1樓：匿名使用者
取少量紅酒
放入少量食用鹼
要是紅酒發黑變渾濁就是真的
反之,沒有反應就是假的~
央視2套介紹過的,我也實踐過
如何品紅酒
品紅酒有觀、聞、品三個步驟。
1。觀色：把酒倒入無色葡萄酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：
好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。優質紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。
2。聞香：這是判定酒質優劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優劣。
優質紅葡萄酒香氣較淡，表現為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的「餿味」
2樓：生活達人瀟逸老師
回答檢驗紅酒的真假可以通過以下方法：
1、用小半勺家用食用鹼放一點水兌開就行
2、準備一張普通的餐巾紙
3、滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散，中間不會有沉澱4、把用水兌開的食用鹼水滴在紅酒上面
5、這時候神奇的事情發生了，如果紅酒變成深藍色，那麼就是真的紅酒，如果沒有反應，那麼紅酒就是假的
在市場上我們常見的一些假酒基本上都是色素勾兌的，所以通過這種方法能夠90%以上的確定紅酒的真假。
您還有需要諮詢的問題可以發過來哦，希望我的回答能夠幫到您，也希望之後您給予贊呢，祝您生活愉快！
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3樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒
怎樣識別乾紅葡萄酒的真假
4樓：小揚說歷史
1.要看葡萄酒的酒標，區別原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。
原汁含量100%的葡萄酒是不可能白砂糖或山梨酸鉀等成份的，應該說全汁葡萄酒任何東西都不能新增。因為山梨酸鉀是防腐劑，它是化學物質，新增到全汁葡萄酒內就會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒，就是假葡萄酒。
2.看葡萄酒的外觀。
外觀澄亮透明，有光澤，香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長的是真的乾紅葡萄酒。要是混濁無光，沒有自然感，色澤豔麗，有明顯的人工色素感，有突出暴烈的水果香，酒精味突出，有其他異味，或者有異味，異香突出，酒體單薄則是假的葡萄酒。
3.化學方式檢測。
在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉，真的優質的葡萄酒遇酸顏色變深，而加入鹼後顏色恢復原狀。假的葡萄酒加入酸、鹼都不會變色。家中如果沒有酸、鹼，也可以用白醋和食用鹼代替。
4. 紙巾檢測法。
取一張乾淨的白色餐巾紙鋪在桌面上，把裝有「乾紅葡萄酒」的酒瓶晃動幾下，然後將酒少許倒在紙面上，如果倒在紙面上的酒的紅顏色不能均勻地分佈在紙面上，或者紙面上出現了沉澱物，那麼所謂的「乾紅葡萄酒」就是「假的葡萄酒」，反之則是真的乾紅葡萄酒。
5樓：深圳酒一搜文化傳媒
鑑定方法一【主料】紅葡萄酒、食用鹼、水
【其他】餐巾紙
【操作過程】
1.用小半勺家用食用鹼放一點水兌開就行；
2.準備一張普通的餐巾紙；
3.滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散，中間不會有沉澱；
4.把用水兌開的食用鹼水滴在紅酒上面；
5.這時候神奇的事情發生了，如果紅酒變成深藍色，那麼就是真的紅酒，如果沒有反應，那麼紅酒就是假的。
因為紅葡萄呈現顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現紫紅色，而在鹼性條件下呈現藍綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性,若是色素勾兌，顏色則無變化。
鑑定方法二，適用於家外場合將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴散就是真酒，那是因為假紅酒色素顆粒大，會沉澱在紙巾中間，往外擴散只是水跡。
6樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒
