1樓：棋木卡卡西
排骨燉黃豆
排骨燉黃豆
【菜名】排骨燉黃豆
【所屬菜系】粵菜
【特點】味道鮮濃，極富營養價值
【原料】
排骨500克，黃豆250克 蔥姜少許。油 鹽 薑絲 雞精 糖 醬油 料酒適量
【製作過程】
1.提前一個晚上將黃豆用水泡開，第一次泡三十分鐘後把水倒掉，接著換水泡至第二天清晨，第二次泡黃豆的水流著待用。2.
把買來的排骨切成塊，洗淨。在排骨中加入適量醬油，鹽，油，料酒，糖和少量的薑絲，醃製30分鐘。3.
將第二次泡黃豆的水放入鍋中，待水沸騰後放入已經醃製好的排骨，待排骨顏色變後加入泡好的黃豆。燉至黃豆變軟加入雞精，即可。
豆湯能解毒
綠豆湯最適宜夏天飲用，由於夏天屬梅雨季節，暑溼比較大，而綠豆有解溼熱氣功效，因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。
原料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
製作：先將綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。
然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
特點：這樣做出來的綠豆湯豆色鮮豔、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。
2樓：匿名使用者
黃豆可以煲湯,大都的湯你都可以加入黃豆.而綠豆,可以煲糖水啦~綠豆海帶糖水...家常糖水了~
3樓：小阿青兒老師
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回答顏色不同：黃豆顏色通常為淡黃、白黃、濃黃、暗黃。綠豆顏色則是青綠色，又名青小豆。
大小不同：黃豆為球形或橢球形直徑大概4至5毫米。綠豆直徑通常都是3毫米。
類別不同：黃豆屬於大豆類，富含豐富的蛋白質。綠豆屬於雜豆類，為碳水化合物。
生長條件不同：黃豆性喜暖，對光照條件反應較敏感。綠豆生長於中性或弱鹼土壤，屬於短日照作物。
黃豆和綠豆有什麼區別？
4樓：手機使用者
1.因為遺傳問題所以黃豆比綠豆大~~~~~ 2.因為它名字叫黃豆所以他是黃的~ 綠豆也一樣因為它叫綠豆所以他就是綠的。 其它的也一樣叫紅豆就是紅色的，叫黑豆就是黑色的~ 明白？
5樓：雨代巧
因為黃豆的爸爸是黃色的，綠豆的爸爸是綠色，大小都自然規定了的
6樓：不飛雙
沒必要懂這些吧？為什麼男是男女是女都搞不懂。你只要知道黃豆就是長得那樣子就好。綠豆就長那樣子。分得清就好。
7樓：曉航是**
黃豆和綠豆滴區別是一個是黃一個是綠求採納
8樓：淦彥芝
黃豆是腐食品，可以做菜吃。綠豆是甜品，只能做甜食類。
赤豆和黃豆,綠豆一起煮有什麼作用
9樓：我的花圃
赤豆和黃豆,綠豆可以一起煮著吃，這些豆都屬於五穀雜糧，五穀雜糧混合煮可以充分發揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質的利用率。具有清熱解毒，健脾養胃，補血補鈣，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生之食品。
10樓：我心永恆
可以這樣一起吃,它們都是屬於清熱解毒的,只是氣味有一點點不同. 紅豆:消渴 通氣,健脾胃.
綠豆:消腫通氣,清熱解毒,補腸胃,補益元氣,和調五臟,安神,去皮屑,滋潤**,亦可消渴 黑豆:能止腹脹助消化 黃豆:
利於調養大腸.
11樓：尚兒麗
解毒，補心脾，赤豆和綠豆解毒，黃豆補脾胃，紅色入心，黃色入脾，綠色入肝，如果再加黑豆入腎，白扁豆入肺，這樣五臟都補了
12樓：小舒
最好不要，紅豆赤小豆屬溫性。而綠事屬涼性的，其實是相沖的。雖然有人兩樣一起煮，但是他們的作用效果都沒有了，浪費！
至於黃豆，真沒聽過哪個用來和以上兩種搭配的。。。。
黃豆與綠豆能一起吃嗎
13樓：匿名使用者
黑豆，紅豆，綠豆，黃豆在一起吃沒有問題，這些都是豆類，營養豐富。 豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物，同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。 在成百上千種有用的豆科植物中，至今廣為栽培的豆類作物不逾20種。
豆類及豆製品含蛋白質很高，一般在20~40%之間，以大豆含且最高。有人計算，1斤黃豆蛋白質的含量相當於2斤多瘦豬肉或3斤雞蛋或12斤牛奶。因此，黃豆被人們稱之為「植物肉」。
豆類及豆製品的蛋白質不僅含最高，而且質量也好。豆類蛋白質的蛋氨酸組成與動物蛋白質相似。接近人體需要，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量豐富，因此宜與穀類混配食用。
豆類所含蛋白質含量高、***，其營養價值接近於動物性蛋白質，是最好的植物蛋白。 氨基酸的組成接近於人體的需要，是我國人民膳食中蛋白質的良好**。豆類所含的脂肪以大豆為最高，可達18%，因而可作食用油的原料，其他豆類含脂肪較少。
豆類含糖量以蠶豆、赤豆、綠豆、豌豆含量較高，為50%～60%，大豆含糖量較少，約為25%左右。因此，豆類供給的熱量也相當高。豆類中維生素以b族維生素最多，比穀類含量高。
此外，還含有少量的胡蘿蔔素。豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。
綠豆吃了有什麼用？
14樓：漫閱科技
李時珍稱綠豆為「食中要物」，「菜中佳品」。列舉其用途為：「可做豆粥、豆飯、豆酒，炒食、滆食，磨而為面，澄濾取粉，可作餌頓糕，蕩皮搓索，水浸溼生白芽」等等。
從而又盛讚道：「真濟世之良谷也！」這是總講其食用價值。
綠豆在營養上確實無愧李時珍的盛譽，堪稱谷、豆中的佼佼者。每100克含蛋白質23.8克，脂肪含量僅為0.
