1樓：何焱宇傑龍
叫花雞主料三黃雞1只
輔料香菇1把 紅蔥頭1個 麵粉300克
調料食鹽適量 蔥適量 姜適量 料酒適量 生抽適量 蠔油2勺 白酒適量 荷葉1張 胡椒粉適量
叫花雞的做法
1.先用刀背將雞腿的骨頭敲斷， 以便摺疊成型2.在雞中加入蔥， 姜， 蒜， 鹽， 蠔油， 料酒， 胡椒等調味料3.將調料料按摩揉搓到雞肉中
4.將花椒煸炒出香味
5.將煸炒出香味的花椒用擀麵杖碾碎
6.再加入雞中一起醃製， 用保鮮膜覆蓋好， 放入冰箱中， 醃製一個小時以上， 中間拿出來翻動一下
7.將幹荷葉用冷水泡上一會兒
8.用冷水和白酒一起和麵
9.將面和成軟硬適中的麵糰
10.再在醃好的雞上抹層五香粉和胡椒
11.將洋蔥， 香菇切成絲備用
12.將香菇絲和洋蔥絲放入醃個雞的剩餘汁料中充分混合13.將混合好的香菇絲和洋蔥絲， 姜， 蒜等其他調料塞入雞腹中14.放在泡過水的荷葉中
15.將它包裹起來
16.將麵糰擀成一張大圓片
17.擀成大小合適的圓片
18.將荷葉包裹的雞放在中間
19.再用麵皮包裹起來，放在刷了層油的烤盤中20.預熱160度， 中下層， 烤80分鐘21.敲開面皮，揭去荷葉即可
烹飪技巧1、先用刀背將雞腿的骨頭敲斷， 方便包裹定型。
2、醃製雞肉的時間要長一些， 中間勤翻動一下， 按摩幫助它入味。
3、準備烤制前再在上面抹一層五香粉和胡椒粉混合的調料。
4、荷葉是夏天的， 比較幹， 先用清水泡上三十分鐘。
5、用麵粉包裹更加衛生， 而且香氣也全部燜在裡面。
6、加入適量的白酒和麵， 能讓烤出的雞散發出獨有的香味。
7、醃製過後的調味料將香菇和洋蔥一起拌， 不僅調味， 而且讓雞肉更香。
2樓：匿名使用者
是金屬叉子嗎，可以在微波里面放
叫花雞連泥土一起能放進微波爐嗎
3樓：阿輝娛樂
叫花雞的做法：
食材：嫩雞一隻（約500克），荷葉，錫紙（家庭製作過程中替換黃土泥），蔥，姜，茴香，八角和料酒，生抽等調味品。
方法：一：將雞去毛，去內臟、洗淨，斬去指甲和雞的尾部。
二：用生抽、料酒、鹽、蔥薑片，拌勻塗抹雞的內外。
三：用蔥段，茴香、八角等加入生抽拌成料包放入雞腹，用保鮮膜包裹後放入冰箱醃製（醃製時間不少於4個小時，或者一晚的時間）
四：荷葉入沸水鍋中略燙，撈出瀝乾，用荷葉包裹住醃製好的雞，可用線繩纏繞，以更好的讓荷葉包裹住雞身，然後再用錫紙包裹住
五：包好的雞入烤箱，180度中下層、烘焙1.5-2小時即可。
4樓：匿名使用者
放進微波爐里加熱是完全可以的，泥土對微波加熱沒有任何影響的。
5樓：匿名使用者
可以。只是最好是使用帶有烘烤功能的微波爐, 烘烤製作出來的叫花雞才更地道。另: 烘烤時可在泥上再包上一層烘焙紙, 這樣就不會弄髒微波爐, 也能更好的悶住香味, 讓雞肉更好吃。
野外或者微波爐怎麼做叫花雞？
6樓：匿名使用者
要是沒有錫紙的話可以用你說的泥巴做的不過最好是用荷花葉先將雞包裹一下在用泥巴包裹住為好，泥巴要用鹽水和好在包裹。
7樓：匿名使用者
錫紙在大的超級市場都有的賣沒有泥的話，麵粉可以代替野外最簡單，挖個洞，把泥土烤熱，最後把包好的雞丟進去就好了微波爐可以是可以，最好用烤箱玻璃紙當然可以，雞包紙的過程是，先包一層荷葉，然後包玻璃紙，最後再包一層荷葉就好了。外面那層可以加麵粉包裹
8樓：匿名使用者
超市裡有賣錫紙的，普通泥土不粘，需要粘的土。在野外悶或者烤的話應該挖個坑，把包好的雞埋在坑裡，然後再上面點堆火。微波爐也能做，不過你得把雞包裹嚴實免得水分蒸發掉了。
9樓：蒲公英花開丶
材料雞，醬油，黃酒，鹽
做法1.將雞去內臟、洗淨。去掉雞腿處和雞翅處的骨頭2.加醬油、黃酒、鹽，醃製
3.裹緊保鮮膜放在冰箱裡入味。1小時後取出4.