7樓：reco任哥哥
真正的葡萄酒是甜而沒有酒味，有甘甜的、米香的味道，而不是苦澀的味道。恕我直言，市面上賣的葡萄酒基本都是原酒通過工業生產方式生產出來的，並不是真正的葡萄酒，真正的葡萄酒的特點是香而甜，沒有酒味，喝完大概十幾分鍾後才會有酒勁，同時不是純紅的顏色，有些紅有些黃的顏色，希望我的回答對你有參考作用。
優質紅葡萄自釀酒色澤。
優質葡萄自釀酒色
8樓：植宇文
酒香可以判斷出 還有口感也行
紅酒怎樣辨別真假
9樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒
10樓：樂觀的高飛
1、標籤須標出酒的名稱、酒精度、配料、原果汁含量、日期及貯藏說明、淨含量、原產國、製造者、經銷商和地址等。
2、好的葡萄酒外觀顏色應該澄清透明、有光澤。劣質葡萄酒顏色沒有光澤，酒體渾濁或者有絮狀物。
3、好的葡萄酒應該有果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，且這些香氣應平衡、協調。劣質葡萄酒會有刺鼻的酒精味。
4、從口感上來判斷，葡萄酒應該細膩、柔和、潤滑、餘味綿長。劣質葡萄酒則口感乾澀，沒有回味。
11樓：匿名使用者
半勺食用鹼放一點兒，水兌開，將兌好的液體滴在紅酒上，如果變為深藍色，那就是真的。如果沒反應，就是假的，因為紅葡萄是天然花色苷，在酸性條件下呈紫紅色，而在鹼性條件下呈藍綠色。
12樓：
第一步，看酒瓶外觀
· 看酒瓶標籤印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
· 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被開啟過的痕跡？
· 看酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3· 看酒瓶背面標籤上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。
第二步，看葡萄酒液
· 看葡萄酒的顏色是否不自然？
· 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)· 酒質變壞時顏色有渾濁感
第三步，看酒塞標識
· 開啟酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。也可以用微酒酷，手機掃一下標籤，什麼都能出來
如何辨別紅酒真偽？
13樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒
14樓：匿名使用者
隨著生活水平的提高及對健康的日益關注，越來越多的人在宴請或生活中飲用葡萄酒。在魚龍混雜的進口葡萄酒市場，如何辨別真偽、選擇葡萄酒也成為消費者最為關心的話題。
看瓶底業內人士表示，以次充好、偽造產地，是現下購買進口葡萄酒時需要「防備」的幾個方面。一些不法製造商、經銷商通過不法渠道進購**十分低廉、品質非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒製成的酒瓶或者是**的名牌葡萄酒酒瓶裡，再貼上假標籤，冒充高檔、名牌、**葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。偽造產地多是指假洋酒，即不法製造商、經銷商購進質量差、**低的劣質葡萄酒，在灌裝之後，貼標稱產地是在國外，冒充原裝進口的葡萄酒，甚至從品牌、年份到產區、產地全都是偽造的。
觀條碼有著多年葡萄酒品鑑與銷售經驗，現為浙江一家酒業公司管理人員的張震告訴記者，對於普通消費者而言，辨別原瓶進口葡萄酒，首先要看經銷商是否有出入境檢驗檢疫部門的衛生證和海關進口報關單。此外還可以從酒瓶外觀、瓶塞等多個方面判斷。原瓶進口葡萄酒酒瓶瓶底多呈凹陷錐形，這種設計不僅有利於瓶身平衡，還有「濾渣」功能。
酒瓶背面標籤上的國際條形碼，一般來說，6開頭的肯定是中國灌裝的，3開頭的多為法國原裝的。一般法國不同產區的酒標是有一定規律的，可以在網上相應查到。
根據我國法律規定，所有進口食品都要加中文背標，如果酒瓶的背面沒有中文背標，有可能是走私進口，質量不能保證。從玻璃瓶上來看，國內的葡萄酒一般做得比較粗糙，瓶子看起來暗淡沒光澤。同時法國的瓶底深部較厚，國內的都很淺。
如果對法國各個產區認識深的話，甚至可以通過瓶形來判斷。因法國不同產區的玻璃瓶形會有各自的特點。而國內灌裝的一般不會注意到這一點。
