咖哩飯的做法

1樓：雙麗劍

咖哩飯的做法一：

材料：咖哩粉，黃油，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，蒜末，雞肉或牛肉、豬肉，酸奶或適量番茄醬。

做法：

1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，注意不要用大火，會炒焦。炒好後出鍋，放在一邊。

2、鍋裡再放點油，放入咖哩粉小火稍炒，這個很容易炒焦，要小心。

3、先後將炒好的'洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿蔔、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。

4、放水，水漫過材料，用大火煮開。

5、煮開後轉成中火，直到煮到土豆塊酥軟。

6、放入一小杯酸奶，或適量番茄醬，根據自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西。做好了。

咖哩飯的做法二：七彩繽紛咖哩飯

材料：

主料：米飯一大碗(兩個份)，雞蛋一個攪開，甜紅，青椒各一個切成小粒，雞胸肉(豬，牛肉也可)切小粒，火腿腸100克切成小粒，大白菜三張葉去幫後切碎，香菜五，六棵切一釐米長的段，蔥三棵切碎，咖哩粉，鹽，雞精或味精適量。

做法：

1、鍋中放極少一點油，燒熱後倒入雞肉粒翻炒，加微量的鹽炒散，熟後起鍋等用。

2、將鍋洗淨置火上，燒熱後放油，油燒到九成熱時緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊用鍋鏟輕攪，待熟後用鍋鏟碾碎撈到鍋邊，再倒入米飯用大火翻炒。

3、待飯炒散、炒幹(軟硬依個人口味決定)後放鹽(鹽不能多放，因為雞肉粒和火腿腸都有鹽的)，將青、紅椒，雞肉粒，火腿腸，大白菜，全部倒入翻炒，炒約一分鐘後加雞精、咖哩粉鏟勻，起鍋前倒入碎蔥、香菜，再炒勻後起鍋。

4、裝盤，開吃。

2樓：帶檔滑行

咖哩雞飯。食材。

雞胸肉1塊、米飯適量、土豆1個、胡蘿蔔半個、青椒半個、洋蔥半個、咖哩3塊、椰子粉15克、鹽適量、黑胡椒適量、橄欖油適量。

做法。1、土豆胡蘿蔔去皮切丁，青椒和洋蔥也切成小丁。

2、雞胸肉切丁，用橄欖油和黑胡椒拌勻。

3、鍋燒熱放入適量橄欖油，放入土豆丁煸炒。

4、煸炒到土豆表面變的微黃盛出。

5、放入胡蘿蔔煸炒幾下，炒好的胡蘿蔔盛出。

6、放入洋蔥和雞丁翻炒，雞丁變色後放入炒好的胡蘿蔔丁和土豆丁。

7、倒入沒過所有食材的熱水，大火燒開，小火煮10分鐘。

8、放入咖哩塊，用鏟子輕輕攪拌至咖哩塊融化。

9、放入椰子粉攪勻，放入青椒丁翻炒均勻。

10、放入適量的鹽調味，小火煮至湯汁變的濃稠，關火出鍋。

11、把做好的咖哩澆在米飯上就ok了。