1樓：任意m工作室
速凍：冰櫃或冰箱上有個速凍開關，開啟以後壓縮機就不受溫控器的控制了，壓縮機就會一直不停地運轉，直到你關閉開關，壓縮機才會停止運轉。
冷凍：壓縮機受溫控器的控制，當達到一定的溫度壓縮機會自動停止運轉。
2樓：專業**解答劉老師
您好，冰箱冷凍與速凍的區別在於以下幾個地方。
一、溫度設定不同1、冷凍的溫度是在零下18度，可以達到速凍的效果，像需要長期放置的魚肉可以很快達到很低的溫度，從而在儘量不破壞肉質的情況下滿足保鮮的要求；2、冷藏的溫度是在5度左右，能夠讓溫度始終保持在零度的水平。二、用法用途不同1、家庭比較頻繁使用冷藏，而且因為溫度不算太低，所以仍然存在滋生細菌的風險，所以需要定期進行清潔和消毒；2、而冷凍區在這方面的風險就要小得多，但是如果經常存放一些水分比較大的東西，就需要定期進行除霜除冰。三、作用不同1、冷藏室的作用是保鮮；2、冷凍室的作用是速凍。
四、存放時間不同1、冷藏室以不凍傷食品又有保鮮作用為準；2、冷凍室用於速凍食品，在冷凍室中的食品可以存放較長的時間。五、存放東西不同1、根據溫控器調控有所差異，或高或更低些。冷凍適合儲存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質；2、冷藏適用於大多數蔬菜、水果及答剩餘食物菜品的儲存。
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提問。我的冰櫃調到速凍設定肉類怎麼沒凍住？是什麼原因？
我的冰櫃調到速凍設定肉類怎麼沒凍住？是什麼原因？
可能原因如下，1、門封條不嚴，或冰箱離熱源區近影響散熱。2、冰箱的冷凍格內"霜太厚，冰太厚" 需即時除霜。3、溫控器沒調好，除錯溫控器，直到冷凍室凍住為止。
4、如以上問題基本正常，可能存在缺氟，建議專業人員進行修理。
3樓：網友
速凍和冷凍的區別：速凍就是在極短的時間內讓食物冰凍，一般下15分鐘以內急速冷凍，而冷凍的速度則慢很多，冷凍是慢速凍結，是指食物在幾個小時，甚至十幾個小時以上，食物中心溫度才能達到食品保質要求的溫度。
4樓：在莊溪洞捉小精靈的孫策
速凍就是在極短的時間內讓食物冰凍，一般下15分鐘以內急速冷凍，而冷凍的速度則慢很多，冷凍是慢速凍結，是指食物在幾個小時，甚至十幾個小時以上，食物中心溫度才能達到食品保質要求的溫度。
5樓：幸運精靈
以1千克水為例，如果放在冰箱速凍裡面，結冰的速度明顯要快一點。如果是正常的冷凍，速度明顯要慢點，不過無論選擇哪種方式，後面水還是會結冰的。速凍就是可以在很短的時間內讓食物冰凍，冷凍速度稍微慢點，不過用電量沒有區別。
速凍這個功能就是用食物在冷凍的過程中能夠快速進行，壓縮機會不停進行運轉，從而使得食物冷凍的速度會更快一點。
6樓：霂棪愛教育
速凍和冷凍的區別為：溫度不同、儲存物件不同、作用不同。
一、溫度不同。
1、速凍：速凍儲存食物的溫度是零下18度到零下20度。
2、冷凍：冷凍儲存食物的溫度是零下4~8度。
二、儲存物件不同。
1、速凍：速凍一般用於儲存冷飲和要長期使用的肉類。
2、冷凍：冷凍一般用於儲存蔬菜水果、啤酒飲料之類。
三、作用不同。
1、速凍：速凍的作用是由於溫度較低，大多數細菌會被抑制，因此儲存食物的時間更長。
2、冷凍：冷凍的作用是既不凍傷食品又有保鮮作用。
7樓：上海貌盛冷庫安裝建造
保鮮冷庫：庫溫一般在0℃~5℃；冷藏庫的溫度一般為-15℃～ 18℃；速凍庫 冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25;過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織死亡，新鮮程度會受到很大的影響，於果蔬肉類儲藏，並不是溫度越低越好。
8樓：車圈金嗓子
不要隨便說了。
冷凍和冷藏分不清。
冰箱速凍和正常冷凍的區別？
9樓：網友
區別從字面就能看出來，就一點區別：
1千克水，如果用速凍，結冰速度就會快些，如果是正常製冷，速度就會慢些。
但不論你用那種方式，最終水還是會結成冰的。
速凍就是在較短時間內使食物冰凍，正常製冷就慢些，用電量應該是一樣的。
通過低溫低壓的環境，製冷劑在壓縮機的工作下，把氣體液化，釋放熱量，多餘的熱量通過散熱器在冰箱的表面放出去。
製冷劑變成低溫的液體之後，在冰箱內的蒸發器上氣化，吸收熱量，冰箱內的溫度就會下降。
然後氣化後的製冷劑再次進入壓縮機。如此反覆的迴圈，就可以把冰箱裡的熱量逐漸往外排出，達到降溫的目的。
而速凍功能，就是將這個過程快速的進行。壓縮機就會不停機的持續運轉，可以在較短的時間內把冷凍室的物品凍住。
10樓：匿名使用者
冷凍一般是放肉類的，冷藏是放蔬菜的。
區別在於溫度的差別，冷凍室溫度在零下10度，冷藏室溫度在零度左右。
11樓：木一鴿
電冰箱都有冷凍室和冷藏室。簡單說，冷藏室的作用是保鮮，冷凍室的作用是速凍。
冷凍室的溫度為-16℃——26℃左右， 用於速凍食品、冷飲和長期使用的肉類，可在冷凍室中存放較長的時間，冷凍室食品中的水分易凝結成霜，到一定程度必須除霜。
