1樓：匿名使用者
中國人中以漢族為主，漢族食肉則以豬肉為主。在中國的主要菜系中，豬肉無不佔有著非常重要的地位。紅燒肉，東坡肘子，魚香肉絲，梅菜扣肉，以豬肉為主料的菜品可謂五花八門。
不但如此，豬的內臟，肚子，大腸，肝，肺等物，也常常經過精細烹飪，變成飯桌上的佳餚。可以說在中國，吃肉就是吃豬肉。雖然近年來國人飲食結構有所變化，但是豬肉作為主要肉食的地位，仍然是不能動搖的。
作為一種飲食傳統，食用豬肉當然不是一朝一夕之事。然而要說清楚這其中緣由，又恐怕是各有理論。環境的因素，宗教的因素以及飲食的喜好等無不成為解釋這一飲食傳統的理由。
但美國學者尤金 安德森的闡釋，似乎更有啟發意義。
……主要的家畜是豬和雞——把價廉質次的食物變成肉類的傑出轉換者。與牛和綿陽不同，他們不需要牧草或專門飼料，此外就同樣分量的飼料而言，其增加重量是那些反芻動物的2倍左右……
在這位美國學者看來，中國之所以將豬作為主要的牲畜，最重要的有兩點：首先，豬這類動物對食物的要求極低。作為一種雜食動物，豬幾乎是什麼都吃，尤其重要的是，它不會和人爭奪食物，它完全可以依靠一些人不能食用的東西生存。
其次，它的生長週期短，可以在最快的時間內為人類提供最多的可食用物。
如果思考中國歷史上狀況，我們會更加認可以上兩點論述。在中國，人口多，人均土地佔有少這一現象，隨著時代前進總是變得越來越突出。而想要在這種有效的條件下填飽肚子，農民必須保證農業的高效。
這種高效表現在具體的農業中，就是要不斷提高單位面積產量，同時要儘可能利用一切可以利用的條件，創造新的食物。除此之外，還要在現有品種當中做出選擇，淘汰產量較低的，轉而發展產量更高的農業產品。這一切都促使豬肉成為這個傳統國度的首選肉食。
豬的問題只是冰山一腳。在安德森的這本名字叫《中國食物》的書中，作者其實是在通過各種現象表達他對中國農業的認識。在他看來，豬肉一例實際上就是中國農業「生物」高效選擇的一個小小表現。
而高效選擇這一點，同土地集約化，勞動密集等特點，構成了中國傳統農業的框架圖景，同時也代表了人類傳統農業的頂峰。中國的農業歷經千年，有著優秀的傳統，同時對現代農業仍然有很多借鑑意義。在作者看來，中國農業對於解決目前的全球飢餓狀況，仍大有可為
2樓：大戰鴻圖之歌
養豬比較普及，而且豬更好養，產肉更多，週期更短 。另外豬只需要圈養，不需要放出去吃草，不用佔用大量的土地，這更適應中國人口密度較大的國情。
宰殺耕牛是違法的，在古代。而羊貌似太過羶腥了，而豬不僅好養，而且便宜，庶民吃得起，還有就是習慣的問題了。歐美吃牛肉是因為他們有大片的草原。
尤其是美國。而羊肉**人都不多吃，包括蒙古。
中國是小農經濟，牛是用來耕地的，羊肉味道太重，而且在中原不適合進行大牧場養羊，中國人都被限制在土地上進行農業生產，誰去放牧啊！再說我羊肉味我受不鳥！而豬就不同了，由於小農經濟的封閉性，農民一般都是一家一戶生產，養豬自然更方便一點！
農民在地裡忙活，除去地裡的雜草，然後帶回家中作為豬的食料！你覺得哪樣更好！
中國人為什麼不喜歡吃羊肉，牛肉，偏僻愛出
3樓：日落共傾城
書告訴你中國人不愛吃牛、羊肉的，只是吃不起罷了
4樓：匿名使用者
誰說的，只是因為貴退而求其次
中國人為什麼愛吃豬肉，而外國人愛吃牛羊肉
5樓：匿名使用者
豬肉是中國第一大消費肉類；德國第一大消費肉類；美國第二；巴西第三；日本第一；澳大利亞第三。
總的來說，舊大陸都愛豬肉，除了綠教地區；新世界愛牛肉。
