1樓：拈花指
德州扒雞 起源於美國德克薩斯州 原在西班牙人統治時期，當地西班牙統治者向土著阿茲特克人學習而來。 由於其風味獨特，烹飪方法特殊，備受當時西拔牙統治者的青睞。
德州扒雞的配料雞，主要是產於墨西哥北部，德克薩斯州中南部的潢漭戈壁中的火雞，當地阿茲特克人叫其「布啃尼啃赦」。在食物匱乏的戈壁灘上，這種火雞極其稀少。後冰川末期印第安人遷徙到此處後，便開始取其為食。
經過時代演化，時至今日，其烹飪方式發生了極其大的變化。從最初的生食火烤，到今日三十餘種配料（多為熱帶沙漠植物類）。先煮後薰，之後用仙人掌的外皮將火雞與其配料包裹，埋入沙中數日。
及其取食時，在將其從沙中扒出，再清蒸片刻便可食用。由於製作過程中有「扒」雞一步，故稱此為「扒雞」
2023年的美西戰爭之後，北部阿茲特克人的遊牧地區被美國所得，劃入今日的德克薩斯州，「扒雞」的手藝也就此傳入美國。 戰後不久當地一夥商人發現此種食品，建立公司「wollial"進行商業開發，聘請當地土著主持控制製作流程，並在沙漠邊緣大批量養殖「布啃尼啃赦」火雞。就此「扒雞」脫胎於土著小吃，化身於商業食品。
又由於發源於德克薩斯州，故稱為「德州扒雞」
由於「扒雞」的風味獨特，不出幾年便風靡美洲大陸，並在2023年（即道光28年）由美傳教士傳入中國天津衛。咸豐年間聲響徹京城，之後順運河而下，傳至山東德州一代。由於"德州「與德州同名，遂在德州大為興起。
後來由於美國的西進運動，潢漭戈壁被嚴重破壞，「布啃尼啃赦」火雞的生存環境漸漸消失。甚至火雞養殖都不得以繼續，不出二十年「布啃尼啃赦」火雞這個對環境要求苛刻的物種便幾近滅絕了。今日，在墨西哥北部，德克薩斯、新墨西哥州南部，還能覓及「布啃尼啃赦」火雞的蹤影，但是已經極其罕見。
原料匱乏，而他種火雞不足以發揮「布啃尼啃赦」的特殊味道，故 「wollial"公司銷售量大跌，並於2023年正式宣佈破產。德州扒雞也迅速在美洲大陸銷聲匿跡。「布啃尼啃赦」火雞的消失，使得」扒雞「的烹飪方法演變為烹調非洲野牛的方法，並有很大革新，但流傳度已經遠不及」扒雞「廣了。
若您能有幸到到墨西哥旅遊，你會發現在奇瓦瓦州北部，當地的印第安人有一種」埋肉"的烹調方式，那便是「扒雞」的後身了。
而德州扒雞在中國的發展卻極其不同。當扒雞烹飪法傳入中國不久，便有原材料不足的困境（原配料為「布啃尼啃赦」火雞和三十餘種熱帶植物），所以烹飪法在中國迅速轉型，將配料由中國本土食材代替，並且將」埋雞以砂「一步剔除。這就是何為今日扒雞不用」扒「的緣故。
由於地域緣故，各地改進之後的」扒雞「風味及其不一。
咸豐十年，一德州賈姓商人自京城學得」扒雞「作法而歸，經過自身改進，保留」德州扒雞「為號，在德州柴市街開坊出賣，隨後名聲大震，聲名遠傳各省縣城。因為盛名遠播，且」德州「與德州同音同字，後各地」扒雞「都以德州扒雞為正統。這就是今日德州扒雞的由來。
後來所謂的扒雞起源於17世紀之云云，乃是賈家人儲存自家名號的手段。但德州扒雞為朝廷貢品，皇帝大員題詩云雲乃雖然是不爭的事實，但年代卻不符實。德州扒雞是名震京城進為貢品之後才在今德州地區興起的，而皇帝大員的詩詞也均是同治元年之後所作，乃非乾隆所為。
後來德州由漕運重鎮，轉變為今日魯西北最大的公、鐵路交通樞紐。德州扒雞隨之遠播華北平原以外的廣大地區。
人們都知道德州扒雞起源於德州，真正的起源地中美洲大陸卻早已經被淡忘了。
2樓：情感無顏
德州扒雞是山東德州市的地方特產，說菜不太準確，算食品，很好吃的，希望品嚐哈！
3樓：大寶貝兒
德州扒雞，是山東德州的特產，在扒雞美食城可以買到最正宗的。有鮮的，現在大約17、8元一斤，也有真空的，15元一袋，20幾元一袋，**不等。最好去美食城購買。
4樓：我打我的捱打
我就是德州的...........山東德州的唄......不過不是菜，是裝在真空包裝袋裡的，你想吃的話來德州吃好了，到扒雞美食城吃正宗的去吧。
5樓：宇0抉擇
山東德州的特產。正宗的很好吃，要不就不叫特產了
德州扒雞是什麼地方的菜
6樓：深圳的屁屁
德州特產，德州市是山東的一個城市，德州扒雞所以就是德州菜~~哈哈~
7樓：匿名使用者
當然是德州的了，不過禹城也有，發源地據說是禹城，味道好的要屬鮮扒雞，不要吃真空包裝的
8樓：丘思凡
正宗德州扒雞是禹城的啦
9樓：弓樂正楠
德州和禹城都有，好多傳人已經聯合了，現在正宗為德州牌，別被火車站的買賣騙了 哈哈哈
德州人回答
10樓：楽楽先生
