1樓：誰舉筆畫伊人面
用個喝完的礦泉水瓶裝自來水，稍稍倒點兒蜂蜜，擰上蓋子用力搖，若瓶中的水有泡沫就是真的蜂蜜，泡沫越多蜂蜜純度越高
2樓：mr程
先看你透明度，摻假蜂蜜透明度差，有的帶有云霧或沉澱物，光亮度也差
比較簡單的一個方法就是真蜂蜜用筷子挑起，粘性大可以拉出很長的絲，斷絲後會收縮成蜜珠；摻白糖假蜂蜜粘性小，拉不成絲，即便能夠拉成絲，斷絲也沒有彈性，不會收縮成珠。
3樓：匿名使用者
這個其實看不出來的，有時候看起來很好的蜂蜜卻是假的，成色不好的蜂蜜卻是真的，有個多年的老蜂農說過：其實這蜂蜜真是看不出真假，你自以為知道真假，只是你還沒見到造假的高手。所以，要買蜂蜜還是要到信譽好的商鋪去買，信譽很多時候代表著真假，我一直在**上的一家叫做40年養蜂之家的商鋪裡買，好幾年了，金牌賣家，基本無差評，是個很好的賣家。
4樓：白雪梵
那筷子沾一點拉起來，有絲的就是真的
怎麼看出是真正最好的蜂蜜?
5樓：匿名使用者
好的蜂蜜必須要滿足以下基本條件:1.好環境、2.無新增、3.無加工、4.成熟蜜。
一定要有好的環境，好的環境才能有好的空氣以及美麗的花朵。也就有了孕育蜂蜜的基礎。蜜蜂是一種很敏感的生物，及時是微量汙染，生產出來的蜂蜜，也會含有對人體有害。
無新增，無加工主要是指人為的對蜂蜜進行了改造。比如將濃度低的蜂蜜加熱去掉水分提高濃度、將水和濃縮液勾兌入蜂蜜增加重量（網上盛傳的拉絲和用白紙測試是無法辨別這兩種處理過的蜂蜜的）。目前市面上比較常見的還有將白糖和果糖（用大米加工的成的透明甜液體）勾兌入蜂蜜，這些還算是好的。
這種改造過的蜂蜜，對喜歡喝蜂蜜，又不懂辨別的人來說唯一辨別的方法是。搖晃後，在瓶口有沒有活性酶（一圈氣泡）天然無人為加工和新增的蜂蜜，無論濃度多高，瓶口都一定有，如果氣泡太多則為濃度低的蜂蜜。而人為加工過的蜂蜜，則不會在有活性酶了。
成熟蜜也叫封蓋蜜。是指經過5-12天的蜂蜜（根據花期的不同和天氣的溼冷乾燥，則時間會發生變化）經過蜜蜂在巢穴裡經過釀造以後的蜂蜜，同時將蜂蜜封蓋儲存起來的蜂蜜。比普通的蜂蜜更具有食用價值，美容和身體調理效果更好。
冬天來了，天氣越來越冷。蜂蜜開始結晶了，結晶的蜂蜜不影響食用，蜂蜜本身是含有水分的，國家標準規定含水20%及以下的蜂蜜為一等蜜（最高等級）。除了洋槐蜜以外，其餘的蜂蜜都將在3-14度開始結晶，14度以上結晶蜂蜜為人造。
結晶蜂蜜辨別融化後的蜂蜜一定是從上到下的融化，而不是一起融化。將結晶蜂蜜放在兩指頭間，手感細膩能搓化的為真蜂蜜。手感粗糙結晶不能搓化的是假蜂蜜。
蜂蜜屬於滋補品，同時也有很多的品類。每種品類都有不同的功效，不是名氣越大越好，而是最適合你自身情況的的最好。
6樓：田野牧蜂
簡單的方法並不能辨認出蜂蜜的***壞，一般決定蜂蜜質量的因素包括但不限於蜂場環境、蜂群、取蜜頻率等一系列因素，較為簡單的選擇好蜂蜜的方法就是在購買前檢視一下商家的相關資訊，要求其出示一下相關的檢測檢驗報告。
7樓：燕蘊秋梵
不要看牌子 一是看顏色：真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺 淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。看形狀：
真蜂蜜挑起可見柔性 長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。看標籤：
凡 配料表中註明白糖、果葡糖漿等成分，應為假蜂蜜。 二是聞，真蜂蜜有淡淡植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。 三是嘗，真蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假 蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四是「熱水溶」，將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三 至四小時後如無沉澱發生則為純蜂蜜、好蜂蜜。
怎麼判斷蜂蜜是不是純正的
8樓：西郊有雨
純正蜂蜜滴在白紙上不易滲出，而摻水的蜂蜜則會逐漸滲開。純正蜂蜜濃度高，流動慢。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；劣質蜂蜜不成珠形，容易散開。
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作用功效
1、蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處 [1]
2、蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果
3、食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力
4、蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果
5、蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長
6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內），能夠加快進入夢鄉速度
7、蜂蜜還能夠潤腸通便（只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果）
9樓：匿名使用者
一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關，國家標準規定水分小於20%為一級品。
在挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由於質地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點。把蜂蜜買回家後，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷流後上端會迅速彈回。
