1樓：伯微蘭邗珍
加點點鹽，時間要看你買來的魔芋豆腐老還是嫩，就是含水量多少。含水越多煮的時間越長，一般10--20分鐘，煮到有韌性，有彈性，比較緊緻為止。
ps：魔芋豆腐不是人工合成膠，是由一種叫魔芋的植物根塊為原料加工的。
2樓：小張有妙招
回答一、魔芋需要煮多久
1.首先小編一定要嚴肅的提醒大家一點。生魔芋具有一定的毒性，所以食用魔芋之前，一定要先蒸，煮三個小時之後才可以食用。
千萬千萬不能生吃魔芋。而且魔芋性寒，如果有風寒感冒，腸胃欠佳消化不良的人群，應該少吃魔芋，以免產生不良的影響影響自己的身體健康。這一點小編要嚴肅提醒大家。
2.一般來說，魔芋的蒸煮非常的簡單，只需要一些簡單的操作就可以。我們一般會先用一些開水煮開之後呢?
將魔芋放入開水之中，蒸煮。一般蒸煮10至20分鐘左右的時間。真蒸煮到魔域變得有韌性，有彈性。
這一點在蒸煮的過程中你會發覺的。
3.現在夏天已經來臨了。市場上銷售的魔芋製品一般都是泡在鹼水裡面，以保質。某一有更長的時間儲存。所以在市場上購買的魔芋在吃之前一定要先再先用清水漂洗之後才可以食用。
親，你好
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魔芋豆腐要煮多久
3樓：格調
要根據豆腐的含水量而定，含水量越多煮的時間就越長，通常魔芋豆腐需要煮10-20分鐘左右，煮至魔芋豆腐有韌性，有彈性即可出鍋。如果是吃火鍋煮的魔芋豆腐煮上5分鐘左右再撈出來食用。
以下是辣椒酸豆角魔芋豆腐湯的做法：
主料：魔芋豆腐350g、酸豆角100g、辣椒100g輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、蔥適量1、備魔芋豆腐切片，酸豆角，辣椒，
2、先將辣椒炒香，
3、再倒進酸豆角炒勻，
4、倒進魔芋豆腐，
5、加鹽，
6、炒勻，
7、淋上醬油，
8、炒勻後放清水，
9、煮入味。
10、調點雞精，
11、燒開即可出鍋，
12、成品。
4樓：
要看魔芋豆腐的含水量問題 含水越多煮的時間越長，一般10--20分鐘
5樓：宋鐵英
您好！請問:魔芋有毒，做時得煮三個小時以上。那做魔芋豆腐也要煮三個小時以上嗎？
減脂魔芋面怎麼做
6樓：year幸運寵兒
用料：魔芋面一包
優質蛋白例如雞胸肉100克左右
蔬菜類隨意吧
調味料不要太多鹽份
步驟 1
蟹腿肉蔥拌麵舉例 魔芋面要用水洗得很乾淨 煮2-3分鐘後瀝乾水分。少許油加熱後放入蒜末蔥，炒香了下面，加少許豆豉，醬油調味
步驟 2
放入煮好的蟹腿肉一起翻炒一下
步驟 3
擺盤，順便煎了個半熟蛋，拌勻了吃好好味
步驟 4
洋蔥雞胸蝦仁炒麵也好吃
什麼面煮不爛、又很快就可以煮熟的
7樓：小小蔥素偶
魔芋面!
