1樓：不西娛樂
即食海參是已經泡發好的海參，經過速凍，海參沙嘴什麼的都已經處理好了，買回家以後可以開袋即食了。比較方便，省事 。幹海參是由鮮海參經過脫水乾制而成的， 需要自己泡發。
2樓：路邊的風兒
最大的區別就是，即食海參已經做熟了，能夠開啟直接吃，而幹海參是，將海參曬乾之後形成的乾貨，還需要泡開之後進行烹飪才可以吃，而這兩種營養的成分實際上都差不多。
3樓：娛樂碎碎談
幹海參和即食海參都是由鮮活海參加工而成，在運輸過程中，即食海參需要全程冷凍運輸和儲存，而幹海參則沒有高的要求。 幹海參需要經過多道程式才能食用，即食海參簡單快捷，方便食用。幹海參比較容易辨別***壞，而即食海參則相對困難。
4樓：朝陽參海參
在營養吸收、運輸、口感上：
幹海參，是海參經過加工後的製成品，更易存放，但是其營養成分比即食海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，口感順滑、q彈，有嚼勁。
即食海參通過工藝斷開海參複雜的分子鏈，並將海參重要活性營養物質留在海參體內，不用發泡，直接食用。即食海參優勢是：省事，食用起來簡單方便。
即食海參劣勢是：由於受加工工藝限制，即食海參的口感方面普遍較軟，相比於幹海參發泡，味道略有相差。
烹飪方面：即食海參用來燉湯，才燉了半個小時，就爛成了渣渣，一個小時後，直接沒影了。而幹海參的肉質比一般養殖海參的肉質還要堅實、有彈性，更耐燉，燉出來的湯也是比較鮮美可口的，所以我一般選擇用野生幹海參。
建議選擇日本野生幹海參，其營養價值比其他海參還要高，是世界公認價值最高的海參。
即食海參和幹海參有什麼區別，那個更好啊？
5樓：匿名使用者
即食海參優點就是方便，解凍就能吃，缺點是冷凍儲存比較佔地方。淡幹海參優點是便於儲存 儲存時間長，價效比高，長時期吃海參推薦淡幹海參。
6樓：網友
即食海參是將幹海參發泡好後，並經過蒸煮加工的海參，可直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。幹海參是海參經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海參，但是營養成分比鮮海參更容易被人體吸收而且更容易存放運輸。
即食海參和淡幹海參的區別是什麼？
7樓：duang秒過
【區別】：
一、食用方式上的區別：即食海參顧名思義就是可以做到開袋即食，但是淡幹海參在食用之前需要進行發制的工作，只有經過了發制的工作才能被用來食用。
二、**上的區別：淡幹海參是通過對鮮海參進行脫水處理之後的一種海參，其脫水之後的比例在一比十左右，並且在脫水的過程中需要一定的人力物力，所以淡幹海參的**肯定會比即食海參的**高很多。
三、運輸儲存上的區別：即食海參的真空袋和我們普通的食品真空袋不同，雖然是進行高壓處理，但是在儲存的時候還是需要放在低溫的環境下，一般對及時海參的運輸都是選擇冷凍車來進行運輸，這樣可以很好的保證即食海參在運輸上的安全性。
因為淡幹海參在運輸上只需要保證乾燥就可以了。
四、加工形式上的區別：即食海參一般採用的加工方式是高壓處理方式，其形式就是通過高壓真空的條件來對海參進行處理，將海參儲存在真空袋中，但是在高壓處理之前需要將海參內部的分子結構進行破壞，這樣就可以防止海參出現融化現象。
而幹海參的處理方式會比較複雜，需要經過五個步驟才能完成，淡幹海參在處理的過程中不會加入任何的新增物質，所以整體的質量會比較好。
8樓：參王朝海參
這兩種海鮮的主要區別在於即食海參，吃用起來比較方便，而淡幹海參需要經過泡發之後才能進行烹飪，大家可以根據自己的實際需要來進行選擇，兩種海參的營養物質差不多，從營養的角度來講，幹海參和即食海參都是由鮮活海參加工而成，這兩種海參的營養價值儘管都不如鮮海參，但是成分都比鮮活海參更容易被人體吸收。但不同的是，在運輸過程中，即食海參需要全程冷凍運輸和儲存，而幹海參則沒有高的要求。從食用的角度來講，幹海參需要經過多道程式才能食用，即食海參簡單快捷，方便食用。
