1樓：匿名使用者
食材清單：無味明膠粉9g、糖粉905g、檸檬汁或橙汁一小勺（5ml）、涼開水57g 、玉米糖漿168g 、甘油14g、白色植物起酥油2.5g
步驟：1、魚膠粉加水加熱融化
2、加一小勺（5ml）檸檬汁或橙汁
3、加168g玉米糖漿
4、加14g甘油，再次加熱
5、680g糖粉先過篩
6、中間挖個洞，倒入液體
7、用木勺攪拌成黏性狀態
8、把一部分糖粉倒在矽膠墊上
9、將盆裡翻糖倒入矽膠墊上揉，揉成一個結實光滑柔軟的麵糰10、倒入2.5g白油，揉入翻糖中，消除黏性11、用保鮮膜包住翻糖，裝入密封盒子中於冰箱冷藏，可儲存2月。
2樓：舞璇瀅
準備材料：原味棉花糖 118g，糖粉 225g，黃油 12g，水 15g，玉米糖漿 11g
1、把黃油融化和棉花糖、水、玉米糖漿拌勻。
2、將棉花糖放到微博爐裡中火打到棉花糖融化。
3、加入一半的糖粉攪拌均勻。
4、把另一半糖粉鋪在案板上，把剛剛攪拌好的混合物倒在糖粉上。
5、把乾粉和混合液體揉勻。
6、把糖粉都揉進去，揉到表面完全光滑，像麵糰一樣就可以了。
7、做好的翻糖皮裹上保鮮膜，放到密封罐子儲存即可。
3樓：生產友
回答11、用保鮮膜包住翻糖，裝入密封盒子中於冰箱冷藏，可儲存2月。
主料小麥粉300g 輔料油適量鹽適量泡打粉適量紅糖適量步驟1.取小麥粉加適量泡打粉、鹽和成麵糰，靜置20分鐘。
2.再取適量小麥粉。
3.取紅糖加水調成紅糖水。
4.紅糖水倒入小麥粉中。
5.和成紅糖麵糰靜置20分鐘。
6.取一塊大小適中的紅糖麵糰，疊在小麥粉面團上。
7.擀成長方。
8.劃三道口，糖皮兒果子坯就成了。
9.鍋中加油燒熱，糖皮兒果子坯入鍋炸。入鍋時，要將果子坯適當抻開些。
10.炸時要適時將果子翻動。
11.炸熟即可出鍋享用。
更多13條
4樓：北京新東方烹飪學校
翻糖皮的做法
步驟1準備材料
步驟2魚膠粉加水加熱融化
步驟3加一小勺（5ml）檸檬汁或橙汁
步驟4加168g玉米糖漿
步驟5加14g甘油，再次加熱
步驟6680g糖粉先過篩
步驟7中間挖個洞，倒入液體
步驟8最好用木勺攪拌，混合物會成為黏性狀態步驟9剩下227g篩入一部分糖粉在矽膠墊上步驟10
將盆裡翻糖倒入矽膠墊上像揉麵一樣揉至沒有粉狀步驟11
繼續加入篩好糖粉，繼續揉，藉助刮板將周圍糖粉聚攏，並剷除粘在墊子上的顆粒碎屑
步驟12
揉成一個結實光滑柔軟的麵糰，倒入2.5g白油，揉入翻糖中，消除黏性步驟13
整形好後，用保鮮膜緊緊包住翻糖，然後裝入密封盒子裡，放在冰箱冷藏可以儲存2月左右。翻糖放置24小時後，使用最佳～
5樓：呼和浩特歐米奇
翻糖蝴蝶的做法
把翻糖杆成薄皮，大約2mm左右
統一尺寸裁減成14-15條狀備用
將剪綵出來的條狀頭尾黏起來
用翻糖搓成球狀，然後依次插入水滴狀蝴蝶結片，最底下一圈6-7片，第二層5片，最上面3片
6樓：精緻生活放肆變美若雲
翻糖蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
翻糖蛋糕成本高嗎
7樓：匿名使用者
據瞭解，目前一隻普通的翻糖蛋糕至少要1000元，貴的話可以高達上萬元，翻糖蛋糕的定價主要是看造型和大小。比如一款擁有三層的白色婚禮翻糖蛋糕要1800元，而另一款幾乎同樣大小但在上面有熊仔造型的婚禮翻糖蛋糕則需2500元。
其實主要貴在手工，手工的成本可以佔到整個蛋糕的九成，一隻普通的翻糖蛋糕至少要花一到兩天的時間來完成，製作過程需要花費大量的時間和精力。
8樓：炮灰四號
將雞蛋的蛋白和蛋黃分離， 蛋白打入無水無油的乾淨盆中， 蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中， 攪拌均勻
2.再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽;4. 攪拌均勻
3.將糖分次加入在白糖中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫
4.加入幾滴白醋， 繼續攪拌;7. 直到攪拌頭前能立起小豎尖
5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩餘的蛋白中
6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻， 倒入模具中， 放入預熱好的180度烤箱中， 中下層， 40分鐘
7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ，用牙籤將粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均勻到理想色後將用不沾麵杖擀成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應的糖花
9.用大號的五瓣花模具取出相應的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花準備好
10.取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖
11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中間團團， 這樣更立體
12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上後，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽後再用圓頭在中間按壓一下， 它會團起來
