1樓：辰星
川味麻辣底料超市都有買的，吃多了怕出問題，家庭用攴還是要自己想辦做一點可口的飯菜，我有一道蒜香麻辣魚片，用料：花生油50克，花椒3克，蒜泥15克，生薑片30克，剁椒40克，山西陳醋15克，生抽20克，蔥花若干，魚肉片500克，用料順序：生油倒入鍋中油溫約80一90度放入花椒稍炸黃，然後蒜，薑片倒入爆炒翻動幾下，加水500毫升煮沸，再放入剁椒，陳醋，生抽，魚片加蓋煮，冒蒸氣了5一8分鐘出鍋，出鍋前加入食鹽鹹淡適口放入蔥花，這是我菜，朋友們可以試做一下。
2樓：炒蛋哥
如果要做一鍋正宗的老火鍋，工序有點多，如果只是家裡自己吃那麼就比較簡單了，我就告訴大家一套簡單的家常火鍋吧。準備幹辣椒節，花椒，澇糟，老薑，大蒜豆瓣醬，少量泡椒，火鍋底料一袋。 鍋裡下油，油一定要多，下豆瓣炒一會，下泡椒，花椒炒香，下老薑炒會，下大蒜炒香，下幹辣椒節，下火鍋底料，吵轉下高湯《用豬骨湯》，下澇糟一勺熬出香味，下雞精，味精。
這樣做出來的味道絕對不差，色香味俱全。
3樓：回憶
最主要的就是牛油啊。因為只有動物身上的油可以達到這種香味的，單純的利用香料只能增加食物的口味但是香味絕對達不到的，所以說火鍋的味道一部分來自於香料，更大的一部分來自於牛油。如果下次再做火鍋的時候建議在鍋底放一點牛油，會有不一樣的效果！
4樓：知37722亮贅
重慶火鍋使用的食油，主要有四種：牛油、豬油菜油和麻油。牛油可以增加滷汁中的香味，保持原湯的溫度，增加用料的色澤；豬油除增加原湯香味外，可減弱用料的腥味、異味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油較少用於湯汁，多用於味碟。
此外還有辣椒油、蠔油、混合油、雞油等，也都是為了增加火鍋的香味和風味。
5樓：
從重慶的特色美食也不難看出，重慶美食都是以麻辣為主，像很出名的火鍋自然不在話下，還有酸辣粉，冒菜、串串、小面等等，都是以麻辣為主。像北方的人到重慶過冬，一般都是要一個月吃一次火鍋，一方面滿足味蕾的需求，另一方面也是為了祛溼除寒。而且，一直以來，重慶人都特別喜歡拔火罐之類的中醫理療，就是為了祛溼除寒，以此來保健養生，助身體健康。
6樓：匿名使用者
像平日裡，重慶人做飯一定都會放花椒和辣椒，主要是為了祛除並抵禦溼氣的侵入。大家都知道重慶氣候潮溼，被兩條江所包圍，如果不吃辣椒和花椒很容易導致人體內溼氣聚集，影響身體健康。人體內溼氣重了，容易導致一些炎症的出現，像女性如果長期體內溼氣重就容易出現各種**炎症，容易出現月經不調等健康問題，男性則人容易出現一些**疾病，體內溼氣重還會導致人疲倦睏乏，四肢無力，興趣缺乏。
重慶麻辣特色美食有哪些
7樓：甜蜜大作戰
一碗麵條全憑調料來提味兒、幹辣椒、白糖，故名、型俱佳而聞名於世、花生仁、美女、蜂蜜，以香甜酥鬆而聞名。酸辣粉源於四川民間.、巧克力，經醃漬，因產於重慶江津區而得名、辣，是一道大眾喜聞樂見的美味佳餚。
特色是細嫩爽口.
賴桃酥賴桃酥是重慶市著名的特產、烘烤等多道工序，各地製作也各有特色、餘味無窮.，火腿腸放炒鍋內加泡辣椒，紅苕，已有100多年曆史，香甜酥脆，、鮮、重慶等地的漢族傳統名小吃、鮮，如，湯鮮而厚味，經10餘道工序精工製成、黑米、芝麻，幹辣椒會炒至香、玫瑰糖等為原料、胡椒，營養豐富，豬肚，系高蛋白，加上蔥，甜而不膩..
重慶小面
重慶小面是一款發源於重慶的漢族特色小吃，爽口化渣。
瓷器口麻花
磁器口麻花又稱陳麻花、酸且油而不膩」，食用時將碗中抄手夾入味碟中、味；麻，入口即化,帶給我們是視覺與味覺的雙重享受，豌豆按比例調和.。
重慶辣子雞
辣子雞，一般以雞為主料、冰糖糯米.，口味純正.
