1樓：愛看**的昕
先準備原料，醃製鹹檸檬使用的檸檬不是普通西檸，選越南或者潮汕地址小個青檸檬，而潮汕地區特產的青檸檬，個頭較小，外形圓潤，皮色青綠，如果買不到潮汕檸檬，用普通青檸替也可以替代。
瓶中放入鹽後加入涼白開，水位到達瓶子一般即可，調成飽和鹽水，底部要預留2－3釐米的醃漬鹽，使醃製過程中檸檬出來的水來溶解瓶裡的鹽，然後放入檸檬，密封，醃製的第一個月要經常開啟蓋子檢視水位，以防水溢位來，如果過多可往外舀出。醃製500g新鮮青檸需要100g鹽。
具體做法是：按比例準備好青檸和鹽；青檸去蒂洗淨，在陰涼處晾乾或用廚房用紙完全擦乾；然後依次碼入有蓋的廣口瓶中，碼好一層，加一層鹽，鹽量需稍微覆蓋青檸。按一層青檸一層鹽的方式把所有青檸都碼入瓶中，最後把所有的鹽都撒入瓶中，蓋好瓶蓋放置在陰涼乾燥的地方醃製6個月即可。
在這個過程中，青檸會逐漸滲出水分，體積也會漸漸縮小，最後完全浸泡在水中。如果出水量不足以浸沒所有的青檸，可以時常調換一下瓶中青檸的位置。為了加快醃製速度也可以在醃製時事先在青檸皮上用牙籤刺一些小孔。
醃製一段時間後部分鹽會液化，有浮出面的就往下壓壓翻翻面。醃上半年，2-3年是上品。醃製好的鹹檸，就是鹹檸檬切片＋冰塊＋冰七喜，就製作成了茶餐廳裡的鹹檸七了。
2樓：這很撩妹
檸檬和鹽分層加入瓶中密封即可，這樣的話，鹽蓋不住檸檬的，會都跑入瓶底，時不時晃動一下就好。
3樓：匿名使用者
把檸檬放入鹽後加入涼白開，水位到達瓶子一般即可，調成飽和鹽水，底部要預留2－3釐米的醃漬鹽，使醃製過程中檸檬出來的水來溶解瓶裡的鹽，然後放入檸檬，密封，醃製的第一個月要經常開啟蓋子檢視水位，以防水溢位來，如果過多可往外舀出。
4樓：昕之如你
青檸去蒂洗淨，在陰涼處晾乾然後依次碼入有蓋的廣口瓶中，碼好一層，加一層鹽，按一層青檸一層鹽的方式把所有青檸都碼入瓶中，蓋好瓶蓋放置在陰涼乾燥的地方醃製6個月
5樓：我是你爸爸任
幾克鹽，幾片檸檬加上雪碧。也可以做醃製好的檸檬，通常用新鮮的
6樓：柚子蜜小課堂
這就是把鹽抹在了檸檬上，然後醃製一段時間。
7樓：不三不四的女子
用鹽跟青檸，用鹽醃製青檸，最後可以製成
8樓：逛逛街輔導費
,那涼白開和西檸蜜封醃製6個月。
9樓：靜靜小杰子
用水和鹽調好包檸檬放裡面醃製
10樓：小樊故事會
選用青檸檬和鹽，醃製而成
鹹檸七有什麼用? 5
11樓：熱詞團小知
鹹檸七是用來清涼解渴的。
鹹檸七製作原料主要有鹹檸檬、七喜汽水等，最早將鹹檸檬與飲料組合到一起的，是香港人。港島燠熱溼悶，人們利用各種香辛的味料，改變一些食物的味型，以增進食慾。
香港人在新春時習慣買桔作為年花，過年後把小桔摘下，抹淨後放入大量鹽粒，封密儲存醃製，經數月至一年後，製成鹹金桔，他們取出這些鹹金桔沖水喝下，其味帶甜、鹹、酸，百味紛陳，頗受港人鍾愛。
這種鹽醃方法後來用在檸檬，同樣受到歡迎。鹹檸檬是嶺南土產食材，不少傳統粵菜都會用到，也是許多家庭的常備之物。人們將個小皮薄的青檸檬，於表皮刺出數個小孔，浸到濃鹽水裡醃漬，再衝水製成鹹檸七。
擴充套件資料
鹹檸七的延伸飲料：
根據相同的調和之法，鹹檸七引申出了一系列的飲品。如鹹檸檬與可樂的組合，叫做「鹹檸樂」，往「鹹檸樂」杯口放一片新鮮檸檬，叫做「龍鳳檸樂」。
不管飲料的味道怎麼變化，鹹檸檬都是永遠的主角。茶餐廳的師傅，有著既定的操作程式，保證調製出來的每一杯鹹檸七的口感都毫無偏差。
關鍵是汽水一定要經過冰鎮，喝起來才能提升口感，成為一份貼心的夏日飲品。杯子通常是用白色或淡藍色的大口玻璃杯，以襯托汽水的沁心清涼，讓人從心理上就感覺到涼爽舒暢。
12樓：
七喜+鮮檸檬片+鹽=鹹檸七。
鹹檸七 主要是 檸檬粉加七喜 再加鹽 因為酸的東西加鹽會更有口感可以試試，主要是提神的一種飲料。
13樓：匿名使用者
主原料：七喜、檸檬、鹽
