1樓：百情稽凌春
甲魚裡的黃油能吃，很有營養。甲魚的黃油是甲魚身上的脂肪,一般在靠腿的裡面黃顏色部分。甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素a、維生素b1、維生素b2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。
2樓：匿名使用者
甲魚裡面黃黃的部位一般是甲魚的脂肪，甲魚的黃油是甲魚身上的脂肪，一般在靠腿的裡面黃顏色部分，一般我們在食用甲魚的時候都會把這個部位清理乾淨，因為甲魚的脂肪吃起來比較腥。
甲魚哪個部位不能吃
甲魚的膽囊和內臟是不能吃的，這裡面有很多垃圾和細菌，不僅會影響烹飪的口感，還可能給人體帶來不適。
甲魚血要放乾淨，因為血液可能有寄生蟲，不宜食用。
甲魚因為常年在沙土裡鑽，身上會磨出一層老皮，這個不能吃，必須用刀刮乾淨。
3樓：會說金融
能吃啊，但是會非常的腥，但是很有營養。甲魚的黃油是甲魚身上的脂肪,一般在靠腿的裡面黃顏色部分。 甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素a、維生素b1、維生素b2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。
此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。甲魚肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素d等營養素。因甲魚的種類和生活地區的不同，其營養成分不盡完全一致。
據分析，每百克鮮甲魚肉一般含：水分73～83g，蛋白質15.3～17.
3g，脂肪0.1～3.5g，碳水化合物1.
6～1.49g，灰分0.9～1g，鎂3.
9mg，鈣1～107mg，鐵1.4～4.3mg，磷0.
54～430mg，維生素a13～20國際單位，維生b10.02mg，維生素b20.037～0.
047mg，尼克酸3.7～7mg，硫胺素0.62mg，核黃素0.
37mg，熱量288～744千焦耳。甲魚的脂肪以不飽和脂肪酸為主，佔75.43%，其中高度不飽和脂肪酸佔32.
4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
4樓：匿名使用者
甲魚脂肪（油）的顏色和甲魚的進食習慣有關係，和甲魚品質沒有任何的關係，甲魚為雜食動物，肉類、魚類、水果、蔬菜都是甲魚喜歡吃的食物，甲魚的進食習慣和進食比例對於油的顏色是有影響的。同樣魚類，冰鮮魚（海魚）和淡水魚也影響甲魚脂肪的顏色，一般規律來說，吃蔬菜瓜果類和海鮮魚類較多的甲魚脂肪會偏白一點，相反偏黃一些。但構成甲魚品質好壞的主要依據還是冬眠期的長短，年份 越長冬眠期累積時間越多，甲魚的膠原蛋白等營養物質都是在冬眠期內聚集形成的，目前，人們消費觀念中普遍認為是黃油的好，這個其實是沒有科學依據的。
告訴大家檢驗甲魚好壞的一個最簡單的方式，不同的甲魚用蒸鍋去蒸，年數多的甲魚的肉質纖維越結識，就是俗稱的不容易蒸爛，吃起來還是很有嚼勁，年份少的甲魚，特別是溫室甲魚就很容易糊掉，口感鬆軟，這個是硬標準。還有就是吃飼料的甲魚清蒸腥味會比較重，生態甲魚的腥味就基本沒有。
甲魚黃油能不能吃？
5樓：逍遙小帝皇
能吃啊，但是會非常的腥，但是很有營養。甲魚的黃油是甲魚身上的脂肪,一般在靠腿的裡面黃顏色部分。
甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素a、維生素b1、維生素b2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。甲魚肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素d等營養素。
因甲魚的種類和生活地區的不同，其營養成分不盡完全一致。據分析，每百克鮮甲魚肉一般含：水分73～83g，蛋白質15.
3～17.3g，脂肪0.1～3.
5g，碳水化合物1.6～1.49g，灰分0.
9～1g，鎂3.9mg，鈣1～107mg，鐵1.4～4.
3mg，磷0.54～430mg，維生素a 13～20國際單位，維生b10.02mg，維生素b2 0.
037～0.047mg，尼克酸3.7～7mg，硫胺素0.
62mg，核黃素0.37mg，熱量288～744千焦耳。甲魚的脂肪以不飽和脂肪酸為主，佔75.
43%，其中高度不飽和脂肪酸佔32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.
54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
6樓：匿名使用者
可以吃.但是會非常的腥.土腥味會把甲魚的香味蓋住,用啥香料都遮不住.最好下鍋的時候把黃油撕掉,不吃.
