1樓：下崗農民
是好的吧，要是壞蛋蛋黃是散的，至於蛋黃打不散可能是因為天氣太冷了，凍住了的緣故。
2樓：
有可能是人造蛋哦.前幾天看新聞就有這樣的報道.
你試著整個煮熟後,剝出蛋黃,扔到地上看看它有沒有彈性,如果有,那百分百是人造蛋.如果碎了,那就是正常的,沒問題.
3樓：匿名使用者
可能凍住了吧，聞著沒味兒就是好的。
怎樣區別一顆雞蛋是好蛋還是壞蛋
4樓：註定只是過客
放水裡。平著沉底是好的。立起來了就時間較長了。飄起來就扔了。最直觀。賣雞蛋的都這麼幹
5樓：維它命
主要方法是： （1）外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋， 外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。
（2）手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋， 手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。
（3）照射法。用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態， 一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表 現。
（4）漂浮法。取水500克， 加入食鹽50克，溶化後，把雞蛋放入水中，橫沉在 水底的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是雞蛋放的時間過長，完全漂在 水上的，是壞蛋，這種蛋已經腐敗變質
怎麼看出雞蛋是好是壞？
6樓：羊韞公羊煦
主要方法是：
（1）外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。
（2）手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。
（3）照射法。用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表現。
（4）漂浮法。取水500克，
加入食鹽500克，溶化後，把雞蛋放入水中，橫沉在水底的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是雞蛋放的時間過長，完全漂在水上的，是壞蛋，這種蛋已經腐敗變質。
7樓：生活達人蔣小喵
雞蛋放冷水浸泡，橫在水裡、沉到下面說明新鮮，傾斜或豎立代表陳雞蛋；漂浮在水面說明變質
怎樣判斷雞蛋是好是壞？
8樓：繩雪譙凰
1、把雞蛋放在盛滿水的盆裡，如果雞蛋在水中沉下去就是新鮮雞蛋，浮起來的雞蛋是壞了。這是因為新鮮的雞蛋比重比水大，所以放在水裡會沉下去。雞蛋壞了裡面的蛋白質會產生氨和硫化氫等氣體，蛋殼裡有了氣體，雞蛋的比重就比水小了，因而放在水裡就會浮起來。
2、可以拿個碗打個雞蛋去，看看蛋清蛋黃是否散的，這說明已經壞了。如果沒有壞就是完整的蛋黃和蛋清。
鑑別雞蛋的好壞
主要方法是：
（1）外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，
外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。
（2）手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，
手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。
（3）照射法。用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，
一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表
現。（4）漂浮法。取水500克，
加入食鹽500克，溶化後，把雞蛋放入水中，橫沉在
水底的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是雞蛋放的時間過長，完全漂在
水上的，是壞蛋，這種蛋已經腐敗變質
9樓：說生活出品
雞蛋營養又好吃，教你辨別雞蛋的妙招，再也不怕買到壞雞蛋
10樓：生活達人蔣小喵
雞蛋放冷水浸泡，橫在水裡、沉到下面說明新鮮，傾斜或豎立代表陳雞蛋；漂浮在水面說明變質
怎樣區分雞蛋是好的還是壞的
11樓：舅舅我打破水瓶
區分雞蛋好壞最簡單的方法就是把它放在水裡，如果立起來，就是新鮮的蛋，有點倒，說明已經存放一週以上了。平躺著的話就是有半個月以上。有點「飄飄然」？那絕對是個「壞蛋」。
12樓：不起名成嗎
還沒有壞掉，只是它已經很不新鮮了。區分雞蛋好壞最簡單的方法就是把它放在水裡，如果立起來，就是很新鮮的蛋，有點倒，說明已經存放一週以上了。平躺著的話就是有半個月以上。
有點「飄飄然」？那絕對是個「壞蛋」。
13樓：cj晶莉
賣雞蛋的時候用上頭的燈照一下 有黑點的是壞蛋 沒有的是好蛋
14樓：
雞蛋沒打碎，晃一下，如果感覺裡面的東西再明顯的動，這個蛋就壞了
反之，就是好的
怎麼鑑別雞蛋是否壞了？
15樓：匿名使用者
把雞蛋放在盛滿水的盆裡，如果雞蛋在水中沉下去就是新鮮雞蛋，浮起來的雞蛋是壞了。這是因為新鮮的雞蛋比重比水大，所以放在水裡會沉下去。雞蛋壞了裡面的蛋白質會產生氨和硫化氫等氣體，蛋殼裡有了氣體，雞蛋的比重就比水小了，因而放在水裡就會浮起來。
鑑別雞蛋好壞的方法：一是外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋；二是手搖法。
購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃盪的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。三是照射法。
用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表現；漂浮法。取水500克，加入食鹽500克，溶化後，把雞蛋放入水中，橫沉在水底的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是雞蛋放的時間過長，完全漂在水上的，是壞蛋，這種蛋已經腐敗變質。
怎樣鑑別雞蛋的好壞？
主要方法是：
（1）外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，
外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。
（2）手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，
手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。
（3）照射法。用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，
一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表
現。 （4）漂浮法。取水500克， 加入食鹽500克，溶化後，把雞蛋放入水中，橫沉在
水底的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是雞蛋放的時間過長，完全漂在
水上的，是壞蛋，這種蛋已經腐敗變質。
16樓：李佔雨
方法有很多。如果明顯有異味，可能是壞雞蛋。但我常用的是:
拿在手中(雞蛋)，搖一搖，晃一晃，感覺到雞蛋內有東西晃動，這樣的雞蛋就是壞的。這種雞蛋打破後往往會看到蛋黃不成形了;在搖晃過程中如果雞蛋內沒有任何動靜，則是沒壞掉的雞蛋!