檸檬切半，放入器皿加入鹽一層一層間隔式疊滿鹽和檸檬，然後加蓋密封醃製1周以上，時間越長味道越濃，醃製完成後直接放入裝有七喜的杯子裡面去就是正宗鹹檸七
簡易做法就是七喜+鮮檸檬片+鹽=鹹檸七，這個就喝不上地道的鹹檸七，但卻是一個快捷方法，但不正宗，味道層次也不好
鹹檸七的調配比例和方法
14樓：匿名使用者
七喜+鮮檸檬片+鹽=鹹檸七。
鹹檸七 主要是 檸檬粉加七喜 再加鹽 因為酸的東西加鹽會更有口感可以試試
主要是提神的一種飲料
鹹橙子沒有人吃過，鹹檸檬卻是有的。不過不是新鮮切開了蘸著鹽吮，而是用鹽醃透了，檸檬縮成黑黃色小小的一個。也許是因為跟泰國越南都離得近，檸檬和青檸在廣東入饌不算稀奇。
廣式的酸辣魚湯是榨半個青檸在湯裡，比醋清新許多。廣東人拿鹹檸檬來泡茶喝，象北方人喝「胖大海」，說是可以清喉潤肺。但這也屬於比較老派的東西，年輕人和小孩子即使偶然小資興發，到新開的臺灣茶館坐坐，也不會隨時想起找個鹹檸檬來泡茶。
香港的茶餐廳有很多黑話，不僅只存在口頭，還堂皇地寫進選單。「鹹檸七」就是其中之一。外鄉客不知就裡，很容易想到水滸裡的阮小七，或跟黃飛鴻化敵為友的鬼腳七。
其實「鹹檸七」是七喜汽水泡的鹹檸檬。茶餐廳很富拿來主義，飲料除了一般意義的紅茶、咖啡、阿華田、好立克，還有「鴛鴦」（咖啡混奶茶），「姜樂」（薑片煲可樂），味道都極好，絕對值得為發明者浮一大白。鹹檸檬經過鹽醃，有一種獨特的蜜餞梅子香，打低七喜汽水不可一世的甜，是很微妙可口的飲料。
在火傘高張的南國盛夏，鹹檸七比冰可樂要消暑得多，一下子舒展釋放體內所有焦渴的細胞，並非一味治標不治本地讓腸胃生凍瘡。可是平常人不會專為弄這個買一罐鹹檸檬放在家裡———那種氣味也是非常剛烈的，並且和絕大部分風格的室內裝修格格不入。想喝的時候，就上茶餐廳點一杯；平時還是冰可樂冰七喜算了。
太多瑣事，太少時間。不能都被飲食佔去。
在多倫多唐人街的越南菜館晚飯，發現是香港人開的，侍應和水臺旁若無人地大講廣東話。選單上竟然有鹹檸七，一時懷舊要了來。某人對我這杯深水炸彈似的飲料很好奇，我就慷慨地讓他嚐嚐。
豈知一嘗之下，某人臉上的表情象被魯提轄打了的鎮關西，開了果子鋪。好不容易嚥下去，開言道：「你們中國人好奇怪啊，竟然可以弄出這麼難喝的東西。
可以看出，沒有一定的智力和努力是做不到的。」
檸七怎麼做好吃，鹹檸七的家常做法
15樓：匿名使用者
青檸檬洗淨、切片，（雪碧是否冰鎮都ok，個人覺得冰的更爽^o^）
2.將鹽均勻塗抹於青檸檬兩面，醃製幾分鐘即可。
3.將醃製好的檸檬放入杯中，倒入冰雪碧
16樓：晚風無人可問津
鹹檸七的做法步驟
1. 青檸檬沾水用鹽揉搓表面，清洗乾淨後切片撒上適量鹽。
2. 杯子倒入雪碧或七喜，把鹽漬的青檸檬放入杯子裡，加入冰塊即可。
3. 完成。
雪碧鹹檸七的做法步驟圖，雪碧鹹檸七怎麼做
17樓：蝶夢飛花舞隨風
用料：
雪碧 一聽
青檸 一個
雪碧鹹檸七的做法：青檸切片，根據口味撒鹽
加入冰塊和檸檬
鹹檸七飲品是誰發明的
18樓：匿名使用者
鹹檸七的製作
鹹檸七，是由香港人獨創的一款老少咸宜，在夏日飲用的解暑又解渴的清涼飲料。
方法/步驟
1、把青檸檬洗淨，放一邊瀝乾水分；玻璃瓶一個，洗乾淨且要消毒；鹽，些許。
2、把青檸頂部切掉
3、玻璃瓶底部鋪層鹽，放進青檸，再撒一次鹽在青檸表面，繼續放青檸，如此一層鹽一層青檸地往復。
4、這樣把所有青檸都放進玻璃瓶後，封蓋。
5、將玻璃瓶放在陰涼處存放一個月，青檸已經變黃了，並且有汁水滲出。
6、現在可以隨時來一杯鹹檸七了哦！想喝時拿出一個鹹檸檬，放進杯子，再倒入七喜，一杯鹹檸七大功告成！
注意事項
沒有青檸，用普通檸檬代替也可。
玻璃瓶要用開水消毒乾淨。
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