1樓：
紅燒鰱魚
材料鰱魚，蔥，姜，蒜，幹椒，八角，麵醬，料酒，鹽，糖，香菜做法1、魚清洗乾淨後，切塊；
2、把魚身上的水分擦乾；
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；
4、雙面煎黃後取出；
5、蔥、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；
6、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉；
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉；
8、待湯汁基本收幹，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
小訣竅:
1、煎魚時，一定要等油熱後再下魚；煎時不要急於翻面，待香味飄出，周邊變黃再翻面，否則容易粘鍋；
2、燉時一定加開水，否則魚肉發緊且腥味重，影響口感和味道；
3、因為魚經過雙面煎制，所以不用加太多的水。
2樓：無敵海量
我一般喜歡麻辣燒。鰱魚特別是白鰱魚有股土腥味。再做前將魚腹中的黑膜去淨，將魚洗乾淨，用料酒醃一下。
做時多放點蔥姜料酒醋可去腥，如果麻辣口重會吃不出土腥味了。金情餐飲提供建議。
3樓：匿名使用者
1 魚清洗乾淨後，切塊；
2 把魚身上的水分擦乾；
3 熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；
4 雙面煎黃後取出；
5 蔥、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；
6 加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉；
7 中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉；
8 待湯汁基本收幹，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
紅燒小鰱魚怎麼做好吃
4樓：潘小之牛兆
紅燒鰱魚塊的製作材料：
主料：鰱魚500克,切塊。加飯酒一調羹,加味精,鹽適量,薑絲醃製20分鐘。
紅燒鰱魚塊的特色：
香辣不油膩，口感偏鹹。
教您紅燒鰱魚塊怎麼做，如何做紅燒鰱魚塊才好吃醃好的鰱魚塊蘸上蛋清或地瓜粉，在鍋中下油5－7兩，燒至七成熱時將鰱魚塊下鍋，炸至金黃方可起鍋備用。然後用薑末、蒜末油爆鍋，也可加一個西紅柿（切丁），味精、鹽適量，待味道出來後，加入炸好的魚塊。起鍋時撒些辣椒粉。
鰱魚怎麼做好吃?怎麼紅燒好?
5樓：北海數碼站
鯰魚是一種常見的淡水魚，也是我國四大淡水魚之一，鰱魚主要分為野生的鰱魚和飼養的鰱魚，無論是從營養價值還是從口感上，野生鰱魚要更勝一籌，平時如果購買到野生的鰱魚，一定要學會一些製作的技巧，當然作為野生鰱魚來說，在製作的時候也不要特別麻煩，因為本身這種野生魚味道就特別的鮮美。
野生鰱魚怎麼做好吃
原料：鰱魚尾1段(約900克)、蔥3根、姜2片
輔料：(1)酒1大匙、醬油1大匙、胡椒粉少許
(2)番茄醬2大匙、醬油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、鹽1/2茶匙、清水1/2杯、澱粉水1大匙、澱粉少許
做法：1魚尾洗淨，由腹部劃開魚肉，將大骨剔除，魚身用斜刀劃刀口，拌入(1)料和2片姜、2根蔥(切段)醃10分鐘。
2將魚尾拍上一層幹澱粉，放入熱油中炸上色撈出，放盤內。
3炸油倒出，留1大匙油炒(2)料，並將另1根蔥切成蔥花，待湯汁黏稠時熄火，撒下蔥花，淋在魚尾上即成。
1.切魚肉時，刀要斜，刀口要深，切好的魚肉倒懸後再粘澱粉，炸好的魚肉才有立體感。
2.粘好乾粉後，要停留片刻使澱粉附牢再炸才不會脫落，入鍋前要將多餘的粉抖落，以免粘在鍋底影
最正宗紅燒鰱魚的做法 紅燒鰱魚怎麼做
6樓：堅涵蕾老霖
材料鰱魚750克，大蒜100克，泡辣椒15克，姜米5克，蔥花15克，醬油15毫升，料酒40毫升，醋10毫升，味精1克，精鹽3克，白糖15克，水豆粉5毫升，鮮湯（或者水）250毫升，混合油1000毫升
做法1.選用鰱魚，大隻的需要從中間段切成2－3塊，小隻的不需要切斷，除去內臟，洗乾淨待用。
2.泡辣椒去蒂、去籽宰成細末，大蒜用油在鍋中爆炒後待用。
3.鍋置火上，下油燒至八成熱，放入仔鰱魚炸緊皮時撈出瀝油。
4.油鍋在火上燒至六成熱，下入大蒜、泡辣椒、姜炒勻，油成紅色加入鮮湯燒開後，將仔鰱魚放入鍋中，下白糖、醬油、料酒燒開。
5.再改用小火燒約5分鐘，下味精，等大蒜變軟時，輕輕撈起盛於盆中，再將鍋內燒魚的湯汁移至大火上，下醋、蔥花、水豆粉勾成滋汁淋在魚身上即可。
紅燒鰱魚怎麼做好吃，紅燒鰱魚的家常做法
7樓：林夕的微笑
食材用料魚油
蔥相剋食物
姜相剋食物
蒜相剋食物
幹椒八角
料酒四海面醬
鹽糖相剋食物
味精相剋食物
香菜相剋食物
紅燒鰱魚的做法
1.魚清洗乾淨後，切塊
2.把魚身上的水分擦乾
3.熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制4.雙面煎黃後取出
5.蔥、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋6.加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉7.中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉
8.待湯汁基本收幹，加味精和蔥花、香菜出鍋即可
誰知道牛肉怎麼做才好吃，牛肉怎麼做出來才好吃了？
你好 用料 牛腱子肉2500克 老薑50克 花椒10克 精鹽150克 料酒250克 醬油50克 八角15克 山柰10克 小茴香5克 丁香2克 砂仁5克 草豆蔻3克 桂皮5克 廣香3克 桔皮10克 糖色適量。製作 1 將牛肉剔去老筋浮皮，切成約400克重的大塊，用鹽100克 花椒5克調勻後均勻地抹在牛...
模型是怎麼做出來的，模型是怎麼做出來的
基本上三維建模軟體都能製作。我用ug軟體舉例 先建立上方圓框 再建立燈柱 3.切割形狀 最後渲染，貼logo 3dmax是做模型設計的，先設計好再進行機械加工。機械加工包括鑄 鍛 焊 車 銑 刨 磨 鑽 鏜等。現在流行的還有電火花加工 3d列印 鐳射加工。付費內容限時免費檢視 回答親親你好 1.第一...
蛋糕是怎麼做出來的？？蛋糕怎麼做出來的呢？
用電飯鍋做蛋糕 材料 麵粉110克，砂糖110克 用精製砂糖 新鮮雞蛋5個，黃油若干，牛奶50或60克。麵粉和砂糖是1 1,其他的東西估莫著放也可以。還可以放些自己喜歡的口味，像是果汁，巧克力，奶油，椰果之類 1 麵粉篩。三 四次 2 雞蛋的蛋黃 蛋清分開 3 蛋清裡放少許鹽 有助於打發 4 打蛋清...