5克，糖類58.8克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克，維生素a原和維生素b也較豐富。
綠豆作為藥用，自古備受重視。唐代孫思邈說它「治寒熱熱衷，止瀉痢卒澼，利小便脹滿。」孟洗認為綠豆「補益元氣，和調五臟，安精神，行十二經脈，去浮風，潤**；煮汁止消渴。
」李時珍指出：綠豆肉平皮寒，解金石、砒霜、草木一切諸毒。
先秦名醫扁鵲有著名的「三百飲」，用綠豆、赤小豆、黑大豆各1升，甘草節100克，水8升，煮極熟，任意食豆飲汁。治無行痘瘡、疏熱解毒。
民間又有「綠豆枕」，將綠豆乾皮裝入枕芯，再加些幹菊花，有清火明目降血壓之效。
古方還有「通神散」，用綠豆皮、白菊花、谷精草等份，研為末，每服一錢，並以幹柿餅一枚，粟米泔水一盞，同煮幹，食柿，日3服。此方對斑痘、目生翳有效。
綠豆和黃豆的藥用價值有哪些？
15樓：漫閱科技
綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功能，自古以來就因能作為藥用而備受重視。而黃豆芽具有較高的營養價值。
《神農本草經》說：「大豆黃卷可治風溼痺痛。」黃豆芽性味甘平，入脾胃經。
能清熱解毒、分利溼熱、消腫除痺、明目養神、滋陰養血、強心保肝，可用於高血壓、高血脂、糖尿病、動脈硬化、水腫脹滿等。
綠豆和黃豆是一樣的嗎？它們有什麼區別？
16樓：呂秀英鄭子
雖然都是豆但是肯定不一樣啊`
綠豆可以清熱解毒，綠豆中的鈣、磷等可以補充營養，增強專體力。
而黃豆營屬養價值，居豆類之首，植物蛋白質，含量很高。
而且是人體所需的，八種必需氨基酸齊全，生理效價高。
應該說，黃豆營養，食用價值超過綠豆。
黃豆和綠豆可以一起煮嗎
17樓：木子云的綠蘿
黃豆和綠豆可以一起煮，下面是做法。
準備食材：黃豆、綠豆、南瓜、小米、紅棗。
1，首先把黃豆和綠豆清洗乾淨，也可以提前浸泡一晚上。
2，然後把適量的小米清洗乾淨備用。
3，然後把南瓜去皮去瓤，切成小塊備用。
4，準備好4顆紅棗，洗乾淨備用。
5，然後把所有的食材放進電燉鍋裡，選擇煮粥的模式。
6，燉煮一個半小時即可食用。
18樓：球球
材料：綠豆100g，黃豆50g，白糖30g步驟：1、將綠豆、黃豆洗淨，放在水裡浸泡20分鐘。
2、浸泡好的綠豆和黃豆放入鍋中，加入適量的水。
3、開中火煮至爛熟，加入白糖攪勻。
4、開小火不停攪拌，10分鐘後出鍋。
19樓：ex_敗筆
很少聽說這樣煮法。
黃豆一般與豬腳煮。
綠豆跟白糖，吃了解暑。如果跟瘦肉煮成鹹的，有很好喝。綠豆跟小腸煮，還是道名菜。
黃豆和綠豆都一樣嗎，黃豆和綠豆的區別
汪汪 正常情況下，黃豆是比綠豆大的，雖然兩個都是黃色。而且黃豆的顏色是鮮綠，而綠豆有點墨綠。還有黃豆是手可以掰開的，而綠豆比較硬。最重要的一點就是黃豆是蔬菜。綠豆則可以燉湯，是夏季降暑聖品。 餅餅我 不一樣，黃豆和毛豆是一種豆，毛豆是年輕的黃豆，綠豆明顯是比黃豆小的，功效也不一樣 給杯酒解愁 不一樣...
綠豆和黃豆在一起能做豆漿嗎，黃豆和綠豆可以混在一起打豆漿嗎？
拾萬里之外 綠豆和黃豆在一起能做豆漿，做法如下 一 材料 黑豆50克 綠豆50克 冰糖20克 二 做法 1.黑豆和綠豆放入盤中洗淨。2.加入適量的清是浸泡一夜。3.浸泡後的黑豆 綠豆水不要倒掉。4.直接倒入豆漿機加入冰糖。5.水量加至最高刻度線和最低刻度線之間。6.接通電源按下五穀豆漿功能鍵。7.2...
黃豆和綠豆那個發芽快？綠豆變成豆芽要多久
黃豆一般比綠豆體積大，所以發芽的時間也會相對長些。2 綠豆在發芽過程中，由於酶的作用，促使植酸降解，有更多的磷 鋅等礦物質被釋出，能被人體充分利用。綠豆在發芽時，所含的胡蘿蔔素會增加二至三倍，b2增加二至四倍，菸礆酸增加二倍以上，葉酸成倍增加，b12增加十倍。美國人很欣賞綠豆芽，認為它是肥胖人的最佳...