幹海參比較容易辨別***壞，而即食海參則相對困難。
淡幹海參。即食海參。
9樓：匿名使用者
不管是鮮海參還是幹海參都有一定量的鈣、鐵、尼克酸、核黃素、硫胺酸等，其中碘的含量為6000微克/千克。幹海參是由鮮活海參加工脫水而成，營養價值是沒有差別的，那我們不禁開始疑問營養沒差別到底哪個價值要高呢？
如果一定要比較鮮活海參和幹海參的營養，我們可以換一個角度，什麼是營養？只有被人體很好地吸收，利用的好就是好的營養。鮮活海參營養是最原始的，但是鮮活海參大部分的營養成分包圍在膠質中，不容易被人體吸收，食用鮮海參營養吸收率僅為5%左右，要完全吸收其營養價值，還需要細胞破壁，而鮮海參並沒有這樣的工序，還有鮮海參不容易煮熟，掌握不了火候沒煮好吃了容易拉肚子。
幹海參在加工過程中有高溫高壓的工藝，使得營養物質結構有所變化，經過水發處理便可以打破海參細胞壁，營養價值可以被人體更好的吸收利用。這也是為什麼中醫都會建議患者或者體弱多病的人選擇幹海參或者拉缸鹽海參（半乾海參），而不是選擇鮮活海參的原因。
10樓：木藝世家
即食海參和淡幹海參的區別很明顯：第一是食用方法上，即食海參可以開啟直接食用，而淡幹海參需要經過兩到三天的泡發後再烹飪，所以即食海參拿到手是軟的，而淡幹海參是硬的，第二加工方式不同：即食海參是煮熟後真空包裝後**，而淡幹海參是經過多重步驟烘乾不加任何物質，比較天然，第三**上的區別：
淡幹海參比較天然營養更豐富，**自然高出即食海參的十幾倍，而即食海參需要經過高壓處理才能保鮮，但這樣會破壞其內部的分子結構，營養價值會差很多，建議還是選擇一些類似福臨門這種大品牌的野生海參，品質更靠譜。
即食海參和幹海參的區別
11樓：小申有妙招
即食海參是按照食用方法分類的；高壓海參是按照製作工藝分類的。目前一些即食海參就是用高溫高壓的方法加工而成的。
即食海參：是指可直接食用的海參。多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。
既完整地保持了海參形態，又解決了海參消化吸收難的問題，袋裝即食海參泡在純淨水裡，開袋即食，不含防腐劑。0-4℃儲存90天，-18℃以下冷凍儲藏12個月，開袋後若不立即食用需要冷凍儲藏。
高壓海參：就是新鮮海參經過高壓高溫處理後，經過特殊工藝速凍而成，感覺上就像新鮮的海參速凍了，0度以下可以儲存18個月，而且吃得時候可以直接食用，不需要水發，非常方便。最主要的是，高壓海參摻鹽的機會幾乎是0，所以保持了海參的原汁原味，營養價值保留的也比較完整。
淡幹海參和即食海參有什麼區別？
12樓：譜
淡幹海參按含鹽量可以劃分幾個等級，最好的純淡幹含鹽百分之15以內，一斤可以泡發15到18倍。
即食海參，很多消費者覺得口感好的，就是好的即食海參。真正好的即食海參都是用純淨水零新增泡發而成。切記，口感很q彈的即食海參是不正常的。
用好的淡幹海參泡發出的即食海參，成本也高，但是，口感也是軟糯的。
最後，建議大家多學習一下海參知識，認清楚哪種更適合自己。不要盲目追求海參口感。
13樓：墨染錦年
我所說的都是大連海參，山東的比較便宜，質量比較的話，大家可以上網搜搜，我不便評說。即食海參分兩種，一種是水袋即食，一般都是配鮑汁賣，十個一盒，比較高檔，按克數賣，一般最小30克，大連賣38元，最大100多克，158左右。另一種是單凍即食，按斤賣，口感稍差。
凍幹海參**比較昂貴，是把海參發好後，再把水分全部抽乾，採用的是宇航員技術，吃的時候用水泡幾個小時就行。一般按盒賣，20個發好海參，抽乾後只有30克左右，瓶裝袋裝都有，**1600左右。半乾海參是把海參簡單處理後直按斤接賣的，一般商場一斤能發2.