原因上來說，從實際情況考慮，東亞和歐洲都是地狹人密，要說有一種家畜，房前屋後磊個圈甚至搞個竹樓樓上住人樓下養豬，不挑環境不挑食物，又抗病蟲害又繁殖快，還特別長膘，在物質匱乏的古代能提供巨量的脂肪。你說這種物種誰不愛它呢？
而新世界呢？潘帕斯草原和**河谷一望無際的大草原，不吃牛肉要養豬？講道理的話地廣人稀的大草原肯定是牛羊肉啊，參考蒙古人。
既然牛羊肉好，為什麼中國人吃豬肉最多
6樓：少女殺手之朝陽
這個問題我想分享下我的看法，因為我之前也有看到過相關的問題，然後我個人喜好看些歷史書，也有研究過相關的問題。
為什麼中國人吃豬肉多呢，應該是有幾個原因的。
1.為了耕作
現代可能很少人見到用牛來耕田了，但是我小時候，農村家裡是用牛來耕田的，所以牛就顯得很珍貴。所以可以看出，古代牛的地位可是很珍貴的，
中國在歷史上大部分時間都是重農的社會環境，牛是非常珍貴的生產資料 。在重農輕商的古代，農民為了讓牛更有力氣去耕田，自己不捨得吃的糧食也給牛吃了。
2.歷史遺留原因
古代很多朝代頒佈了法令，不準宰殺牛，所以為了保證蛋白質的**，古代的人去適應另外的物種，比如豬。所以一直到現在人們都是習慣豬的蛋白質。
3.豬的快速繁殖
眾所周知的，牛肉的繁殖需要兩年才能養殖出成熟的牛。但是豬只需要半年，而且牛是肉食動物需要更多的活動空間，豬對事物的要求不高，需要的活動範圍的更小。所以豬是攝取肉食的最好選擇。
4.存活率
牛的存活率是比較低的，相比豬的存活率較高，而且較為高產。一胎的牛一般是一隻牛崽，而豬一胎可以有多隻。而且現在豬的繁殖技術很成熟，更高產，中國人數量多，更適宜以豬肉作為主要的肉。
總的來說，一個國家食用一種肉的原因是有很多的，有歷史的原因，還有地理位置的原因，更有的是經濟原因。
7樓：小阮
我認為由於**的牛肉的**相對較高，而造成這個原因是因為養牛的人並不多。因此，牛肉少了，但是豬卻相對多，所以**也就相對較低。與牛肉相比，中國人吃得多的是豬肉。
此外，在中國中，牛作為一種重要的生產手段導致人們很少將牛食用，豬肉也因此成為肉類的首選。
歷史原因：中國歷史上大多數時候是重型農業的社會環境，牲畜是非常有價值的生產手段！在大多數歷史中，應將農民無法食用的玉米和大豆用於牲畜，以使牛更強大。
許多朝代頒佈了嚴格的法律，禁止宰殺牲畜，因此人們必須適應其他蛋白質**，例如豬肉。歷史起到了獨特的作用，使大多數人中國習慣於將豬肉作為蛋白質的主要**。
資源影響；2023年，全國肉類總產量為8540萬噸，其中豬肉和牛肉產量分別為5299萬噸和717萬噸。在中國，人少，資源少。因為每個豬肉中肉的比例遠高於牛肉，所以它決定牛肉將不會成為肉類消費的主角，而牛肉的產量將永遠很高。
低於豬肉。就消費者行為而言，吃豬肉的消費者仍然是最多的。
日本和北歐喜歡的是牛肉還是豬肉，還是鯨魚肉，都是人類獲取動物蛋白的**。有自然地理因素，歷史和傳統因素，後來又發展了經濟因素或宗教因素。
8樓：匿名使用者
豬肉和牛肉最大區別就是，一個是高脂肪的一個是低脂肪的。相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。
而且牛肉中的鐵、鋅、鈣等微量元素都比豬肉高。吃牛肉明顯比吃豬肉更能改善貧血的狀況。
牛肉和豬肉都是供人類食用的兩種肉類，在外國可能他們吃的比較多的是牛肉，最常見的一種食物就是牛排，而在我們中國人們經常吃的肉類之一是豬肉，牛肉並不常吃。但既然牛肉好吃，有更大的營養價值，可是為什麼我們中國人吃豬肉最多呢？來看下吧
