1樓：mono教育
無害。作用：醋酸酯澱粉加進去主要是讓方便麵覆水快，口感爽滑、有彈性，目前醋酸酯澱粉早已經百是國際上公認的安全添度加劑，沒有危害的，但也要看廠家的生產資質，像世界最知大的醋酸酯澱粉生產企業杭州普羅星澱粉這種道大廠生產的變性澱粉就很安全。
2樓：琳琅滿目
醋酸酯澱粉加進去主要是讓方便麵覆水快，口感爽滑、有彈性，目前醋酸酯澱粉早已經是國際上公認的安全新增劑，沒有危害的，但也要看廠家的生產資質，像世界最大的醋酸酯澱粉生產企業杭州普羅星澱粉這種大廠生產的變性澱粉就很安全。
3樓：遺傳病生育網
醋酸酯澱粉是一種呈白色粉末狀的增稠劑、穩定劑、黏結劑。
低取代度的澱粉醋酸酯含乙醯0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠劑，其優點是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩定。
常將其進行復合變性，交聯澱粉醋酸酯對於高溫、強剪下力和低ph影響具有更高黏度穩定性，低溫儲存和凍融穩定性也高，適於罐頭類食品應用。
因此對人體無傷害。回答來自5988創業商機網的學霸小李
方便麵裡必然有哪些食品新增劑
4樓：生活幫答主
方便麵之所以被稱為垃圾食品，就是因為裡面有很多食品新增劑。
瓜爾膠，作為增稠劑，在麵條中起到增筋作用，使麵條表面光滑；
大豆磷脂，作為乳化劑，可以增加麵條韌性；
海藻酸丙二醇酯、乙醯化二澱粉磷酸酯，作為增稠劑，提高方便麵的彈性、抗老化等效能；
羧甲基纖維素鈉，增加麵條的彈性和韌性，使口感細膩潤滑；
碳酸鈣、碳酸鈉，作為麵條品質改良劑，可增加麵條的彈性和延展性；
三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉，作為抗結劑，增加麵條的吸水力，使製出的麵條色澤白潤、筋力強、彈性好；
維生素e、丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、叔丁基對苯二酚等，作為抗氧化劑，用於抑制油炸麵餅中的油脂氧化變質，延長保質期。
方便麵的調味粉包和醬包中使用的食品新增劑有：琥珀酸二鈉、5-呈味核苷酸二鈉、穀氨酸鈉等，作為增味劑，用於增強風味；胭脂紅、核黃素、梔子黃、辣椒紅、薑黃、薑黃素等，作為著色劑，用於改變食品外觀，增強食慾；食用香料、香精，具有增香作用；茶多酚、維生素e 等，用作抗氧化劑，用來抑制油脂等氧化變質，延長保質期。
建議不要常吃方便麵。方便麵食用方便可口，已成為人們日常生活中的必需品之一。但如今人們疑慮方便麵的安全性，認為油炸食品生產過程中產生有害的丙烯醯胺及反式脂肪酸，以及方便麵中還新增了很多食品新增劑的。
方便麵的油炸和西方烹飪中的煎炸不同。其加溫時間短、溫度低，丙烯醯胺及反式脂肪酸產生的可能性很小，應該說比較安全。方便麵油炸過程使用的棕櫚油，性質也相對比較穩定。
對於方便麵裡的食品新增劑，只要新增的種類、質量及新增量嚴格控制，就不需要擔心其安全性。
方便麵本身並不存在食品安全問題，主要是看方便麵生產過程中的質量控制，需達到國家食品安全的規定要求。但由於方便麵碳水化合物含量高蛋白質，維生素類等含量比較低，在食用方便麵時，一定要注意補充蛋白質、蔬菜和水果，做到飲食多樣化，才不至於出現營養問題。調料包裡面鹽含量很高所以在食用時建議料包只放一半就行，不要一味追求口感，對身體造成不必要的傷害。
5樓：匿名使用者
方便麵因美味、方便，從一誕生就受到大家的歡迎和喜愛。但「方便麵有20多種新增劑」的說法讓很多人擔心不已。讓我們仔細分析一下方便麵的配料表，看看這20多種「新增劑」到底是什麼，為什麼要用。
