如何做蘿蔔糕?拜託各位了3Q

時間 2022-10-10 11:45:16

1樓:七落

臘味蘿蔔糕 原料: (1)在來米粉 300公克、太白粉 70公克、水 600㏄ (2)白蘿蔔絲 900公克 (3)廣式臘腸 30公克、蝦米 30公克 (4)水 1200㏄ 調料:鹽 1大匙、鮮雞粉 1大匙、糖 3大匙、胡椒粉 1/2大匙、麻油 3大匙 製作:

(1)將在來米粉、太白粉加入所有調味料攪拌均勻,再加入600㏄的水攪拌均勻。 (2)將白蘿蔔絲煮軟,撈起瀝乾水份備用。 (3)廣式臘腸切成小丁,與蝦米一起放入滾水中氽燙3分鐘,撈起瀝乾水份備用。

(4)取一湯鍋,倒入1200㏄的水,先用大火煮開,然後加入作法(2)、(3),等水滾後熄火,再加入作法(1),用打蛋器慢慢攪拌均勻,接著倒入四方形的模具裡,用大火蒸40分鐘後取出,待涼後分切成12塊即可。滿意

2樓:手機使用者

一斤粘米粉,要水磨的,就是大米磨成的粉,超市和賣米的商店都有得賣。 五斤白蘿蔔,蘿蔔削皮、用蘿蔔刨刨成絲。 臘肉一條,臘腸三條、冬菇5、6只,蝦米一小撮,花生三兩,把這些配料全部切成粒粒(這需要耐心) 之後用鍋把蘿蔔煮熟,再把配料放進去攪勻,再把粘米粉放進去一塊攪勻,之後把它們放進糕盤裡,隔水蒸60分鐘,就是一盤又香又甜的蘿蔔糕了。

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