用錫紙包裹（家庭豪華版本可以用炒鍋炒香蝦仁，雞丁、香菇丁、豬肉丁、火腿丁、蝦米，加紹酒、醬油、白糖炒至斷生，待涼後塞入雞腹做餡料塞入雞腹部）
5.用水或者酒來揉麵（一般需要用3碗麵粉，水適量）6.把面擀成麵皮
7.把麵皮裹緊錫紙包著的雞
8.放進預熱好的烤箱.220度烤20分鐘，然後降溫到180度烤1個半小時.(請根據雞的大小以及自家烤箱的實際功率和溫度而決定是否延長烤制時間.)
9.出爐
10.用錘子砸開面皮
10樓：匿名使用者
**有賣錫紙？我轉了很多地方都找不到，
叫花雞微波爐幾分鐘
11樓：何焱宇傑龍
185度烤制兩個小時就可以了
叫花雞主料雞880克
輔料荷葉1張 幹香菇5朵 麵粉400克 臘腸1條 蛤蜊肉1把
調料花生油10克 食鹽5克 醬油2勺 蔥2根 姜2片 蒜3瓣 蠔油1.5勺 豬油1勺 蒸魚豉油15克 糖1/2勺 魚露1勺 黃酒5勺 十三香2勺 水適量
叫花雞的做法
醃製1.拔去雞身上沒有除淨的雞毛，洗淨外皮及雞肚子，均勻的在雞皮和雞肚子裡抹上適量的鹽按摩按摩
2.開始調調料，小碗中加入十三香1勺
3.糖半勺
4.魚露1勺
5.醬油2勺
6.蠔油1勺半
7.再加入切細絲的生薑、切成碎末的大蒜、切小段的香蔥拌勻
8.將7中調好的調料均勻的抹在雞身上，及雞肚子，將容器蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮8小時左右
包雞1.準備好雞肚子餡料，幹香菇、幹蛤蜊肉溫水泡開
2.泡好的香菇切成條，臘腸切片，蛤蜊肉去除沙子
3.熱鍋下少許油加入香腸、香菇、蛤蜊肉翻炒至8成熟，加入蒸魚豉油再炒勻
4.炒好的餡料出鍋晾涼，此刻，將新鮮的荷葉洗淨瀝乾水分備用
5.晾涼的餡料塞入雞肚子中，將兩隻雞爪膝蓋的軟骨處剪開一半，將雞爪塞入雞肚子中，用牙籤將雞肚子封好
6.舀一勺豬油將雞皮均勻的抹上一層豬油
7.再將處理好的雞放在荷葉中，捲起包好8.用草繩紮起來，橫豎都要扎
烤制1.稀麵糊的料加入大盆中，加入適量的水，調成比較粘稠的狀態(此步可跳過)
2.包好雞的荷葉均勻的抹上稀麵糊，比較粘稠，帶一次性手套抹點油操作吧(此步還是可以跳過)
3.盆中還有一些比較粘稠的麵糊，再加一些麵粉，加少許的水和成不粘手的麵糰
4.麵糰上撒少許的麵粉擀成大餅狀，要差不多可以包裹荷葉雞的大小
5.放上荷葉包雞用麵皮包裹起來，這樣就可以放入烤箱了
6.外面包上一層錫紙
7.185℃烤2小時後即可
12樓：熈熈生活小集錦
回答製作叫花雞微波爐185度烤制兩個小時即可。
烤制方法：
1、稀麵糊的料加入大盆中，加入適量的水，調成比較粘稠的狀態；
2、包好雞的荷葉均勻的抹上稀麵糊，比較粘稠，帶一次性手套抹點油操作；
3、盆中還有一些比較粘稠的麵糊，再加一些麵粉，加少許的水和成不粘手的麵糰；
4、麵糰上撒少許的麵粉擀成大餅狀，要差不多可以包裹荷葉雞的大小；
5、放上荷葉包雞用麵皮包裹起來，這樣就可以放入烤箱；
6、外面包上一層錫紙，185度烤制2小時即可。
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樓外樓叫化雞裡面包裝的那成可以直接放微波爐加熱嗎?
