中國人為什麼都吃豬肉，為什麼中國人喜歡吃豬肉

1樓：匿名使用者

國人中以漢族為主，漢族食肉則以豬肉為主。在中國的主要菜系中，豬肉無不佔有著非常重要的地位。紅燒肉，東坡肘子，魚香肉絲，梅菜扣肉，以豬肉為主料的菜品可謂五花八門。

不但如此，豬的內臟，肚子，大腸，肝，肺等物，也常常經過精細烹飪，變成飯桌上的佳餚。可以說在中國，吃肉就是吃豬肉。雖然近年來國人飲食結構有所變化，但是豬肉作為主要肉食的地位，仍然是不能動搖的。

作為一種飲食傳統，食用豬肉當然不是一朝一夕之事。然而要說清楚這其中緣由，又恐怕是各有理論。環境的因素，宗教的因素以及飲食的喜好等無不成為解釋這一飲食傳統的理由。

但美國學者尤金安德森的闡釋，似乎更有啟發意義。

……主要的家畜是豬和雞——把價廉質次的食物變成肉類的傑出轉換者。與牛和綿陽不同，他們不需要牧草或專門飼料，此外就同樣分量的飼料而言，其增加重量是那些反芻動物的2倍左右……

在這位美國學者看來，中國之所以將豬作為主要的牲畜，最重要的有兩點：首先，豬這類動物對食物的要求極低。作為一種雜食動物，豬幾乎是什麼都吃，尤其重要的是，它不會和人爭奪食物，它完全可以依靠一些人不能食用的東西生存。

其次，它的生長週期短，可以在最快的時間內為人類提供最多的可食用物。

如果思考中國歷史上狀況，我們會更加認可以上兩點論述。在中國，人口多，人均土地佔有少這一現象，隨著時代前進總是變得越來越突出。而想要在這種有效的條件下填飽肚子，農民必須保證農業的高效。

這種高效表現在具體的農業中，就是要不斷提高單位面積產量，同時要儘可能利用一切可以利用的條件，創造新的食物。除此之外，還要在現有品種當中做出選擇，淘汰產量較低的，轉而發展產量更高的農業產品。這一切都促使豬肉成為這個傳統國度的首選肉食。

豬的問題只是冰山一腳。在安德森的這本名字叫《中國食物》的書中，作者其實是在通過各種現象表達他對中國農業的認識。在他看來，豬肉一例實際上就是中國農業「生物」高效選擇的一個小小表現。

而高效選擇這一點，同土地集約化，勞動密集等特點，構成了中國傳統農業的框架圖景，同時也代表了人類傳統農業的頂峰。中國的農業歷經千年，有著優秀的傳統，同時對現代農業仍然有很多借鑑意義。在作者看來，中國農業對於解決目前的全球飢餓狀況，仍大有可為。

2樓：匿名使用者

只有死掉的穆斯林才是好的穆斯林！讓中國人不吃豬肉，不和你拼命才怪！

3樓：圓圓小胖丁

豬本身生長快而且生產多產肉多不挑食好養殖

豬肉含有較多的肌間脂肪烹煮後味道十分鮮美且肉質軟爛所以深受我國人民的喜愛

4樓：匿名使用者

哪都全都吃豬肉啊（其實我更喜歡它的瘦肉）想那寫某錢的地方就某吃咯

5樓：美食家婷婷

為什麼中國人這麼喜歡吃豬肉？不僅因為它好吃又好養

為什麼中國人喜歡吃豬肉

6樓：這知識好冷

為什麼中國人這麼喜歡吃豬肉？不僅因為它好吃又好養

7樓：依璟溥澍

中國的飲食結構屬於脂肪攝入量比較低的型別

所以油脂含量最高的豬肉是大部分人都喜歡的食物

也需要豬肉來填補其它食物的脂肪空缺

8樓：小飛2014的家

1、吃豬肉不是中國傳統，至少在明代以前都不是。中國雖然是養豬較早的國家，但明代以前吃豬肉的不多，中國傳統是吃羊肉。

2、明代以後中國人吃豬肉成為習慣，是因為人口大量增加，適用於養羊的草場較少，無法滿足肉食需要，而其他動物裡只有豬是肉多且好養的，所以明代以後豬肉就成為中國人的主要肉食。

3、外國人也不是光吃牛肉，超市裡豬肉不比牛肉少。