1樓：為什麼
主要你是想學中餐還是西餐。
如果不想去學校，就只能從學徒開始了。學徒是比較苦的。但如果艱持下來對一個人的性格有一定的很好的磨練。
我是從學校出來的廚師。學的西餐。
不知道你的性格如何。不同的性格學二種烹調都有不同的體會。
西餐的菜式要求簡約大方。中餐菜式可以發揮個人的想法和心得體會來做一道菜。重在創新。菜的外觀不重要，重要的是可口。
中餐要求的比較嚴格。不但要表現菜式的色香味，也要注重菜的營養搭配。菜式種類很多。比如廣東菜。川菜。等等各地的菜式。
如要你要學。不去學校。就可以考慮先去普通的飯店學起，再去有名的星級酒店。廚師要一步一步的來。
烹調是不僅是一本手藝。也是一種藝術。
2樓：匿名使用者
建議找個好點的師傅(名師出高徒,不認識就只好隻身在酒店或者賓館單幹,遇見好的就拜他為師)!學校也不是沒用,能教一些理論知識,還能發張畢業證書(證書沒多大用,因為廚房做事基本都是拉幫結夥的.我沒事做,找朋友介,朋友沒有就找朋友的朋友介紹)
總之做這行,單幹很困難,一定要成群結夥的(當然,也不是說單幹就不行,只能說比較!)他們去廣東,就跟他們去廣東,他們去北京,那麼你也跟著去北京.直到你有了一定的修為(應該沒用錯形容詞吧!
~0~)再單幹
--------來自一個做了2年才摸清楚了點門道失敗者
3樓：老劉頭
我建議你直接去酒店去學徒,最好是你們那裡上點檔次的酒店。要訣是嘴勤，手勤，腿勤。希望如你所願！
新手想學廚師有哪幾種途徑？
4樓：新疆新東方烹飪學校
1、學校學到的不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類
肯定有人說，學這些基礎有什麼用，但是當廚師基本功很重要，不能說靠這個能賺錢，但連最基礎的都不會，那讓用人單位怎麼用你。其實主要想說的呢，在學校接觸這麼多，說不定哪個技能就是你的強項，比別人多些能力可以讓你今後發展的更長遠，酒店裡你不可能接觸到這麼多。
2、學校學的的理論知識有用（真的有用）：成本核算，原料知識，工藝知識，美術，營養，選單設計等
成本核算，如果幾年後你學藝精湛想創業開店，那必須要了解。營養學，現在生活條件提升，大家不僅關注好吃，還要吃得營養健康，這個領域會有很大發展空間。選單設計，你在酒店真的很難學到，一旦你升到廚師長級別，選單設計的重要性就凸顯出來，有特殊客人來，你不懂這些就沒法開選單，也不瞭解食物之間口味不能衝突等等。
對廚師來說，審美看天賦，厲害的是做出的菜是藝術！
3、學校願意教你的人多，酒店偏少
老師的職責就是教學生知識，而酒店師傅的職責是做好自己的工作。你問老師任何問題，只要他知道的他不會不告訴你；酒店師傅，要看你問的東西重要不重要，你和他的關係如何。隨便教你些東西，你就覺得挺好，恐怕不是這樣，酒店師傅就是教會你一些許多人都會的，能讓你幫到他，他的工作可以輕鬆省力，那些好的配方，厲害的技巧，不見得會全盤教給你。
不然教會徒弟，餓死師傅？
5樓：重慶新東方烹飪學院
零基礎建議去新東方烹飪這樣專業的廚師學校，上課期間可以多加練習，跟老師一步一步學。看老師怎麼操作火候，調料，翻炒等等。現在廚師是一個熱門的技術行業，熱門有熱門的理由，證明社會上很看重技術的，所以學廚師就要學好才行。
從基本功，到什麼菜都能做，舉一反三，你就成功了。
6樓：鄭州新東方烹飪學校
只要有一顆熱愛廚師行業的心就不要彷徨，學習廚師的大門永遠都為你，建議還是去專業的廚師學校吧，我是覺得選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，自己多瞭解一下就知道了。
7樓：還不去新東方
