1樓：學不進則退
1選用新鮮、鱗莖肥厚、無病蟲害、無機械損傷、品質優良的百合作原料。剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去鬚根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。
清洗。將剝下的鱗片分外、中、內三層及黃、白、斑點三色分別倒入清水中，並輕輕攪動，洗淨後撈出瀝乾水分，分別堆放備用。
2 新鮮百合怎麼曬乾：煮制 煮前先洗淨鐵鍋，倒入約佔鍋容量2/3的清水，加熱煮沸，然後倒入5～10千克百合鱗片，用鍋勺攪拌1～2圈，加鍋蓋煮制。外層鱗片用猛火煮6～7分鐘，內層鱗片煮2～3分鐘。
煮時經常揭開鍋蓋**鱗片顏色的變化，鱗片由白色變成米黃色，再由米黃色變為白色，立即撈起出鍋。
3 新鮮百合怎麼曬乾：燻硫(這一關家庭少量加工可省略) 出鍋後的百合，要立即置於清水中，讓其迅速冷卻。對需要儲存較長時間的百合幹，還要進行燻硫的處理。
其方法是：出鍋曬至半乾後，以100千克幹百合用硫磺800克，在燻硫室放置炭火，關閉門窗燻10小時即可。 曬乾。
將煮制燻硫後的百合，薄薄的攤於曬席上置於烈日下暴曬3～4天，用手一折即斷時即為成品。若煮制燻硫後遇陰雨天，應推放在室內通風處。但切忌堆積。
天晴時及時曬制。如連日多天陰雨，應採用烘烤法烘乾，以防黴變。
2樓：生活家啵啵老師
您好，為您提供晾乾百合的方法。
將百合一片一片的掰下來，把掰下來的百合均勻的擺放在乾淨的涼蓆上面或者是大的盒子上面，把它們晾曬在陽光特別充足的地方，隔一個小時將它們翻面，到了天黑的時侯，把它們放到房間內，避免早上和月間的霧氣打溼，這樣反覆晾曬四五天就可以了。
您的問題已完畢，請給贊哦，謝謝！
百合怎麼晾乾
3樓：生活玲兒老師
1、將百合瓣從外到內一瓣瓣地剝開來，要輕拿輕放。
2、把百合瓣用清水清洗乾淨。
3、把百合瓣放入沸水中焯水，撈出後放入冷水中投涼。
4、放涼後把百合放到網上攤均勻，放在陽光下晾曬。
5、這是百合第二天的樣子。
6、這是第三天的樣子。基本上三到四天就幹了。
4樓：雙魚座
1、把百合掰下來，放在一個塑料盒子裡麵攤開2、選擇陽光充足的地方進行晾曬、隔斷時間進行翻面3、晚上拿到到屋裡面，以免早上露水又打溼。
4、第二天再拿出來，重複第一天，這樣兩天就應該曬得差不多了還有一種方法就是：
不用將百合花掰開，而是將整朵百合倒掛起來，放在太陽下面曬乾，快乾的差不多的時候要拿下來，以免幹葉脫落，被風吹掉。
5樓：匿名使用者
合該如何曬乾？很多朋友會直接拿百合放太陽底下曬，結果百合全都變黑了，那該如何儲存百合呢？
把百合一片片瓣下，洗淨後，放在開水中燙熟，撈出瀝乾水分後，放在通風處風乾。
百合幹怎麼做?具體的做法?