以麵粉、魔芋精粉、食鹽為原料，製作魔芋麵條，還可加一點點木薯澱粉~魔芋製品的特點在於勁道好、韌性足，口感滑潤，回味悠長，魔芋面自然也不例外！！呵呵~
魔芋是一種多年生草本植物，又叫蒟篛，屬天南星科，早在兩千多年前《神農本草經》和《本草綱目》中都有詳細的記載。「塊莖如藥，有解毒、消腫、化痰、散結、行淤等功效」。《蜀都賦》注云：
「以灰汁煮即成凍，以苦酒淹食，蜀人珍之。」魔芋主要成分是葡甘露聚糖呈糊狀，即一種優良的可溶性膳食纖維，同時含有豐富的氨基酸及維生素，能清除體內毒素，維護生命活力，從而達到清腸、潔胃、排毒、通便的食療效果。不僅如此，魔芋還富含十一種氨基酸和鋅、鈣等微量元素。
且口感爽滑富有嚼勁，易入味．
8樓：匿名使用者
米線可以達到你的要求，粗糧的面也還行，比如我買的蕎麥麵就是感覺稍煮一下就熟了，但是煮時間長了也不會很粘。
9樓：魔蛋
鍋蓋面——即用比鍋小的鍋蓋（或可以放入水裡的不怕煮並且衛生的有適當重量的工具，木製為宜。）將面壓至沸水下幾分鐘，這樣的面會熟的快並且不會爛！
10樓：匿名使用者
麵條看的就是裡面的棉筋,如我們常吃的(五穀道場方便麵)裡面是麵筋做的,還有就是麵條出鍋加冷水,就不爛了
11樓：
煮不爛這條不怎麼符合之外，其他條件聽起來彷彿很像方便麵啊！
12樓：清涼雨茶
一般的細面還有超市裡賣的龍鬚麵都可以,關鍵在與面和湯要分開做,湯可以做的偏鹹到時候自己澆上去,煮的面的水開了後立即加少量冷水不要讓水沸騰持續幾次到面熟一般加2到3次水開後5分鐘就能好,然後迅速撈出來放進準備好的冷水中冷卻這樣的面放在那等待食用不會爛也不會膨脹.
13樓：匿名使用者
手擀麵，最多一分鐘，開鍋就撈，但是時間長了什麼樣的面也都爛了
14樓：
開水煮麵,水滾後不斷往裡加入冷水,讓他不至於沸騰,煮出的面有嚼勁,不爛
15樓：摘星的小孩
石花菜海帶絲
火鍋粉.
16樓：帥倒不醒
很簡單，方便麵就可以哦~
17樓：一行何求
我還沒有聽說過有煮不爛的面
糖尿病患者應該怎麼吃主食？
18樓：荒野江湖
作為一名糖尿病人，我來回答這個問題：
糖尿病人吃主食首先就是控制好量，正常人是用菜來下飯，糖尿病人是用飯來下菜。主食不夠蔬菜湊，還是不夠加點肉，雞蛋也能湊一湊！很多人說不吃主食升糖最低，只吃肉蛋菜，這樣是不行的，這是一個誤區！
雖然碳水化合物，也就是主食升糖，但是我們還不能不吃，少吃是可以的。
然後糖尿病人在選擇主食方面要做到粗細搭配。很多糖尿病人只吃粗糧，這樣也是不對的，長期只吃粗糧會對胃產生很大的負擔。正確的吃法是6分粗，4分細。
最後，有很多糖友說粗糧升糖低，可以隨意吃，吃到飽！這個也是不對的！有些粗糧升糖也很高，比如玉米，高粱，和麵粉差不多的，只是稍低一點而已，吃多了血糖照樣會很高，而且由於不好消化，血糖降得還慢！
豆類的粗糧升糖是比較低的，黃豆，黑豆是基本不升糖的，綠豆，赤小豆次之，豌豆，芸豆再次。一個簡單的方法，但是叫豆的粗糧都比叫麥地，米的升糖低。
最後，像魔芋粉絲，魔芋拉皮，魔芋面這類純魔芋粉做的食物幾乎是不升糖的，也可以作為主食來搭配著吃。南瓜，土豆，山藥，芋頭都是主食！吃這些就不要再吃主食啦！
我自己住院時空腹血糖是13.6，餐後2小時21.3，但是通過控制飲食加上運動，我現在空腹血糖6左右，餐二基本7.