冷藏室的溫度為2℃ —10℃左右，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用，可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類。
12樓：匿名使用者
1. 冷凍室溫度一般在-18度以下，儲存長時間吃不著可以冰凍的食品；
2. 冷藏一般在2~10度，存放食品的時間很短，也用於把食品降溫達到低溫的口感，如啤酒之類 的。
3. 現在多數冰箱採用的是三溫室結構，除了冷凍室和冷藏室之外設了零度室，內部的溫度接近零度，但是食物並不會結冰，採用零度生物保鮮技術，這樣不僅提高保鮮品質，還可以更好的保留食物的營養成分。
13樓：網友
速凍不易破壞食物細胞，且儲存時間長，化凍時汁液流出少，更好保證食物原汁原味。
速凍與冷凍有何區別
14樓：
「冷藏」跟「冷凍」有以下幾點區別：
一、含義不同。
1、冷凍是指用低溫的方法將魚、肉等食品中的液態水分凍結成固態的過程。
2、冷藏是冷卻後的食品在冷藏溫度(常在冰點以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對於果蔬，主要是使它們的生命代謝過程儘量延緩，保持其新鮮度。
二、保鮮的時間長短不一樣。
1、冷凍保鮮的時間長。
2、冷藏保鮮的時間短。
三、二者保持的溫度不同。
1、冷凍的溫度都是保持在零下，可達到零下18攝氏度。
2、冷藏的溫度基本都是在零上，在－1℃～8℃之間。
四、適合儲存的食物種類不同。
1、冷凍適合保持雞鴨魚肉等肉類食品的長時間保鮮，但對於果蔬類卻不適合。
2、冷藏適合蔬菜水果類的保鮮。
15樓：貌盛製冷
保鮮冷庫：庫溫一般在0℃~5℃；冷藏庫的溫度一般為-15℃～ 18℃；速凍庫 冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25;過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織死亡，新鮮程度會受到很大的影響，於果蔬肉類儲藏，並不是溫度越低越好。
16樓：黑人和白人
速凍，是將其很快冷凍。
冷凍，較慢。
假如足下要快，請選擇速凍。
否則，就請足下選擇冷凍。
因為速凍比冷凍多費電。
速凍與冷凍的區別，什麼才是真正健康營養的速凍食品
冷凍和速凍含義是什麼？有什麼區別
17樓：一起聽娛
各式的冰箱(不包含冰櫃)都有一個共同點，那就是一個冷藏區一個冷凍區。而這兩個區域分工又各有不同。冷藏區主要起到保鮮的作用，一般恆溫在5到0度(一般不達0度)，適合放些水果蔬菜，當然也包括沒吃完的剩菜剩飯，它可以短時間內讓食物不變質，起保鮮作用。
冷凍區一般在0度以下(負攝氏度)，一般放些沒急需食用的肉類食材，它可以瞬間讓肉類結成冰凍(類似冰塊狀)，可以較長時間保證食材的實用性，延長它的質量。當然了，在冷凍區您也可以自制些許小冰棍，也是一種不錯的選擇哦！
18樓：貌盛製冷
保鮮冷庫：庫溫一般在0℃~5℃；冷藏庫的溫度一般為-15℃～ 18℃；速凍庫 冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25;過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織死亡，新鮮程度會受到很大的影響，於果蔬肉類儲藏，並不是溫度越低越好。
19樓：黃海琴
速凍是以很快的速度做好，冷凍不要求時間。
20樓：茶和水的關係
顧名思義 速凍就是快速冷凍啊 冷凍就是指定溫度讓它自己慢慢冷卻啊。
冷藏和冷凍有什麼區別？
21樓：哈哈欠為你違逆
冷藏和冷凍的區別主要有：溫度不同、儲存時間不同、作用不同。
1、溫度不同。冷藏室儲存食物的溫度一般為－1攝氏度至8攝氏度，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用。冷凍室儲存食物的溫度是零下18度到零下20度。
2、儲存時間不同。冷藏可以降低生化反應速率和微生物導致的變化速率，延長新鮮食品和加工製品的壽命。不過為保證食材的營養，還是建議儘快食用在冷藏室儲存的食物。
冷凍由於溫度較低，大多數細菌會被抑制，因此冷凍室儲存食物的時間更長。
3、作用不同。冷藏室的作用是保鮮，適用於大多數蔬菜、水果及剩餘食物菜品的儲存。冷凍室的作用是速凍，適合儲存魚蝦肉類等生鮮食品。
22樓：荷花園地
冷藏不結冰，冷凍會結冰。冷藏屬於中間層，比保鮮溫度低，比冷凍溫度高。
23樓：匿名使用者
一般冷藏是4度，冷凍是零下18度。
24樓：匿名使用者
最基本的區別，一個在零上，一個在零下。
25樓：劉傻妮子
冷藏：空間裡溫度大多是4---10度。所以食物基本上在三兩天不會變質。
冷凍：空間是-8度到-15度。
食物大部分都有水分，所以也就顯得食物凍得硬邦邦的啦。
但是必須知道，有很多食物上附著著《低溫菌》，不怕低溫，依舊活著。
再就是（例如）豬肉，冷凍肉做出來的口感不太純正，有些不地道，不如新鮮豬肉味道好。
什麼是冰箱速凍模式，冰箱的“速凍”功能有什麼用？
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