6樓：小墨植物說
方法如下 供您參考。
1、選材。想要製作出上好的百合幹，原料非常重要。在選材的時候要儘量選擇新鮮、潔白、飽滿、無破損、無病蟲害的百合鱗莖作為原料。
2、剝片。將選好的百合鱗片從鱗莖上一片一片地剝下來，一般用手剝，剝的時候要注意動作輕柔，切勿將鱗片剝到破損。
3、清洗。接下來就是清洗鱗片，注意要及時清洗，以防百合變黃。一般都用清水清洗，洗的時候也要一片一片的清洗。一般百合鱗片也比較乾淨，不需要清洗很多遍，2遍為宜。
4、制熟。鍋內倒入適量水煮沸，然後將百合片倒入鍋內，用木鏟輕輕地攪動，注意要使用木鏟，以免損壞百合片。然後蓋上鍋蓋煮5分鐘即可。
出鍋後的百合片需立即置於冷水中冷卻。另外煮制的百合片在制幹前要注意先瀝乾水分。
5、制幹。將制熟的百合片平鋪於竹製曬席上，注意不要重疊，然後置於通風處風乾。待半乾後可置於陽光下曬乾。
7樓：郝媛媛
介紹幾種吧，水發後。炒菜。煲湯隨個人心意。泡軟了和新鮮的一樣。
1、菊花百合湯：組成：白菊花6克，幹百合50克（鮮品加倍）。
製作：菊花略洗拍碎，幹百合先泡脹，加水同煮，待幹百合軟爛，可加糖適量服用。功用：
養心安神，平肝潛陽。適用於更年期陽亢心神失安者。
2、百合花茶。
原料：幹百合2朵、蜂蜜10毫升。
調製：將幹百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。
功效：排毒、美容養顏。
百合金菊茶。
原料：幹百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花克，薄荷克。
調製：所有原料混合後用沸水沖泡5分鐘。
用法：代茶飲、每日一劑。
功效：清肝明目、利咽消腫，適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
百合洋參茶。
原料：幹百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克。
調製：將原料混合後以沸水沖泡10分鐘即可。
功效：清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰。
一、蘭花扣百合。
原料：西蘭花，百合，香菇一朵。
配料：色拉油，鹽，雞精。
做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。
具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。
個人建議，這道菜做起來很容易，關鍵是裝盤的時侯要有耐心，因為我沒有掃描器所以沒法把**掃上來，不過真的很漂亮哦，特別是淋上檸檬汁後，頂上是黑香菇，中間是金色的百合，下面是綠色的西蘭花，再配一個精緻的盤子，看了會流口水哦！
四、白果百合。
原料：白果，百合，青辣椒。
配料：味精，鹽，色拉油，素高湯，澱粉。
做法：白果洗淨，百合用清水焯一下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡後即可裝盤。
百合炒玉米西芹。
材料 百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡蘿蔔50克，鹽、蘑菇精、色拉油適量。
做法 1、西芹洗淨、切段，百合剝開、洗淨，胡蘿蔔去皮、洗淨、切成菱形小塊。
2、將全部原料用沸水焯一下。
3、鍋內放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽、蘑菇精調味後即成。
希望可以幫到你的忙，謝謝。
8樓：匿名使用者
用水泡發，然後煮冰糖百合湯。這種百合是不能用來炒菜了。
9樓：勢元斐漆夏
原料：黑木耳、鮮百合、西芹。
調料：鹽，雞粉。
做法1、黑木耳提前泡發，撕成小朵；
2、鮮百合洗乾淨，掰成小瓣；
3、西芹斜刀，切成薄片；
4、鍋中熱油，先放入西芹翻炒，顏色成脆綠色；
5、再放入黑木耳翻炒，調入鹽和雞粉；
6、最後放入百合翻炒片刻，出香味即可。三個原料都是易熟的，所以不用擔心炒不熟。味道清淡爽口，感覺小清新哦！
材料西芹200克 新鮮百合150克 澱粉適量 食用油20克 精鹽小匙 白糖1小匙。
做法1.西芹擇去筋，洗淨，切成較薄的段；
2.百合去蒂洗淨，掰成片；
3.鍋內放油，燒熱，下西芹炒至五成熟；
4.加百合、精鹽、白糖炒熟，勾薄芡即可。
百合怎麼曬乾
10樓：爵爺的網路
新鮮百合如何曬乾。
第一步：剝百合。
先將百合的根部去掉，然後將其鱗瓣一層層剝下來，剝好之後用鹽水浸泡一會兒，接著在用清水沖洗兩遍，然後用剪刀剪去黑色的部分，以保證百合的新鮮。
第二步：煮百合。
將鍋內放足夠的水煮開，然後將百合放入開水中煮大約2-3分鐘，然後關火，將百合撈起來瀝乾，接著將其用涼水衝一遍後瀝乾。
第三步：曬百合。
將瀝乾後的百合放在有陽光通風的地方攤開，晾曬大概3-5天，中間要時常翻動，儲存面面都曬到。待其完全曬乾後即可，曬乾後的百合應該是十分脆的，用手一掰就斷，清脆不柔軟，那就說明百合幹已經做好了。
