1樓：匿名使用者
食材主料
米粉800g
輔料菜籽油
15g麻辣魚調料
15g番茄火鍋底料
15g豆瓣醬
30g生抽
5g大蔥1根姜
5g花椒粉
3g胡椒粉
3g白糖
2g料酒
2g酸豇豆
100g
炸黃豆100g
步驟1.主料：米粉700克、雞肉300克
輔料：菜籽油15克、麻辣魚調料15克、番茄火鍋底料15克、豆瓣醬20克，生抽5克、大蔥1根、姜5克、豆瓣醬30克、料酒2克、花椒粉3克，胡椒粉3克、白糖2克、酸豇豆丁100克、炸黃豆100克
2.把米粉涼水下鍋煮開，煮5分鐘左右撈起，用涼水過涼，撈起瀝乾水分3.蔥姜洗淨切末
4.雞肉切末
5.下番茄火鍋底料
6.下麻辣魚調料
7.加豆瓣醬翻炒出香味出紅油
8.加蔥姜翻炒均勻出香味
9.加雞肉翻炒均勻
10.加料酒、生抽翻炒均勻
11.加花椒粉翻炒均勻
12.加水翻炒均勻小火熬製3分鐘左右、加少許白糖、胡椒粉翻炒均勻即可13.湯鍋加水大火燒開，下米粉燙2分鐘左右撈起，裝碗，加雞肉醬，撒上香菜末，炸黃豆、酸豇豆拌均勻即可
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