗淨後剪去須和胸足；
2。鍋內倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鐘；（注意控制火候，如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感）
3。撈出控幹油備用；
1。把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子；
2。鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻；
3。加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味；
4。將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒；
5。再加入蔥白和碎幹辣椒炒勻；
6。關火，加蓋，用椒鹽的溫度燜焗蝦5－8分鐘；
裝盤就能吃啦啦啦～～～
15樓：匿名使用者
為什麼不脆？
1.在炸蝦時，油溫要高一些。最起碼是七成的油溫或者看到油麵冒少許的青煙，打到旺火，炸制1`2分鐘左右。
2。椒鹽你可以自制：乾淨的鍋燒熱，花椒炒到弄手捏碎的程度，鹽炒到表面微黃。兩者涼透，根據你的口味再適當的多放些花椒。正常的花椒和鹽的比列是2：1。
3.在炒制椒鹽蝦少油，少放點青紅花椒粒，臨出鍋在撒花椒鹽我說的這種效果不妨你試試，我在家這樣做。麻的舌頭髮直 ，呵呵~~呵。
16樓：匿名使用者
將蝦進油鍋炸，炸至變色可撈出控油再下油鍋炸一次，這樣炸的透一些。另外椒鹽可以到超市買味好美的，還不錯。如果自己做椒鹽，應將花椒在熱鍋裡(不放油)炒透後弄碎，這樣吃起來才會更香~
17樓：匿名使用者
油要多才能炸得好，還有一定要有好的椒鹽。
18樓：匿名使用者
一定要用油炸兩次才行！
19樓：大餓人料理
好吃到犯規的芝士焗蝦和椒鹽蝦。
20樓：魯姐美食
椒鹽蝦怎麼做？把蝦去殼去蝦線，背部劃一刀加入 ，蔥姜鹽醋 ，再加入一勺澱粉攪拌均勻可以，就下油鍋，整不好自己調的料汁攪拌均勻。
21樓：一人廚
教你椒鹽蝦簡單又好吃的做法。
椒鹽蝦怎麼做好吃，又香又脆？
22樓：梅萱夫丙
我的做法是先把蝦去頭，把蝦尾從中間切開，留一點不斷，把切好的蝦裹上幹澱粉和吉士粉，鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，要脆，可以加點洋蔥末和青紅椒碎末吵香。撒入椒鹽攪勻，就好了。
23樓：強德文騎娟
說下重點：先把蝦低油溫炸熟。然後撈出，接著把油溫燒至成熟，把蝦倒入，高溫炸脆。撈出。然後放油。椒鹽料。樓上幾位有寫的。翻拌均勻出鍋即可。
椒鹽蝦家常做法，正宗椒鹽蝦怎麼做
24樓：匿名使用者
製作食材。
鮮活蝦（1斤）、粗鹽（大量、大顆粒）、花椒、蔥白、紅幹辣（適量）；
製作流程。1、蝦洗淨後去筋；
2、鍋內倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鐘；（注意控制火候，如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感）
3、撈出控幹油備用；
椒鹽蝦4、把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子/用鏟子翻動；
5、鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻；
6、加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味；
7、將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒；
8、再加入蔥白和碎幹辣椒炒勻；
9、關火，加蓋，用椒鹽溫度燜焗蝦5－8分鐘，即成。
25樓：一人廚
教你椒鹽蝦簡單又好吃的做法。
26樓：魯姐美食
椒鹽蝦怎麼做？把蝦去殼去蝦線，背部劃一刀加入 ，蔥姜鹽醋 ，再加入一勺澱粉攪拌均勻可以，就下油鍋，整不好自己調的料汁攪拌均勻。
27樓：大餓人料理
好吃到犯規的芝士焗蝦和椒鹽蝦。
正宗椒鹽蝦怎麼做好吃
28樓：大餓人料理
好吃到犯規的芝士焗蝦和椒鹽蝦。
29樓：生活與您同行
親！您好，材用料熟蝦100g油10g鹽5g椒鹽5g方法/步驟1/4蝦去頭備用，蔥切絲，香菜切段。頭備用，蔥切絲，香菜切段。
2鍋中放油，放入蝦煎至變黃。3放入辣椒、蔥、鹽、雞精、椒鹽、香菜翻炒，炒熟即可。
請問一下，芝香椒鹽蝦怎樣做好吃？
材料。基圍蝦，紅辣椒，蔥段，薑絲，蒜，椒鹽粉，雞精，糖，料酒。做法。1 首先剪須。把蝦洗乾淨，瀝乾水分，背部中間用刀切開 不要切斷了 2 然後稍微在蝦裡放點料酒 胡椒醃製一下。3 姜切絲，紅辣椒切絲，蒜切片，蔥切段備用。4 起油鍋，油要多放點，等油溫升高了，倒入基圍蝦炸之變色 沒有水分了，撈起瀝油。...
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