1樓：撿心事的兔子
可以吃，梅乾菜本身就帶有酸味，可以在烹飪前將梅乾菜浸泡至少4個小時，再擠去水份即可。下面介紹做法：
準備材料：排骨250g、梅乾菜100g、醬油2勺、紅糖2勺、料酒2勺、清水適量
製作步驟：
1、梅乾菜提前泡4小時。
2、擠幹梅乾菜的水分。
3、鐵鍋內放入少量花生油，燒熱放入排骨翻炒。
4、 烹入醬油翻炒。
5、放入料酒翻炒。
6、放入紅糖，放入清水，沒過排骨。
7、撒上梅乾菜。蓋蓋。大火15分鐘，轉小火25分鐘。
8、轉大火收幹湯汁即可盛盤上桌。
9、成品圖。
2樓：五唱
梅乾菜，先用涼水泡2~3小時(待其發脹)，再用清水反覆清洗幾次，然後用清水煮5~10分鐘，可以用來煮湯，也可以和其它菜品一起炒。該放什麼佐料就放什麼佐料。
3樓：匿名使用者
梅菜本來就是酸，用水漂一會兒，可以好一些
4樓：目標就前方
水份太重了，需要更幹，建議不要吃了
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