首先從勞動力來說，以前的中國並沒有現在先進機械，什麼耕地機、收割機、播種機等等，都是要使用牛來代替的。可以說以前牛是很稀缺的勞動資源，有些地方可能要幾家人甚至是一個村子的人共用一頭牛來勞動，所以說人們一般是不吃牛肉的。而且在我國古代的時候是禁止吃牛肉的。
而豬一般都是家養的，可供人們食用，古時候也會拿豬肉來祭祀。
其次，從**來說。雖然說現在的科技發達了，農業機械也都發展起來了，機器逐漸的代替了牛。可相對來說，吃豬肉的人還是比較多的，牛肉的**比豬肉貴的比較多，一般豬肉幾塊或者是十幾塊錢一斤，而牛肉就要幾十塊錢一斤，一般家庭條件不太好的，或者是條件一般的都會選擇豬肉。
總之，豬肉和牛肉都是可以適當的食用的，但是注意一定不要吃太多的豬肉，特別是肥肉，可以選擇適當吃一些瘦肉。免得吃的太多的費用引起三高，希望大家平時要注意合理的搭配飲食，儘量吃出一個健康的身體。
9樓：匿名使用者
簡單三個字，豬好養。
中國人為什麼要大批量的吃豬肉，而不是吃牛肉和羊肉，馬肉等等呢？
10樓：匿名使用者
豬是雜食動物，牛、羊、馬是食草動物，需要大量的草地，生產效率低於種地，不宜大量飼養，只有在年降雨量小於400毫米的非農業草原可以大量飼養。
11樓：匿名使用者
不一定啊，有的少數民族是不吃豬肉的，大多數人吃，因為豬肉好吃。而且豬養起來容易，像牛和馬都有其他用途啊，牛可以耕地，馬可以載人，豬能幹嗎？養豬貌似就是來吃的啊。
為什麼吃火鍋都喜歡加牛羊肉，而不用豬肉呢？
12樓：匿名使用者
豬肉比較普通一點，豬肉的質地比較硬，唰後沒有口感，還要加調料，
13樓：匿名使用者
因為豬肉太肥。也沒有牛羊肉好熟。刨片也沒有牛羊肉好刨。
14樓：匿名使用者
豬肉含脂肪太高了，再說味道也不好呀
為什麼歐洲人喜歡吃牛羊肉？
15樓：匿名使用者
歐洲人的飲食結構深受自然環境的影響！畜牧業發達——多汁牧草，草場廣佈——溫帶海洋性氣候，以平原為主的地形——地處中緯度大陸西岸的地理位置，
16樓：手機使用者
就像我們中國吃米飯一樣的道理``
17樓：鬼太鼓
因為歐洲大部分地區比較寒冷, 吃羊肉比較暖活. 羊肉有去寒的作用.
中國人為什麼都吃豬肉，為什麼中國人喜歡吃豬肉
國人中以漢族為主，漢族食肉則以豬肉為主。在中國的主要菜系中，豬肉無不佔有著非常重要的地位。紅燒肉，東坡肘子，魚香肉絲，梅菜扣肉，以豬肉為主料的菜品可謂五花八門。不但如此，豬的內臟，肚子，大腸，肝，肺等物，也常常經過精細烹飪，變成飯桌上的佳餚。可以說在中國，吃肉就是吃豬肉。雖然近年來國人飲食結構有所變...
中國人最喜歡吃的食物是什麼，中國人喜歡吃什麼
營養快線 茶 中國喝了幾千年都沒喝煩的飲料 茶葉歷來被人們視為延年益壽之品，被譽為 東方飲料的皇帝 俗語 開門七件事 柴 米 油 鹽 醬 醋 茶 中就包括了茶葉，可見茶葉在一天中的重要性。茶葉是一種低熱能食物，一般是茶質量越好，熱能越高。就種類來看，綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在...
中國人為什麼不喜歡「三，為什麼中國人對「三」這個數字情有獨鍾
懶洋洋 在漢語的數字中，三似乎是一個不太受歡迎的詞，所以與三有關的成語詞語大部分都是貶義詞，比如婚姻愛情的第三者叫小三 急性不好叫丟三落四 說一個人善變叫朝三暮四 不專心叫三心二意，喜歡挑剔叫挑三揀四 街頭小混混叫癟三等等。此外還有不三不 四 推三阻 四 三妻四妾等等也幾乎都含貶義，那麼在中國文化中...