當學徒和去專業的學校學習
很多人都說去做學徒省錢還能學技術
但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，做完各種以後都很累了，根本無心再教你
其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和教出來的肯定是不一樣的
還是去學校比較高效
8樓：青海新東方烹飪學校
在餐廳學習：
餐廳的目的主要是盈利，賺錢，去當學徒別指望會有大把大把的時間給你學習，主要的工作還是洗菜、刷碗、打雜的，學不到什麼東西，即使真的學到也需要有個認識的熟人帶著，加上自己的努力。再說了，任何一個餐飲企業不會拿自己的品牌和聲譽給你做實驗的。
在烹飪學校學習：
比較系統同時也非常專業，因為學校的目的就是教學，讓學員能夠快速掌握技巧，另外烹飪學校有名師手把手教育學生，可以一而再再而三的練習。
9樓：幾飲刺心涼
可以到廚師學校報名學習，廚師學校只要年滿14週歲以上就可以報名學習，學廚師，輕鬆就業，高新熱門，自己開店比較的方便 。
相對於其他要學習4年5年的專業來說，廚師技術易學、易懂，上手快。
由專業的廚師精英老師手把手教學，強調對學生實際動手操作的培養，理論課程輔助實踐教學，一對一輔導，手把手教學，確保學生學會學精。一年制和兩年制的學生在畢業考試合格後均頒發國家勞動部門認可的全國通用職業資格證書。
可以來大連試試，大連依山傍水，中餐星級酒店的廚師需求量很大，可以來xin東fang試試的~~~~~·
10樓：xiao貓嚀
到廚師學校報名學習，優點是相對不累，學習到的知識比較系統，規範。缺點是花費比較高，學習時期比較長。
到酒店，餐館當學徒學習，優點是花費少，甚至可以賺錢。缺點是工作學習很累，還不一定系統規範。
自己看書學習，優點是自由，省錢。缺點是學習不繫統，成材率低。
廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
11樓：鄭州新東方烹飪學校
要說學廚師的選擇困難是五花八門，在網上自己學、在酒店邊打工邊學、到專業的廚師學校去學等等，雖然學習所需要消耗的東西不一樣，學得的技術結果也不一樣，但大體上還是有這麼多選擇。但是如果要問學廚師哪個學校好的話，恐怕還是那句話吧——學廚師，就選新東方
12樓：安徽新東方小宋
廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
13樓：匿名使用者
現在學廚師的地方有很多，餐館做學徒，找師傅教你，或者去烹飪學校學習，這些都是方法。有條件的話當然是跟著專業的老師學，一對一教會進步更大，沒有條件的話，建議去廚師學校學習，專業的學校，教的東西也會更靠譜一些，可以選擇自己身邊比較正規專業的學校去諮詢看看。
14樓：匿名使用者
樓主還比較年輕，建議可以找個靠譜的廚師學校（湖北新 . 東 . 方）系統學習1-2年，然後去酒店工作幾年，後期可以考慮自主開店都是可以的
15樓：筱逸
不同的專業**不同，主要 根據你學的內容來定的，可以去專業的地方學一下，這樣學起來又快又好
16樓：貴陽新東方烹飪學院
20歲高中畢業想學廚師，應該就是想學這門技術以後應用於工作謀職或者開店創業等的賺錢謀生吧，那就建議找個專業的廚師培訓學校踏踏實實學個一兩年後，出來就可以直接簽約酒店或大餐廳之類的啦
17樓：小硯
這個簡單..找個酒店做學徒..如果有認識朋友是廚師的，叫他介紹下就ok.
去學校學的都是笨蛋！！！！ 在不行就找個酒店做傳菜員.最能接觸廚師了，跟廚房大佬交上朋友了可以叫他轉你進去做的..