17樓：vhrhjg哦
聞氣味：已經有明顯臭味、異味的肯定壞了。
浮水測試：浮在水面上的就是壞蛋。
看購買日期和保質期，推算。
幾個判斷雞蛋好壞的方法：
不破殼的最佳測試方法：浮水測試
1、找個碗裝上冷水，然後把蛋放進去。如果雞蛋平平沉入水裡，那麼它們非常新鮮。如果這枚蛋已經有幾周時間了，但是依然可食用，那麼它會一端翹起，半立在水中。
如果雞蛋整個浮在水面上，那就丟了吧，這蛋已經不能吃了。 如果，你打算弄個煎蛋或是炒蛋，那麼平臥碗底的雞蛋和一頭翹起的雞蛋都可以。但是如果是水煮蛋這類要將整枚蛋煮熟的做法，那麼選擇半立水中的雞蛋比較好，太新鮮的蛋容易粘殼不好剝。
2、其實，要知道雞蛋的新鮮度，可以檢視包裝紙盒上的包裝日期，這個日期是按儒略日期標的**日期。儒略日期是撇開年份的一種紀日法，數值從1至365，由於大部分公司都會在母雞下蛋不久就收集雞蛋，所以儒略日期比所謂保質期可靠多了。
18樓：會跳舞的肘子
雞蛋壞了辨別方法只有搖一搖了，你搖一搖如果裡面有聲音，那麼這個就到就壞了
19樓：陽光的碣石客
可以拿在手裡晃動，如果覺得蛋裡面象水流聲音就是壞了。
20樓：匿名使用者
雞蛋是否壞了可以用手握住雞蛋輕輕地搖一搖如果裡面晃散了說明是壞的
21樓：匿名使用者
你可以從輕重來辨別輕的雞蛋最好不要
22樓：王小姐的紫風鈴
（1）外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，
外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。
（2）手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，
手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。
（3）照射法。用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，
一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表現。
（4）漂浮法。取水500克， 加入食鹽500克，溶化後，把雞蛋放入水中，橫沉在
水底的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是雞蛋放的時間過長，完全漂在
水上的，是壞蛋，這種蛋已經腐敗變質。
23樓：匿名使用者
吃過這麼多雞蛋，有的感覺不新鮮，一開啟雞蛋就散黃了，所以信得幸福農場的雞蛋真心推薦，口感很好，新鮮，雞蛋上有產蛋日期。
怎樣分辨出雞蛋是好是壞？
24樓：逆行的黑貓
雞蛋：有「晃當聲」是「壞蛋」
蘇丹紅等僅靠目測無法鑑別，市民在購買時應到大超市等正規商場、菜場選購。
首先，在外觀上，鮮雞蛋外殼有一層白霜粉末，手指摩擦時應不太光滑;購雞蛋時，還用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋;手搖時發出晃當聲音的是壞蛋;
用手輕輕握住雞蛋，對光觀察。好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，一頭有小空室;而壞蛋呈灰暗色，空室較大，陳舊或變質的雞蛋還有汙斑;
用食鹽三兩，溶於一小盆水中，將蛋放入鹽水中，產下三天者，會沉到稍離盆底的水中;
產下五天以上者，則浮於水面;
將蛋放於清水中，尖頭向下者為新鮮蛋。
至於鹹蛋質量，用燈光透視蛋黃呈鮮紅色，圓如球形，蛋黃靠一邊，蛋白清晰透明，這是優質鹹蛋;
如見蛋白蛋黃皆發黑或全部溶解成水者，屬於嚴重的黑黃蛋，禁止食用。鹹蛋黃已散，但無臭味、未腐敗變質的可煮熟後食用。
另外，雞蛋應先清潔後再放入冰箱。雞蛋表面上往往有很多沙門氏菌，直接放冰箱容易與其他食物交叉汙染。
25樓：生活達人蔣小喵
雞蛋放冷水浸泡，橫在水裡、沉到下面說明新鮮，傾斜或豎立代表陳雞蛋；漂浮在水面說明變質
26樓：文文都都
用手搖，有聲響的壞。
27樓：普羅旺斯雜燴
用手搖晃，如果感覺裡面有響聲的可能就是壞了的。另外開啟以後，如果裡面蛋黃散開不成形，差不多就是壞的。還可以聞味道，要是裡面沒什麼味道或者只是淡淡腥味，那就是好的。
如果有其他異味，就不要吃了。
28樓：桃之夭
用報紙卷一個不透光的桶狀，雞蛋放在口那，用手電照另一側口，黃色透亮的是好雞蛋，發黑的是壞雞蛋，越黑就越壞的厲害。
29樓：
問一下味道；搖一下，聽聲音。
好蛋和壞蛋的區別是什麼？
30樓：匿名使用者
好蛋是雞蛋等能吃的蛋而壞蛋是罵人的一句話而已。
31樓：黎約聖殿
「壞蛋」「好蛋」前面第一個字不同。
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這個問題需分類討論。1 蛋 指的是廣義的 蛋 比如 蛇蛋 恐龍蛋 烏龜王八蛋 等。這種情況下，世界上先有的是蛋，後有的雞。現證明如下 根據達爾文進化論，鳥類是由爬行類進化而來的。也就是說在沒有鳥之前，就有了爬行類動物了。眾所周知，爬行類都是 蛋生 的，如恐龍。也就是說，在有鳥之前，就已經有了蛋。雞屬...