1樓：year幸運寵兒
黃豆芽怎麼發
1.將需要用的盆子準備好，放入要泡發的黃豆，具體可因需要選擇大小。
2.將放入盆中的豆子泡上一上午，這樣豆子即得到了水份又有利於下一步的工作，就是將盆裡的豆子與水同時倒進先準備好的篩子中，這樣即能將水瀝掉還能去掉一些小的雜質。
3.再將水份瀝的差不多的時候可以把桌子支起來，桌子最好選用家中吃飯用的桌子，因為面積可能會大一些，然後將黃豆倒在桌子上(可以先用毛巾將桌面圍成圓圈，這樣黃豆不至於滾到地上)。
4.放好黃豆以後，將其中比正常豆子大的豆子全部挑了出來，然後直接用做其他配菜中，因為這些黃豆的胚芽不知在什麼原因下已經遭到破壞，是不可能生出豆芽的，所以要挑出來。
5.接下來把那些挑選完正常豆子大小的黃豆倒入,開始準備好的泡沫箱子裡，箱子底下最好用筷子扎一排小孔，以便豆子在發芽的過程中吸收到有效的氧氣。(當然用盆也是可以的)
6.到這裡基本的步驟就已經做完了，剩下就需要每天給我們的黃豆換一下水，換水的時候要記住要用溫水，房間溫度可以的話兩三天就可以生出豆芽了。
我想發豆芽批發，不知道怎麼弄求指教
2樓：匿名使用者
用鴻運來的全自動豆芽機，教你全部的生產技術
用泡沫箱發豆芽步驟是什麼？我想賣豆芽。
3樓：匿名使用者
1，選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。
2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，乾淨即可，底部可排水)，鋪一層約5cm厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1cm即可。
3，每天澆水數次，保持溼度，但又不能讓水份滯留。
4，數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
技術要點：
a。壞豆在清洗時去掉。
b。容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的溼度。
c。不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。
d。豆子發芽以後生長很快，因此，收穫要及時！！！
原料：上好的綠豆適量，一個乾淨的容器，一個能夠漏水的容器，一塊乾淨的毛巾（或布）；
做法：1、先將綠豆挑選好（不好的豆子生不出豆芽還會爛），放在乾淨的盆裡，然後燒一壺開水，將開水倒入裝有豆子的容器內，用一個乾淨的大點的勺子或其他工具不停的順著一個方向攪動，只到用手試水溫已涼了，然後將水全部倒到；
2、將綠豆放入漏水的容器中，再將毛巾用溫水打溼後蓋在綠豆上，要全部蓋住；
3、將裝有綠豆的容器放在溫度較高的地方，每天要換一次水（要用溫水，以不燙手為準），水要均勻的澆到豆子上（不用拿開毛巾）要重複二次左右。然後讓水慢慢自己流乾為止。溫度要平衡。
4、綠豆的數量以剛好可以平鋪容器底部為準，太多了豆子發起來後長不開.
發黃豆芽的問題
4樓：
天氣太熱，八成是有點水爛了，一般個人自己發豆芽都在春秋天多。
5樓：匿名使用者
是因為氣溫高了，而且你澆水次數要增多，你那次數少了，能不酸嘛！
一天至少要澆四次水。
6樓：匿名使用者
豆芽生長三要素：水、空氣和溫度。
夏季是可以發豆芽的，你看市場上豆芽**從沒斷過，難道是春天發的？夏天氣溫高，生長更快。
酸味是有機物腐敗產生的，再不處理，就會影響到豆芽生長了，比如爛根。增加換水次數就能解決這個問題。
家裡發豆芽關鍵是要換水，而不只是澆，注意不留積水。豆芽新增的重量來自水，水分不足，也就長得慢。現在的溫度，正常養護，三天四天就養成了。
如果是大量生產，還得考慮環境通風、容器透氣問題，不然區域性（主要是中部）溫度高、細菌容易繁殖，豆芽也長不好。
7樓：
要經常換水 而不是澆水
8樓：不ai動彈
因為天氣太熱了，現在不適合發的~~
9樓：熱點妙妙招
原來發黃豆芽這麼簡單，一看就學會，看完告知家裡人
請問我想發紅豆芽不知能見光嗎？
10樓：匿名使用者
可以的，可以見光，但是要勤投水，要不然會有味的，=會壞掉
11樓：匿名使用者
原始的做法是把紅豆用冷水或者溫水泡半天左右，，然後撈起把水滴到半乾放到密封的蛇皮袋裡待到冒了一點點芽再拿出來放到鋪了稻草的瓷器或者木箱裡面，箱子上面再蓋上一層稻草將箱子密封好，隔段時間翻動一次給紅豆透氣。大概1周左右紅豆芽就長出來了。紅豆芽成長的速度與溫度有關。
12樓：
發紅的綠豆芽是完全可以食用的，因為這是綠豆芽在生長過程中見光造成的，只是綠豆芽中的花青素在不同條件下的不同反應。說的更明白一點，那就是這種紅色是綠豆芽中的花青素的顏色，它和葉綠素是一樣的，完全無毒。
在製作或儲存綠豆芽的過程中，都要注意避光、保溼、保溫，這樣綠豆芽就不會發紅了。
還有其一定得營養價值
如何使用家用豆芽機發豆芽 我在使用時，發出了豆芽，可就是根太長了，不知有綠色無害的辦法讓根短小些嗎？
13樓：匿名使用者
用機器的話發出來的都是很長的 想要根短一點還是人工用大缸比較好這樣做出來的比機器要好的多
14樓：璩採夢
你這種情況就屬於豆芽機質量不好啦，之前我用的博萊豆芽機就沒這毛病，出來的豆芽質量都很好
15樓：手機使用者
我也遇到了同樣的情況，很鬱悶，不知道樓主的解決情況如何？
為什麼我自己發的豆芽會變綠呢
16樓：閃爍的等待
豆芽是很不好弄的.他們很不好伺候.要用專門的盆,還有上面要用快布,這快布和盆不能做別的用,在用他做豆芽之前一定要把盆和布處理好.