18樓：匿名使用者
最好選擇大點的連鎖廚師學校學習，這樣穩妥些
19樓：北環彩虹橋
可以先去專業的廚師學校系統學習一下，聽說新東方教的還不錯
20樓：鄭州新東方烹飪學校
第一，先去專業的廚師學校進行學習，其次是，多和同事朋友交流廚藝，最後，多參加一些技能比賽，提升自己的廚藝。希望能幫到你。
21樓：快來杭州新東方
最好是到專門培訓廚藝的學校學會更好
22樓：新東方合肥瑤海
選擇一所好的學校要看一下幾個方面
（1）學校的資質是否是很厲害
（2）教學裝置、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操還是理論為主
（5）以後就業在什麼地方
23樓：匿名使用者
去專門學校學 或者跟大師拜師學！
是這樣的，我想去酒店學廚師但是聽說 廚師都是內部介紹的，沒有熟人的話進不去。是這樣的麼？
24樓：我希望
也能進去，但是學不到東西，因為廚師都是讓學徒的打雜，或者只教你入門，就是切菜配菜之類的。
25樓：安徽新東方烹飪學院
找個正規的學校去好好的系統學習下（瞭解學校環境，設施裝置，師資水平），不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。
26樓：感性的黑滑鼠墊
大酒店要是沒人肯帶你的話就只有洗菜，切菜的份
27樓：手機使用者
一般是這樣的！只要酒店沒招就不好進去
28樓：
還要介紹啊？做廚師有什麼前途？不做
29樓：
先去技校學習完再去酒店實習，
新手想學廚師有哪幾種途徑？
30樓：南充新東方烹飪學校
建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點：
1、學校的辦學資質
2、學校的師資力量
3、學校的軟硬體設施
4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校5、學校的口碑，可以去學校問問學生
6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社會影響力
31樓：壹加壹是不等於二
2、到飯店當學徒。飯店的目的主要還是盈利賺錢，去當學徒不會有大把大把的時間給你學習，主要的工作還是做事，即使真的學到也需要有個認識的熟人帶著，需要加上自己的努力。
3、到學校學習。在廚師學校學習，比較系統同時也非常專業，因為學校的目的就是教學，讓學員能夠快速掌握技巧，另外烹飪學校有名師手把手教育學生，可以一而再再而三的練習。
擴充套件資料
基本功第
一、前列、雜工。雜工就是殺魚、打掃衛生，反正就是廚房裡的雜活都由你來做，雜工看起來是不怎麼起眼，工作勞動強度也比較大。
第二、案子。學案子上的工夫也就是刀工，先慢慢的來幫下案子師傅切一些灶上師傅用的調料比如蔥薑蒜。
第三、打荷。先看師傅們如何下料炒菜的，記在心裡，包括做菜分哪幾種味型都要搞清楚，可以把一些菜全部歸類起來，那記起來就不是很難了。
工作禁忌
一、不隨地吐痰，不亂扔垃圾，工作區域乾淨整潔衛生。
二、著裝整潔，正確穿戴工作服工作帽，隨時維護個人衛生
三、不浪費原料，生熟分開避免炒勺嘗口味
四、在廚房內禁止吸菸。
想學西餐廚師
規劃生活呢，一般人有兩條路 一 是憑學歷走幹部路線 二 是憑技能走工人路線，對普通百姓而言，有一技之長是生活的基本保障，說實在的養家餬口不容易啊。從你所說的看，不建議你去西餐烹飪學校學習，但也不建議你去普通的西餐廳裡學，還是應該應聘星級酒店，工資不要考慮多少，是去學技術的，只要能跟著師傅學就行了，四...
想學廚師，該怎麼選擇學校，想學廚師，該如何選擇學校？
我院教學規模巨集大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博 治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的湘菜名廚 湘菜大師 國家高階考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。在教學方面，實行 實操為主，理論為輔 著力培養學生實際動手能力 酒店工作...
我想學廚師,希望大家給點建議，我想學廚師 ，怎麼開始呢？
樓上說的有道理 技校裡真的教不了什麼的 不是我亂揣測 我就是從技校裡出來 枉花幾萬塊！開始回答問題 1.按理論講 是晚了點 貴在堅持嘛 以上幾位都說了 天賦很重要 並且要有與生 俱來的那種喜愛此行業的感覺 2.不說酒店好了 就直接告訴你 學校不好！真是浪費時間和金錢 人世間 還有 何比這些可貴？3....