1樓：情感解憂站
1、攤粞
立夏日，以金花菜或棗子豬油和粞灼成之粉，謂「攤粞」，立夏食之，防病驅災。粞」就是用稻米碾磨成的米粉，而「攤」在方言中指把柔軟或糊狀的食物鋪成片狀進行煎烤，現在上海人把麵粉或米粉調成黏糊狀再放入鍋中煎熟或烤熟成餅講做「煎餅」，而舊滬語中就講做「攤餅」。
2、蝦面
蝦面其起源可以追溯到清朝初年，廈門、臺灣、廣東斗門、順德盛產蝦，漁人將蝦子捕到，並用新鮮的蝦子拌麵吃，這就有了蝦子面的雛形。但因為新鮮蝦子容易腐爛，所以後來改成烘乾的蝦，於上個世紀50年代產生於香港。
3、立夏羹
立夏羹是中華傳統節日「立夏」這一天的節日食品。從雲南到江南的廣大南方地區都有立夏吃立夏羹的習俗。立夏羹的製作各地有差異，但大多都離不開大米粉和時令蔬菜等，且基本形態以糊狀為主。
2樓：
立夏日，寧波習俗要吃「腳骨筍」，據說吃了能夠『『腳骨健」（即身體健康)。「腳骨筍」是用三四寸長的烏筍燒煮的，且烏筍不剖開，吃時要挑兩根相同粗細的一 口吃下。還有就是吃軟菜（君踏菜），說是吃後夏天不會長痱子，**也會變得光滑。
湖南長沙人立夏日會吃用糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，叫"立夏羹"，當地民諺有"吃了立夏羹，麻石踩成坑」，"立夏吃個團（音同「坨』』），一腳跨過河」，即意喻力大無比，身輕如燕。
上海郊縣的人們立夏吃「麥蠶」，即用麥粉和糖製成的寸許長的條狀食品，據說，吃了可以免"疰夏"。湖北通山縣人立夏吃泡（草莓）、蟲下、竹筍，他們認為"吃泡亮眼、吃蝦大力氣、吃竹筍壯腳骨』'。
閩南地區的人們立夏吃「下蝦面」，就是把海蝦放入麵條中煮，蝦煮熟後變成紅色，是吉祥的顏色，且蝦與夏諧音，當地的人們以此來表示對夏季的祝福之意。
福建閩東地區的人們立夏吃「光餅"，光餅是由麵粉加少許食鹽製作的。
閩東周寧、福安等地會將光餅用水泡後製成菜餚再食用；蕉城、福鼎等地將光餅分成兩半，再夾上炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜來食用。
浙東農村吃"七家粥」。七家粥是用左鄰右舍的米加上各種豆子及紅糖，用一大鍋熬成，大家一起分食。說是吃了這種粥，會鄰里和睦，一心忙於耕種。
有的地方有立夏日吃烏米飯的習俗，如浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地。烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，將採集來的野生烏樹的葉子煮成湯，再將糯米用這種湯浸泡半天，然後撈出放在木甑裡熬煮而成。據說立夏吃了這種糯米飯能祛風解毒，不會疰夏，還能避免蚊子叮咬。
立夏吃什麼傳統食物 立夏的習俗吃什麼
3樓：哈哈啦啦啦嚕啦啦嚕啦啦
立夏習俗：立夏吃蛋
雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是「立夏蛋」了。立夏前一天，很多人家裡就開始煮「立夏蛋」了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
立夏習俗：吃烏米飯
烏米飯，烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹葉內數小時後燒煮而成。立夏這一天，江南農村人人愛吃。據說，這個風俗源於戰國時期著名軍事家孫臏。
立夏習俗：南方地區吃筍、槐豆、「五色飯」
四川、巖坦山區家家要吃筍、槐豆。說吃了竹筍腳骨硬，好爬山。還吃青梅，燒青茶，以防「蛀夏」。也有吃豆腐的習俗，說吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇。
立夏習俗：福建閩東地區吃光餅
福建閩東地區立夏以吃「光餅」(麵粉加少許食鹽烘製而成)為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜餚，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮一些鄉村吃「立夏糊」，大鍋熬糊湯，湯中內容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。
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立夏習俗：忌坐門檻
立夏日還有忌坐門檻之說。在安徽，道光十年《太湖縣誌》中記載：「立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也。
」說是這天坐門檻，夏天裡會疲倦多病。30年代《寧國縣誌》中記載：「立夏。
以秤秤人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。
俗傳立夏坐門坎，則一年精神不振。」立夏日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(門檻)，謂這天坐地栿將招來夏天腳骨痠痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數，方可解魘。
立夏應該吃什麼?有哪些風俗!
