1樓：手機使用者
在炒腰果時，有幾處關鍵要注意：其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內使之燒開。
由於腰果原本是乾的，經沸水煮後，使之表面有水分，再經沸油一炸，油很容易入內，炒起來易脆，也不容易變黑。其二，腰果煮開後，撈起，用冷水衝一下。其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動，使油的溫度不要太高，以免它變黑。
其四，當腰果炒到相當程度後，它會散發出一種果仁的香味，同時，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。其五，撈起後，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透後再裝瓶，保持它不透風，完全密封起來，脆度可保持相當長的時間。
記住如果炒雞丁，蝦仁什麼的，炒好出鍋時把炸好的腰果放鍋裡一拌就行了
2樓：逯昕修運晟
腰果掌中寶、油酥腰果都可以吃！
3樓：甲高無夢桐
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4樓：匿名使用者
用溫熱的油，開小火炒，腰果變成微微的黃色，變脆後就可以吃了
5樓：寵物寶寶
回答您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦
您好，芥藍腰果炒香菇的製作材料：
主料：芥藍300克
輔料：腰果50克,香菇（鮮）16克,辣椒(紅,尖)50克調料：鹽5克,味精2克,白砂糖5克,植物油50克,澱粉(玉米)3克,香油5克,大蒜（白皮）5克
教您芥藍腰果炒香菇怎麼做，如何做芥藍腰果炒香菇才好吃1.將芥藍改成花狀，串上紅辣椒圈；
2.將芥藍、香菇分別焯水；腰果炸熟；
3.炒鍋下植物油燒熱，將辣椒圈芥藍、香菇、腰果倒入鍋中翻炒，放入蒜片、鹽、白糖、味精炒勻，用水澱粉勾芡，淋香油出鍋即成。
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生腰果怎麼炒熟
6樓：七七的小店
炒腰果：
主料：腰果250g
輔料：胡椒粉適量、鹽適量
做法：1.選取新鮮的腰果
2.起油鍋，冷油冷鍋。
3.把腰果倒進去。
4.小火。不停翻炒。
5.有點變顏色的時候。放上一點細鹽。
6.差不多好的時候，放點胡椒粉。
7.撈起來。控幹油。裝盤。
成果展示：
7樓：匿名使用者
好吃的腰果菜餚做法1——西芹腰果燴鮮魷
西芹腰果燴鮮魷的材料
西芹，速凍魷魚，腰果，鮮百合，鹽，雞精
西芹腰果燴鮮魷的做法
1、西芹去筋，斜切塊。
2、熱油將姜米爆香後，倒入洗淨的魷魚圈翻炒。
3、倒入西芹塊，混合後加食鹽、雞精調味。
4、快裝盤的時候加油炸過的腰果、鮮百合即可。
西芹腰果燴鮮魷的製作訣竅
腰果不要太早入鍋，否則沒有脆性，影響口感。
好吃的腰果菜餚做法2——腰果萵筍炒山藥
腰果萵筍炒山藥的材料
萵筍，山藥，腰果，胡蘿蔔，鹽，食用油，雞精腰果萵筍炒山藥的做法
1.萵筍去皮，洗淨，切滾刀塊。胡蘿蔔洗淨切滾刀塊.