13.同樣的方法將大小梅花的初步準備好備用，用筆調上橙色將中間的花蕊畫出
14.同樣方法將所有的花蕊都畫出來， 再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖點綴， 再去一糖膏搓成長條後用剪成一小節
16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法制作其他花蕊備用
17.將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻
18.混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面
19.準備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘麵杖擀成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角， 整理一下
21.調製出樹幹需要的咖啡色糖膏， 擀成尖細長條
22.在反面塗上蛋白糖霜， 粘在蛋糕體上
23.按照自己的喜歡粘好其他的樹枝，在上面貼上好製作的梅花和花苞
24.將藍色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條; 48. 扭轉成麻花粘在蛋糕的底部， 圍成蛋糕邊。
烹飪技巧
1. 蛋糕體我選用的海綿蛋糕， 蛋糕原料的比例基本按照雞蛋： 粉： 油： 糖為2:1:1:1，這次採用的是分蛋的方法， 也可以直接一起打發;
2. 粉撲中間的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以將玉米粉放在微波爐中打三分鐘讓它熟，但要注意每一分鐘要拿出來翻動一下;
3. 所有的糖花使用是將翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白：黃油：糖粉為1:2:4的比例調和出來;
4. 我用了大小兩種模具來按壓梅花花瓣，大小模具都需要用大圓頭從花中心向每一花瓣邊緣拖拽，但大模具還需要滾動花瓣邊緣，讓它更薄，但由於大模具每瓣花瓣分割很多，相對來說沒有小模具那樣好團起來，看著更立體一些;
5. 所以的梅花都需要在稍微厚些海綿上操作， 這樣能團起來， 更立體; 如果沒有， 可以放在掌心中操作;
6. 本想在中間粘上黃色的花芯，但是發現實際操作時根本就站立不起來，就偷懶直接畫上去，發現效果也不錯，只是要注意畫時要放射性的畫。
9樓：宋小豔
材料：10寸重油蛋糕坯子一個，黑色和白色翻糖皮各500克.
做法：把10寸的蛋糕坯子四邊去掉，取最大的正方形。對角的長度為10寸蛋糕坯子的直徑。按照3:
1的比例切成兩塊，塗抹糖霜使蛋糕坯子平整。覆蓋翻糖皮，用抹滑器抹平。去掉多餘的邊角，之後就是上面的裝飾了
1、取一小塊白色的翻糖，柔軟之後擀開，延展至2mm厚度。
2、學員是個女孩子，所以很小心，先用尺子測量好長度和寬度，測量好了，才開始切。切出寬度為2cm，長度為8cm和15cm的糖皮各4條。
3、這個是翻糖加水之後，攪拌成的膠水。它的作用就是把裝飾粘在糖皮上。
4、用色刷把膠水塗在白色翻糖條條上面，一首拿起條條的一頭，另一隻手拿雕刻工具一點一點把條條和矽膠墊分開。
5、塗好膠水的白條粘在蛋糕上，之前美女也也已經測量好了距離，呵呵，美女就是注意細節啊。
6、粘的時候要從一頭開始向另一頭放下，因為裡面這頭一定要對齊。
7、為白色翻糖珠子沾上膠水，這個珠子是場記板的螺絲。
8、在蛋糕上先用雕刻組點一個小坑，之後再把白色的翻糖小珠子粘上去。這種方法不僅粘得穩固，而且也很美觀。
9、上面的短糖條粘好了，下面的要用那4條長的了，先用雕刻工具輔助拿起來， 刷上糖膠。
10、從上面對齊，斜著向下粘好，每條之間的距離美女之前也都測量好了。呵呵。
11、粘好之後看上去可能會不夠平直，可以用翻糖抹子由上而下抹平。
12、如果有毛邊和走形的情況出現，用雕刻組修正和切掉就行了，這樣就工整了
13、奶油糖霜加上黑色素和水，稀釋之後裝進裱花袋，先裱出3條橫線。
14、裱出英文字母。
15、裱錯了字母怎麼辦，美女很聰明，用雕刻組，輕輕一起就拿下來了錯誤的字母，沒了留下一點痕跡。
16、日期和人名都裱好，大功告成！！
翻糖兔子玩偶製作的做法步驟圖，怎麼做好吃
翻糖蛋糕的皮是怎麼做出來的，翻糖皮 如何製作？
翻糖皮的做法 步驟1準備材料 步驟2魚膠粉加水加熱融化 步驟3加一小勺 5ml 檸檬汁或橙汁 步驟4加168g玉米糖漿 步驟5加14g甘油，再次加熱 步驟6680g糖粉先過篩 步驟7中間挖個洞，倒入液體 步驟8最好用木勺攪拌，混合物會成為黏性狀態步驟9剩下227g篩入一部分糖粉在矽膠墊上步驟10 將...
如何才能將一隻普通的土狗訓練成一隻好狗
醜天晴 你想訓練哪方面的，做技能嗎？ 苜雨嘆 土狗叫聲像狼叫一樣的聲音是好還是不好？怎樣才能把一隻土狗訓練成一隻獵犬？怎樣才能把一隻土狗訓練成一隻獵犬 以下資料請你耐心 仔細閱讀 薄荷搜尋小童鞋 不同的狗狗品種性格和愛好都是不一樣的，一般來說獵犬是專門的一種訓練品種，別的品種也可能訓練出那種狀態，但...
如何養好一隻月大的比熊狗狗，如何養好一隻六個月大的比熊狗狗？？？
獵人小弟 做好疫苗，注意 別太鹹，否則會有淚腺，美毛粉，深海魚油鈣片適當給點，就當是孩子長身體，其他就是每天溜溜，這個時間注意培養它一些良好的習慣，不要讓它隨地大小便，咬東西，亂叫，適當還可以訓練一些簡單的動作，比如坐下 趴下 直立等等。還有每天給它梳梳毛別打結了，我特鄙視養狗養得身上織地毯的那種，...