4樓：匿名使用者
我國民間，過立夏有很多習俗。每一項都說不上浪漫，卻都和日常生活緊密相連，有著對未來日子的樸素心願。立夏要吃豌豆糯米飯，吃了豌豆能「美目盼兮"。
立夏這天，能和豌豆糯米飯平分秋色比拼的，非「烏米飯"莫屬。烏米飯據說最早在唐代就有了，當時江蘇宜興、溧陽、金壇和皖南一帶每到農曆四月初八，就用烏樹葉煮烏米飯。後來，大概因為四月初八和立夏節氣很近，慢慢就把吃烏米飯併到了立夏的習俗裡。
老一輩的人還有一種說法，立夏日吃了烏米飯，整個夏天都不會被蚊子咬。
立夏還有一個風俗值得說一下——稱人（也有地方作「秤人"）。老人說，立夏稱人能帶來福氣，還可以祈求身心健康，防止「疰夏"，順利度過炎夏。
5樓：神來一仙
杭州這邊吃烏糯米飯嘍
還有地方吃蛋
立夏吃什麼傳統食物 各地立夏飲食習俗一覽
6樓：匿名使用者
立夏之各地飲食篇
無錫—嘗三鮮
三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。
地三鮮：就是地上長的蠶豆、覽菜、黃瓜（也有的說是覽菜、元麥、蠶豆，還有說是覽菜、蠶豆、蒜苗）。
樹三鮮：就是樹上結的櫻桃、批把、杏子（也有說是梅子、杏子、櫻桃，還有說是梅子、櫻桃、香椿頭）。
水三鮮：就是河裡遊的海螄、河豚、鰣魚（也有說是鰣魚、鯧魚、黃魚，還有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚）。
其中，以嘗地三鮮最為普遍，還有的地方在立夏的時候有吃黴豆腐的習俗，說吃了黴豆腐就不會倒黴。
長沙吃「立夏羹」
昔日長沙的農家認為，立夏這天宜下雨，如若不然，夏秋主旱。農諺謂：「立夏不下雨，犁耙高掛起」、「立夏不下雨，蝦公、細魚一鍋煮（意思是說池塘的水乾涸了）」。
長沙人在立夏這一天吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，取名叫做「立夏羹」。俗話說：「吃了立夏羹，麻石踩成坑」、「立夏吃個團，一腳跨過河」。
閩南吃「蝦面」
在閩南，家家戶戶常將紅糟摻人面條中煮熟供全家食用，因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發酵的作用，以寓發達、發財之意，而紅糟也幫助消化，有益健康。
這個習俗發展到後來，紅糟也就被海蝦所代替了，謂之「吃蝦（夏與蝦閩南語同音）面」。海蝦煮熟以後變成紅色，與紅糟的顏色相同，以此表示對夏季的祝願。
贛東北吃「立夏」
「立夏」這一天，在贛東北有吃「立夏」的習慣，就像我們清明吃艾、端午吃粽子、重陽吃桂花酒一樣，都是從老一輩那兒流傳下來的。
「立夏」的製作很簡單：
1.「幹」。先將大米煮得半熟後搗爛，接著取一部分揉搓壓成塊，再把壓好的塊切成片，最後用油煎炸，謂「幹」。
2.「湯」。將剩下的部分搓成像湯圓一樣的小球，再加上蘑菇、蒜薹、青椒、豌豆、蠶豆、小南瓜、馬鈴薯等多種春季蔬菜一起湯煮，謂「湯」。
「幹」用手抓著吃，噴香可口；「湯」則不分大人小孩，都用大碗盛著吃，以表示豐盛，味道也非常美。
吃「立夏」表示送春迎夏，喜慶春收。在這個時節新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加進「立夏」中，「立夏」中的品種越多就表示越喜慶。「閒了一冬，忙了一春」，以前舊時得不到溫飽的農民，在這青黃不接的時候能飽食一頓「立夏」，那就是最大的滿足。
杭州吃烏米飯和立夏飯
烏米飯是用烏飯葉子（又叫精青葉）擠汁，糯米在該汁中浸泡以後蒸成飯。據說，在立夏時吃了烏米飯，不會中暑，能祛風敗毒，蚊子也不敢叮咬。
杭州人還有立夏食「野夏飯」的習俗。這一天，孩子們成群結隊地到鄰里各家乞討米、肉，然後到地上去摘蠶豆、挖竹筍，最後到野地裡去用石頭支起鍋灶，自燒自吃，這就被稱為吃「野夏飯」，或者是「立夏飯」。
這種風俗就是把自己當做乞丐，以為這樣可以厭勝而避災禍。吃完立夏飯之後，大人會拿來籮筐、大秤給孩子們稱體重，看看比去年重了多少。
立夏吃什麼傳統食物 12種風味食物任你選