2.山藥去皮，洗淨，切塊放置於清水中(防止山藥顏色發黑)。
3.燒開適量的水，把萵筍，胡蘿蔔和山藥倒入汆一下，撈出瀝水。
4.倒入油，小火把腰果炸熟(一點點金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦)
5.最後倒入萵筍.胡蘿蔔和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調味即可出鍋了。
8樓：匿名使用者
這我還不太清楚，我只知道熟得很好吃，哈哈。。。。
生的腰果怎麼炒的脆
9樓：牛油有果
主料：腰果250g
輔料：胡椒粉適量、鹽適量
具體做法如下：
1、準備好好新鮮的生腰果放在容器裡面等待備用2、冷鍋裡面放入冷油。
3、趁冷油把腰果倒進去，小火，不停翻炒。
4、腰果有點變色的時候，加入適量細鹽。
5、炒至腰果金黃，加入適量胡椒粉。
6、撈起來，控幹油，裝盤。 香噴噴的炒腰果做好了。
10樓：將微笑送給悲傷
生的腰果炒的脆的竅門
1、飛水
經常油炸花生米的人都會知道，花生米飛水後，炸出來就非常的香脆可口。那麼腰果也是這樣的道理，腰果原本是乾的，飛水的腰果，使得果仁表面帶水分，不易變熟，這樣炸的時候也就不易變黑變焦。所以，我們應該把腰果飛水一下。
當然了，也不要煮太久了，太久容易把腰果煮的太爛了。
2、冷水冷卻
腰果飛水煮開後，撈起，用冷水衝一下，保證腰果的口感。
3、小火炸
會炸東西的小夥伴都知道。無論是什麼食物，都不應該用大火，滾燙的油去炸。這樣很容易外面炸好了，裡面卻還沒完全炸熟。
而且大火很難控制，非常容易就把食物炸焦了。所以，炸腰果一定不要用大火炸。
4、冷油炸（這一步很多人做錯）
不少人認為炸東西首先要油比較熱的才把東西放下去炸。這其實要看炸的是什麼食物。如果類似腰果，花生米之類的。
千萬不要熱油下去炸。應該把油倒入鍋中後，就把腰果放入，然後不停的翻炒，這樣才能讓腰果從外到裡慢慢受熱均勻。這樣才能夠使的炸出來的腰果裡外都一樣香脆可口。
5、放冷密封
炸好的腰果不要馬上就裝到瓶子裡密封，這樣會因為腰果是熱的導致裡面出現水汽。我們應該把腰果放在外面冷卻後，然後裝瓶密封，這樣的腰果就會長時間保持香脆了。
11樓：井冰雙牽藏
在炒腰果時，有幾處關鍵要注意：其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內使之燒開。
由於腰果原本是乾的，經沸水煮後，使之表面有水分，再經沸油一炸，油很容易入內，炒起來易脆，也不容易變黑。其二，腰果煮開後，撈起，用冷水衝一下。其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動，使油的溫度不要太高，以免它變黑。
其四，當腰果炒到相當程度後，它會散發出一種果仁的香味，同時，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。其五，撈起後，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透後再裝瓶，保持它不透風，完全密封起來，脆度可保持相當長的時間。
生腰果怎麼炒
12樓：牛油有果
主料：腰果250g
輔料：胡椒粉適量、鹽適量
具體做法如下：
1、準備好好新鮮的生腰果放在容器裡面等待備用2、冷鍋裡面放入冷油。
3、趁冷油把腰果倒進去，小火，不停翻炒。
4、腰果有點變色的時候，加入適量細鹽。
5、炒至腰果金黃，加入適量胡椒粉。
6、撈起來，控幹油，裝盤。 香噴噴的炒腰果做好了。
13樓：不想h懂
在炒腰果時，有幾處關鍵要注意：其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內使之燒開。
由於腰果原本是乾的，經沸水煮後，使之表面有水分，再經沸油一炸，油很容易入內，炒起來易脆，也不容易變黑。其二，腰果煮開後，撈起，用冷水衝一下。其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動，使油的溫度不要太高，以免它變黑。
其四，當腰果炒到相當程度後，它會散發出一種果仁的香味，同時，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。其五，撈起後，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透後再裝瓶，保持它不透風，完全密封起來，脆度可保持相當長的時間。
14樓：寵物寶寶
回答您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦
您好，芥藍腰果炒香菇的製作材料：
主料：芥藍300克
輔料：腰果50克,香菇（鮮）16克,辣椒(紅,尖)50克調料：鹽5克,味精2克,白砂糖5克,植物油50克,澱粉(玉米)3克,香油5克,大蒜（白皮）5克
教您芥藍腰果炒香菇怎麼做，如何做芥藍腰果炒香菇才好吃1.將芥藍改成花狀，串上紅辣椒圈；
2.將芥藍、香菇分別焯水；腰果炸熟；
3.炒鍋下植物油燒熱，將辣椒圈芥藍、香菇、腰果倒入鍋中翻炒，放入蒜片、鹽、白糖、味精炒勻，用水澱粉勾芡，淋香油出鍋即成。
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