1樓：水中月
注意四個要點：
一、 勿因追求色調而濫用照明燈具
紫外線是加速葡萄酒化學分解反應的致命要素之一，私人酒窖定製為杜絕紫外線均要求使用冷光系統和燭光照明，略微昏暗的環境，加上恆溫、恆溼的氣候最適合讓人在心浮氣躁時冷靜下來。悶熱的夏夜，在幽幽暗暗的清涼和葡萄酒漿的甜美芳香氛圍裡，點上成千支蠟燭，邀請一組樂隊和酒中知己，舉辦一場盛夏燭光美酒演奏會，這會為自己的人生增添一次玫瑰色的美妙體驗。
私人酒窖
二、 私人酒窖還是以儲存功能為先
越來越多人希望以私人酒窖為載體，開闢新的聚友、商談空間，但從專業的角度來講，我們更為建議酒窖就是單一的存酒功能。在酒窖這個環境中，人是不適宜長時間在裡面停留的，而且，也不適合經常性地進出很多人，因為這會破壞恆溫恆溼的環境。所以，我們建議不要在酒窖中品酒和觀賞，如果實在需要，我們會設計酒窖外面有品酒室，利用中空玻璃做牆面，這樣客戶坐在酒窖外的品酒室，透過玻璃看著自己的眾多收藏品，也堪稱是一種美的享受。
三、 別以為在地下挖個洞就是天然酒窖
並非任何一個洞穴都具有良好通風效能以及相對穩定的溫度和溼度，而對於一般住宅而言，地下室的深度不夠，有周邊熱源的干擾，遠遠無法與天然酒窖相比。所以在現代化的大都市裡，選擇合適的空間區域，以科技公益為依託，精確把控溫度、溼度、光照、通風才是對美酒最好的呵護。
四、 並非所有葡萄酒都必須要用酒櫃或酒窖來存放
所有與儲酒相關的酒窖或酒櫃都是針對具有收藏和陳年能力的優秀葡萄酒而言的，日常喝的普通餐酒並不需要那麼高的儲存要求，且市面上大多數葡萄酒都是用來即刻消費的，沒有長期的儲存價值。另，由於紅葡萄酒比白葡萄酒多了單寧這一成分，所以，紅葡萄酒比大部分白葡萄酒更適合窖藏，大部分白葡萄酒則更適合在新鮮年輕時飲用。為此，在「興師動眾」之前，一定要搞清楚哪些酒是適合收藏和陳年的。
如果不是為了長久收藏，在家裡自尋陰涼地，放些隨時可以享用的葡萄酒足矣。
2樓：小百
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酒窖建造方法：
1、設計場所選擇
一般人們會將地下室改成酒窖，因為這裡的空間比較昏暗，因此溫度比較偏低，可以保證紅酒的口味和質量。
2、保溫處理
居室內的溫度一般要在14-18℃，並且溫度上需要是恆溫狀態的，所以在裝修的時候牆面與吊頂材料可以選擇具體保溫效果的，讓室內溫度不會有熱脹冷縮的情況。
3、照明採光
一切有熱能的燈具都是不能選擇的，*選用白熾燈，因為白熾燈是冷光源，不會有任何熱量產生，並且也沒有各種紫外線破壞酒類結構。
4、酒架定製
在設計酒窖之前需要先確定好空間內的存酒量，根據實際需要存酒的數量來確定酒架設計的大小，目前地下室酒窖內比較常見的就是實木材質打造的，設計的時候需要充分利用空間，爭取每個區域性都利用到，並且這樣一個放酒的實木酒架空間也是*化的利用。在堅固性與安全性上要充分考慮。
5、酒窖通風狀況
通風狀況是極為重要的，因為很多地下室酒窖並沒有自然的通風條件，因為其封閉式的空間沒有窗戶設計，不會有自然通風與採光，所以我們需要通過通風裝置來實現，不僅能將室內的各種異味排出，保證空氣清新干淨，也能讓溼度保持在一個穩定的狀態下。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答
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酒窖定做一般怎麼做好？
3樓：匿名使用者
地點要求: 最理想的酒窖是在地平以下的地下室內，通常情況下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋頂下面的空間裡，夏天可能太熱冬天又太冷。