7樓：薄荷紅茶
立夏吃的12中傳統食物：立夏飯、立夏蛋、立夏羹、烏米飯、麥蠶、腳骨筍、七家粥、七家茶、光餅、攤粞、蝦面、嫩蠶豆。
1、立夏飯，每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱「兜夏夏米」。立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有「五穀豐登」的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。
2、立夏蛋，長江以南漢族風俗。每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體。
3、立夏羹，立夏羹是中華傳統節日「立夏」這一天的節日食品。從雲南到江南的廣大南方地區都有立夏吃立夏羹的習俗。立夏羹的製作各地有差異，但大多都離不開大米粉和時令蔬菜等，且基本形態以糊狀為主。
4、烏米飯，烏米飯原為中國民間節日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農曆四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。
5、麥蠶，青麥團即青麥蠶，通東話中稱為冷稹，屬於沙地人家（今江蘇省海門市及啟東市）傳統的小吃。
6、腳骨筍，吃「腳骨筍」，是寧波特有的習俗。並不是菜市場現在在賣的所有筍都能用來做「腳骨筍」的，最好是野山筍或者烏筍。吃「腳骨筍」的重點在於形狀，煮之前將筍拍扁，切成4釐米左右的一段，形同腳骨，吃了才能「腳骨健健過」。
7、七家粥，浙江農村立夏有吃「七家粥」的風俗，所謂「七家粥」，就是以鄰里之間相互贈送的豆、米，加上紅糖，煮成一大鍋粥供大家分食。
8、七家茶，杭州 舊俗，立夏日烹新茶餽親戚鄰居，稱七家茶。
9、光餅，光餅，是中國福建省傳統特色小吃。在河南光州（今河南潢川）也有一種炭火燒烤的「火燒饃」（「烙饃」）。它是將麵糰和好、切塊、搓圓壓扁，然後刷水貼在炭爐燒烤。
有甜的、有鹹的、有不甜也不鹹的，外觀、色澤、大小都與福州光餅一模一樣，只是少了餅中心用以穿線的那個孔。
10、攤粞，立夏日，以金花菜或棗子豬油和粞灼成之粉，謂「攤粞」，立夏食之，防病驅災。
11、蝦面，蝦面又稱蝦子面，福建廈門、臺灣、廣東等地區的傳統特色麵食。主要材料有蝦子、青菜、豬肉、油麵等，其口感鮮美。
12、蠶豆是春末夏初的美味時令蔬菜，江南一帶，喜歡在立夏時節食豆，在立夏前後新鮮蠶豆大量上市，幾乎是家家戶戶都吃蠶豆，因此蠶豆被又稱作立夏豆。
立夏吃什麼還要幹什麼，立夏應該吃什麼 有哪些風俗
孫怡 立夏一定要記得吃？立夏吃以下幾種食物 1.立夏飯 每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱 兜夏夏米 挖上點筍,偷 點蠶豆,用點蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅 櫻桃等，分送日前給米的人家，第家一小碗。民間認為兒童吃後，可防中暑。2.立夏蛋 立夏時吃立夏蛋是長江以南漢族風...
寧波的立夏節習俗及由來急急，立夏節的來歷 習俗！！！
清明過後一個月，就是立夏。這時春去夏來，天氣漸曖，越冬小麥已成熟收割，菜園裡一片新綠，江浙一帶有 立夏嘗新 的風俗。這時也是水產品捕撈季節，海鮮 河鮮自然也在 嘗新 之列。蘇州地方有 立夏見三新 的諺語。三新 指新熟的櫻桃 青梅和麥子。人們先以這 三新 祭祖，然後活人嘗食。蘇谷立夏還要吃海螄 麵筋 ...
與立夏有關的農諺，關於立夏的諺語有哪些
阿炎談娛樂 立夏鵝毛住，小滿雀來全 芒種大家樂，夏至小豆拈 小暑天氣熱，大暑是伏天。立夏點瓜豆，小滿不種棉。安徽 立夏東風嚎，麥子水中撈。華北地區 立夏三天櫻桃紅，三天遍地忙鋤苗。江蘇 立夏不起陣，起陣好收成。廣西 容縣 立夏才種瓜，到老不開花。安徽 湖北 立夏插秧家把家，小滿插秧普天下。湖北 河南...