7樓：孫大牛牛
最好不吃，腥味太濃。
8樓：匿名使用者
不能吃，時間長了會中毒。
殺甲魚為什麼得把腿邊的黃油給拿掉
9樓：大野瘦子
因為甲魚油脂裡面的含土腥味，會把甲魚的香味蓋住，用什麼香料都遮不住，所以最好在下鍋的時候把黃油撕掉，不然會導致甲魚很難吃。
處理甲魚的時候一定要把甲魚四肢的油及內臟去除乾淨，還有用少許的甲魚膽汁塗在甲魚肉上不僅能夠起到去腥的作用，還能甲魚肉特別鮮嫩。
10樓：阿炎的情感小屋
甲魚體內的黃油腥味異常大，祛除乾淨才不會影響味道。用少許的甲魚膽汁塗在甲魚肉上不僅能夠起到去腥的作用，還能甲魚肉特別鮮嫩。
甲魚油也有獨特的用處，焅好的甲魚油可以用於**燒傷、燙傷、便祕、痔瘡、小兒溼疹、手腳乾裂、蚊蟲叮咬等。
擴充套件資料
清洗甲魚的注意事項：
1.從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內臟；
2.還有一種方法，是用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，用清水洗淨。
3.內臟掏淨後，洗淨，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油。
4.訣竅沒有別的，就是膽大心細性子剛，下手迅速心不慌。另外，甲魚體內的黃油腥味異常，一定要除淨。
5.其實甲魚的各個部位都能吃，都有很高的營養價值，就是看個人喜好，有些人覺得內臟，脂肪很腥，就不喜歡吃，好的甲魚其實一點也不腥的，另外吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因為甲魚體內含較多的組胺酸，死後極易腐敗變質，組胺酸可分解產生有毒的組胺物質，食後會引起中毒。
參考資料
11樓：絃音夜月
殺甲魚把腿邊的黃油拿掉的有以下原因：
原因一：甲魚油脂裡面的含土腥味，會把甲魚的香味蓋住，用什麼香料都遮不住。所以最好在下鍋的時候把黃油撕掉，不然會導致甲魚很難吃。
原因二：吃飼料的甲魚脂肪是白色，吃魚蝦的是黃色，但是吃了新增色素的飼料的甲魚脂肪也是黃色。
不過沒有辦法鑑別這種吃了黃色素的甲魚，就是甲魚的體表也是黃色且分佈比較均勻的話就是吃了色素的甲魚。只有體表不黃，而宰殺後脂肪是黃色的甲魚就是好甲魚。
所以，為了安全起見，直接把甲魚的油脂拿掉可以有效地避免攝入人工新增的激素。
12樓：匿名使用者
1、甲魚油脂裡面的含土腥味，會把甲魚的香味蓋住，用啥香料都遮不住.最好下鍋的時候把黃油撕掉，不然很難吃；
2、吃飼料的甲魚脂肪是白色，吃魚蝦的是黃色，但是吃了新增色素的飼料的甲魚脂肪也是黃色，不過有辦法鑑別這種吃了黃色素的甲魚，就是甲魚的體表也是黃色且分佈比較均勻的話就是吃了色素的甲魚。只有體表不黃，而宰殺後脂肪是黃色的甲魚就是好甲魚。所以，為了安全起見，直接提出甲魚的油脂可以有效地避免攝入人工新增的激素。
13樓：隔離在家
甲魚體內的黃油腥味異常大，祛除乾淨才不會影響味道
14樓：旋轉的吧櫈
有土腥味 除掉後味道能淡一些
15樓：墨筱芳華
甲魚的90%腥味都來自於甲魚油，所以處理的時候一定要把甲魚四肢的油及內臟去除乾淨，用少許的甲魚膽汁塗在甲魚肉上不僅能夠起到去腥的作用，還能甲魚肉特別鮮嫩。甲魚油也有獨特的用處，焅好的甲魚油可以用於**燒傷、燙傷、便祕、痔瘡、小兒溼疹、手腳乾裂、蚊蟲叮咬等。
甲魚腿邊的黃油能吃嗎？有什麼用？
16樓：芒果和狐九
不能吃 一個是不好吃 還有吃了對身體不好 具體怎麼不好不知道
甲魚蛋裡面是液體嗎，甲魚蛋能吃嗎
不是不熟的原因，甲魚蛋煮熟以後就是那樣的，它在高溫下不會凝固，不像雞蛋鴨蛋，高溫煮過之後就會凝固，變熟。 手機使用者 煮的時間短，沒熟。最好先別吃，因為生的裡面含有沒殺死 的寄生蟲卵，對人的身體有危害。甲魚蛋能吃嗎? 甲魚蛋的功效和作用 甲魚蛋能提高人體免疫 促進新陳代謝 增強人體抗病能力 抗菌防癌...
甲魚頭裡面的血能兌酒嗎，甲魚血可以摻酒喝嗎
不可！首先應該謝謝你，我曾用甲魚血兌酒喝，現在看來是錯了。甲魚的血，如同各種動物，是迴圈的，不存在頭的血和其他部位血的差異。為了你的問題，搜閱了一些資料，證明 大補是謬誤。其實，甲魚的血和膽汁並不像人們所認為的那樣，對人體具有什麼大補功用，相反，甲魚體內除了存在與許多其它動物相同的寄生蟲外，還多一種...
老母雞肚子裡面的黃油能不能吃，老母雞裡面的小雞蛋能吃嗎
風劉才子腎寶儒 可以吃。雞肉的黃油能吃，雞肉含有維生素c e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力 強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要 之一。雞肉對營養不良 畏寒怕冷 乏力疲勞 月經不調 貧血 虛弱等...