說說方便麵裡的新增劑
某品牌方便麵配料表如下，麵餅：小麥粉，精煉棕櫚油（含維生素e），澱粉，食品新增劑（醋酸酯澱粉、羧甲基纖維素鈉、碳酸鉀、碳酸鈉、六偏磷酸鈉、磷酸二氫鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、海藻酸鈉、黃原膠**鈉、5』-呈味核苷酸二鈉、梔子黃、核黃素），食用鹽，谷朊粉，大豆分離蛋白，魔芋粉，全蛋粉。醬包：
精煉棕櫚油（含維生素e），蔥，牛肉，食用鹽，辣椒，食品新增劑**鈉），大蒜，姜。粉包：食用鹽，麥芽糊精，食品新增劑**鈉、5』-呈味核苷酸二鈉、焦糖色），白砂糖，香辛料，食用香精，酵母抽提物。
上述小麥麵粉、棕櫚油、白砂糖、蔥薑蒜等都是我們常用的食品原料，不在食品新增劑範疇之內，剩餘的則是。其中，醋酸酯澱粉是一種變性澱粉，羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、黃原膠均是增稠劑，可以使方便麵的口感更加爽滑；六偏磷酸鈉、磷酸二氫鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉都是水分保持劑；梔子黃、核黃素都是天然著色劑，可以賦予方便麵特有的色澤**鈉、5』-呈味核苷酸二鈉均是增味劑，能補充或增強方便麵原有風味。總之，上述新增劑都是我國標準中允許使用的，是經過安全性評估的，可以放心食用。
需要提醒的是，方便麵的營養不夠全面和均衡，如脂肪、鈉含量過高，膳食纖維、維生素等不足。因此，只能將其作為一種偶爾「應急」用的食物來「方便」一下我們的生活，而不能作為主要食物代替一日三餐。
6樓：jq左
方便麵配料表如下，麵餅：小麥粉，精煉棕櫚油（含維生素e），澱粉，食品新增劑（醋酸酯澱粉、羧甲基纖維素鈉、碳酸鉀、碳酸鈉、六偏磷酸鈉、磷酸二氫鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、海藻酸鈉、黃原膠**鈉、5』-呈味核苷酸二鈉、梔子黃、核黃素），食用鹽，谷朊粉，大豆分離蛋白，魔芋粉，全蛋粉。醬包：
精煉棕櫚油（含維生素e），蔥，牛肉，食用鹽，辣椒，食品新增劑**鈉），大蒜，姜。粉包：食用鹽，麥芽糊精，食品新增劑**鈉、5』-呈味核苷酸二鈉、焦糖色），白砂糖，香辛料，食用香精，酵母抽提物。
上述小麥麵粉、棕櫚油、白砂糖、蔥薑蒜等都是我們常用的食品原料，不在食品新增劑範疇之內，剩餘的則是。其中，醋酸酯澱粉是一種變性澱粉，羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、黃原膠均是增稠劑，可以使方便麵的口感更加爽滑；六偏磷酸鈉、磷酸二氫鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉都是水分保持劑；梔子黃、核黃素都是天然著色劑，可以賦予方便麵特有的色澤**鈉、5』-呈味核苷酸二鈉均是增味劑，能補充或增強方便麵原有風味。總之，上述新增劑都是我國標準中允許使用的，是經過安全性評估的，可以放心食用。
7樓：匿名使用者
方便麵的主要成份是碳水化合物--澱粉以及少量的味精、食鹽和其它調味品，並不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養物質。即使牛汁、雞汁和蝦質方便麵，其中所含的牛肉、雞肉和蝦肉的含量也很少。如果長期食用方便麵，就會導致營養比例失調，造成營養素缺乏，影響身體健康。
