1樓：仙清漪遲蕤
素食餃子新做法：
青瓜（水黃瓜）一根，大青椒一個，胡蘿蔔（紅蘿蔔）半個，大白菜2-3葉（葉帶幫的），香菇5-6個。全部剁碎。大白菜（加一小勺鹽）和青瓜要用手撰幹，合餡：
混合在一起，加入素雞精（多加點）、素蠔油（餡就粘和到一起了）、少許醬油、花椒麵，植物油。完畢啦（要先把面合好放著才有筋性的哦~~）這樣的比例可做40個小餃子。
黃瓜豬肉水餃。
原料：豬肥瘦肉250克，黃瓜250克，餃子面250克，蔥薑末、水發木耳末、醬油、鹽、味精、植物油、香油、大蒜泥各適量。
做法：1.肥瘦肉剁細蓉，黃瓜擦絲剁碎，放盆中加木耳末、醬油、蔥薑末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.麵粉加涼水和成餃子面，餳1小時後做成60個劑子，擀成餃子皮，包上黃瓜豬肉餡，放水中煮熟。
3.食時跟大蒜汁一起上桌（大蒜汁即大蒜泥、醬油、醋、香油調勻）。
特點：黃瓜含水豐富，加一定量的黃瓜，可使豬肉餡鮮嫩可口。
類似餡的水餃有茭瓜豬肉水餃、南瓜豬肉水餃、芸豆豬肉水餃、洋蔥豬肉水餃等。
蘿蔔三鮮水餃。
原料：餃子粉250克，豬肥瘦肉250克，水發海米100克，水發木耳50克，蘿蔔絲200克，雞蛋4個，蔥薑末50克，植物油、鹽、醬油、味精、胡椒粉、大蒜泥、香油、醋各適量。
做法：1.肥瘦豬肉剁成細泥，木耳剁成末，蘿蔔絲用開水煮透，過晾後擠幹水分，剁成細末。
2.豬肉放盆中加蔥薑末、醬油（少許）、鹽、味精、胡椒粉（少許）攪勻，再加蘿蔔末、木耳末、海米末、雞蛋、植物油和鹽、味精攪勻成餡。
3.餃子粉加水和勻，1小時後，下成60個劑子，擀成薄皮包餡煮熟。
特點：蘿蔔喜油，一定要有豬肥肉和足夠的花生油，而且火要大，煮的時間宜稍久一些。
蘿蔔含澱粉酶，可幫助人體消化、吸收，吃多些一般亦不會傷食。
茴香餡餃子的做法，茴香餃子怎麼做法
1.準備一大盆清水，加入適量鹽，攪拌融化，浸泡在採摘的茴香苗中15分鐘。鹽水浸泡可以殺死茴香苗中殘存的蟲卵，保持茴香苗的綠色。2.將豬肉剁成肉末，加入適量生抽 料酒 鹽 蠔油 蔥花 薑末 胡椒粉和烤肉醬，攪拌均勻，然後打入一個雞蛋，數次倒入適量的水，攪拌肉末，放入冰箱醃製10分鐘。3.拌好餃子面，將...
菜花餃子的做法，菜花餃子怎麼做好吃，菜花餃子的家常
步驟1.將麵粉兌水和成麵糰。擱置一旁醒面。2.菜花準備好，掰下需要的量。3.將菜花放入淡鹽水中浸泡20 30分鐘。然後沖洗乾淨。4.瘦肉剁成肉餡，放入碗中。5.新增上醬油 食油 食鹽 少量的清水順時針快速攪拌。6.鍋中做水煮開，放入洗好的菜花焯水。撈出過涼水在控水。7.將菜花切碎做餡。8.將切碎的菜...
雞蛋餃子的做法，包菜雞蛋餃子怎麼做好吃
豬仔紅色 主料餃子粉 200g 輔料餡料 適量步驟 1.和麵 餃子粉一點一點的加入水，和成軟硬適中的麵糰，醒20分鐘，再揉揉。2.和好麵糰，再做餡料。調餡 包菜洗淨剁碎，用鹽煞一下，擠去水分，放入盆裡。雞蛋打散炒熟剁碎，木耳 胡蘿蔔 油條剁碎，放入盆裡，加入香油 鹽 雞精拌勻即可。3.醒好的麵糰分成...