有的蜂蜜新增了增稠劑，就是一種摻假。如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜，不會迅速彈回。
從外觀來看，好蜂蜜應該是潤澤的膠狀液體，它有著蜂蜜特有的光澤，但又不像水那樣透亮和澄清。因此，挑蜂蜜既不要選特別透明的，也不要選色澤暗淡的。
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蜂蜜結晶是很多消費者關心的問題。 很多人懷疑結晶的蜂蜜是不是質量差。蜂蜜結晶是很正常的現象，與質量無關，而與蜜種、儲存條件有關。
一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13—14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。事實上，結晶的蜂蜜並不影響食用。
參考資料
蜂蜜做法與選購-人民網
10樓：蘋果旺旺小饅頭
1、放入少許蜂蜜到清水當中，不易融化，搖晃一下有泡沫產生，輕輕攪拌帶絲狀。
2、在白紙上滴入一滴蜂蜜，不易滲透，成水滴狀。
3、最簡單的，如果蜂蜜全結晶即為真蜂蜜。
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選擇蜂蜜的時候一般是先聞味道，再看蜂蜜的粘稠度。如果是單花蜜，會有本植物特有的花香味，如果是混合花蜜，聞起來是天然的花香味。假的蜂蜜一般是蔗糖味或者香料味。
純正的蜂蜜不一定會很透亮，但是會相對粘稠。你可以試試用筷子挑起，如果能滴落成絲並且縮成蜜珠則是好的蜂蜜。另外，你也可以嘗試著把蜂蜜滴在報紙上，如果蜂蜜成團且不會溼透報紙，則是好蜂蜜。
比較假的蜂蜜因為摻水較多，容易讓報紙溼透。
純正蜂蜜顏色呈透明或半透明色。純正蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。
11樓：冰雪陽光久久
怎樣檢測蜂蜜是不是純正蜂蜜：
用碘酒判斷是否有新增物。條件許可的話，在購買蜂蜜時，挑出一點蜜，兌入一兩滴碘酒，如果蜂蜜變色(變色後為黑色略帶藍色)則說明該蜂蜜經過了後期加工，新增了白糖等物質。如果滴入碘酒不褪色，則說明該蜂蜜為正宗蜂蜜。
用紙巾檢測是否含水分。取一點蜂蜜放在紙巾上，如果蜂蜜很快擴散，說明其中新增了水分。反之，擴散很慢或者沒有擴散，則說明該蜂蜜中沒有新增水分，是比較純的蜜。
看蜂蜜是否會結晶。一般而言，如果蜜糖好的話，會隨著氣溫降低而產生結晶(如凝固的豬油一般)。結晶的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。
而假蜂蜜一般不結晶。「有的假蜂蜜加入的白糖在一定條件下也會有類似結晶的東西，在瓶底形成沉澱。但真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手上很容易捻化。
純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤，各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。用筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明。
12樓：討厭喵星人
一、 用心看
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴晒後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、 親口嘗
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶
將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
另外，對於市場上**摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：
將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
13樓：匿名使用者
觀:各種蜂蜜有固定 的 顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜 的 顏色 不 固定，一般為黃紅色。 聞:
真蜜甜香，假蜜無任何氣味，摻有香料 的 蜜有異常香味。 嘗:優質蜂蜜芳香甜潤、入口後回味長。
摻假 的 蜂蜜沒有花香味，有 的 假蜜有熬糖味，細品有白糖水味。 化學檢驗:摻有澱粉 的 蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖 的 蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質 的 蜂蜜，用燒紅 的 鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。
冷藏結晶檢驗:蜂蜜在4至14攝氏度 的 環境下儲存一段時間後會變成固體，這 是 蜂蜜 的 一種物理現象。真蜂蜜 的 結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎 不 動。
真蜜用手捏，其結晶體很快溶化，假蜜有硌手 的 感覺，溶化慢或 不 溶化。真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。倒出蜂蜜等它稍為凝固後，如果 是 真 的 蜂蜜會形成如蜂巢狀 的 六邊形結構，假 的 沒有
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