5左右，而且不打針，不吃藥！我自己早餐一般50克主食，午餐150克，晚餐100克，都是熟的重量！蔬菜多吃，肉一天150-200克，雞蛋1-2個，也可以吃得飽，血糖還不太高。
以上是我個人的觀點和經驗。
需要儘量量減少精白米飯，少吃糯米食品，多吃粗糧，儘量吃清淡的飯菜，煮飯的時候可以加一些豆子、堅果、富硒野蘭蕎。一方面增加了b族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用。希望可以幫到糖友。
19樓：桂念煙
每餐主食嚴控在100～150克，也就是2～3兩，只要不直接含糖的，米飯饅頭面條餃子包子油條等等，吃什麼都行，就是嚴控量。不吃主食肯定不行！蔬菜肉蛋奶魚等適量吃。
必須嚴控主食量。如果你每天體力消耗大，可以適量增加主食量，但應當保持這個量，穩定。
20樓：可愛的若若若
糖尿病人在吃主食時要和細糧按比例搭配，在吃白米飯時不要加過多的水，在保證煮熟飯的基礎上縮短煮飯時間，做到米飯軟硬適中。
21樓：帥氣的飛機
患糖尿病的患者不能直接的吃我們的饅頭玉米飯，而是應該買一些無糖的食品，比如無糖的燕麥與無糖的麵包這些。
22樓：0007使用者
我覺得可以吃一些米飯，饅頭，花捲，餃子，包子等等，然後就是以清淡容易消化為主，最好不要吃高熱量的食物，還有油炸的食物。
魔芋煮多久
23樓：仉玉軒
說到魔芋，相信不少的朋友都喜歡吃，魔芋的口感細膩，營養豐富，具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、**、通便、開胃等多功能，是健康食品。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種魔芋的特色吃法，喜歡吃魔芋的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：辣炒魔芋
準備食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣醬2克，小米椒5個，大蒜3瓣，鹽少許，蔥1根
具體做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小塊，鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1、2分鐘，將鍋先燒熱，倒入涼油，將蒜片，小米椒放入鍋中小火炒出香辣味，再放豆瓣醬炒出紅油，倒入控幹水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻，加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
做法2：麻辣魔芋
準備食材如下：魔芋500克，油40克，鹽1茶匙，生抽1湯匙，麻辣火鍋底料1湯匙，香蔥3根，蠔油1湯匙
具體做法如下：魔芋放入鹽水中浸泡片刻，切成小方塊，香蔥洗淨切蔥花，起鍋加水煮沸，放入魔芋焯水兩分鐘，撈起控幹水份，起鍋加油燒熱，放入麻辣火鍋底料炒香，再放入魔芋煎炒一會，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油炒勻，倒入清水燒至入味，最後撒入蔥花，即可出鍋！
做法3：酸辣魔芋
準備食材如下：魔芋豆腐500克，尖椒1個，紅尖椒1個，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，小黃瓜適量
具體做法如下：紅綠辣椒洗淨，切成小圓圈，魔芋豆腐在開水裡滾煮3分鐘，撈起瀝乾，放到湯盆，放入洗乾淨的小黃瓜，放入紅綠青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋攪拌均勻即可！
做法4：泡椒燒魔芋