13樓：匿名使用者
完全不能，裡面拿錫箔紙包的反射微波，燒壞磁控管
微波爐可以代替烤箱烤東西嗎？
14樓：涵涵愛熊貓
微波爐可以代替烤箱嗎？看看小夥自制懶人版雞翅，過程一波三折
叫花雞可不可以不用微波爐烤用鍋烝
15樓：何焱宇傑龍
叫花雞主料三黃雞1只
輔料香菇1把 紅蔥頭1個 麵粉300克
調料食鹽適量 蔥適量 姜適量 料酒適量 生抽適量 蠔油2勺 白酒適量 荷葉1張 胡椒粉適量
叫花雞的做法
1.先用刀背將雞腿的骨頭敲斷， 以便摺疊成型2.在雞中加入蔥， 姜， 蒜， 鹽， 蠔油， 料酒， 胡椒等調味料3.將調料料按摩揉搓到雞肉中
4.將花椒煸炒出香味
5.將煸炒出香味的花椒用擀麵杖碾碎
6.再加入雞中一起醃製， 用保鮮膜覆蓋好， 放入冰箱中， 醃製一個小時以上， 中間拿出來翻動一下
7.將幹荷葉用冷水泡上一會兒
8.用冷水和白酒一起和麵
9.將面和成軟硬適中的麵糰
10.再在醃好的雞上抹層五香粉和胡椒
11.將洋蔥， 香菇切成絲備用
12.將香菇絲和洋蔥絲放入醃個雞的剩餘汁料中充分混合13.將混合好的香菇絲和洋蔥絲， 姜， 蒜等其他調料塞入雞腹中14.放在泡過水的荷葉中
15.將它包裹起來
16.將麵糰擀成一張大圓片
17.擀成大小合適的圓片
18.將荷葉包裹的雞放在中間
19.再用麵皮包裹起來，放在刷了層油的烤盤中20.預熱160度， 中下層， 烤80分鐘21.敲開面皮，揭去荷葉即可
烹飪技巧1、先用刀背將雞腿的骨頭敲斷， 方便包裹定型。
2、醃製雞肉的時間要長一些， 中間勤翻動一下， 按摩幫助它入味。
3、準備烤制前再在上面抹一層五香粉和胡椒粉混合的調料。
4、荷葉是夏天的， 比較幹， 先用清水泡上三十分鐘。
5、用麵粉包裹更加衛生， 而且香氣也全部燜在裡面。
6、加入適量的白酒和麵， 能讓烤出的雞散發出獨有的香味。
7、醃製過後的調味料將香菇和洋蔥一起拌， 不僅調味， 而且讓雞肉更香。
16樓：匿名使用者
完全可以在微波爐內蒸雞
可以用微波爐烤蝦蟹嗎
他叫卡卡 烤 蝦原 料 活蝦，食鹽，味精 所用工具 微波爐 做 法 以一斤為例 活蝦洗乾淨去須帶皮，用食鹽味精調味，淹半小時入鹹味，倒掉多餘水分放入微波爐內 微波爐內本身有轉盤，所以不用任何容器 大火烤制十分鐘 特 點 含豐富的鈣，保有了蝦的原味 微波爐烤蝦串 原料 蝦仁500克去掉蝦線洗淨後放入盆...
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