1樓：春日綻放的雪花
紅燒素獅子頭的製作材料：
主料：豆腐(南)300克
輔料：白蘿蔔50克,紅蘿蔔50克,澱粉(蠶豆)50克,冬菜35克,大白菜(青口)100克
調料：鹽6克,味精1克,胡椒粉1克,植物油100克,姜5克,生抽25克
1. 豆腐用布包裹擠去水分，搗爛；
2. 蘿蔔洗淨切丁；
3. 冬菜、姜洗淨剁茸；
4. 豆腐泥加豆粉、鹽、味精、胡椒粉、姜攪拌均勻；
5. 再加蘿蔔丁、冬菜茸拌和，做成圓球形；
6. 下油鍋炸黃即成獅子頭；
7. 將新鮮蔬菜煳熟，放碟內作底，再擺上獅子頭；
8. 然後用湯汁、味精、生抽下鍋調好味，澆在菜碟內即成。
紅燒素獅子頭的製作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約1000克。
2樓：匿名使用者
紅燒素獅子頭的做法
材料梅肉，料酒，澱粉，胡椒粉，鹽，糖，生抽，雞粉，蔥薑蒜粉，老抽，高湯，蔥花
做法1、梅肉剁碎，放料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、糖、生抽、雞粉、蔥薑蒜粉攪拌均勻，做成丸子。
2、然後放入油鍋裡炸。
3、之後倒出多餘的油，放一點老抽上色。
4、倒入高湯，蓋上鍋蓋煮開後，小火慢慢煨至入味。
5、放雞粉、糖，收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤！
紅燒獅子頭怎麼做，紅燒獅子頭怎樣做
紅燒獅子頭的做法如下 1 一把花椒，大蔥段，薑片，加入適量開水 80 100ml 泡蔥姜水備用。買的現成的豬肉餡，也可自己買三肥七瘦的豬腿肉或者瘦一點的梅肉自己剁碎。加一勺鹽，半勺花椒粉，半勺姜粉，適量雞精和生抽和一點老抽。再加一大勺澱粉和一大勺麵粉。2 蔥姜水晾涼後用手抓幾下，把蔥薑汁擠出。用濾網...
紅燒獅子頭是怎麼做的，紅燒獅子頭家常做法，正宗紅燒獅子頭怎麼做
原料 豬前腿夾心肉半斤，剁末。嫩藕一節。雞蛋一個。菜心八棵。老薑一小塊。蔥三棵。醬油三大匙。幹澱粉一湯匙，另用一匙澱粉加適量水兌成芡汁。鹽 味精適量。做法 1 將藕剁成細粒，蔥切段，姜用刀拍破，雞蛋打幹澱粉裡按順時針方向攪成全蛋糊。2 將蛋糊倒進肉 藕末裡，放適量鹽和兩大匙醬油，順時針方向攪拌上勁。...
紅燒獅子頭怎麼，紅燒獅子頭是怎麼做的？
紅燒獅子頭的家常做法 1準備食材。2鵪鶉蛋清水中清洗下，入鍋煮熟，過冷水剝殼。3肉打成肉泥。4馬蹄去皮切末。5肉放盆中，加入雞蛋 蔥花 馬蹄末 麵包糠 生抽 鹽 黃酒。6順同一方面攪打上勁。7戴上一次性手套，放適量肉餡在手上，再放入鵪鶉蛋，做成肉丸形狀，再左右手來回將肉丸子摔打幾下，使之排出空氣，結...