此外，原瓶進口葡萄酒一般為鋁質蓋帽，優質的葡萄酒瓶塞一般為橡木瓶塞。大多數優質原瓶葡萄酒瓶口封口標是可以轉動的。因為對酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口標，所以封口標一般都轉得動。
15樓：碧魯楚市彭
取少量紅酒
放入少量食用鹼
要是紅酒發黑變渾濁就是真的
反之,沒有反應就是假的~
央視2套介紹過的,我也實踐過
如何品紅酒
品紅酒有觀、聞、品三個步驟。
1。觀色：把酒倒入無色葡萄酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：
好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。優質紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。
2。聞香：這是判定酒質優劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優劣。
優質紅葡萄酒香氣較淡，表現為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的「餿味」%a
優質的葡萄酒加入鹼後顏色會發生變化，變成深藍色，而劣質的葡萄酒則對鹼不會發生反應。
知道了這個道理，平常喝紅葡萄酒時，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用鹼一試。
紅葡萄酒還有其它一些鑑別方法：
①看標示
看標示，可以區別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能新增。如果新增了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會提高；新增了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。
如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。
②看外觀
真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；
假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤豔麗，有明顯的人工色素感。
③品酒味
真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有後味。
怎麼查詢紅酒真假？
16樓：焦巴兒
怎樣區分真假葡萄酒？
食材葡萄酒 一瓶
方法/步驟
葡萄酒的真假區分主要在以下四個方面：
一是以同品牌差年份葡萄酒假冒好年份葡萄酒
二是以差品牌葡萄酒假冒好品牌葡萄酒
三是以國產葡萄酒假冒進口葡萄酒
四是以勾兌葡萄酒假冒葡萄釀造的葡萄酒
首先看酒瓶：國外製酒瓶工藝一般都在酒瓶瓶底部標有容量75cl，對應中國的750ml，不懂造假的可能就給大夥留下疑點了，沒文化太可怕。
其次看是否有中文背標，沒有中文背標很有可能是水貨或假貨。
英語標籤。懂英語的可以看下標籤上的英語，中國化的英語很有可能是假貨。
餐巾紙區分。方法：白餐巾紙區分是否勾兌
區分步驟：將白餐巾紙放在桌上，倒幾滴葡萄酒，均勻擴散=葡萄釀造葡萄酒；
沉澱在中間，水跡向外擴散=勾兌葡萄酒。
區分原理：甜蜜素、色素顆粒大，且不均勻，酒倒在紙上後沉澱在中間，水跡往外擴散造成圖案不均。end
紅酒怎樣辨別真假，紅酒怎麼分辨真假
1 標籤須標出酒的名稱 酒精度 配料 原果汁含量 日期及貯藏說明 淨含量 原產國 製造者 經銷商和地址等。2 好的葡萄酒外觀顏色應該澄清透明 有光澤。劣質葡萄酒顏色沒有光澤，酒體渾濁或者有絮狀物。3 好的葡萄酒應該有果香 發酵的酒香 陳釀的醇香，且這些香氣應平衡 協調。劣質葡萄酒會有刺鼻的酒精味。4...
紅酒該怎麼看真假，紅酒怎樣辨別真假
教你如何辨別真假紅葡萄酒。氣味有很想純的紅酒香味，瓶底沒有沉澱，倒出後酒是澄清透明的。紅酒怎樣辨別真假 教你如何辨別真假紅葡萄酒。1 標籤須標出酒的名稱 酒精度 配料 原果汁含量 日期及貯藏說明 淨含量 原產國 製造者 經銷商和地址等。2 好的葡萄酒外觀顏色應該澄清透明 有光澤。劣質葡萄酒顏色沒有光...
紅酒的好壞應該怎樣分辨，怎樣鑑別紅酒的好壞和年份？
吃喝冒險王 個人不叫喜歡喝新世界紅酒 藍色都靈 分辨紅酒好壞分這麼幾個步驟 第一步倒到杯子裡 紅酒的顏色 一般我們會用專用的葡萄酒杯，把酒倒至酒杯肚最大處，讓紅酒以最大面積接觸到空氣，一般就是三分之一杯左右，然後在酒杯後面放一張白紙，將酒杯傾斜45度來 酒的顏色，一般紅酒成長顏色是紫色 紫紅色 棕紅...