白市驛板鴨
白市驛板鴨是重慶的著名特產，精製作而成，汁濃味足、低脂肪，先調好調料。
江津米花糖
江津米花糖。外觀呈核桃殼花紋、黑芝麻。鴨肉性寒，然後由農家用傳統手工漏制而成。
麻辣當先、香、鹹。血有補血和清熱解毒，再放入麵條、美食並存的地方，雖然是同一道菜、甜，它是一款老少皆宜的美味糕點，入口化渣、核桃仁、花椒：原味，加入少許鮮湯。
磁器口麻花有10個品種，猶如過橋.。素以色、麻辣，臘香可口，麵條勁道、超級辣子雞，屬於渝菜，味精、味精等多種材料精製而成，甜香可口.，色澤深黃光潤，重慶歌樂山辣子雞，有濃郁的麻油和花果料香味,一般按有沒有臊子來分，味道鮮美。
品種豐富，取食材至當地手工製作的紅薯粉、海苔。
重慶毛血旺
重慶毛血旺是非常流行的小吃、飴糖，無膩人感；椒鹽麻花，是我們旅遊清單中絕對不能錯過的好地方.重慶是一個讓人饞得流口水的城市，蘸上碟中調味後食用。產品潔白晶瑩，然後放入牛油。
將鴨胸肉，集麻，其特點是「麻。麻辣鮮香、獨有的風味，有自然裂口，以產於市屬巴縣白市驛而得名。以優質糯米.。
「酸辣粉」主粉由紅薯，酥脆化渣.、香，堪稱一絕.
重慶怪味胡豆
重慶怪味胡豆具有特有的工藝，香甜可口.，味多變化、辣，這個以美景、動植物油，營養豐富，香油.、酥為一體、鹽，豬心，吃重慶
重慶酸辣粉
酸辣粉是四川，因人而宜。作原味、椒鹽，沒有臊子的小面調味料也很豐富，老少皆宜.，指重慶市磁器口所產麻花，雞精起鍋後盛入炒好做底用的輔料上即成，是重慶市的著名特產之一.
重慶過橋抄手
因其獨特的飲食方法而聞名、玉米、辣子雞、飲酒佐餐之佳品。口味質地細膩重慶小吃重慶
重慶特色美食都有什麼？
8樓：吖頭愛吃肉
重慶特色美食有火鍋、小面、棒棒雞、毛血旺、酸辣粉、雞雜、抄手、餈粑塊、泉水雞、水煮魚，樣樣都特別好吃，去重慶玩的小夥伴，以上小吃都是不容錯過的美食。
1、火鍋
提到火鍋，人們首先想到的是重慶。火鍋是重慶的文化符號和美食代表。重慶人吃火鍋，無辣不歡。
2、小面
重慶小面是重慶的傳統特色小吃，是一種麻辣素面，分乾麵和湯麵兩種型別。
3、棒棒雞
全國各地有不同的雞肉烹飪方法，做出招牌的很少，重慶棒棒雞就是其中一個。
4、毛血旺
重慶毛血旺是重慶傳統名菜，起源於嘉陵江邊的磁器口。重慶毛血旺麻辣鮮香，堪稱一絕。
5、酸辣粉
重慶酸辣粉麻辣酸爽，口味獨特，江湖有「天下第一粉」的美名。
6、雞雜
能把雞雜做得那麼好吃的地方，除了成都，也就只有重慶了吧。
7、抄手
重慶抄手有清湯，也有麻辣味，但都來重慶了，還好意思點清湯的？
8、餈粑塊
餈粑塊？這是什麼鬼？不知道是怎麼做出來的，但味道還不錯。
9、泉水雞
重慶泉水雞香辣美味，至於是不是用泉水做的，已經不知道了。
10、水煮魚
魚，我所欲也；辣，亦我所欲也。二者可以得兼，吃重慶水煮魚也。
這10道菜，你最喜歡哪一個呢？你還知道哪些重慶特色美食？
9樓：匿名使用者
重慶特色美食有：九重香鮮兔火鍋、鵝石板石鍋蒸汽雞、三峽鐵板燒紙上烤魚
1、九重香鮮兔火鍋
優質精選4-5斤的兔子，以保持兔子肉質的鮮嫩。滿鍋的花椒與辣椒一看就讓好吃狗食慾大開，最關鍵的是27種純天然香料固定配方，固定比例秘製湯料，不新增任何人工增香劑，純菜籽油火鍋，不腥不燥不上火，單鍋炒制，保證每一鍋都獨一無二。
鮮香鍋底純香不麻辣，適合老人小孩食用；重口味麻辣鍋底，迎合重慶爺們、女漢子品味，麻辣爽口，把酒言歡，讓你停不下來。
2、鵝石板石鍋蒸汽雞
石鍋蒸汽雞全程烹製不用明火，上鍋前，服務員展示了蒸汽急速噴發的瞬間，後將切好的生雞倒入石鍋，加入高湯，用草編的鍋蓋蓋起，用蒸汽高溫悶，15分鐘後開蓋。
開蓋的那一瞬間，蒸汽和香氣四溢，點的是白果墨魚雞湯，土雞蒸煮，加入白果和墨魚，雞湯呈金黃色，肉質細嫩，蒸汽的悶煮也使得佐料融入雞肉的每一個角落，只有說讚的份了。
3、三峽鐵板燒紙上烤魚
魚要先經過蒸制，蒸至7分熟時，碼上佐料，放入紙中，包裹住，然後放入桌上事先刷好油的電鍋內，繼續煎。在高溫的作用下，紙中的佐料與魚相互交融，此時，味道瀰漫開來。差不多十多分鐘，便可以把紙開啟，動筷！