德州市德城區北園豪門酒店對面有個李記扒雞 那是比較正宗的 你現買他現做 是比較正宗的德州扒雞
德州扒雞是哪個地方的菜？
11樓：晶華玻璃磚
山東德州的，應該隸屬「魯菜」菜系，歷史300多年了，清末最後皇帝溥儀曾經題詞「神州一奇」。正宗的德州扒雞是德州牌扒雞，公司全名是德州扒雞集團。其實德州有很多的小作坊，購買時請看好標誌等等。。。
12樓：
禹城的，小二黑扒雞
據說***吃過，後來就成了德州扒雞了，但是最好吃的最正宗的還是禹城的小二黑扒雞，**更貴一些，但是更好吃
13樓：段譽
山東德州勘比北京烤鴨
14樓：匿名使用者
山東德州的屬於魯菜系
15樓：匿名使用者
山東德州的，300多年曆史了
16樓：慄影婁沛萍
從名字我們也能猜出德州扒雞是什麼地方菜。沒錯，德州扒雞就是魯菜的鎮山之作。德州隸屬山東，故此德州扒雞是什麼地方的菜答案呼之欲出。當然，我們也可以從其發源來**答案。
德州扒雞是哪個地方的菜
17樓：丹初曼
肯定是魯菜，也就是山東菜，qq餐廳的答案也是魯菜（我剛剛這道問題答的是魯菜，正確）！
早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給***主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國，遠銷海外，倍受中外人士的青睞，凡品嚐者無不拍手稱絕，被譽為「天下第一雞」。
望提問者予以採納。
18樓：齊魯拍客
魯菜系裡的，是山東德州的特產，正宗的是《德州牌》的
19樓：小絢絢愛許嵩
魯菜 沒錯 qq餐廳 我選對了
20樓：苗蓄
魯菜 沒錯 我選對了
21樓：手機使用者
我在qq餐廳 回答問題就是這個答案 魯菜 100%正確
22樓：手機使用者
我寫魯菜 錯了啊 餐廳裡的
23樓：╰夕夏蒂溫存
是 山東德州的
崔記比較正宗
德州扒雞是什麼菜系的
24樓：紫月幽靈鬼
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。
[1] 早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給***主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國，遠銷海外，被譽為「天下第一雞」。
德州扒雞是哪個菜系的
25樓：匿名使用者
德州扒雞發展至今唯一的發展瓶頸是批發環節,由於魚龍混雜的德州扒雞製作,和作坊式的德州扒雞生成造成很多人對德州扒雞產生了畏懼,能吃上一隻正宗的德州扒雞成為很多人的奢望.現在好了,我們發展了德州扒雞網路營銷市場,不管你是在北京,天津,上海,河北,山東任何角落只要有人的地方我們現在都可以配送批發,你都能成為我們德州扒雞的營銷網點,經過我們一年的努力我們德州扒雞營銷網點全國拓展上千家,並且現在的增速以核**的速度遞增.正宗的德州扒雞將覆蓋中國的任何角落.
26樓：匿名使用者
都不屬於！！就是燒雞的不同做法，因為德州在山東算是魯菜的一種！
27樓：匿名使用者
山東德州名吃，培訓到保定
28樓：熟食
是山東德州名吃。學習德州扒雞技術聯絡4008006225
「德州扒雞」屬於傳統八大菜系中的哪個菜系？
德州扒雞做法，德州扒雞的做法，德州扒雞怎麼做
1全部德州扒雞的簡介及特色 色澤紅潤，雞皮光亮，肉質肥嫩，香氣撲鼻，味道鮮美。菜系及功效 魯菜 德州扒雞的製作食材 雞1只 1000克左右 口蘑5克，姜5克，醬油150克，精鹽25克，花生油1500克 實耗100克 五香藥料5克 丁香，砂仁，草果，白芷，大茴香組成 德州扒雞的做法詳細步驟 1 活雞宰...
介紹德州扒雞的作文最好450上下，謝謝
說起衣食住行的食文化，一種美食之美，並非是愈新愈好，老了便不行，傳統美食更具魅力。因為它沉澱和包括了歷史的精煉。世界上每個國家的人幾乎都吃雞，要說吃法，有著幾千年文明史的中國最為講究。而在中國，德州扒雞牌被譽為 中華第一雞 人們第一次見到德州扒雞是在康熙32年即 1692 年德州的元霄燈會上，算來已...
朋友給我一袋真空包裝的德州扒雞，在家裡可以怎麼加工一下吃更美味呢
李三樂 在製作扒雞前我們先將洗好的整隻雞用料酒薑片給它做個全身按摩，然後在鍋中放入水，蔥段，薑片，大料，桂皮，八角香葉幹辣椒等調料和雞一起煮，煮到雞肉軟爛時撈出，淋幹水分後放入烤箱烤至外皮酥脆即可 小百里 首先就是把雞肉提前醃製一下這樣的話那隻會更加的鮮嫩入味，然後把它放入烤箱裡面烤至兩面金黃，味道...