室內酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到陽光的直射。樓下建酒窖會好過在樓上。酒窖的門:
酒窖的門通常應該有框架和排氣孔，如果美觀不是主要標準的話，帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。玻璃門不保溫，選用時則需要大一型號的製冷裝置如空調機等。
酒窖定製設計要求和注意事項，理想的酒窖應符合幾個基本要求：1、足夠的貯存空間，通氣效能好，（酒是有生命的，需要呼吸氧氣）2、溫度10—14度，（溫度太高軟木塞容易膨脹，太高容易乾裂）3、溼度75—80%。（容易發黴，變質）4、隔絕自然光照明、防震、防巨聲干擾（容易變質）5、必須有原木製作紅酒架，其中用橡木是*適合的6、原木不能做油漆，尤其很容易把紅酒的質量破壞。
（空氣通過木塞與酒接觸）7、酒架時，層板的斜度要把握好，酒剛好浸泡到木塞三分之一的高度、保證木塞的溼度。
全部浸泡的話；*、木塞發黴；第
二、酒和空氣無法接觸。不浸泡的話：木塞就容易乾燥開列。
8、建議你可以準備一個備忘錄，不但可以在上面記錄葡萄酒的名稱，年份，原產地，產區，葡萄品種，品級和裝瓶者的名稱，更重要的是可以記錄每次品嚐後的心得和感想，甚至其他品酒人的評價以及與事物的特別搭配法*適合存放葡萄酒的地方，莫過於乾爽而空氣流通的地下酒窖。但是無論你想要的是一個大一點或小一點的藏酒庫，都必須事先考慮一下空間的配置情況。
越是想要長期使用的酒庫，條件就要規劃得越完善。如果在享用你的葡萄酒之前，通常只有數週的存放期，那就不一定非要個酒窖了。可以放在10度以上18度以下的地方儲存數週，只要室內溫度變化不是太大就沒有問題了。
對於要存放幾個月、幾年甚至十幾年的葡萄酒，*是有通風、乾燥、涼爽的酒窖，溫度在10-13度左右，除了適宜的溫度，乾爽且空氣流通以外，溼度也很重要。太潮溼會導致木塞發黴，太乾會縮。使用汽水瓶蓋和塑膠瓶塞的酒可以立著存放，但這種酒不易長期儲存。
所有的酒都應該儘量避免強光照射無論是日光或燈光，特別是對氣泡酒會造成極大的傷害。
4樓：水瓶
酒窖要注意這幾點：
一、 勿因追求色調而濫用照明燈具
紫外線是加速葡萄酒化學分解反應的致命要素之一，私人酒窖定製為杜絕紫外線均要求使用冷光系統和燭光照明，略微昏暗的環境，加上恆溫、恆溼的氣候最適合讓人在心浮氣躁時冷靜下來。悶熱的夏夜，在幽幽暗暗的清涼和葡萄酒漿的甜美芳香氛圍裡，點上成千支蠟燭，邀請一組樂隊和酒中知己，舉辦一場盛夏燭光美酒演奏會，這會為自己的人生增添一次玫瑰色的美妙體驗。
私人酒窖
二、 私人酒窖還是以儲存功能為先
越來越多人希望以私人酒窖為載體，開闢新的聚友、商談空間，但從專業的角度來講，我們更為建議酒窖就是單一的存酒功能。在酒窖這個環境中，人是不適宜長時間在裡面停留的，而且，也不適合經常性地進出很多人，因為這會破壞恆溫恆溼的環境。所以，我們建議不要在酒窖中品酒和觀賞，如果實在需要，我們會設計酒窖外面有品酒室，利用中空玻璃做牆面，這樣客戶坐在酒窖外的品酒室，透過玻璃看著自己的眾多收藏品，也堪稱是一種美的享受。
瑪莎倫堡是做這方面的，流程啊定做之類，可以找他們聊聊三、 別以為在地下挖個洞就是天然酒窖
並非任何一個洞穴都具有良好通風效能以及相對穩定的溫度和溼度，而對於一般住宅而言，地下室的深度不夠，有周邊熱源的干擾，遠遠無法與天然酒窖相比。所以在現代化的大都市裡，選擇合適的空間區域，以科技公益為依託，精確把控溫度、溼度、光照、通風才是對美酒最好的呵護。
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