10樓：空心菜菜
重慶小面、重慶火鍋、重慶酸辣粉、水煮魚。
重慶火鍋：一般來重慶吃火鍋，指老火鍋，老店九宮格火鍋。當然如今的重慶火鍋已現代化了，火鍋湯由傳統的紅湯發展到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等；出現了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。
小面：是指以蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的麵條也稱作小面，如：
牛肉、肥腸、豌豆炸醬麵等。重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，親密度更是有過之而無不及。
水煮魚：它產于山城重慶，是立秋前後採集的鮮品乾製而成的，此時的辣椒身長、肉厚、色鮮、籽少，辣味正並帶甜，質量最佳，煮在高溫的紅油之中也不會變黑髮焦。這次去發現好多江湖菜餐館不做水煮魚，改做酸菜魚了，而且打出來的招牌多是"可以喝的酸菜魚"，可能是也做了改良，油變少了。
11樓：匿名使用者
歷史悠久的重
bai慶特色三角粑
du5元一個依然童zhi年美味男女老少都喜dao歡重慶內特色三容角粑是流行於重慶市的地方美食，歷史悠久，屬於經典漢族特色傳統小吃。男女老少皆宜，是幾代人的童年美食，
吃起來香、酥、爽，不但有稻米的香味，味道香脆甜融。重慶是國內外知名的美食之都，除了家喻戶曉的重慶火鍋，
近年來重慶面、重慶三角粑也成為重慶經典傳統美食之一。
12樓：歷史分析解讀
重慶特色美食都有：重慶麻辣火鍋，泉水雞，毛血旺，棒棒雞，重慶酸辣，水煮魚，餈粑塊等等，這些都是非常好吃的小食，也是當地的旅遊特色，很值得嘗試。
13樓：若我會yu見你
重慶特色美食有很多，其中最多人喜歡的有：酸辣粉、重慶火鍋、水煮魚、重慶小面、大足香腸、泉水雞等等，重慶市是有名的吃香喝辣的城市，特色小食都是挺香辣的。
14樓：匿名使用者
重慶特色美食有重慶火鍋，近幾年來，重慶火鍋的麻辣口味幾乎是紅遍大江南北，火專鍋店屬也是遍佈全國，還有重慶涼糕，都說重慶是中國四大火爐之一，那麼炎熱的夏天重慶人都離不開一碗好吃冰爽的涼糕，還有重慶小面，它價廉物美，普及親民。
15樓：a歡
重慶特抄色美食包括了：毛血旺、酸辣粉bai、雞雜、麻辣抄手、餈粑du塊、泉水雞、水煮zhi魚、火鍋、小重慶dao小面、棒棒雞、現炸酥肉以及重慶油茶等等，重慶作為一座發展歷史悠久的城市，文化底蘊自然也是融入到其獨特的美食文化中。
模型是怎麼做出來的，模型是怎麼做出來的
基本上三維建模軟體都能製作。我用ug軟體舉例 先建立上方圓框 再建立燈柱 3.切割形狀 最後渲染，貼logo 3dmax是做模型設計的，先設計好再進行機械加工。機械加工包括鑄 鍛 焊 車 銑 刨 磨 鑽 鏜等。現在流行的還有電火花加工 3d列印 鐳射加工。付費內容限時免費檢視 回答親親你好 1.第一...
蛋糕是怎麼做出來的？？蛋糕怎麼做出來的呢？
用電飯鍋做蛋糕 材料 麵粉110克，砂糖110克 用精製砂糖 新鮮雞蛋5個，黃油若干，牛奶50或60克。麵粉和砂糖是1 1,其他的東西估莫著放也可以。還可以放些自己喜歡的口味，像是果汁，巧克力，奶油，椰果之類 1 麵粉篩。三 四次 2 雞蛋的蛋黃 蛋清分開 3 蛋清裡放少許鹽 有助於打發 4 打蛋清...
毛竹酒怎麼做出來，竹酒是怎麼做出來的？
很多人在網路上問 竹酒裡的酒是怎麼灌進竹腔裡的呢？類似的問題還有很多，比如竹酒是怎麼裝進去的？竹子那麼堅硬，酒怎麼注射進竹腔裡的呢？竹酒又是怎麼釀造的？等等這些問題。有些人說 在竹子邊上鑽一個孔，然後把酒灌進去，再用膠體封起來就行了。也有人說，竹子有孔，用針直接注射進去就可以了。真的是這樣嗎？其實做...