5斤的，
14樓：朝陽參海參
1.即食海參：即食海參是通過工藝斷開海參複雜的分子鏈，將海參重要活性營養物質留在海參體內，不用發泡，直接食用。還能被人體充分吸收利用。
這種海參是通過直接水煮加工之後，進行冷凍儲存，因此營養保留完整，海參解凍後可蘸取調味汁或蜂蜜食用，爽口q彈，口感極佳。
它食用起來簡單方便，也避免了泡發海參過程中因操作不正確導致的部分營養流失。
但是在選購時就需要消費者有更好的鑑別能力。
2.淡幹海參：淡幹海參是將鮮海參打撈出水後，將海參清洗乾淨後進行煮制，最後將海參均勻擺放在通風乾燥的地方進行晾曬。
像朝陽參純淡幹海參，在晾曬過程中不新增任何物質，也不會破壞任何營養。最重要的是在整個淡幹工藝中，都是純天然的日光晾曬，因此保留了海參的全部營養成分。
這種海參因為含水量低，易運輸，易儲存。
只是食用之前需要進行泡發，相比即食海參略微有些不方便。
總的來說，其實無論即食海參還是淡幹海參。
只要渠道正規，價錢合理，產品的等級和營養成分都是差不多的。
即食海參和淡幹海參區別
15樓：匿名使用者
即食海參適合我這個上班族，不用泡發，開袋直接吃。幹海參麻煩，必須泡發。但是老人說，自己泡發的好，我奶奶一直吃乾的，他自己泡發，老人家身體一直棒棒噠！
每次都讓我去參國府買幹海參，便宜，海參泡發大，口感好，奶奶說他眼看著參國府那幫人，從皮口港接的海貨。所以他更放心。
16樓：野生海參大連
論營養價值當然是幹海參營養價值更高，純天然沒有經過其他處理，而即食海參要經過高壓處理真空包裝會破壞其內部的營養，除了食用起來比較方便，其他方面均不如干海參，**也比干海參低很多，當然就算是幹海參也要看品質，現在很多商家會用藥水泡發海參顯得非常肥大，賣相很好，但是買到這樣的海參還不如即食海參呢，所以還是得看品質，儘量選擇一些類似天珍島 這種口碑品牌的海參比較有保障。
17樓：匿名使用者
幹海參可能好點吧。
我家裡都吃乾的。
不過一定要選對靠譜商家才行，最好有實體。
即食海參和幹海參哪個好？
18樓：瓦吉姆中國行
即食海參好。
首先，讓我們看一下「即食海參」和「幹海參」的定義。即食海參從收穫的海參蒸熟即食過程中加工而成。它可以直接食用，多糖也不會丟失，可以被人體完全吸收和利用。
幹海參是海參的加工產品。儘管它不如新鮮海參營養豐富，但其營養成分比新鮮海參更容易被人體吸收，並且更易於儲存和運輸。
快餐通常會在3到4年之間選擇海參和海參，而且海參很稀，味道很接近新鮮海參。營養成分相對較低。幹海參通常選自成熟期7-9年的海參，這些海參是最營養的成分，帶有厚肉和強力q炸彈。
可以立即食用的海參特別容易食用，開啟包裝袋即可食用。
幹海參需要泡沫，煮2根，毛3根。這需要48小時的手動處理。此外，連結中的小錯誤直接影響海參的質量。因此，通常，如果您打算長時間曬，幹海參是最佳選擇。
在短期內，由於身體狀況的特殊性，如果您打算短期服用補充食品，如果您沒有時間浸泡或浸泡頭髮，則可以選擇吃海參。煮熟的海參可以蒸熟並用作冷色拉。即食海參特別適合糯米脊。
在煮至小米數為八斗左右，取出即食海參，切成小眼，直接放入小米中，煮10-15分鐘。可以吃除了這些飲食方法外，在烹飪肉或湯時，還可以新增切碎後可以立即食用的海參。
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