方便麵內常用的食品新增劑有鹼性物質（碳酸鈉、碳酸鉀），磷酸鹽（三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉等），膠類物質（瓜爾豆膠、黃原膠、cmc等），這幾類物質是方便麵中必然有的新增劑，有其中的三種或者更多。另外在油炸方便麵還會含有抗氧化劑（bha、tbhq等）
8樓：牛項母文賦
一般這種方便麵食李，必須含有防腐劑（也稱抗氧化劑）。另外，調味的如：鹽、味精、酸味劑這些其實也是屬於食品新增劑的。
9樓：伊擾龍桖
方便麵裡必然有防腐劑，使用香精，焦糖色，復配著色劑，調味粉等。
方便麵料包對人有什麼危害？
10樓：
泡麵中的調料包中不管是肉類調味包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分(鈉)含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。
調料粉包、醬包中會加入雞、豬或牛肉的純粉及新鮮原料，為了增加其口感豐富性及提高其營養多樣性，也會加入部分肉類反應產品、肉酶解物或骨頭提取物。
調料包須經過高溫滅菌、真空包裝，所以它裡面的肉類本身所含的b族維生素、鐵質很少。脫水蔬菜基本儲存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小所含的維生素c、維生素a稍顯不足。
11樓：°╮物亊乆非
常吃方便麵會得營養缺乏症
12樓：匿名使用者
一個星期吃了十包方便麵會怎麼樣
食品新增劑對人體有什麼危害？ 5
13樓：我不會玩魚人
食品新增劑對孩子的危害
1、致癌問題
如某些人工甜味劑、色素等經動物試驗證實有致癌作用。如奶油黃色素可誘發大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發現髮色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發生反應，形成有強致癌作用的亞硝基化合物。
2、引起兒童齲齒
兒童患牙病越來越多，一個重要原因就是食品中的新增劑檸檬酸，很多食品和飲料中都含有檸檬酸，檸檬酸具有腐蝕牙齒作用，所以，大量攝入含有檸檬酸的食品、飲料的孩子，他們的牙齒受到腐蝕的風險較高，此外高糖食品和飲料也是引起兒童齲齒的重要因素。
3、影響寶寶智力發育
存在於餅乾、膨化食品、油炸食品當中，尤其是深受寶寶喜愛的炸薯條、雞塊等快餐食品，均加入了大量的膨鬆劑，其中鋁含量嚴重超標。經常食用此類食品不僅會引起神經系統病變，也會影響寶寶智力和骨骼發育。
熱水倒入方便麵桶中泡方便麵算不算煮方便麵
不算，只能說是泡方便，煮的概念一定得有火，而且煮的時間比泡的時間要長。因此把熱水倒入方便方面桶中是泡而不是煮 不算，只能算是泡麵。兩者的溫度不一樣，煮麵的時候溫度會逐漸升高到100攝氏度，然後水會一直沸騰，直到你關火或降低火力，熱水倒入面桶是達不到100攝氏度的，無法達到沸點。另外兩者的口感不一樣，...
《方便麵》歌詞，《方便麵》這首歌的歌詞
雨薰 歌曲 方便麵 完整版 歌手 肖 飛 你的笑真的很甜,鎖住我的視線 你不經意向我眨眼,我的心像盪鞦韆 我已不能停止想你在每一個夜晚 我知道向你表白就在今天 我沒有車也沒有錢也不會說誓言 我只有一顆愛你的心能堅持五百年 就算以後你的臉變得像方便麵 我還是依然和你泡到永遠 雖然我所有家產最多的時間 ...
方便麵作料，方便麵調料是什麼做的？
製作方便麵調料 主要原材料 肉類 水產品 蔬菜 填充劑 調味料 風味料 油脂等。調味料主要有甜味料 鮮味料 鹹味料 香辛料等。鹹味料食鹽，要求應為精鹽，因為需要保證其中的nacl含量達到95 以上。鮮味料味精 l 穀氨酸鈉 酵母抽提物，肉類抽提物等。甜味料蔗糖 葡萄糖。香辛料辣椒 生薑 胡椒 大蒜 ...