在發豆芽期間不能讓豆芽碰到有油的東西.還要放在通風陰涼的地方,溫度要均衡,每天要按時間給豆芽換水.換水的時候不要讓豆芽接觸到有油的東西.
不能見陽光.
在發豆芽期間不要換髮豆芽的器皿,因為它們就象小孩在能識別母體的氣味一樣是.是會識別氣味的.換了器皿不利於豆芽的生長.還有要防止在發的期間有所腐爛.
呵呵...我母親經常自己發豆芽,這都是我在我媽媽發豆芽時好奇問的.希望能幫的上你.
17樓：佑兒
兩種原因：
一是在發豆芽的過程中豆芽見到了比較長時間的光線，二是在發豆芽時沒有掌握好發豆芽器具裡的水份，也就是說可能是水份過少了。
注意：發現豆芽有發綠變黑現象（稱為「爛根」現象），那就不能再作為食用的了，特別是發現有黃綠色並且豆芽上有發粘現象，那就千萬不要再吃了，那是黃麴黴素，有強致癌作用，而且毒性較大。僅是豆芽變綠而沒有任何發粘、爛根現象，那沒有關係，可以吃的，只是口感可能會差點，不那麼「鮮嫩」而已。
18樓：
豆芽吸收了陽光就會變綠的，所以你不能讓它見陽光。
19樓：匿名使用者
最好能放在陰涼通風的地方,但不可見陽光.時刻保持水分
20樓：匿名使用者
做豆芽的時候！要在上面蓋一快溼布子！這樣把陽光隔離了！就沒事了！
誰知道豆芽怎麼發？我泡的豆子時間過長了，現在不能吃了，我想把它發成豆芽，但不知道怎麼弄？
21樓：匿名使用者
用一個會漏水的容器，地下墊一層稻草或類似稻草的東西，放入豆子，上面再鋪一層，每天撒溫水，不過我不知道你在啥地方，和溫度有關係。你試一下吧
22樓：匿名使用者
在一個可以漏水的容器裡放上豆子，每天灑水就好了
23樓：匿名使用者
泡水裡後 要拿紗布悶上的
為什麼豆芽會長葉子？還能吃嗎？發豆芽到什麼階段是可以吃的階段
丿窮奇灬 豆芽發育的差不多能吃的時候就會長葉子，可以吃，一般天氣熱兩三天就可以吃了。豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類 豆類 樹類的種子培育出可以食用的 芽菜 也稱 活體蔬菜 常見的芽苗菜有 香椿芽苗菜 蕎麥芽苗菜 苜蓿芽苗菜 花椒芽苗菜 綠色黑豆芽苗菜 相思豆芽苗菜 葵花籽芽苗菜 蘿蔔芽苗菜 龍鬚豆芽苗菜...
為什麼自己在家發的豆芽發苦，自己發的綠豆芽為什麼是苦的？
冰欺凌味的青檸 原因可能是 豆芽在發制的過程中溫度較高，而沒有經常換水。豆芽在發制的過程中見光了，產生了葉綠素。發豆芽的步驟 1 拿點綠豆放入水裡泡一個晚上。2 準備一個漏盤。將泡好的豆子鋪平在盤子裡面。然後放入桶裡面。3 在豆子上面蓋一塊布。每天早晚各澆水2次，桶裡面的水倒掉不要。3 拿盆子把桶蓋...
發豆芽什麼會爛,為什麼長不高，為什麼生黃豆芽時，會爛很多
1 傷水了。綠豆芽發的時候不可以有明水，淋水後一定要瀝乾。2 發熱了。綠豆芽需要勤淋水降溫，夏天平均每兩三個小時就要淋一次水，冬天室溫情況下也需要早中晚三次淋水。豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來 水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水...