準備食材如下：魔芋1000克，郫縣豆瓣醬1湯匙，白糖1茶匙，泡姜1塊，泡椒6個，花椒10克，蠔油1茶匙，小蔥2根，植物油2湯匙
具體做法如下：魔芋切塊，放滾水裡煮幾分鐘，撈起瀝乾水分，泡椒和泡姜切碎備用，小蔥切末，鍋裡熱油，倒入泡椒＼泡姜碎爆香，在放入1茶匙郫縣豆瓣炒出紅油，放入花椒粒炒香，再倒入魔芋、蠔油、白糖適量翻炒幾分鐘，加清湯50毫升蓋上鍋蓋，轉小火燜2分鐘，燒到湯汁快乾的時候，大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花即可！
做法5：椒拌魔芋
準備食材如下：魔芋500克，蒜5瓣，花椒10克，生抽1湯匙，香油1湯匙，白芝麻(熟)適量，花生少許，香菜1根，白砂糖1茶匙，紅尖椒1根
具體做法如下：碗裡放入適量熟白芝麻、紅尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均勻，再起鍋放入香油，放入適量花椒，小火加熱至花椒散發出香味，挑出花椒不要，將花椒油淋在調料碗裡面，接著鍋裡少適量熱水，放入魔芋汆燙2-3分鐘，撈起過冷水，瀝乾水分備用，將魔芋絲放入大碗中，加入熟花生米、芫荽碎，淋上調味料拌勻即可！
24樓：一葉小船
生魔芋具有一定的毒性，所以要食用魔芋，必須煮3個小時以上才可以食用。
一、魔芋的功效
1、促進通便和**
葡甘聚糖具有很強的吸水性，能夠吸收自身體積80-120倍的水分，因此大便體積增大，排出順暢，減少體內毒素的吸收;葡甘聚糖可以延長胃排空，讓人保持一定的飽腹感，不會頻繁進食，減少熱量攝入，而膳食纖維本身所含能量就低於等量的碳水化合物;
2、降血脂、膽固醇，控制血糖
魔芋膳食纖維是可溶性膳食纖維，粘性大，可在食物四周形成一種保護層，可吸附脂肪、膽固醇和膽汁酸，影響這些脂類的消化和吸收，促進排洩，從而發揮降血脂的作用;同時還可吸附或包裹一些糖類，延緩或阻礙糖的吸收，使餐後血糖不至於上升太快，有助於血糖控制，魔芋纖維產生的飽腹感，不會讓糖尿病患者時常飢餓，因此能夠更加有規律的控制飲食量;
3、防癌
此功能與其膳食纖維是密不可分的，因膳食纖維能促進腸道蠕動和糞便排出，縮短糞便在腸道內停留的時間，從而防止糞便中吲哚、糞素等有害物質的吸收;膳食纖維吸附和稀釋致癌物並使之排出體外;在大腸中膳食纖維會被腸道中的細菌分解產生一些短鏈脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸，這些脂肪酸對維持腸道黏膜的完整性、預防癌症有重要作用;
4、保健功能
編輯魔芋具有多種藥理作用,對人體的保健功能主要有以下幾種。
(1)清除體內自由基而抗衰老,延緩腦神經膠質細胞、心肌細胞和大中動脈內皮細胞的老化程序,預防動脈粥樣硬化,改善心、腦和血管的功能。
(2)通便。魔芋含有豐富的植物纖維素,促進胃腸蠕動,「通而不瀉」,有「腸道清道夫」作用,加快排洩體內有害毒素,預防和減少疾病的發生,還能有效保護胃黏膜,清潔胃壁。
(3)降血脂,降血糖。魔芋能降低膽固醇和甘油三酯,預防高血壓、心血管疾病和糖尿病。
(4)**作用。魔芋葡甘露聚糖有很強的溶脹能力,吸水性很強,成為粘性纖維素,粘性纖維可減慢食物從胃至小腸的通過,延緩消化和吸收營養物質。由於降低了單糖的吸收,使脂肪酸在體內的合成也下降,起到**的作用;葡甘露聚糖吸水膨脹後產生一種飽腹感,在一定程度上起到控制飲食作用;葡甘露聚糖潤腸通便,使部分未被吸收的營養物質隨糞便排除,起到通便的作用而**。
(5)通過提高機體免疫功能發揮抗腫瘤作用。
(6)補鈣作用。魔芋中含鈣較高,食用魔芋時,嚼爛的魔芋與酸性胃液接觸,鈣便開始溶化,再從腸胃吸收,達到補鈣的作用,適用於各種缺鈣人群。
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