第四步：收百合。
將曬好的百合幹倒入紙盒子裡面，放在乾燥通風的地方即可儲存半年到1年。
新鮮百合是發物嗎。
1、食用菌類：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重**瘡瘍腫毒。
2、海腥類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等**疾病。
3、蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發**瘡瘍腫毒。
4、果品類：主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重**瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。
原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。
11樓：生活家啵啵老師
將百合一片一片的掰下來，把掰下來的百合均勻的擺放在乾淨的涼蓆上面或者是大的盒子上面，把它們晾曬在陽光特別充足的地方，隔一個小時將它們翻面，到了天黑的時侯，把它們放到房間內，避免早上和月間的霧氣打溼，這樣反覆晾曬四五天就可以了。
百合怎樣晾乾
12樓：啥玩意兒
將百合一片一片的掰下來，把掰下來的百合均勻的擺放在乾淨的涼蓆上面或者是大的盒子上面，晾曬在陽光特別充足的地方，隔一個小時翻面，到了天黑的時侯放到房間內，避免早上和月間的霧氣打溼，這樣反覆晾曬四五天就可以了。
真空儲存是百合儲存中最實用的方法，將鮮百合洗淨晾乾後用塑料袋將其裝起來，並用紙盒子裝著，然後放在冰箱冷藏可以儲存7-10天，冷凍可以儲存半年，如果放在地窖或者放在泥土下層進行土藏，可以儲存三個月到半年不等，當然，地窖儲存的時間會比土藏儲存時間要久。
百合幹使用方法。
幹百合浸泡水當然是可以食用的，幹百合在製作食物時，本身需要浸泡水，這樣味道才能變好，可以選擇浸泡在溫水中，先把幹百合放入冷水中一會兒，然後放入大約30度的溫水浸泡，大約40分鐘，用這種方法泡起來很簡單，這也是生活中比較常見的泡水方法。
百合可以與蜂蜜混合浸泡和飲用，準備一些幹百合，然後準備適量的蜂蜜。幹百合需要用沸水浸泡約10分鐘，在其上加入蜂蜜飲用，可以起到很好的美容護膚作用，消除身體毒素。
13樓：冰之_無限
選擇新鮮，泡肥大，無病蟲害，無機械損傷，高品質的原材料百合作。
剝離。百合種球將被選中纖維用剪刀剪，剝離來自外部的尺度，注意光剝輕輕地防止破損。
清洗。將鱗片格外被剝離，在三和黃色，白色，三色點被倒入水中，並輕輕攪拌，撈出洗淨後瀝乾水分，堆放備用。
做飯。先洗前入鍋，煮，倒入水鍋容量約佔2/3，加熱至沸騰，再倒入5 10公斤百合鱗片，用鍋勺攪拌12圈，再加上蓋煮的系統。外層鱗與猛火煮6-7分鐘，內尺度和煮23分鐘。當揭開鍋蓋，煮手錶經常改變顏色秤，從白色到米色，然後從米黃色至白色，並立刻拿起鍋。
燻硫（這富裕的家庭小加工可省略）。後立即放入清水百合。
鍋，讓它快速降溫。對需要儲存幹百合長的時間，同時也為燻硫處理。其方法為：
泛太陽半，其100公斤800克與硫百合幹，竹炭放置在硫磺煙腔，燻10小時，關閉門窗。乾燥。百合硫磺燻的烹調後，鋪在薄薄的陽光下曝曬在陽光下坐在放置34天，摺疊那個越區切換完成。
如果熟燻硫後的雨天，你應該推動對室內通風。但要避免堆積。當及時曬制罰款。
如果陰雨天多天，烘箱法，應使用防止發黴。
包裝。第一次分級，分級，分別是食品包裝塑料袋後，一袋500克，用真空封口包裝裝麻袋或紙箱前，乾燥，通風處後，幹百合片。
百合乾和幹百合是同東西嗎，百合乾和幹百合是同一個東西嗎？
籃球的那些事 主要還是含水量不同。平常買的百合有鮮百合和幹百合之分，鮮百合的感官要求是，柔軟 顏色潔白 有光澤 無明顯斑痕 鱗片肥厚飽滿，無爛斑 傷斑 蟲斑 黃鏽斑。聞起來有淡淡的味道，嚐起來有點苦。在超市買百合，要注意兩點 一是袋內裝的新鮮百合要有光澤，沒有黑褐斑點，個大瓣厚 質地細膩 外形好 二...
幹百合怎麼弄好吃，幹百合的吃法
百合蓮子湯 做法 將幹百合，幹蓮子和黃花各用溫水洗淨，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。療效 此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。您好，根據您以上的問題，很高興為您解答一般我們吃...
鮮百合與幹百合，那種對養生好啊，鮮百合與幹百合，那種對養生好啊？
謙行天下為你 鮮百合對呼吸系統不好的人有一定的療養作用，本人得過支氣管炎病了半年看過幾個醫生不見好，後來看中醫喝中藥再輔以食療慢慢治好了。我的吃法是 清蒸鮮百合加點蜂蜜很清香或瘦肉燉鮮百合很美味，那湯真的很鮮美。當然，每個人的體質一樣，吃的東西也要注意，如果你屬寒性體質那鮮百合不宜多吃呢。個人經歷僅...